苦瓜燉牡蠣,消退脂肪肝

脂肪肝是指肝臟中脂肪含量增多，中性脂肪占肝臟總量的30%以上，磷脂和膽固醇也有不同程度的增加。輕度脂肪肝患者早期可能沒有任何癥狀，肝細胞的脂肪化可呈可逆性改變，只要注意治療，多半可以恢復；如果脂肪肝持續(xù)時間較長，患者可出現(xiàn)食欲缺乏、乏力、腹脹、肝腫大、肝區(qū)隱痛和壓痛，少數(shù)患者還可能出現(xiàn)輕度黃疸、轉氨酶和膽堿酯酶升高等，重者可能轉變成為肝硬化。

預防脂肪肝的健康細節(jié)

1、多吃豆類食物

黃豆、豌豆、黑大豆、綠豆類及其制品（如豆?jié){、豆腐、豆粉等）是人體蛋白質的良好來源，也是預防脂肪肝的健康食品。

2、經(jīng)常食用海產(chǎn)品

經(jīng)常食用海帶、紫菜、海魚、牡蠣等水產(chǎn)品可以降低血清甘油三酯和膽固醇水平，促進沉積在肝內的脂肪消退。

3、必須堅持的細節(jié)

限制酒精攝入。盡量不要吃甜食，控制總熱量，減少肝內脂肪堆積。平時要保持心態(tài)平和，生活規(guī)律，注意勞逸結合。堅持適度的體育運動，體重盡量保持標準體重。

推薦食譜

苦瓜燉牡蠣

材料

牡蠣肉300克，苦瓜400克，鹽、味精、香油、胡椒粉、蔥段、姜片、水淀粉、高湯各適量

做法

1、牡蠣肉放入鹽水中浸泡10分鐘，洗凈，焯透備用；苦瓜洗凈，去瓤，切成斜刀片備用。

2、鍋置火上，加入蔥段、姜片、高湯煮沸后，放入牡蠣肉、苦瓜片，加入鹽、胡椒粉燉煮10分鐘，加味精調味，淋香油，用水淀粉勾薄芡即可。

脂肪肝最怕三種食物是什么 脂肪肝最怕三種食物介紹

1、脂肪肝最怕的三種食物是：苦瓜、山楂、洋蔥等。

2、實際上很多食物對于脂肪肝都有明顯的食療效果，除了上述三種食物以外，白蘿卜、青菜、芹菜、大白菜、黑木耳、燕麥、糙米這些食物都具有清除體內油脂，緩解脂肪肝的作用，是脂肪肝患者比較好的飲食來源。平時要注意戒煙戒酒，不要吃高脂高糖食物。

水溶性維生素C（抗壞衄酸）的功能是什么？缺乏表現(xiàn)以及如何正確的補充？

維生素C又稱抗壞血酸，是一種水溶性維生素。人體內無法自行合成，只能從食物或藥物中攝取。在所有維生素中，維生素C是最不穩(wěn)定的，易被氧化和分解。在貯藏、加工和烹調時，容易被破壞。

?生理功能

1．治療貧血維生素C能使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵，促進腸道對鐵的吸收，提高肝臟對鐵的利用率，有助于治療缺鐵性貧血。

2．提高免疫力人體內的白細胞含有豐富的維生素C，當白細胞內的維生素C急劇減少的時候，機體會易于受細菌感染。維生素C可增強中性粒細胞的趨化性和變形能力，提高殺菌能力；促進淋巴母細胞的生成，提高機體對外來和惡變細胞的識別和殺滅，抑制病毒的增生。

3．美容皮膚維生素C主要參與膠原蛋白的合成，是形成血管上皮的重要基質，有助于抑制影響膚色的黑色素（如雀斑、汗斑和黑斑以及妊娠斑）形成。

4．防治心血管動脈粥樣硬化維生素C之所以能夠防治動脈粥樣硬化，主要是因為它能夠降低血液中的甘油三酯和膽固醇，并對肝、腎的脂肪浸潤有保護作用，還可降低冠狀動脈舒縮功能障礙。

