植物雌激素是怎么被應(yīng)用到人體的(女性喝葛根褒湯可補(bǔ)充雌性激素)

在十幾年前，西方國(guó)家的醫(yī)生就發(fā)現(xiàn)，同樣是更年期婦女，日本和中國(guó)婦女的更年期癥狀比西方婦女輕，東方婦女的乳腺癌和男子前列腺癌的發(fā)病率也比西方國(guó)家低。這很可能與東方民族餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的豆制品有關(guān)。

從流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在日本有25%的更年期女性有潮紅，而在北美則高達(dá)85%。在日本和中國(guó)的婦女，平均每日攝入大豆異黃酮20?100毫克，但美國(guó)婦女平均每日攝入的大豆異黃酮卻低于5毫克。這主要是西方國(guó)家的人普遍不喜歡吃豆制品，他們認(rèn)為豆制品有一種豆類(lèi)的生腥味，不對(duì)胃口。在一些婦產(chǎn)科的國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議上，在討論給絕經(jīng)后婦女補(bǔ)充雌激素的研究報(bào)告中，有不少論文提出了植物雌激素在激素替代療法中的特殊作用。東方民族的飲食結(jié)構(gòu)給西方國(guó)家的醫(yī)生們帶來(lái)了啟發(fā)。對(duì)美國(guó)亞裔女性的研究發(fā)現(xiàn)，豆腐的食用顯著降低了絕經(jīng)前婦女乳腺癌的發(fā)生，對(duì)絕經(jīng)后婦女也有輕微的作用。乳腺癌、前列腺癌、心血管疾病、骨質(zhì)疏松癥和更年期綜合征是中老年人群感的常見(jiàn)病，并在很大程度上與雌激素的活性及其代謝有關(guān)，亞洲人因食用大豆制品較多，這些疾病發(fā)生較少，但隨著飲食的西方化使其發(fā)病率有增加的趨勢(shì)=經(jīng)過(guò)開(kāi)發(fā)，各種含有異黃酮的食品被端上了餐桌=吃了這些含有異黃酮的食品的婦女，其更年期的潮紅、潮熱癥狀改善了，陰道的分泌物有了增加，陰道細(xì)胞的成熟度有了增加，骨質(zhì)疏松有了好轉(zhuǎn)，血脂異常和心血管癥狀有了改善，更年期癥狀有了好轉(zhuǎn)。如在澳大利亞，醫(yī)生讓一批健康的絕經(jīng)后婦女吃2周大豆異黃酮的精粉，2周后再加服紅三葉草芽6周，結(jié)果這批婦女陰道細(xì)胞成熟度增加了3醫(yī)生讓另一批絕經(jīng)后有面頰潮紅的婦女分成兩組，一組吃6周的含有大豆異黃銅的精粉，另一組只吃小麥粉作為對(duì)照。結(jié)果吃精粉的這組婦女潮紅癥狀明顯減輕了，而吃小麥的那組婦女沒(méi)有變化。說(shuō)明大豆中的異黃酮成分確實(shí)具有改善婦女更年期癥狀的作用。不久前，英國(guó)最大的面包制造商提出，他們有能力把復(fù)雜的HRT放在餐桌上解決，在他們生產(chǎn)的面包中加入了“植物雌激素”，更年期婦女食用了這種面包就能順利地渡過(guò)更年期，而不必另外服用雌激素制劑。面包制造商把這種面包稱(chēng)為“婦女面包”，據(jù)說(shuō)里面含有大豆粉和亞麻籽油，而這兩種植物中都含有較多的“植物雌激素”。吃了這種面包后的更年期婦女的潮紅、潮熱現(xiàn)象減少了40%，骨量有所增多，改善了骨質(zhì)疏松癥。但事實(shí)上，情況并非那么簡(jiǎn)單，因?yàn)楫吘勾蠖诡?lèi)制品中的異黃酮含量有限，光靠吃這些食物真正改善更年期婦女的近期和遠(yuǎn)期的癥狀還是不夠的。婦女要通過(guò)吃黃豆粉來(lái)解決和克服更年期有關(guān)問(wèn)題的話，這顯然是行不通的。把黃豆中的有效成分異黃酮提取出來(lái)，做成濃縮制劑才是一個(gè)根本的辦法。

