赤小豆+砂糖=消除疲勞（√）
砂糖有潤肺生津
、和中益肺
、舒緩肝氣、滋陰的功效
，與赤小豆同食可以起到滋陰補(bǔ)氣、養(yǎng)心安神的作用
，有助于減輕壓力
，消除疲勞。
生搭配宜忌——赤小豆.png)
赤小豆+鯽魚=通乳催奶（√)
鯽魚通乳的作用顯著
，再加上赤小豆強(qiáng)大的滋補(bǔ)功效
，通乳催奶效果更好，適合產(chǎn)后奶少或無奶的哺乳期女性食用
。
赤小豆+胡蘿卜葉=緩解更年期綜合征（√)
胡蘿卜葉是理氣止痛的良藥
，赤小豆則可以解毒消癰，消利濕熱
，對于更年期綜合征引起的燥熱
、易激動(dòng)、情緒不穩(wěn)定等有較好的食療作用
。赤小豆+鯉魚=利水作用過強(qiáng)（X)
鯉魚與赤小豆兩者均能利水消腫
，用于輔助治療腎炎性水腫效果非常好，但是二者同煮利水功能太強(qiáng)
，不適合非水腫者食用
。
赤小豆+羊肚=腹痛腹瀉（X)
赤小豆含皂素，會刺激消化道黏膜引起局部充血
，這與羊肚益氣健胃的作用相反
，二者同食會導(dǎo)致腹痛
、腹瀉等疾病。
食材料理小竅門
◎赤小豆與糖一起下鍋煮會導(dǎo)致豆子煮不爛
，所以一定要在赤小豆煮爛后再加糖
。
◎赤小豆宜與其他谷類食品混合制成豆沙包、豆飯或豆粥
。
科學(xué)選購提高養(yǎng)生功效
色季：以身干
，顆粒飽滿，色赤紅發(fā)暗者為佳
。
氣味：氣微
，嚼之有豆腥味。
質(zhì)地：質(zhì)堅(jiān)硬
，不易破碎
，除去種皮，可見兩瓣乳白色子仁
。
價(jià)格：低價(jià)位
。
赤小豆的功效與作用
……
配白茅根，在增強(qiáng)利水消腫的同時(shí)
，還有一定的涼血通淋之功
。可用于水腫
、腳氣浮腫
、小便不利、淋閉尿血等證
。
配瓜蒂
，酸苦涌泄，催吐作用甚捷
。又得赤小豆護(hù)中保胃氣
，使快吐不傷正?div id="4qifd00" class="flower right">
？捎糜谔迪眼杖刂?div id="4qifd00" class="flower right">
，宿食停滯上脘麗瀉利不能及者。
配鯉魚
， 《食療本草》：“和鯉魚爛煮食之
，甚治腳氣及大腹水腫?div id="4qifd00" class="flower right">
！?
配雞子白 《藥性論》：“末與雞子白調(diào)涂熱毒癰腫
。”
配麻黃， 二藥均可利水
，但赤小豆清熱利濕而消腫
，并能解毒，麻黃宣暢肺氣下達(dá)膀胱麗利水
，相配有宣肺利濕
，清熱功效。
配商陸
，赤小豆清熱利水
，商陸排泄水濕，相配有逐水除脹作用
，常用于水腫脹滿等癥
。
方劑制劑
赤小豆湯(《圣濟(jì)總錄》) ：本品、桑根白皮
、紫蘇莖葉
。本方用治腳氣氣喘，大小便澀
，通身腫
。兩腳氣脹，變成水者
。
麻黃連翹赤小豆湯(《傷寒論》) ：麻黃、連翹
、本品
、杏仁、大棗
、生梓白皮
、生姜、甘草
。本方用治傷寒瘀熱在里
，身黃者?div id="d48novz" class="flower left">
！?/p>
赤小豆散(《圣惠方》) ：本品
、丁香、黍米
、瓜蒂
、熏陸香、青布
、麝香
。本方用治急黃身如金色者。
赤豆薏苡湯(《瘍科捷徑》) ：本品、薏苡仁
、防己
、甘草。本方用治濕熱氣滯瘀凝所致大小腸癰
。
消疹湯(《本草綱目》)：本品
、荊芥穗。本方用治風(fēng)瘙癮疹
。
治消散(《備急千金要方》) ：本品
、人參、甘草
、瞿麥
、當(dāng)歸、豬苓
、黃芩
、白蘞、黃芪
、薏苡仁
、防風(fēng)、升麻
。本方用治癰疽瘡毒
。
赤小豆當(dāng)歸散(《金匱要略》) ：本品、當(dāng)歸
。本方用治濕熱蘊(yùn)毒
，積于腸中，形成癰膿
。癥見肌表熱不甚
，微煩，欲臥
，汗出
，目四眥黑，能進(jìn)食
，脈數(shù)者
。亦治大便下血，先血后便
。
赤小豆散(《證治準(zhǔn)繩·瘍醫(yī)》 ：本品
、薏苡仁、甘草
。本方用治胃痛初起
，中脘隱痛微腫，寒熱如瘧，身皮甲錯(cuò)
，無咳嗽
，咯吐膿血，脈洪數(shù)者
。
赤苓散(《干金翼方》) ：本品
、茯苓、玉竹
、雄黃
、甜瓜蒂、炙甘草
。本方用治黑疸
，皮膚、大便皆黑者
。
