柑橘成了“抗癌水果”

健康名言錄：

(柑橘）止嘔下氣，利水道，去胸中瘕熱?！讹嬌耪?/p>

柑橘是大家喜歡吃的一種水果。柑橘中含有較多的糖類、維生素I、尼克酸、胡蘿卜素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。它具有生津止渴、醒酒利尿的作用。醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，柑橘還有益氣、強(qiáng)心、助消化、降血壓的功效。對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病患者，可提高肝臟的解毒功能，還可加速膽固醇轉(zhuǎn)化和防治心臟動(dòng)脈粥硬化。對(duì)扁桃體炎、膀胱炎、糖尿病和病毒性感冒也有很好的治療作用。

最新研究顯示，柑橘類水果的汁液中，特別是柳橙和橘子汁中的黃酮，能夠有效地抵抗前列腺癌、肺癌以及黑色素瘤。該項(xiàng)是由美國(guó)農(nóng)業(yè)部與KGK醫(yī)學(xué)聯(lián)合公司共同進(jìn)行的研究，不久前在美國(guó)化學(xué)協(xié)會(huì)會(huì)議上公布。KGK醫(yī)學(xué)聯(lián)合公司總裁蓋瑟瑞指出，有22種黃酮可以抑制前列腺、肺、結(jié)腸和皮膚黑色素瘤等癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。研究指出，橘子汁中所含的兩種黃酮對(duì)抑制前列腺癌細(xì)胞的增長(zhǎng)最有效；這兩種黃酮的復(fù)合物還可以抑制黑色素瘤的成長(zhǎng)。而橘子汁和橙汁中的另一種黃酮?jiǎng)t可以抑制肺癌細(xì)胞的增生。研究中還顯示，綜合黃酮可以抑制結(jié)腸癌細(xì)胞的增生。

鮮柑橘汁中還存在一種抗癌性很強(qiáng)的神秘物質(zhì)，被稱為“諾米靈”。它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，大大降低了其毒性，可切斷病毒核酸的長(zhǎng)碳鏈，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。研究還發(fā)現(xiàn)，“諾米靈”能防止胃癌的形成，其機(jī)理在于它能使人體當(dāng)中毒酶的活性提高2倍。柑橘當(dāng)中所含的維生素A、胡蘿卜素等，也能對(duì)進(jìn)入體內(nèi)的強(qiáng)致癌物——苯丙芘進(jìn)行分解，對(duì)抗體內(nèi)摒自由基對(duì)細(xì)胞膜的損害以防止細(xì)胞癌變。

另外，柑橘榨汁后留下的柑橘渣富含果狡，而果膠具有吸附鉛鐵的功能，被吸附的鐵等進(jìn)而吸附砷、氟、磷以及硼等有害物質(zhì)。因此，常食柑橘還有助于排除人體當(dāng)種的廢物，可保護(hù)我們的健康。

溫馨提示：

醫(yī)學(xué)專家告誡人們：橘子不宜多吃。這是由于橘子含有大量的胡蘿卜素，如果一次吃得過量或攝入過多，會(huì)使血液中胡蘿卜素濃度過高，會(huì)導(dǎo)致人體皮膚變黃，尤其是手掌和鼻腔周圍的皮膚變黃更加明顯。其解救方法為：多喝水，暫時(shí)不吃橘、柑之類的水果，限制攝入胡蘿卜素含量豐富的食物，經(jīng)過一個(gè)月左右，皮膚的顏色就會(huì)恢復(fù)正常。

教你一招：

生活中，很多人在吃柑橘時(shí)喜歡把柑橘上的橘絡(luò)去掉，但是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，吃柑橘時(shí)最好連著這些部分一起食用，因?yàn)檫@樣可以攝入大量的食物纖維物質(zhì)。而且這些物質(zhì)還含有很多的具有抗癌作用的苦味成分，有助于預(yù)防癌癥。如果把柑橘切開或剝皮后長(zhǎng)時(shí)間沒有食用，維生素類成分很快就會(huì)喪失，因此最好在食用前再剝皮。另外，我們一定食用新鮮的未經(jīng)加熱的柑橘。如果把柑橘切開或剝皮后長(zhǎng)時(shí)間沒有食用，維生素類營(yíng)養(yǎng)成分很快就會(huì)喪失。所以，最好在食用前剝皮。

附錄

每100克柑橘中含蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，熱量56千卡，粗纖維0.4克，鈣56毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.55毫克，鉀199毫克，鈉1.4毫克，鎂13.9毫克。

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