女性喝葛根褒湯可補(bǔ)充雌性激素

女人有著比男人光滑、細(xì)膩的皮膚；女人有著凹凸有致、豐滿的線條；女人有著水汪汪的眼睛……之所以有如此優(yōu)越的形體，女人最應(yīng)感謝的就是她們體內(nèi)分泌的一種叫做雌激素的物質(zhì)。

35歲以后，女性體內(nèi)雌激素開(kāi)始走下坡路，不少女性紛紛補(bǔ)起雌激素，但雌激素是雙刃劍，補(bǔ)得不對(duì)會(huì)對(duì)健康造成危害。怎么補(bǔ)，來(lái)聽(tīng)聽(tīng)鄭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院韓萍教授的建議。

豆腐、葛根粉不含雌激素

幾十年前，歐美國(guó)家開(kāi)始嘗試通過(guò)注射雌激素的方法補(bǔ)充人體缺乏的雌激素，這種方法提高了子宮內(nèi)膜癌、乳腺癌等惡性疾病的發(fā)病率。當(dāng)女性朋友發(fā)現(xiàn)用藥物補(bǔ)充雌激素有風(fēng)險(xiǎn)后，便把目光轉(zhuǎn)向我們?nèi)粘３缘氖澄铩?br>
醫(yī)學(xué)專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，大豆、葛根等豆科植物里含有比較豐富的植物雌激素，而且進(jìn)入人體的植物雌激素具有雙向調(diào)節(jié)作用，即當(dāng)人體缺少雌激素時(shí)，植物雌激素可直接被人體當(dāng)作雌激素利用，當(dāng)人體不需要時(shí)，植物雌激素可轉(zhuǎn)化為其他人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而避免出現(xiàn)藥物補(bǔ)充雌激素的風(fēng)險(xiǎn)。

韓萍教授告訴大河健康報(bào)記者，雖然大豆和葛根中含有豐富的植物雌激素，但并不是所有大豆和葛根的加工產(chǎn)品中都有植物雌激素，比如天天吃豆腐、喝葛根粉試圖補(bǔ)充雌激素的女性朋友就進(jìn)了誤區(qū)，這些經(jīng)過(guò)加工的大豆和葛根類(lèi)產(chǎn)品中根本沒(méi)有植物雌激素?！昂榷?jié){，用葛根或葛根的粗提物煲湯，才能真正補(bǔ)充雌激素?！?br>
每天保證50克干豆打豆?jié){把豆?jié){當(dāng)成飲料喝

既然大豆里含有豐富的植物雌激素，為什么韓萍教授認(rèn)為人們經(jīng)常吃、甚至被打上女性食品標(biāo)簽的豆制品——豆腐沒(méi)有或者很少含有雌激素呢？

韓教授說(shuō)，植物雌激素是溶于水的，當(dāng)把大豆加工成豆腐時(shí)，植物雌激素便會(huì)隨著被壓縮出來(lái)的水——黃漿水一起流失掉。

把大豆打成豆?jié){就可避免植物雌激素的流失了。如果您想通過(guò)喝豆?jié){的方式來(lái)補(bǔ)充雌激素，韓萍教授為您推薦的量是：每天用于打豆?jié){的干豆不少于50克。

當(dāng)然，如果您能把豆?jié){當(dāng)成飲料喝，將是最明智的選擇。

20克葛根煲湯喝煲的時(shí)間越長(zhǎng)越好

葛根沒(méi)有任何異味，所含的植物雌激素并不遜色于大豆。但市場(chǎng)上賣(mài)的葛根粉是不含有雌激素的。為什么呢？其實(shí)葛根粉犯的錯(cuò)誤和豆腐一樣，在從葛根到葛根粉的加工過(guò)程中，植物雌激素也隨之流失殆盡。

韓萍教授對(duì)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的葛根粉進(jìn)行了檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)葛根粉里并沒(méi)有植物雌激素。如何讓葛根這樣好的食物造福女性患者，韓萍教授進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)20年的研究，他發(fā)現(xiàn)，直接用葛根或葛根的粗提物進(jìn)行煲湯是較有效的補(bǔ)充雌激素的方法。

每天取20克清洗干凈的葛根，與排骨、菌類(lèi)等一起煲湯飲用，人體便能充分吸收葛根里的植物雌激素為“我”所用。植物雌激素不怕高溫，煲的時(shí)間越長(zhǎng)越好。如果有條件，每天都要用葛根煲湯。

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