鐵箍散(《北京中成藥規(guī)范》 北京市藥品標(biāo)準(zhǔn) 1980年) ：芙蓉葉
、生川烏、生草烏
、生半夏
、白及、赤小豆
、五倍子
。劑型：散劑，每袋1克
，用法：外用
，蜂蜜適量，調(diào)敷患處
。功效主治清熱解毒，消腫止痛
，主治各種癰腫瘡癤早期
，紅腫堅(jiān)硬瘀痛，及未潰乳瘡
，焮熱瘀痛
，若已成膿可使其破潰。
赤小豆副作用
我們中國有句古話：凡藥三分毒!無論是什么藥都有它的副作用
，赤小豆亦不例外
。雖然赤小豆有減肥的作用，但久食赤小豆則令人黑瘦結(jié)燥
，嚴(yán)重時(shí)會影響消化系統(tǒng)的吸收
。還有就是陰虛而無濕熱者，及小便清長者忌食赤小豆。被蛇咬者百日內(nèi)食用赤小豆的話
，會引發(fā)非常嚴(yán)重的后遺癥
。
【和合宜忌】
消瘦人不宜服。
赤小豆能通利水道
，故尿多之人忌食
；蛇咬傷者，忌食百日
。 鯉魚與紅豆同煮
，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)
，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者
，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異
。
本品有兩種
，應(yīng)注意區(qū)別。正品種臍為白色
，狀呈窄長線形
，另一種是一種植物的種子，叫“相思子”
，種臍及附近呈黑色
，下半部為朱紅色或赤褐色，有毒
，不入藥
，兩者必須分清，不可混淆
。 陶弘景：“性逐津液
，久食令人枯燥?div id="4qifd00" class="flower right">
！薄妒朝煴静荨罚骸熬檬呈萑?div id="4qifd00" class="flower right">
。”《隨息居飲譜》：“蛇咬者百日內(nèi)忌之
?div id="4qifd00" class="flower right">
！?
【適宜人群】
適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫
、心臟性水腫
、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等
，如能配合烏魚
、鯉魚或黃母雞同食
，消腫力更好；適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫
，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食
；適宜肥胖癥之人食用；
【赤小豆食物相克】
鯉魚與紅豆同煮
，兩者均能利水消腫
，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者
，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食
，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
宜：
赤小豆 南瓜
南瓜是低熱量的特效食物
，經(jīng)常食有健膚潤膚
，防止皮膚粗糙，減肥的功效
，赤小豆也有利尿
，消腫，減肥的功效
。南瓜和赤小豆搭配
，有一定的健美，潤膚作用
，還對感冒
，胃疼，咽喉痛
，百日咳和癌癥有較好療效
。
忌：
赤小豆 羊肝
赤小豆性味甘，咸而冷
，能消腫
、利水，利小便
，解熱毒
，通乳汁：羊肚性溫，味甘
，具有益胃健脾，補(bǔ)虛祛損
，澀汗止尿
，增進(jìn)食欲之作用。兩者的性味和作用皆有所背
，因此不宜一起吃
。
赤小豆 羊肉
羊肉性大熱
，有補(bǔ)虛益氣的作用，而赤小豆偏涼性
，易使羊肉的溫補(bǔ)作用降低
，兩者功能反之，因此不宜搭配一起吃
。
赤小豆 鹽
赤小豆不但是種糧食
，還有一定的藥物作用，能增進(jìn)心臟功能
，并且有利尿消腫的作用
。然而赤小豆制品只能夠做甜食，假如加上鹽
，其藥物效用則會減半
。
赤小豆 鯉魚
赤小豆性味甘酸成冷，消水腫利小便
，而鯉魚亦能消腫
、利水。兩者同煮：利水作用更強(qiáng)