對冠狀動脈狹窄引起的心臟病人來說，維生素C就像是血管管壁的“清道夫”，通過修復由脂肪斑塊沉積而留下的傷痕，使心臟血管能恢復光滑，從而保持血流通暢。

5．可消除疲勞，增強體力肉體上的疲勞主要是因為形成能量的物質被消耗殆盡，取而代之的是造成人體疲勞的物質堆積在體內，而維生素C會迅速將這些疲勞物質分解。

6．能降低吸煙造成的傷害吸煙者如果能適量補充維生素C，可以大大減少肺癌、心臟病及其他因吸煙引起的疾病的機會。此外，維生素C對戒煙也有很大幫助。適量服用維生素C，可以有效抑制吸煙者的吸煙欲望，甚至可以幫助他們逐漸戒除煙癮。

7．可增強肝功能維生素C能直接改善肝功能，促進新陳代謝。大劑量應用可促進肝細胞的修復、再生和肝糖原的合成，從而起到解毒、恢復肝功能、降低轉氨酶的作用。此外，維生素C還有結合細菌內毒素的能力，減少內毒素對肝臟的損害。

8．預防癌癥維生素C之所以具有防癌作用，是因為它能阻斷強致癌物亞硝胺的形成，防止癌細胞的擴散。

9．預防膽結石醫(yī)學臨床發(fā)現(xiàn)，維生素C可通過幫助膽固醇（大部分結石的主要成分）轉變?yōu)槟懼?，從而預防膽結石的形成。

?缺乏表現(xiàn)

1．壞血病人體長期缺乏維生素C時，所引發(fā)的典型疾病是壞血病。壞血病的主要表現(xiàn)為毛細血管脆性增強，牙齦和毛囊及其四周出血，嚴重者還有皮下、肌肉和關節(jié)出血及血腫形成，粘膜部位也有出血現(xiàn)象，常有鼻出血、月經(jīng)過多及便血等；同時機體內抗體的生成減少，易感染，容易發(fā)生貧血、過敏性疾病、心肌炎、慢性肝炎、外傷不愈合等。

2．影響生長發(fā)育維生素C缺乏會引起膠原合成障礙，致使骨有機質形成不良而導致成人骨質疏松，嬰幼兒骨骼發(fā)育受阻，生長緩慢。

3．其他疾病維生素C缺乏者易患感冒及冠心病，還可引起白內障和玻璃體混濁及牙周病等。

?缺乏原因

1．維生素C是一種水溶性、不耐高溫的維生素，極容易隨著清洗、烹調損失掉，食用新鮮蔬菜和水果較少的人容易缺乏維生素C。

2．水果為了預防蟲害及日曬，在生長過程中，用紙袋包裹起來，會造成維生素C含量降低；夏季水果豐收，儲藏于冷庫，冬天再食用，其維生素C含量也會減少。

3．許多人喜歡買大量水果放入冰箱，而水果存放的時間越長，維生素C的損失就越多。

4．由于吸煙可阻礙人體對維生素C的吸收，煙草中的尼古丁對維生素c還有破壞作用，因此，經(jīng)常吸煙的人較易缺乏維生素C。

5．進行激烈運動或重體力勞動的人，也會因流汗過多而損失大量的維生素C。

?食物來源

維生素C的主要食物來源為新鮮蔬菜及水果，動物性食物幾乎不含維生素C，糧谷類和干豆類也不含維生素C。但干豆類發(fā)芽后，如黃豆芽、綠豆芽則維生素C含量增加。平時經(jīng)常食用含維生素C豐富的蔬菜與水果，可預防維生素C缺乏癥。

?治療方案

1．口服維生素C片，每日3次，每次50～100毫克。本品主要用于治療和預防壞血??；在急、慢性傳染病時維生素C的消耗量增加，需適量補充，以增加機體的抗病能力；維生素C片臨床還用于各種貧血、過敏性皮膚病等；手術時為促進傷口愈合可多服維生素c；在克山病、心肌炎及心源性休克時，可用大劑量維生素C來進行治療；維生素C片還可用于減輕亞硝酸鹽中毒引起的高鐵血紅蛋白增多所致的發(fā)紺。

