自制棒冰,清涼一“夏”

三汁棒冰

原料：檸檬汁、橘汁、菠蘿汁各60克，白砂糖100克，淀粉12克，凈水600克。

做法：

（1）先用少量水將淀粉調(diào)成稀糊。

（2）然后在鍋中加入凈水、白砂糖，煮沸，倒入檸檬汁、橘汁菠蘿汁，再調(diào)入淀粉糊，不斷攪拌，煮沸后離火候涼。

（3）接著一邊攪拌，一邊慢慢倒入冰棒模具內(nèi)，插入棒桿，放入冰箱的冷凍室中凍結(jié)15分鐘，最后脫模即成。

可可棒冰

原料：可可粉25克，奶油40克，白砂糖60克，紅糖、淀粉各10克，香草香精1滴，凈水50克。

做法：

（1）先將淀用少量水調(diào)成稀糊。

（2）然后在鍋中倒入凈水、可可粉，攪拌后煮沸，改文火煮5分鐘，去渣后再煮沸，放入奶油、折砂糖、紅糖，調(diào)入淀粉糊，攪拌，煮沸后離火候涼。

（3）接著滴入食用香草香精，攪勻倒入冰棒模具內(nèi)，插入棒桿，放入冰箱的冷凍室中凍結(jié)15分鐘，脫模即成。

綠豆棒冰

原料:綠豆60克，玫瑰蜜餞、淀粉各10克，白砂糖150克，凈水1000克。

做法：

（1）先將綠豆洗凈，放入鍋中加500克水煮至酥軟，撈出，留10粒備用，其于搗爛如泥。

（2）然后將淀粉用少量水調(diào)成稀糊接著在鍋中倒入凈水，煮沸，倒入豆沙、玫瑰蜜餞、白砂糖、淀粉糊，攪勻，煮沸后離火候涼。

（3）再接著在冰棒模具內(nèi)放幾粒綠豆，一邊攪拌冰棒液，一邊倒入，插入棒桿，放入冰箱的冷凍室中凍結(jié)15分鐘，脫模即成。

山楂棒冰

原料：山楂50克，白砂糖100克，檸檬酸1克，淀粉10克，食用山楂香精、玫瑰香精各1滴，食用紅色素少許，凈水500克。

做法：

（1）先將山楂洗凈后放入鍋中，加凈水煮沸。

（2）再用文火煮10分鐘，離火去渣留液。

（3）然后將淀粉用少量水調(diào)成稀糊，倒入鍋中，加入白砂糖、山楂液，攪拌，煮沸，離火后加檸檬酸，攪拌。

（4）待涼后加入食用紅色素、食用香精，攪勻，倒入冰棒模具內(nèi)，插入棒桿，放入冰箱冷凍室中凍結(jié)15分鐘，脫模即成。

西瓜棒冰

原料：西瓜汁300克，白砂糖90克，淀粉12克，薄荷香精3滴，食用紅色素少許，凈水450克。

做法：

（1）先將淀粉用少量水?dāng)嚦上『?/p>

（2）然后在鍋中倒入凈水、白砂糖、西瓜汁、淀粉糊，一邊攪拌一邊倒入凈水、白砂糖、西瓜汁、淀粉糊， 一邊攪拌，一邊加熱，直至煮沸。

（3）然后離火候涼，加入食用紅色素和香精，攪勻，倒入冰棒模具內(nèi)，插入棒桿，放入冰箱的冷凍室中凍結(jié)15分鐘，脫模即成。

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