。食療方鯉魚赤小豆湯主要針對患者來說
，正常人不可以服用。
孕婦可以吃紅小豆嗎
孕婦可以吃赤小豆
，但要注意不要過量
。
赤小豆和紅豆的區(qū)別
紅豆與赤小豆是有區(qū)別的。赤豆也叫“紅小豆”都不是“紅豆”
。
提醒：
應(yīng)該注意與亦有“紅豆”別名的“相思豆”相區(qū)別
，后者產(chǎn)于廣東，外形特征為半粒紅半粒黑
，吃后易中毒
。赤小豆與相思子二者外形相似，均有“紅豆”之別名
。 相思子產(chǎn)于廣東
，外形特征是半粒紅半粒黑，過去曾有誤把相思子當(dāng)做赤小豆服用而引起中毒甚至死亡的
，食用千萬不可混淆
。
紅豆與赤小豆的區(qū)別之一
紅豆， 個(gè)頭稍大
，呈圓柱狀
，表面為暗棕紅色，就是常用來做豆沙的豆子
， 有祛濕作用
。赤小豆
， 個(gè)頭較小，呈細(xì)長形 有紅有黑
， 紅如朱
，黑如漆， 有毒
。 有一副重要叫做瓜蒂散
， 里面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。
紅豆與赤小豆的區(qū)別之二
赤小豆是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物
。切忌與紅豆相混
。赤小豆含有蛋白質(zhì)、維生素B1
、維生素B2
、煙酸、鈣
、鐵等營養(yǎng)成分
，有消脂減肥的功能。著名的藥膳赤小豆鯉魚湯
，就使人在品嘗美味佳肴中收到利尿消腫
、減肥健美的效果。紅豆紅豆具有清熱解毒
、健脾益胃
、利尿消腫、通氣除煩等功能
，可治療小便不利
、脾虛水腫、腳氣等癥
。將紅豆和鯉魚煮湯食用
，對水腫、腳氣
、小便困難等起食療作用
，還能治療肝硬化、肝腹水
，補(bǔ)體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆
、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外
，紅豆還可與中藥同用
，如紅豆配以連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫等
。
紅豆與赤小豆的區(qū)別之三
赤小豆是細(xì)長的
，稍扁。煮完之后
，紅豆會變軟
，但是赤小豆即便泡過之后再煮，也煮不爛
，吃著比較硬
。赤小豆性質(zhì)平和、味甘
、酸
，是一種營養(yǎng)豐富的小干豆。在每100克的赤小豆中
，含蛋白質(zhì)20.7克
，脂肪0.5克，碳水化合物58克
，粗纖維4.6克
，鈣67毫克，鐵5.2毫克
，還有磷
，維生素B1、B2
、煙酸以及皂草甙等營養(yǎng)物質(zhì)
。由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì)，具有通便
、利尿和消腫的作用
，所以常吃赤小豆，可以清血
、消除內(nèi)臟疲勞
，對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說法
，對老年性肥胖癥
，有一定的減肥效用。
紅豆與赤小豆的區(qū)別之四
赤小豆做粥
、做餡
、做小吃皆宜。用赤小豆
、粳米煮粥
，不但利水消腫，而且可以健脾胃
。而赤小豆冬瓜糖水
，則是一道小朋友的健康甜湯
，有驅(qū)暑健脾的功效。
赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬
，難于煮爛
，如果要與粳米同煲，則應(yīng)該先把赤小豆煮爛后
，才加入粳米
。另外，赤小豆適合用適量的糖調(diào)味
，但不宜放鹽
，否則不利水分的排出。 向幾名中醫(yī)師查詢
，他們說
，赤小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物
，性質(zhì)和營養(yǎng)成分也接近
，只是赤小豆的功效強(qiáng)些，所以中醫(yī)入藥都用赤小豆
，而紅豆則只供一般食用
。
赤小豆的做法大全
赤豆玉米薏仁粥
原料：玉米須50克，赤豆15克
，薏苡仁30克
。
做法：
（1）將玉米須加水適量先煎10分鐘。
（2）赤小豆