2．肌內或靜脈注射維生素C注射劑，一般每次250～500毫克，每日1次。

3．口服多種維生素，如21金維他、金施爾康、黃金搭檔、成長快樂等，可作為預防和輔助治療的手段。

?需補人群

1．體重減輕、肌膚缺少彈性者當人變得消瘦時，身體里的代謝廢物會增加，如果能增加維生素C的攝取量，就可消除自由基并可促進廢物的代謝。另外，人一旦瘦下來后，皮膚會變得松弛，此時若能及時補充維生素C，就可促進膠原蛋白的生長，讓皮膚變得有彈性。

2．白內障患者對于初期的白內障患者。如果每天能服用一定量（量的多少根據(jù)醫(yī)囑）的維生素C，很快就可控制病情。從而免除手術之苦。

3．服用阿司匹林、避孕藥、感冒藥、或類固醇的人由于上列藥物會干擾維生素C的吸收，所以在服用這些藥物時，要補充一些維生素C以維持身體的正常需要。

4．長期吸煙者專家認為多吸一根煙，就要多攝取25毫克的維生素c。因此吸煙者應注意額外攝取以補充身體需要。

5．剛動完手術或有傷口者每日相應增加一定量的維生素C，可以促進膠原蛋白的合成，以加快傷口的愈合。

6．常曝露在污染環(huán)境下者經(jīng)常生活在空氣被污染的環(huán)境中，若能增加維生素C的攝取量，可有效增強抵抗被污染的能力。

7．牙齦容易流血、易淤血者維生素C可幫助膠原蛋白的形成，經(jīng)常適量服用可明顯改善些癥狀。

8．精神壓力大者由于維生素C可以幫助腎上腺素的合成，所以常處于壓力環(huán)境下者，多攝取些可有效緩解緊張情緒。

9．免疫力低的人維生素C可以增進白細胞抵抗細菌、病毒的能力，強化免疫功能。

10．孕婦和產(chǎn)婦孕婦每日相應增加維生素C的攝取量，可有益于血管壁的彈性，從而預防靜脈曲張的發(fā)生。

產(chǎn)后進入哺乳期的女性如果每日能相應增加維生素C的攝取量，能讓肌膚盡快地恢復彈性，消除妊娠紋。

?補給需知

1．維生素C在人體內僅能滯留四小時左右，因此，每天必須補充兩次才會有效果。

2．維生素C不能在人體內合成，只能從食物中攝取，因此，要注意平衡飲食，這樣才能保持攝取到足夠的維生素C。如需額外服用維生素補充制劑，應嚴格遵從醫(yī)囑。

3．把維生素C與B族維生素，維生素D、E及鈣、磷、鋅一起配合服用，可達到最大功效。

4．蔬菜葉中維生素C的含量比蔬菜莖部維生素c的含量高。

5．維生素C具有美容功效，但不可在皮膚上直接涂抹維生素c，因為一旦接觸紫外線反而會使皮膚變黑。

6．對于有些帶皮的蔬菜，如蘿卜之類，外皮所含的維生素C要比肉質多得多，因此在烹制時千萬別把外皮去掉，以免造成不必要的營養(yǎng)損失。

此外，在烹制綠葉蔬菜時應遵循先洗后切的原則。同時，切完后不要泡在水里，在菜肴制作中，菜不要燒得太爛，也盡可能不用油炸，因為維生素C在熱環(huán)境中非常不穩(wěn)定，長時間的高溫會時它造成很大的破壞另外，醋對維生素C有保護作用，做菜時可適當加點醋。

9．應盡量選擇維生素C含量豐富的水果直接食用。水果中維生素C的含量非?？捎^，如橘子、橙、獼猴桃、柿子等，只要吃一個，就可滿足人體一天的需要。

10．維生素C藥物變成深黃色時，會分解成有害物質，不可服用。

?過量危害

維生素C對人體的生理作用不可低估，其對維持人體正常生理功能及健康具有相當重要的作用，但這并不等于攝入維生素C多多益善。補充維生素C要適可而止，因為維生素C也是具有副作用的。

