養(yǎng)生是飯前水果還是飯后水果(飯前吃水果會(huì)是更健康的吃法嗎？)

對(duì)于飯前水果還是飯后水果這個(gè)問題，一直都是公說公有理婆說婆有理，今天我們就按養(yǎng)生來擼一擼帶是飯前吃水果養(yǎng)生還是飯后吃水果養(yǎng)生呢，或者說還是我們水果在飯前吃比在飯后吃好等問題。

飯后吃水果有助消化

每個(gè)人吃水果的目的是不同的，這就決定了大家吃水果的時(shí)間不同。人為何要吃水果?水果在人類的飲食中究竟該扮演一個(gè)什么角色呢?中醫(yī)飲食講究的是五谷為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充、五果為助，即粟、麥、稻、黍、菽這五谷是主食，在飲食中應(yīng)該占到一半以上的比例的;豬、牛、羊這些肉類進(jìn)一步增加營養(yǎng)錦上添花的;蔬菜是用來補(bǔ)充人體可能缺少的某些微量元素的;至于水果嘛，則僅僅是用來幫助消化的。如此一來，就可以看出，水果在飲食中的比例是不應(yīng)很大的。此外，既然是用來助消化的，那么就應(yīng)該在腸胃中有可供消化的東西時(shí)才有存在價(jià)值，是以，水果理論上應(yīng)該在飯后吃。

飯前水果提高免疫力

不過有一些科學(xué)家提出不同看法，認(rèn)為飯后吃水果，日久會(huì)導(dǎo)致消化功能的紊亂，容易引起腹瀉。如把吃水果的時(shí)間改在飯前一小時(shí)，就可以使人體免疫功能保持正常。若要堅(jiān)持飯后食用水果也必須待一小時(shí)后再吃為好。飯后吃水果往往是在吃飽或吃得過飽的基礎(chǔ)上，再添加食物，而這部分的熱量幾乎全部被儲(chǔ)存。相反，飯前進(jìn)食一定量的水果有很多好處。

首先，水果中的許多成分均是水溶性的，有維生素C以及可降低血液中膽固醇水平的可溶性的植物纖維、果膠等。其消化吸收不需要復(fù)雜消化液的混合，可迅速通過胃進(jìn)入小腸吸收?？崭箷r(shí)的吸收率要遠(yuǎn)高于吃飽后的吸收率。其次，飯前吃水果有利于健康飲食“八分飽”的把握。水果是低熱量食物，其平均熱量?jī)H為同等重量面食的四分之一，同等豬肉等肉食的約十分之一。先進(jìn)食低熱量的食物比較容易把握總的攝入量。第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短其在胃中的停留時(shí)間，降低其氧化腐敗程度，減少可能對(duì)身體造成的不利影響。

有些水果吃對(duì)時(shí)間很重要

有一些水果在飯前吃想當(dāng)于吃毒藥的，也要特別注意。

山楂：又叫山里紅、胭脂果。山楂還有大量的酸性物質(zhì)，飯前空腹食用的話，會(huì)使得胃酸猛增，對(duì)胃粘膜造成不良刺激，容易脹滿和泛酸，加重原有的胃痛。此外，生山楂中所含有的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成結(jié)石，是以，胃酸越多越易形成結(jié)石。

柿子：柿子雖然可以清熱潤燥、潤肺化痰等，但也不能多吃，更不能空腹吃。柿子中含有較多的鞣酸、單寧和果酸，這些物質(zhì)遇到胃酸會(huì)凝結(jié)成硬塊沉淀在胃里，形成結(jié)石，且越來越牢，不易粉碎，造成胃粘膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴(yán)重的可造成胃穿孔