、薏苡仁洗凈入鍋
，用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火熬成稀粥。溫服
，每日1次
。
功效：適用于治療陽虛水泛見體型胖大、倦怠
、苔白膩
。
赤小豆煲排骨
材料：赤小豆100g、排骨300g
、食鹽
、清水
做法：將赤小豆和排骨分別洗凈；置入沙鍋中
，注入清水
，旺火、燒滾，約40分鐘后
，改文火再熬約2小時(shí)
，至赤小豆起沙，排骨酥軟為止
；放入食鹽即可食用
。
功效：生津液，利小便
，去濕氣，還可以用赤小豆煲粥
。健脾去濕采用淮山
、扁豆也不錯(cuò)。清熱利濕用薏米
、土茯苓
，薏米煲排骨，或新鮮土茯苓煲龜或蛇
?div id="m50uktp" class="box-center"> ；啬咸鞚駳庵貢r(shí)容易風(fēng)濕骨痛，吃點(diǎn)葛根對身痛
、頭痛也有輔助作用
。
赤小豆無花果湯
材料：無花果200克，赤小豆150克
，黑花生150克
，黑玉米2棵，清水1500克
。
做法：
（1）赤小豆
、黑花生沖洗一下，用清水浸泡1個(gè)小時(shí)
。
（2）加入黑玉米
，加滿約1500克的水，大鍋煮開
。
（3）轉(zhuǎn)小火煮40~50分鐘
，赤小豆煮開裂，其他的材料就全熟了
。
（4）加入無花果
，大火煮10分鐘。
（5）湯可以直接喝
，也可以降溫到80度時(shí)
，加1勺蜂蜜來喝。
赤小豆鯽魚湯
材料：赤小豆約90克，鯽魚
做法：
（1）赤小豆用清水浸泡1夜充分泡發(fā)漲開
；
（2）鯽魚除去魚鱗
、魚鰓和內(nèi)臟，刮去魚肚壁上的黑膜
，沖洗干凈后晾干魚身表面
；
（3）蒜頭剝?nèi)ネ馄ぃ惼び们逅蒈?div id="4qifd00" class="flower right">
，刮去白膜切成絲
；
（4）鍋燒熱后倒入油，6成熱后下姜片和鯽魚[1]
；
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赤小豆養(yǎng)生功效和營養(yǎng)價(jià)值都有些什么
1
、赤小豆的養(yǎng)生功效還是很強(qiáng)的，在赤小豆中的蛋白質(zhì)和脂肪含量比較少
，但是其中的碳水化合物是特別多的
，所以說吃赤小豆對我們改善腹脹、小便不利
、水腫腳氣等問題
，實(shí)際上都是有好處的，同時(shí)對老年人吃赤小豆是很適合的
。
2
、赤小豆對我們?nèi)梭w來說，是可以起到延緩和抑制癌細(xì)胞生長
、擴(kuò)散的功效
。這樣就可以幫助我們起到對抗癌細(xì)胞的功效，同時(shí)在平時(shí)吃赤小豆還可以幫助排毒
，能夠讓我們?nèi)梭w身體更健康
。
3、赤小豆對于三高人群來說也是很適合吃的
，因?yàn)槌嘈《褂蟹浅?qiáng)的降血壓
、降血脂、調(diào)節(jié)血糖作用
，現(xiàn)代人吃赤小豆還食物很不錯(cuò)的
，而且赤小豆還可以起到控制血壓的功效，對于促進(jìn)血管健康有好處
，還可以讓血黏度出現(xiàn)降低的情況
，這和對我們改善微循環(huán)也有意義。
4
、堅(jiān)持吃赤小豆對于補(bǔ)氣血
、生乳的作用都是很強(qiáng)的
，特別是對于產(chǎn)婦來說吃赤小豆很適合，可以幫助催乳
，同時(shí)還有滋補(bǔ)身體
，促進(jìn)恢復(fù)的功效，而且赤小豆是一種富含葉酸的食物
，所以孕婦和產(chǎn)婦是應(yīng)該經(jīng)常吃赤小豆的
。
5、赤小豆中的營養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的
，首先赤小豆中的蛋白質(zhì)
、脂肪和碳水化合物很豐富，同時(shí)赤小豆中的粗纖維
、鈣
、磷、鐵都是特別豐富的
，對人體健康來說有好處，而且其中的維生素B1
、維生素B2
、皂苷等營養(yǎng)成分都是特別豐富的，對人體健康有好處
。
6
、吃赤小豆的時(shí)候?qū)ξ覀兡c胃健康有好處，還可以利用吃赤小豆的方法來幫助利尿
，對我們內(nèi)臟健康有好處