1．壞血病長期大量服用維生素C，其血酸中的藥物濃度會比正常人低，這是由于機體“超負荷”后，改變了體內的調節(jié)機制，加速了對維生素C的分解與排泄，若突然停用，機體仍會保持原有的代謝速度，致使維生素C缺乏，導致壞血病。故停藥時，應逐漸減少劑量。

2．腹瀉每日服用1～4克維生素C，會使小腸蠕動加速，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥。

3．胃出血長期或大量口服維生素C，會發(fā)生惡心、嘔吐等現(xiàn)象。由于胃酸分泌增多，能使胃及十二指腸潰瘍疼痛加劇，嚴重者還可能釀成胃黏膜充血、水腫，導致胃出血。

4．結石大量維生素C進入人體后，絕大部分被肝臟代謝分解，最終產(chǎn)物為草酸，草酸從尿液中排泄時成為草酸鹽。研究發(fā)現(xiàn)，每日口服4克維生素C，在24小時內，尿中草酸鹽的含量會由58毫克激增至620毫克。若繼續(xù)服用，草酸鹽會不斷增加，極易形成泌尿系統(tǒng)結石。加之維生素C呈酸性，可使尿酸濃度增高，這樣的情況下，對形成結石會起到推波助瀾的作用。

5．貧血長期大量服用維生素C，會減少腸對維生素B12的吸收，致使巨幼紅細胞性貧血的病情加劇惡化。若病人先天性缺乏葡萄糖-6-磷酸脫氫酶，每日攝取維生素C超過5克時，會促使紅細胞破裂，發(fā)生溶血現(xiàn)象而產(chǎn)生貧血，嚴重者可危及生命。

6．痛風大量服用維生素C，可引起尿酸劇增，誘發(fā)痛風，致使關節(jié)、結締組織和腎臟等發(fā)生疾病癥狀。

7．靜脈炎靜脈注射維生素C時，若速度過快，可引起眩暈或昏厥。且該藥對血管壁有刺激性，久用會產(chǎn)生靜脈炎，甚至形成血栓。

8．月經(jīng)性出血人工流產(chǎn)的女性，如大量服用維生素C，3日后可能會引起月經(jīng)性出血。

9．嬰兒依賴性孕婦連續(xù)大量服用維生素C，會使胎兒對該藥產(chǎn)生依賴性。

出生后，若不繼續(xù)給嬰兒服用維生素C，可發(fā)生壞血病，如出現(xiàn)精神不振、牙齦紅腫出血、皮下出血，甚至有胃腸道、泌尿道出血等癥狀。哺乳期的嬰兒大量服用維生素C，可出現(xiàn)不安、不眠、消化不良等癥。

10．兒童骨科病兒童大量服用維生素C，可罹患骨科疾病，且發(fā)病率較高。

11．不孕癥育齡婦女長期大量服用維生素C，如每日劑量大于2克，會降低生育能力。

12．免疫力降低長期大量服用維生素C，可能降低白細胞的吞噬功能，會使人體的抗病能力下降。

?解決之道

維生素C無法儲存于體內，多量時就會從尿液中排出。因此，分次小劑量的攝取會比一次大劑量的攝取更能發(fā)揮效用。值得注意的是，服用維生素C時，應少吃蝦類食物。

?經(jīng)典食譜

卷心菜拌粉絲

【原料】卷心菜300克，粉絲50克，食鹽、味精各1克，香油3毫升，蒜未5克，米醋10毫升。

【做法】將卷心菜清洗干凈，切成絲，用沸水焯熟，過涼水，控干水分；粉絲煮熟，也過涼水、控干水分；一同放在容器中，加凋料攪拌均勻即可。

【功效】補血養(yǎng)肝、清熱解毒。對貧血、肝炎、食欲下降、精神不振、癌癥等病癥有防治作用。

【特點】卷心菜中富含維生素C，每100克的含量為16毫克，大約是黃瓜的10倍。即使經(jīng)過加熱也不會有太多的流失，利于人體維生素C的補充。粉絲作為配菜，其味清淡、軟滑，亦含有豐富的營養(yǎng)素。此菜肴清涼爽口，尤其適宜炎熱夏季食用。

