烤肉和蔬菜一起吃更健康(怎樣吃燒烤對(duì)健康有利？)

烤肉是很多肉食人群都難以抗拒的美食。自己一邊吃一邊烤，也相當(dāng)有樂趣。但是，其實(shí)烤肉會(huì)對(duì)健康帶來很多問題，最主要的一點(diǎn)就是長期吃烤肉，容易致癌。

很多人都知道這一點(diǎn)，卻也一直無法拒絕這一美味的誘惑。那么，有沒有既能吃烤肉又不會(huì)有損健康，或者什么食物能夠跟烤肉搭配在一起吃，更佳健康呢?

想享受烤肉的美味，又能健康無害?不難。有醫(yī)學(xué)營養(yǎng)專家指出，其實(shí)烤肉最好搭配著新鮮的蔬菜水果一起吃，因?yàn)閺氖吖锌梢垣@得很多抗氧化、抗癌成分，以及促進(jìn)致癌物排出的膳食纖維。蔬菜水果中豐富的維生素可促使致癌物排出。

新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜，以及西紅柿、白蘿卜、青椒和水果如蘋果、獼猴桃、檸檬等都含有大量的維生素C、E。其中，豐富的維生素C在胃內(nèi)具有阻斷亞硝酸鹽和仲胺結(jié)合的作用，從而可減少致癌物亞硝胺的產(chǎn)生。而維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化作用。

韓國人吃烤肉時(shí)都配以生蔬菜、富含纖維的發(fā)酵蔬菜如泡菜、豆醬湯等食用，以盡量降低致癌物質(zhì)對(duì)身體的危害。

美食達(dá)人一定會(huì)告訴你：吃烤肉，要配米酒才美味。那么，我們?cè)俣嗉右稽c(diǎn)好了。吃烤肉的時(shí)候，可以用蔬菜裹著一起食用。然后依舊可以配著釀造的米酒。美味，健康，兩不耽誤。

怎樣吃燒烤對(duì)健康有利？

吃燒烤總體來說對(duì)身體不是健康的，但很多人還是受不了燒烤的誘人香味，去擼個(gè)串，那怎么盡量對(duì)健康有利，可以參照以下幾個(gè)方面。

1、不要全部用碳烤?，F(xiàn)在有些烤串是鐵板的，或者石板的，碳烤吃多了會(huì)增加致癌幾率，換個(gè)方式，自然降低了很多。

2、加一些蔬菜。蔬菜不要烤得太狠，容易流失營養(yǎng)，而且葷素搭配也能減輕油膩，最高配些青瓜汁兒，排毒養(yǎng)顏敗火。

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