。同時(shí)在赤小豆中有較多的膳食纖維存在，所以說吃赤小豆的時(shí)候就可以發(fā)揮出潤腸通便
、降血壓
、降血脂、調(diào)節(jié)血糖的功效
，同時(shí)還可以利用吃赤小豆的方法來幫助我們解毒抗癌
、預(yù)防結(jié)石、健美減肥
。
赤小豆的功效與作用及食用方法，分析赤小豆怎么吃最好
？
赤小豆的用法與功效？
紅小豆就是人們常說的飯豆
，因?yàn)榧t小豆淀粉含量豐富
，一般人都喜歡做米飯的時(shí)候放進(jìn)去，讓米飯的味道更加的美味，紅小豆除了能搭配米飯一起吃
，還能做紅小豆鯉魚湯
，喝這種湯能行氣健胃、利水消腫
，愛美的女孩喝還能減肥
，紅小豆的作用除了這些還有很多，下面具體介紹一下
。紅小豆又叫赤豆
，平時(shí)飲食中常見，可以煮飯
、熬粥
、做湯品，都是絕佳的養(yǎng)生之物
，常吃紅小豆能解毒
，因?yàn)榧t小豆中含有比較多的皂角甙，能刺激腸道
，因此有很多好的利尿作用
，解酒和解毒都是不錯(cuò)的選擇。另外
，紅小豆的作用還有潤腸通便
、降血壓、降血脂
、調(diào)節(jié)血糖
、解毒抗癌，預(yù)防結(jié)石等作用
，如果你是產(chǎn)后的新媽媽
，奶水不足，也可以吃紅小豆來催奶
，效果非常好的
。生活中很多人會有水腫的現(xiàn)象，一般很難消除
，可以試著喝一些紅小豆做的湯
，也許效果會很好，心臟病和腎病患者多吃紅小豆對病情恢復(fù)也是有幫助的
。如果你也喜歡吃紅小豆
，不妨自己下廚做一下山楂紅小豆粥，簡單實(shí)惠
，還能降脂減肥
、健脾祛濕等
，是白領(lǐng)一族首選的保健粥品。說了這么多紅小豆的作用
，你是不是有些眼花繚亂了呢?不要緊的嗎
，如果你想知道紅小豆的更多作用
，就需要你自己親自品嘗一下紅小豆才會知道
，周末休閑在家
，做一道紅小豆排骨湯
，慢慢品嘗，也是不錯(cuò)的選擇
。
赤小豆的食療功效有哪些
？
赤小豆
，又名紅豆
、紅小豆等
，為豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟種子。中醫(yī)認(rèn)為
，赤小豆性味甘
、酸、平
，歸心
、脾、小腸經(jīng)
，有健脾益氣、利水除濕
、解毒排膿之功
。能補(bǔ)脾，性善下行而利水
，為滋養(yǎng)性食療佳品
，對脾虛濕盛，水腫脹滿
，肢體重困等
，療效甚佳?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》言其“消熱毒癰腫
，散惡血不盡，煩滿
，治水腫及肌脹滿”
。《食療本草》言其“甚治腳氣及大腹水腫
，散氣
，去關(guān)節(jié)煩熱
，令人心孔開，止小便數(shù)”
。相思子
，又名紅豆、相思豆等
，為豆科植物相思子的成熟種子
。廣布于熱帶地區(qū)。中醫(yī)認(rèn)為
，本品性味辛
、苦、平
，有毒
，入心、肺經(jīng)
，有清熱解毒
，祛痰殺蟲之功，適用于瘡癰腫痛
，腮腺炎等
。《本草拾遺》言其“通九竅
，治心腹氣
。止熱悶頭痛，風(fēng)痰
。殺腹藏及皮膚內(nèi)一切蟲”
。《現(xiàn)代實(shí)用中藥》言其“治皮膚病疥瘡
、頑癬等
，為浸劑或糊劑”。需要注意的是
，赤小豆來源有二
，功效應(yīng)用大致相同。赤小豆偏涼
，藥用力優(yōu)
，赤豆甘平略偏于補(bǔ)，多當(dāng)食物?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)在二者已混用
。而相思子，性味辛
、苦
、平
，有大毒。赤小豆與相思子兩者不可混用
，以免中毒
。
紅小豆食用方法
最好吃的方法做紅豆沙!擱高壓鍋里煮!多水!因?yàn)槟嵌棺犹匚盟拥娜?如果沒高壓鍋可以在前一天晚上把豆子泡上!用自來水就行!泡過好煮!水開的時(shí)候加些冰糖,白糖也行!攪拌一下.煮到豆子爛了就可以了!直接吃或做餡都行!試試吧!嘿嘿...
赤小豆的功效與作用及食用方法分析赤小豆怎么吃最好？
紅小豆含有較多的皂角甙
，可刺激腸道
。因此它有良好的利尿作用，能解酒
、解毒
，對心臟病和腎病、水腫均有益
。它含有較多的膳食纖維
，具有良好的潤腸通便、降血壓