蒜泥馬齒莧

【原料】馬齒莧450克，大蒜15克，食鹽、味精各1克，醬油5毫升，麻油10毫升。

【做法】將馬齒莧摘洗干凈，切成段，用沸水焯熟，再用涼水沖洗，控干水分；大蒜去皮，碾成泥，和馬齒莧放入一個容器中，加入調料，攪拌均勻即可。

【功效】止血活血、消腫利濕。對壞血病、便血、水腫、濕疹、白癜風等病癥有治療作用。

【特點】馬齒莧含維生素C，每100克的含量為23毫克。我國大部分地區(qū)均有出產(chǎn)，具有殺菌、消炎、解毒等功效，也被稱為“天然的抗生素”。經(jīng)常食用馬齒覓能夠降低體內膽固醇含量。補充多種營養(yǎng)素。此菜肴清淡爽口，是保健他肴。

素炒枸杞菜

【原料】枸杞菜400克，食鹽、味精各1克，植物油25毫升，醬油5毫升，白糖5克，蒜末5克。

【做法】將枸杞菜清洗干凈，去梗留葉，控干水分；油六成熱時放入蒜末、枸杞菜快速翻炒，加入調料攪拌均勻，至熟即可。

【功效】清熱降壓、潤膚補血。對高血壓、貧血、皮膚干燥、肥胖癥、壞血病等病癥有治療作用。

【特點】枸杞菜又名枸杞葉，富含維生素C、維生素A、維生素B1及多種氨基酸等。各地均有種植，尤以寧夏、甘肅一帶出產(chǎn)的最為有名。此菜肴清香淡雅、鮮嫩爽口。

清炒莧菜車前菜

【原料】莧菜300克，車前菜200克，食鹽、味精各1克，植物油25毫升，蒜末10克。

【做法】將莧菜和車前菜摘洗干凈，取其嫩葉，切成小段，用沸水焯一下，控干水分；油六成熱時放入蒜末、莧菜和枸杞菜翻炒，至熟加入調料，翻炒均勻即可。

【功效】補血明目、消炎解毒。對貧血、視力下降、皮膚潰瘍、急性腸炎等病癥有治療作用。

【特點】莧菜和車前菜都含有維生素C，每100克的含量分別為30毫克和23毫克。莧菜是生長于田間的野菜，營養(yǎng)豐富，常食能夠提高人體免疫力，外敷可治蜂蜇。車前菜可炒食、也可做餡。此菜肴顏色翠綠、味道清淡。

青椒土豆片

【原料】土豆350克，青椒100克，蔥花5克，食鹽、味精各1克，植物油30毫升，米醋5毫升。

【做法】將土豆清洗干凈，去皮切成片；青椒去蒂去籽，洗凈切成絲；油熱放入蔥花爆炒，倒入土豆片、青椒絲翻炒，加入各種調料，炒熟即可。

【功效】開胃利濕、消食降壓。對食欲不振、消化不良、高血壓、風濕痛、關節(jié)炎等病癥有防治作用。

【特點】青椒和土豆都含有維生素C，每100克的含量分別為10毫克和16毫克。青椒品種較多，我國各地均有種植。土豆做法多樣，可燉、可炒、可蒸、可做湯等。且價格便宜、購買方便。此菜肴味美爽口、營養(yǎng)豐富。

