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哪些食物不宜用微波爐加熱呢?(飲食安全:哪些食物不能用微波爐加熱?)

祝由網(wǎng) 2023-07-09 04:56:02

高科技讓我們的生活方便又快捷

,微波爐的誕生讓我們加熱食品變得簡(jiǎn)單又快速
。微波爐是利用電磁波原理來進(jìn)行加熱,那這個(gè)原理下加熱的食物是不是都安全呢?有哪些食物是不適宜用微波爐加熱的呢?

1、母乳

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有很多媽媽因?yàn)楣ぷ鞯年P(guān)系,會(huì)將母乳存入冰箱

。等寶寶要吃的時(shí)候用時(shí)再用微波爐加熱
,專家發(fā)現(xiàn)
,微波爐加熱的母乳中含大腸桿菌的危險(xiǎn)比用其他方式加熱高18倍。

2

、蘆筍

新鮮蘆筍富含包括維生素C在內(nèi)的多種抗氧化營養(yǎng)素

。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),維生素C和B族維生素屬于水溶性維生素
,穩(wěn)定性更差
,遇水、遇熱
、遇光容易遭到破壞

3、干辣椒

干辣椒中的辣椒素具有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性

,用微波爐加熱很容易著火
。微波爐加熱過程中,干辣椒散發(fā)出的化學(xué)物質(zhì)會(huì)刺激眼睛和嗓子

4

、西蘭花

用微波爐加熱西蘭花會(huì)導(dǎo)致其抗氧化成分減少97%。而用燃?xì)庠钆腼兾魈m花只會(huì)導(dǎo)致抗氧化物減少11%

飲食安全:哪些食物不能用微波爐加熱?

導(dǎo)讀:幾乎每個(gè)人家里都有微波爐

,因?yàn)橛盟訜崾澄锖芊奖恪5行┦澄锊贿m合使用微波加熱
,像是水煮蛋
、母乳、綠葉蔬菜和加工肉類
,因?yàn)樗鼈冇锌赡芤驗(yàn)槲⒉訜岫a(chǎn)生毒素
,導(dǎo)致某些健康疾病,影響你的生命

、哪些食物不能用微波爐加熱?

1
、要避免水煮蛋

不論是不是帶殼
,微波水煮蛋會(huì)積聚大量的水氣,導(dǎo)致微波爐像壓力鍋一樣
,雞蛋會(huì)爆炸
。更可怕的是,雞蛋有可能不是在微波爐加熱時(shí)爆炸
,而是在拿出來后
,在你的手上爆炸

2 、不能加熱母乳

很多媽媽都會(huì)冷凍母乳備用
,但是加熱時(shí)千萬不可使用微波爐
。因?yàn)槲⒉o法均勻的加熱母乳,有可能會(huì)導(dǎo)致寶寶燙傷
,也會(huì)破壞母乳的營養(yǎng)成分

水煮蛋不適合微波加熱。

3
、避免加工肉類

加工肉類含有化學(xué)物質(zhì)
,還有延長保存期限的防腐劑。不幸的是
,這些微波后對(duì)你的健康更糟
。加工肉類微波加熱后有助于形成膽固醇氧化產(chǎn)物,導(dǎo)致冠狀心臟疾病

延伸閱讀:幼兒飲食營養(yǎng)食物有機(jī)比較健康

4 、避免微波稻米

根據(jù)食品標(biāo)準(zhǔn)局表示
,生米含有細(xì)菌孢子
,重新加熱后還是會(huì)幸存。一旦你將它放置室溫后
,孢子可能會(huì)繁殖
,導(dǎo)致腹瀉和嘔吐。

5
、避免微波雞肉

所有的家禽
,包括雞,都含有一些沙門氏菌感染
。因此它們需要被徹底煮熟
,才能消除細(xì)菌。由于微波爐無法均勻加熱
,所以細(xì)菌可能會(huì)存活

6 、避免錄葉蔬菜

不論你多想要將剩下的綠葉蔬菜當(dāng)剩飯
,你都不應(yīng)該微波它們
。因?yàn)楦邼饪s的硝酸鹽會(huì)再加熱后轉(zhuǎn)變成毒素,變成致癌性的亞硝胺