此外，荔枝、木瓜等也應(yīng)該在飯后半小時(shí)再食用，既可防止消化不良，又可防止這些本來對(duì)身體有益的東西變成有害的物質(zhì)。

很多水果也不能空腹吃：空腹大量食用香蕉后，也會(huì)與胃鹽酸鹽結(jié)合成一種不利于消化的物質(zhì);柿子甜軟可口，營養(yǎng)豐富，但柿子有收斂的作用，遇到胃酸就會(huì)形成柿石，既不能被消化，又不能排出?？崭勾罅窟M(jìn)食后，輕者會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐等癥狀，重者必須通過開刀才能將柿石取出;而山楂含的鞣酸比較多，空腹食用會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生刺激。桂圓偏熱，有高血壓、心臟病的人不要貪嘴。

不同人群不同時(shí)間吃水果

營養(yǎng)學(xué)家建議，從水果本身的成分和身體消化吸收的特性分析，建議成年人最好在每頓飯前吃水果(柿子等不宜在飯前吃的水果除外)。兒童正處于長身體時(shí)期，以及部分婦女屬于中醫(yī)講的“脾胃虛寒”體質(zhì)，不宜或不適應(yīng)飯前吃水果。這部分人群可兩頓飯之間加食一次水果，而不要在飯后立即吃水果。

對(duì)于養(yǎng)生是飯前水果好還是飯后水果好今天又了一定的說法，總的來說就是根據(jù)個(gè)人的身體情況，在按照水果的性質(zhì)來決定，更多養(yǎng)生問題請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注。

飯前吃水果會(huì)是更健康的吃法嗎？

主張飯前吃水果的人，認(rèn)為方便腸胃吸收，有助于維他命的吸收。而且這樣做還能控制食量，減少正餐攝取精致淀粉的機(jī)會(huì)。甚至還有一種危言聳聽的說法是認(rèn)為，飯后吃水果會(huì)讓水果在腸胃中滯留太久，產(chǎn)生發(fā)酵、有機(jī)酸，引起腹脹、腹瀉等問題。

而主張飯后吃水果的人，則是認(rèn)為飯前吃水果容易造成熱量過高，與血糖快速升高的問題。因?yàn)榇碳ひ葝u素大量分泌，長久下來會(huì)導(dǎo)致胰島素產(chǎn)生抗阻性的問題，進(jìn)一步引起血糖過高與脂肪囤積的疾病。

以上兩種說法是截然不同的理念，對(duì)于一般民眾來說，選擇相信任何一邊都是有可能的!我們先一一來看看個(gè)中原因。

飯前吃水果有助于腸胃吸收嗎?

答：會(huì)，單獨(dú)吃下水果，比起與眾多食物一起吃，更方便吸收利用，也有助于維他命的吸收。但正是因?yàn)槲湛?，血糖升高得也快，糖分在血液中份量比例越來越高，?huì)提高血液的酸性而開始破壞血管!此時(shí)身體會(huì)分泌胰島素來快速將糖分帶入細(xì)胞中利用，過多的糖分會(huì)馬上被轉(zhuǎn)換成三酸甘油脂，再透過血液帶到全身各處，形成脂肪囤積起來。

血糖快速升高對(duì)于健康絕對(duì)沒有任何好處，而健康養(yǎng)生的第一個(gè)觀念，就是要盡量控制血糖不讓它快速升高。維持血糖的穩(wěn)定正是維持健康一輩子的課題，所以單從這一點(diǎn)就能清楚知道，飯前吃水果帶來的壞處了吧?

飯后吃水果，能減少正餐淀粉攝取量嗎?

答：除了部分特殊水果，例如榴、酪梨，一般要透過吃水果來增加飽足感，難度還是相對(duì)較高的。因?yàn)樗蟛糠质撬郑賮砭褪翘欠峙c其他微量元素。當(dāng)中的糖分屬于單糖類，容易快速提升血糖，刺激胰島素分泌，帶來健康問題!正餐當(dāng)中應(yīng)該多吃富含纖維質(zhì)的優(yōu)質(zhì)淀粉(例如馬鈴薯、地瓜、芋頭等)，它們含有的糖分是復(fù)糖類，因?yàn)槭欠肿咏Y(jié)構(gòu)比較復(fù)雜的糖，吃下肚后，身體需要時(shí)間來消化吸收，當(dāng)身體把復(fù)雜的糖慢慢拆解成簡(jiǎn)單的糖來吸收利用，這么一來反而降低了血糖升高的速度，更能在提供給身體能量的同時(shí)，維持血糖穩(wěn)定。