木耳炒菜花

【原料】菜花350克，黑木耳50克，食鹽、味精各1克，植物油30毫升，蔥花、蒜末各10克，淀粉10克。

【做法】將木耳泡發(fā)洗凈，切成絲；菜花洗凈，掰成小塊，用沸水焯一下；油熱放入蔥花爆香，倒入菜花翻炒，加入小耳及調料，炒熟用淀粉勾芡即可。

【功效】止血防癌、潤肺解毒。對貧血、壞血病、心腦血管疾病、癌癥等病癥有防治作用。

【特點】菜花富含維生素C，每100克的含量約為88毫克。其味道香嫩、清脆爽口。常食可提高人體的免疫力、增強肝臟功能。黑木耳質地軟滑、鮮嫩，并含有多種營養(yǎng)素。此菜肴味道鮮美，清香爽口。

菠蘿雞丁

【原料】菠蘿300克，雞胸肉150克，雞蛋1個，食鹽、味精各1克，植物油30毫升，淀粉15克，白糖10克，料酒5毫升。

【做法】將菠蘿去皮，切成小塊；雞胸肉洗凈切成丁，用雞蛋、食鹽、淀粉、料酒攪拌均勻；油五成熱時放入雞丁、白糖翻炒至熟，倒入菠蘿略炒片刻即可。

【功效】健胃消食、除燥生津。對食欲不振、消化不良、口干舌燥、眩暈、咽喉腫痛等癥狀有治療作用。

【特點】菠蘿含有維生素C，每100克的含量為18毫克。其外形獨特，酸甜多汁，清香撲鼻，是深受人們喜愛的水果。雞肉味道鮮嫩，柔軟，并且含有豐富的營養(yǎng)物質。此菜肴色澤亮麗、味道鮮美。

苦瓜燉牡蠣

【原料】苦瓜250克，牡蠣肉200克，食鹽、味精各1克，植物油30毫升，料酒5毫升，蔥花、姜末各5克，淀粉10克。

【做法】將牡蠣肉洗凈，劃開，用淀粉、食鹽、料酒攪拌均勻；苦瓜去子，切成片，用沸水焯一下；油熱下蔥姜熗鍋，放入苦瓜翻炒，倒入牡蠣、清水、調料，燉熟即可。

【功效】補血養(yǎng)血、清熱解毒。對貧血、咽喉炎、口腔潰瘍、癌癥等病癥有防治作用。

【特點】苦瓜含有維生素C，每100克的含量為56毫克。其味道清苦，但開胃爽口。中醫(yī)認為苦瓜具有很好的藥用功效，尤其適宜糖尿病患者食用。牡蠣含有多種營養(yǎng)素，滋補效果極佳。此菜肴鮮美爽口，營養(yǎng)豐富。

芒果燉草魚

【原料】芒果350克，草魚500克，香菇、冬筍各35克，植物油40毫升，食鹽、味精各1克，醬油10毫升，白糖5克，蔥段、姜片各10克，淀粉10克，料酒5毫升。

【做法】將芒果去皮，切成塊，香菇、冬筍切成片；草魚清理干凈，魚背劃開，撒上少許食鹽，過油炸，撈出；放入蔥姜爆香，加入主料、調料和清水燉熟，放入芒果用淀粉勾芡即可。

【功效】健脾開胃、滋補強身。對食欲不振、消化不良、身體虛弱、眩暈嘔吐等癥狀有防治作用。

【特點】芒果含有維生素C，每100克的含量為23毫克。其味道香甜、生津止渴。草魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富。此菜肴味美香甜，補益身體。

荔枝桂圓糯米粥

【原料】荔枝100克，桂圓100克，糯米100克，冰糖20克。

【做法】將糯米淘洗干凈，放入鍋中加適量清水煮沸；荔枝和桂圓去皮去核，切成塊，放入鍋中；熬熟至粘稠，放入冰糖，溶化即可。

【功效】美容潤膚、健胃消食。對皮膚干燥、食欲不振、消化不良、口舌干燥等癥狀有治療作用。

【特點】荔枝和桂圓都含有維生素C，每100克的含量分別為36毫克和43毫克。荔枝肉質鮮美多汁，因唐朝楊貴妃喜吃荔枝，也有“妃子笑”之稱。桂圓色澤品瑩、味道香甜，因其像傳說中龍的眼睛，也被稱為“龍眼”。此粥味道香甜、增進食欲。

