吃對食物胃才好,蘑菇蘆筍餅養(yǎng)陰又清胃

胃就像是一部每天不停工作的機器，食物在消化的過程中會對胃黏膜造成機械性的損傷，因此，維持飲食健康是治療胃病的關鍵。只有選對食物，才能保養(yǎng)好我們的胃。

推薦食譜

蘑菇蘆筍餅——養(yǎng)陰清胃 補中健脾

材料

蘑菇、鮮蘆筍各150克，面粉500克，食用油、白糖、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯、精鹽各適量

步驟

1、蘆筍浸泡，洗凈切絲;蘑菇洗凈，切絲備用。

2、油燒至七成熟，放入蘑菇絲、蘆筍絲炒幾分鐘，放入少量鮮湯、精鹽、白糖、味精、勾芡、澆上麻油，拌勻成餡。

3、把面粉和成面漿。鍋內(nèi)放油燒熱，倒入面漿，攤成薄面皮。

4、將面皮裹餡，放入盤中，上籠蒸熟即可。

功效

養(yǎng)陰清胃、補中健脾;適用于萎縮性胃炎、胃癌等

蘑菇性涼，味甘，有益氣開胃、托豆疹、抗癌、降血糖等功效;蘆筍中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和人體所需的微量元素等，長期食用可益脾胃，幫助消化。

食用宜忌

1、梗米加適量蘑菇，煮粥常食，可治胃熱嘔吐、腸熱瀉痢、食欲不振。

2、患了痛風和糖尿病后不宜多食蘆筍。

　做法

1、用鹽水浸泡，使其吐凈泥沙，放入少許加姜片和料酒的沸水中燙至殼開，撈出。

2、雞蛋打開，加鹽打散，加水攪勻，加蛤蜊，蒸10分鐘，撒香蔥末、青椒丁、紅椒丁即可。

小竅門

為了讓蛤蜊在烹飪時全開口，可以割除蛤蜊尖頂處的韌帶。

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