調(diào)養(yǎng)便秘患者的湯羹有哪些(喝什么湯潤(rùn)腸通便)

(1)赤小豆山藥羹:赤小豆、山藥各50克，白糖適量。赤小豆洗凈，山藥去皮洗凈切小塊。將赤小豆放入鍋內(nèi)先用大火煮沸，然后放入山藥塊，小火慢煮至赤小豆和山藥爛熟，加白糖調(diào)和即成。早、晚各食用1次。具有清熱解毒、健脾利腸的功效。適用于便秘等。

(2)莼菜羹:莼菜250克，冬筍25克，香菇20克，榨菜15克，麻油、精鹽各適量。將莼菜去雜物，洗凈切段。冬筍、香菇、榨菜分別切絲。鍋中放入鮮湯，燒沸加入冬筍絲、香菇絲、榨菜絲，同煮至沸，再加入莼菜，湯沸后加鹽，出鍋后淋上麻油即成。佐餐食用。具有止嘔利腸、消炎解毒的功效。適用于便秘等。

(3)紅薯山藥大棗羹:紅薯200克，山藥150克，大棗15枚，紅糖20克。將紅薯洗凈，切片，浸入淡鹽水中30分鐘，撈出后漂洗1次，切碎，研磨成紅薯粉糊。山藥洗凈，去皮，與冷水浸泡的大棗一同入鍋，加水適量，小火煨煮至稠黏狀，調(diào)入紅薯粉糊，邊攪邊調(diào)，撈出大棗核，加紅糖煨煮成羹即成。早、晚分食。具有益氣健脾、寬腸通便的功效。適用于便秘等。

(4)綠豆南瓜羹:綠豆、老南瓜各500克，精鹽適量。綠豆洗凈，加精鹽腌片刻，然后用水沖洗。南瓜去皮去瓤，切成約2厘米見方的塊狀待用。鍋內(nèi)加水500克，燒沸后，先下綠豆煮3?5分鐘，待煮沸，下南瓜塊，蓋鍋蓋，再用小火煮20分鐘，至綠豆、南瓜爛熟，食時(shí)加精鹽調(diào)味即可。佐餐食用。具有清熱解毒、益胃利腸、消暑生津的功效。適用于便秘等。

(6)薺菜豆腐羹:嫩豆腐200克，薺菜100克，胡蘿卜、水發(fā)香菇、竹筍各25克，水面筋50克，蔥、生姜末各10克，精鹽、味精、麻油、濕淀粉、鮮湯各適量。將嫩豆腐、水發(fā)香菇、胡蘿卜（燙熟）、竹筍及面筋均勻切成小丁，莽菜洗凈去雜，切成細(xì)碎狀。炒鍋置火上放油，燒至七成熱時(shí)煸蔥、生姜末，加入鮮湯、精鹽，投入嫩豆腐丁、香菇丁、胡蘿卜丁、竹筍丁、面筋丁、薺菜，小火燉煮半小時(shí)，加味精，用濕淀粉勾突，淋上麻油，起鍋裝人大湯碗即成。佐餐食用。具有清熱解毒、降壓利腸的功效。適用于便秘等。