紅棗山楂粥

【原料】紅棗50克，山楂30克，紫米100克，白糖10克。

【做法】將紫米淘洗干凈，放入鍋中加適量清水煮沸；山楂、紅棗去蒂去核，清洗干凈，放入鍋中；熬熟至粘稠，撒入白糖攪拌均勻即可。

【功效】補血安神、開胃健脾。對貧血、消化不良、心神不寧、脾胃虛弱、壞血病等病癥有治療作用。

【特點】紅棗含有豐富的維生素C，每100克的含量接近250毫克。其顏色鮮紅，味道香甜柔軟。山楂也含有維生素C，每100克的含量為19毫克，酸中帶甜，鮮艷亮麗。紫米也含有多種營養(yǎng)素。此粥味道鮮美，生津止渴。

冰糖檸檬

【原料】檸檬500克，冰糖30克。

【做法】將檸檬去皮，取肉，放入榨汁機，榨出汁，放入冰糖，加熱，冰糖溶化晾涼即可。（冰鎮(zhèn)飲用味道更好）

【功效】美白潤膚、止咳養(yǎng)心。對壞血病、冠心病、皮膚黯淡無光、黑色素沉著、心神不寧、咳嗽、孕婦嘔吐等癥狀有治療作用。

【特點】檸檬含有維生素C，每100克的含量為40毫克。其味道香甜，并含有多種維生素，是最早發(fā)現(xiàn)可以預防壞血病的食物。我國南方有種植，其果皮有消炎的功效。此飲品酸甜可口、生津止渴，增進食欲。

酒釀櫻桃

【原料】熟櫻桃800克，低度白酒800毫升。

【做法】將櫻桃去蒂，清洗干凈，放在不透氣的容器中，倒入白酒封口浸泡；一個月后打開，過濾除渣，飲用清汁。

【功效】滋潤皮膚、補血健腦。對皮膚干燥、貧血、腰腿酸痛、關節(jié)麻木、癱瘓等病癥有防治作用。

【特點】櫻桃含有維生素C，每100克的含量為10毫克。其味道酸甜、生津止渴。常食用櫻桃或者飲用櫻桃汁，能夠防治關節(jié)炎和風濕等病癥，并可消腫。此飲品清甜爽口，帶有酒香。此飲品每次飲用10～20毫升即可。

蓮藕葡萄汁

【原料】葡萄300克，蓮藕150克，蜂蜜20毫升。

【做法】把葡萄和蓮藕清洗干凈，葡萄去皮去籽，兩者都攪碎，榨出汁，拌入蜂蜜即可。

【功效】補血益氣、滋陰潤肺。對氣血虧損、尿血、五臟虛弱、咳嗽、盜汗、心悸失眠等癥狀有治療作用。

【特點】蓮藕和葡萄都含有維生素C，每100克的含量分別為44毫克和25毫克。蓮藕顏色乳白、光滑細嫩、脆嫩多汁。葡萄顏色紫紅、味道酸甜、消腫利尿。

此飲品鮮美香甜、營養(yǎng)豐富、潤肺止渴，尤其適宜炎熱夏季飲用，冰鎮(zhèn)口感更好。

鮮榨獼猴桃汁

【原料】獼猴桃500克，蜂蜜20毫升。

【做法】將獼猴桃去皮，放入榨汁機中，榨出汁，放入蜂蜜，攪拌均勻即可。

【功效】美容潤膚、生津止渴、健脾養(yǎng)胃。對皮膚干燥、粗糙、食欲不振、消化不良、嘔吐、煩躁口渴、咽喉腫痛等癥狀有治療作用。

【特點】獼猴桃含有豐富的維生素C，每100克的含量為652毫克。其果肉青嫩、內心乳白、味道清香、甜美，含有豐富的維生素，亦被稱為“水果之王”。此飲品香甜爽口，果香撲鼻。炎熱夏季飲用一杯冰鎮(zhèn)獼猴桃汁，即解渴，又祛暑。

