好茶必用好水，古人歷來重視用水
。明代許次紓在《茶疏》中云：“精茗蘊香，借水而發(fā)，無水不可與論茶也而田藝蘅在《煮泉小品》中亦云：“茶
清代張大復在《梅花草堂筆談》中說得越發(fā)明白：“茶性必發(fā)于水
據(jù)說蔡襄曾與蘇腕元斗茶，蔡所用之茶比蘇所用之茶好
那么，何謂好水
陸羽《茶經(jīng)》云：“其水
唐代張又新著《煎茶水記》
，先引故刑部侍郎劉伯芻說，宜茶之水有七等：揚子江南零水第一，無錫惠山寺石水第―
，蘇州虎丘寺石水第三，
丹陽縣觀音寺水第四
，揚州大明寺水第五
，吳淞江水第六，
淮水最下第七
接著他就根據(jù)自己的實踐
無錫縣惠山寺石泉水第―，
州蘭溪石下不第三
，峽州扇子山下蝦蟆口水第四
，蘇州虎丘寺石泉水第五，
……
雪水第二十
。他的過人之處在于疳工不生硬地以名次排列諸水，而提出好水的標準是“清輕甘美”。明人熊明遇在《羅茶記》中又對“天水”有所論述：“烹茶
，水之功居大，無泉則用 天水。秋雨為上，梅雨次之。秋雨冽而白，梅雨醇而白。雪水，天地之精也，色不能白。養(yǎng)水 須置石子于甕，不惟益水，而白石清泉，會心亦不在遠。”然而
，對雨、雪水的認識在當時可能還有一定的道理，今天看來似乎就有欠科學了。 特別是在污染嚴重的情況下，此論甚不可取。明人羅廩《茶解》
，認識類同：“烹茶須甘泉，次梅水。梅雨如膏，而物賴以滋養(yǎng)，其味獨甘。梅后便不堪飲。大甕滿貯，投伏龍肝一塊，即灶中心干土也貯水甕須置陰庭，覆以沙石
綜上所引，古人認為適宜烹茶的好水
，當有三個條件。一為清輕甘潔，二為活而新鮮，三要貯藏得法。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/37411.html.
聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 三步教你泡好茶(正確的泡茶步驟)
下一篇: 放射性作業(yè)導致人體糖代謝紊亂
疏松飲食禁忌,這物絕不能吃.png)
是什么情況.png)
？">
生,七類人決不能錯過.png)
燒嗎,.png)
Copyright ? 2023-2024 大道家園 版權所有
身體不適時請至正規(guī)醫(yī)院就診
秘訣：如何洗頭發(fā)才能長得更快.png)
的正確方法.png)