延伸閱讀:飲食健康:食物也可充當(dāng)藥物來治療

二、如何健康的攝取食物

1
、一次性的吃完

不論是什么食物
,最好都一次吃完,不要隔餐食用
。因?yàn)樵俅渭訜峥赡墚a(chǎn)生毒素
,影響身體健康。因此
,準(zhǔn)備適量的食物
,讓你可以一次吃完。

2
、健康烹煮方式

當(dāng)你料理食物時(shí)
,最好使用健康的方式烹煮,像是清蒸
、川燙
。最好避免油炸,因?yàn)楦邷乜赡軙?huì)產(chǎn)生毒素
,還會(huì)讓你攝入太多油脂和熱量

3 、避免太多調(diào)味

食物最健康的方式就是吃它的原味
。雖然調(diào)味料可以幫助提升食物的美味
,但也可能會(huì)增加身體的負(fù)擔(dān),引起健康問題

哪些食物不能放進(jìn)微波爐加熱?

微波爐是很很多家庭都有的

,一般用來加熱食物
,熱一熱飯菜是很方便的,不過微波爐中的環(huán)境比較密閉
,會(huì)讓食物膨脹
,有些食物是不宜放在微波爐中加熱的
,可能會(huì)損壞機(jī)器
,那么哪些食物不能放進(jìn)微波爐加熱?微波爐不宜加熱哪些食物

1
、微波爐不宜加熱什么

1、忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱:因?yàn)樵诎胧斓氖称分屑?xì)菌仍會(huì)生長
,第二次再用微波爐加熱時(shí)
,由于時(shí)間短,不可能將細(xì)菌全殺死
。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍
,然后再加熱為熟食

2、忌再冷凍經(jīng)微波爐解凍過的肉類:因?yàn)槿忸愒谖⒉t中解凍后
,實(shí)際上已將外面一層低溫加熱了
,在此溫度下細(xì)菌是可以繁殖的,雖再冷凍可使其繁殖停止
,卻不能將活菌殺死
。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍
,必須加熱至全熟

3、忌油炸食品:因高溫油會(huì)發(fā)生飛濺導(dǎo)致火災(zāi)
。如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時(shí)
,切忌開門,而應(yīng)先關(guān)閉電源
,待火熄滅后再開門降溫

4、忌超時(shí)加熱:食品放入微波爐解凍或加熱
,若忘記取出
,如果時(shí)間超過2小時(shí),則應(yīng)丟掉不要
,以免引起食物中毒

5、忌用普通塑料容器:使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱
,一是熱的食物會(huì)使塑料容器變形
,二是普通塑料會(huì)放出有毒物質(zhì),污染食物
,危害人體健康

6、忌用金屬器皿:因?yàn)榉湃霠t內(nèi)的鐵
、鋁
、不銹鋼、搪瓷等器皿
,微波爐在加熱時(shí)會(huì)與之產(chǎn)生電火花并反射微波
,既損傷爐體又加熱不熟食物。
7
、忌使用封閉容器:加熱液體時(shí)應(yīng)使用廣口容器
,因?yàn)樵诜忾]容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā),使容器內(nèi)壓力過高
,易引起爆破事故
。即使在煎煮帶殼食物時(shí)
,也要事先用針或筷子將殼刺破,以免加熱后引起爆裂
、飛濺弄臟爐壁
,或者濺出傷人。
8
、忌將微爐置于臥室:同時(shí)應(yīng)注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵

9、忌長時(shí)間在微波爐前工作:開啟微爐后
,人應(yīng)遠(yuǎn)離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外

2、使用微波爐的方法
1
、在使用微波爐之前應(yīng)該檢查所使用的器皿是否適用于微波爐

2、在烹調(diào)之前應(yīng)該先放入轉(zhuǎn)盤支撐和玻璃轉(zhuǎn)盤
,再將盛好的食物放在轉(zhuǎn)盤上進(jìn)行烹調(diào)

3、在使用微波爐烹調(diào)少量食物時(shí)
,多加觀察
,防止起火,同時(shí)不能使用微波爐儲(chǔ)存任何的食物

4
、當(dāng)食物是在塑料、紙或者是其他材料制成的簡(jiǎn)易容器中加熱
,應(yīng)該隨時(shí)注意
,防止起火。
5
、微波爐應(yīng)為碰撞
、跌落導(dǎo)致爐門損壞時(shí),不要繼續(xù)使用
,需要經(jīng)過專業(yè)人員維修之后再使用