刺梨桑葚飲

【原料】刺梨300克，桑葚60克，蜂蜜20毫升。

【做法】將桑葚去蒂洗凈，榨出汁；刺梨去皮洗凈，切開去核，也榨成汁，兩者混合，放入蜂蜜，攪拌均勻即可。

【功效】補血養(yǎng)顏、護發(fā)潤膚、降脂降壓。對貧血、高血壓、肥胖、頭發(fā)干枯、皮膚黯淡、粗糙、雀斑等癥狀有防治作用。

【特點】刺梨含有豐富的維生素C，每100克的含量為2585毫克，是維生素C含量最為豐富的水果。其味道酸甜、營養(yǎng)豐富，美容效果極佳。此飲品味道甜美、生津止渴，養(yǎng)顏美容，常飲用能夠延緩衰老，但胃潰瘍等胃病患者應少飲用。

脂肪肝適合吃什么 脂肪肝患者的飲食

1 脂肪肝的飲食原則脂肪肝患者應保證合理攝入熱量,適當補充蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質及膳食纖維;養(yǎng)成良好的飲食習慣，規(guī)律飲食，不暴飲暴食;遵循低脂、清淡、易消化的飲食原則，不吃或少吃高脂肪、高糖、高熱量、高鹽分的食物;戒煙、酒。

2 脂肪肝的飲食宜忌1、維生素可幫助人體保護肝細胞，膳食纖維可促進體內廢物的排出，對調節(jié)血脂有益。因此,脂肪肝患者平時宜多吃富含維生素和膳食纖維的蔬菜、水果，如菠菜、芹菜、茭白、西紅柿、黃瓜、苦瓜、冬瓜、豆芽、白蘿卜、胡蘿卜、空心菜、黑木耳、銀耳、油菜、蘋果、檸檬、橙子、獼猴桃等。

2、魚類、牛奶、禽肉等食物富含優(yōu)質蛋白質，具有抗脂肪肝的作用,平時宜適量食用。

3、注意控制脂肪的攝入。脂肪中的必需脂肪酸可在人體內參與磷脂的合成,對人體有益，因此應保證每日攝入適量的脂肪，50克左右即可。同時要限制攝入動物性脂肪，少吃肥肉、動物油等脂肪高的食物。

4、攝入糖分過多是導致肥胖和脂肪肝的重要因素,因此脂肪肝患者不宜食用蛋糕、糖果、柿餅、白糖、紅糖等糖分高的食物。

3 圓白菜推薦理由:圓白菜富含的丙醇一酸可以幫助人體抑制糖類轉化成脂肪，使體重得到有效的控制，對脂肪肝的預防和控制非常有益。另外,圓白菜中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維可使人產(chǎn)生飽腹感，幫助人體控制熱量的攝入，同時還具有潤腸通便、促進排毒的作用。

豆皮炒圓白菜

調料:高湯100毫升，鹽、胡椒粉、雞精、醬油、植物油各少許。

做法:

豆皮切塊;圓白菜洗凈切片;胡蘿卜切片;香菇泡軟切片;蔥切段;姜切片。鍋中加植物油燒熱，炒香蔥段、姜片，再放入香菇片、豆皮塊、胡蘿卜片、圓白菜片炒軟，接著加入所有調味料與高湯,拌炒均勻即成。

4 芹菜推薦理由:芹菜富含膳食纖維，具有清熱利尿、潤腸排毒的功效。適量食用芹菜，能幫助排出體內多余的膽固醇,平衡脂肪攝入，還可預防脂肪肝。

黑木耳拌芹菜

調料:醋、香油、鹽、植物油各適量。

做法:

1.蒜去皮，剁成泥;芹菜洗凈，切成小段，入沸水中汆燙片刻，撈起瀝干。

2.干黑木耳用清水泡發(fā)，去掉硬蒂，洗凈，撕成小朵，入沸水中汆燙，撈出瀝干。將汆燙好的芹菜段、黑木耳朵放入盆中，加蒜泥、醋、香油、鹽拌勻即成。

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