孩子的飲食要健康

在調制兒童食品時，將食品弄成小塊是最好的做法。這是由于兒童的咀嚼能力還沒有充分發(fā)育，胃的消化能力也有待成熟。菜泥、肉丸和湯應該成為兒童的常備飯菜。

兒童的飲食一定要含有豐富的蛋白質、糖分和脂肪。含豐富蛋白質且適合2?3歲兒童的食品主要是雞蛋和牛奶，兒童兩歲以后可以喝肉湯，3歲半之后就可以吃肉了。蔬菜、水果對兒童的健康也非常有益。

（1）肉類

小孩食用的肉類應該有所選擇。3?5歲的孩子只適宜吃切得很碎的少量痩肉，5歲的孩子完全可以用牙齒把肉嚼爛了。我們應該做的是教孩子細嚼慢咽，因為他們經常囫圇吞棗，這容易引起消化不良或腹瀉。

雞肉是最適宜兒童食用的嫩肉，其次孩子最易消化的是魚肉（鰈魚、梭子魚和鱈魚）和嫩牛肉。

4歲以后，孩子可以適當食用牛肉片，但不能吃含脂肪多和難消化的豬肉、閹雞、鰻魚、金槍魚等。兒童的食譜中千萬不要有牡蠣、龍蝦等軟體類或貝殼類的動物。

5歲的孩子可以吃烤雞脯肉，偶爾也可以吃點用嫩牛肉制成的烤牛肉片或烤肉餅。

注意盡量避免給孩子吃熟透了的肉，因為肉熟透后會失去多種營養(yǎng)成分，并且不容易消化。

（2）補腦食品

孩子滿4歲以后，除了吃肉以外，還可以吃腦髓、牛和羊的胰臟、小雞肉等炸成的肉餅。

（3）面包

面包是營養(yǎng)豐富的上好的兒童食品，它含有多種含氮物質，淀粉含量高，但缺少脂肪，因此吃時要適當涂些黃油。黃油面包是早餐必備食品之一。

（4）綠色蔬菜

實際上，我們不提倡兒童食用蔬菜，不管是熟食還是生食。但菠菜例外，可以適量食用。兒童不宜吃生的食物如沙拉和生的綠葉植物，只能吃熟食。土豆泥加點黃油是最好的輔助營養(yǎng)食品。

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