微波爐不能加熱哪些東西

微波爐不能加熱的食材如下:

1、不能用微波爐加熱完整的蛋類

,這是因?yàn)槲⒉〞?huì)讓雞蛋內(nèi)部的液體產(chǎn)生“暴沸”
,一旦雞蛋內(nèi)部過熱
,壓力很大時(shí)
,在壓力釋放的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)爆炸現(xiàn)象。

2

、越干凈的容器
,越干凈的水
,越容易出現(xiàn)一種猛烈沸騰的現(xiàn)象,所以
,也不要用微波爐燒水或煮牛奶和湯類
。如果一定要用微波爐對(duì)這些液體食物進(jìn)行加熱,則一定要控制好時(shí)間

正確使用微波爐的方法 第一

,按照使用說明規(guī)范操作;

第二

,微波爐運(yùn)行時(shí)可與其保持半米以上的距離

第三,在不使用時(shí)及時(shí)關(guān)閉電源

第四

,微波爐停止運(yùn)行后再開門;

第五

,盡管強(qiáng)行開門時(shí)微波爐會(huì)自動(dòng)關(guān)閉微波發(fā)射
,但也盡量不要這樣做;

第六

,保持爐內(nèi)清潔
,保證微波爐有良好的工作環(huán)境;

第七

,不要過度或反復(fù)加熱食物
,避免因脫水過度造成食物焦干變質(zhì)。

以上內(nèi)容參考:人民網(wǎng)-微波爐有輻射威脅人體健康

!還能用嗎?

以上內(nèi)容參考:人民網(wǎng)-微波爐傷腦還致癌

?這個(gè)“黑鍋”微波輻射可不背

微波爐不能加熱哪些食物?

第一

,普通的塑料容器和塑料袋不能放在微波爐里加熱。受熱容易變形
,同時(shí)可能釋放出有毒物質(zhì)
。因此,我們應(yīng)該選擇耐高溫的微波爐專用容器
。買的時(shí)候最好問一下能不能用微波爐加熱

第二,不能加熱油炸食品
。因?yàn)楦邷貢?huì)使油飛濺
,很可能產(chǎn)生明火和火災(zāi)。如果不小心引起微波爐起火,記得不要馬上開門
。我們應(yīng)該先關(guān)掉電源
,等火滅了再開門。
第三
,不要用金屬器皿取暖
。因?yàn)槲⒉t的工作原理是利用電磁波發(fā)出的能量來加熱食物,而金屬會(huì)阻礙能量的傳遞
,導(dǎo)致金屬器皿無法加熱食物

第四,如果生肉是用微波爐解凍的
,就不要放入冰箱冷凍
。因?yàn)槿庠谖⒉t解凍后,外層其實(shí)已經(jīng)被低溫加熱了
。在這樣的溫度下
,細(xì)菌可以繁殖。如果我們需要再次放入冰箱
,我們必須首先加熱它
,直到它完全煮熟。
第五
,不能用密閉容器加熱食物
。因?yàn)槿绻妹荛]的容器加熱食物,可能會(huì)爆炸
,所以我們只好用有氣孔的容器來加熱食物
。即使食物有殼,我們也要先用筷子把殼戳破

第六
,不要加熱保鮮膜包裹的食物。因?yàn)樵诟邷丨h(huán)境下
,保鮮膜會(huì)發(fā)生化學(xué)變化
,給食品安全帶來極大隱患。
另外
,不要加熱太久
,因?yàn)槲⒉t用的是高頻加熱,加熱速度很快
。時(shí)間過長會(huì)使食物變干
、變硬,甚至產(chǎn)生毒素
。同時(shí)
,當(dāng)微波爐工作時(shí)
,我們不應(yīng)該站在它周圍。通常微波爐啟動(dòng)時(shí)
,門縫處的電磁輻射最大。雖然微波爐上的金屬可以吸收和阻擋電磁波
,但我們?cè)谑褂梦⒉t加熱食物時(shí)
,仍然保持至少一米的距離。微波爐加熱后
,我們會(huì)打開微波爐的門

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