喝什么湯潤(rùn)腸通便

（1）蔬菜：含有較多的維生素和礦物質(zhì)，鐵含量也很高，具有利五臟、通血脈、潤(rùn)腸的作用。 （2）番薯：促進(jìn)腸蠕動(dòng)作用，防止便秘。（3）香蕉：含鈉量低，且不含膽固醇，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清熱生津、潤(rùn)腸通便的作用。（4）核桃：能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。（5）松子：被譽(yù)為長(zhǎng)生果。有軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。（6）蜂蜜：服用蜂蜜可以潤(rùn)肺止咳，潤(rùn)腸通便，增強(qiáng)腦力。神經(jīng)衰落失眠的患者，每晚睡前飲蜂蜜水一杯。 （7） 通便粥：花生，黃豆各10克（花生，黃豆熱量高，糖尿病人不宜多吃）再加1兩小米，5克枸杞煮粥，利通便。 （8）白開水通便法：每天早晨起來，喝幾杯白開水即可起到利尿、排毒、消除體內(nèi)廢物的作用。（9）蘿卜：分白皮、青皮、紅皮等不同品種，具抗病毒、抗癌作用。生蘿卜性味辛、甘、涼，有消除積滯、化痰解熱等功效，對(duì)氣管炎和咳嗽有療效，所含木制素和辛辣味物質(zhì)有防癌作用。（10）生吃白菜心：白菜具有解毒除熱，通利腸胃的功能。凡心煩口渴，大便不暢，小便黃少者均可常食白菜。白菜中的纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。生吃白菜心可以不破壞白菜的營(yíng)養(yǎng)，通便很有效。（11）西葫蘆：又稱美洲南瓜，含鉀，鎂的比例較高。還含有較多的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素和果膠等。這些物質(zhì)不能被人體消化酶水解，但可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于糞便排出。（12）豆芽：黃豆芽、綠豆芽較多的纖維素外，豆子在發(fā)芽過程中，更多的磷，鋅等礦物質(zhì)被釋放出來，被人體利用。尤其維生素C的含量極高，是低熱低脂食品，價(jià)廉物美。滋陰通便利尿。常吃豆芽可防治腸癌、口腔炎，提高大腦功能等作用。 （12）西紅柿紫菜湯：番茄性甘、酸、微寒，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、糖尿病.腎臟病人有良好的輔助治療作用?？山档腿嘶及┌Y和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。越來越多的證據(jù)表明，人們現(xiàn)在主要需要的是各種抗氧化劑，而一些水果蔬菜中的維生素C在抗氧化劑方面貢獻(xiàn)很小。紫菜含有豐富的碘、鈣、鐵，還含有豐富的維生素A、B，紫菜還含有豐富的膽堿，而膽堿是神經(jīng)細(xì)胞傳遞信息的重要化學(xué)物質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)人的記憶、防止記憶衰退有良好作用。 （13）花生米拌芹菜通便：花生米含有豐富的脂肪油，可以潤(rùn)腸通便，用于腸燥便秘?；ㄉ€可以降低膽固醇.防治高血壓。芹菜的營(yíng)養(yǎng)豐富。含有蛋白質(zhì)，是低糖.低脂肪.多種游離氨基酸,多種維生素的蔬菜。芹菜中含有大量的纖維素，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排出。（14）海帶蘿卜湯：海帶幾乎不含脂肪而含大量纖維素、褐藻膠質(zhì)及多種必需的微量元素，所以有“長(zhǎng)壽菜”的美名。功效海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶和蘿卜做湯時(shí)，切成塊狀，放芝麻油或花生油更有利于通便。蘿卜櫻有消食.理氣.通乳的功能。是治便秘的良藥。蘿卜和蘿卜櫻都可以和海帶搭配做湯。 （15）木耳白菜湯：木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營(yíng)養(yǎng)素，其中維生素B2含量較蔬菜高得多，潤(rùn)腸通便。木耳白菜湯，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，黑木耳具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血治血、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)胃通便、益智健腦等功用，適宜用于貧血、體虛多病、失眠、慢性胃炎、高血壓、白細(xì)胞減少、慢性支氣管炎等病癥。黑木耳中的膠質(zhì)是一種滋補(bǔ)品，可將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附排出體外，起到“清道夫”的作用。這兩種食物搭配做湯會(huì)疊加通便的作用。

對(duì)于老年人便秘，有什么食療的好方法呢？

便秘是指排便次數(shù)減少，同時(shí)排便困難、糞便干結(jié)，便秘患者每周排便少于三次，而且排便費(fèi)力，糞質(zhì)硬結(jié)、量少。老年人容易出現(xiàn)便秘的癥狀，主要與進(jìn)食食量減少、體力活動(dòng)減少、腸道功能退化有一定的關(guān)系。一些慢性疾病，如糖尿病神經(jīng)病變、消化系統(tǒng)本身的一些占位等等，也可以導(dǎo)致便秘的發(fā)生。

老年人便秘是常有的事，中醫(yī)認(rèn)為人體正氣不足，就無法推動(dòng)大小腸的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。特別是老年人出現(xiàn)便秘的情況，多數(shù)屬于氣虛、陽虛的問題，所以需要補(bǔ)中益氣、溫陽散寒。

老年氣虛型便秘

這種類型的便秘也分氣虛和氣滯。

氣虛癥狀：大便干結(jié)而排便困難。

這種情況需要補(bǔ)氣滋陰潤(rùn)腸，可以食用【黨參芝麻松仁粥】，黨參有補(bǔ)中益氣，生津健脾等功效。芝麻、松仁潤(rùn)腸通便，和大米熬成粥，每天早晚食用即可有所改善。

氣滯癥狀：大便不干硬，但排出不暢，伴有屁多，胸悶、肚子脹等問題。

這種情況建議吃點(diǎn)以佛手為原材料的食物，也可以喝佛手茶，直接泡水喝即可。

老年陽虛型便秘

主要癥狀：大便不通、小便多、手腳冰涼、肚子冷痛。

推薦【生姜母雞湯】

湯是便秘患者最好的食物，特別是母雞湯，尤其是小母雞湯，補(bǔ)脾作用較好，較為適合老年便秘患者食用。切上幾塊生姜，加幾顆桂圓，起到溫大腸的作用。再加幾顆紅棗，效果更好。經(jīng)常食用，對(duì)于有上述癥狀的老年便秘有一定的效果。

對(duì)于老年性的便秘，主要是上述兩種類型。不藥博士給出的上述方法比食用酚酞片、使用開塞露、喝番瀉葉要來的實(shí)在。效果不錯(cuò)，而且對(duì)身體也沒有什么副作用。

【不藥博士】簡(jiǎn)介

博士，副主任藥師，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，擁有10年的用藥指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)咨詢和健康管理經(jīng)驗(yàn)。不藥不藥，倡導(dǎo)健康生活，不生病，不吃藥！

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