吃水果，應(yīng)該選擇飯前好？還是飯后好呢？

你好！我覺得吃水果不要刻意去吃，有閑暇時(shí)間時(shí)適量吃一點(diǎn)，對(duì)于健康人來說，什么時(shí)間段吃水果都可以，只要你想吃，只要你的胃口能放得下就行。沒有規(guī)定一定要什么時(shí)候吃水果，本來你午餐后本來就很飽，非得自己安排餐后水果，非得自己安排餐后水果，這樣會(huì)增加胃部負(fù)擔(dān)，還浪費(fèi)水果，傷身體。

水果在身體有需要時(shí)吃點(diǎn)

水果只是個(gè)輔食，要主食與主食之間的空檔時(shí)，適量補(bǔ)充點(diǎn)水果，既能解決一下饑餓感，又能為身體補(bǔ)充一些水果中的營養(yǎng)。為何偏偏有人非得把吃水果規(guī)定在什么時(shí)間吃，這就是一個(gè)很不科學(xué)的規(guī)定了。一般人早餐吃得少，午飯還沒有做好之前，容易有饑餓感，這種饑餓感時(shí)間不能太長，長了會(huì)對(duì)胃不好，這個(gè)時(shí)候適量吃一點(diǎn)水果也是一件很好的事情。

水果和主食一起吃也不錯(cuò)

進(jìn)餐時(shí)要同時(shí)吃水果和蔬菜，進(jìn)餐時(shí)，餐桌上有素菜、素菜、水果、主食等，這樣也顯得食物豐盛，在進(jìn)餐時(shí)也能同時(shí)吃水果，這樣也能綜合食物的營養(yǎng)，也能減輕腸胃消化的負(fù)擔(dān)。好多水果可以與主食一起吃，比如：瓜類、圣女果、蘋果等。只要你經(jīng)濟(jì)條件允許，吃個(gè)水果就不是個(gè)事。

不要因?yàn)橛?jì)較吃水果的時(shí)間而煩惱

人的一生非常短暫，如果為了對(duì)于什么時(shí)間吃水果而很在意很計(jì)較的話，也會(huì)影響自己的情緒，情緒在養(yǎng)生中是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，情緒不好了，吃什么也對(duì)身體的幫助很小。要學(xué)會(huì)控制自己的情緒好一點(diǎn)，吃什么也對(duì)身體有幫助，至于水果嘛，隨意吃點(diǎn)、適量吃點(diǎn)，不用專門挖空心思去想什么時(shí)間吃，這樣會(huì)增加自己的煩惱。

水果飯前吃還是飯后吃比較好？

這要看不同的情況，如果你的目的是減肥那么可以在飯前吃，這樣可以抑制一定的食欲。如果是為了消化食物的話，那么就是飯后十五分鐘吃。

什么時(shí)間吃水果最好？

在兩餐之間吃水果最好，因?yàn)樵趦刹椭g血糖會(huì)有低谷情況，在此之間吃水果能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充一定量的碳水化合物，對(duì)于維持血糖的平穩(wěn)有重要作用，能夠避免血糖忽高忽低。

如果在餐后吃水果，會(huì)造成餐后血糖的進(jìn)一步增高，因?yàn)榻?jīng)過吃飯，已經(jīng)攝入能量，使得血糖升高，如果在吃完飯之后又吃水果，會(huì)進(jìn)一步造成血糖過高，如果時(shí)間長，會(huì)造成發(fā)生糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的增加。從消化的角度講，混合食物胃排空的時(shí)間大概是4-6個(gè)小時(shí)，水果中主要含有水分和碳水化合物，胃排空的時(shí)間比較快，如果吃完飯之后再吃水果，容易造成水果在胃腸道蓄積，引起發(fā)酵的幾率增加，不利于營養(yǎng)素的消化、吸收。

收起

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