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       首頁(yè) >> 推拿艾灸 >> 健康綜合
    
      

      


      
    
      
        
      帶餡面食更益健康
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2023-07-11 10:39:16
        
      

        
      
           
      健康名言錄：
      合理膳食
        ，膾不厭細(xì)，食不厭雜,滋養(yǎng)身體
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！B(yǎng)生格言
      帶餡面食是我國(guó)從古到今的傳統(tǒng)食品，它品種多
        、花色新，能夠滿足不同口味人的不同需求
        。帶餡食品包括餃子
        、包子、燒麥
        、餛蝕等。在享受這些美食時(shí)
        ，人們也許沒(méi)有多想
        ，常吃帶餡面食對(duì)我們身體健康有很多好處。關(guān)于這個(gè)問(wèn)題
      ，大量醫(yī)學(xué)專家已做了仔細(xì)分析。
      帶餡面食最大的好處是營(yíng)養(yǎng)齊全
      ，符合人體內(nèi)多種需求
      。它既是主食
      ，又兼副食
      ；既有肉餡，又有素菜
      ，含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)素
      ，并能起到各種營(yíng)養(yǎng)相互補(bǔ)充的作用
      ，很符合平衡膳食的需要。
      面粉做的皮中含有多種維生素和微量元素
      ，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，使大便通暢
      ，而且各種食品的餡經(jīng)常是由豬肉
      、羊肉、牛肉
      、雞肉、雞蛋
      、蝦皮
      、木耳
      、豆腐
      、白菜
      、韭菜、芹菜及蔥
      、姜、鹽
      、醬油
      、味精等調(diào)味品制成的。這種多樣性的食品可以提供多種維生素及鈣
      、磷、鐵
      、鎂
      、鉀等礦物質(zhì)，能夠?yàn)槔夏耆颂峁┛茖W(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)
      ，可防治老年人營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。
      有些人拌餡時(shí)還會(huì)放些植物油
      ，這就大大增加了體內(nèi)的植物類脂肪
      。此外
      ，專家還提倡在餡中還可加些蘑菇
      、黑木耳、姜
      、蒜等食物
      。其中，蘑菇是抗癌的佳品
      ，蔥姜等調(diào)料則具有除菌殺菌的作用
      。
      由于用各種鮮肉
      、蛋
      、魚(yú)、蝦和新鮮蔬菜做餡
      ，再放些各種各樣的調(diào)料，可使帶餡面食風(fēng)味獨(dú)特，格外鮮美可口
      ，因而會(huì)使人們大增食欲
      ，特別是冬天，天氣比較寒冷
      ，所以大多數(shù)人尤其對(duì)北方人來(lái)講，更是喜歡吃面食
      。經(jīng)常食用帶餡面食還有助于消化
      。對(duì)一些上了年紀(jì)及胃腸道消化功能不好的老年人來(lái)說(shuō)
      ，既能增加營(yíng)養(yǎng)
      ，又有利于各種營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，這無(wú)疑是他們最理想的食品
      。
      不少人尤其是小孩有偏食的習(xí)慣，影響健康
      。如果能將偏食者不喜歡吃但有營(yíng)養(yǎng)的食物和最喜歡吃的食品一起剁成餡
      ，做成餃子、包子等面食
      ，可使偏食者容易接受不喜歡吃的食物，有效地防止因偏食造成的營(yíng)養(yǎng)缺乏
      。
      溫馨提示：
      各種帶餡食品最好現(xiàn)做現(xiàn)吃
      ，不宜長(zhǎng)時(shí)間存放在冰箱內(nèi)，這樣會(huì)損失其中大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      。建議老年人在食用帶餡食品時(shí)，要盡量少放些葷油
      、少加肥肉
      ，以防止血脂增高。
      教你一招：
      帶餡面食不僅品種多
      ，而且這些品種本身的做法也不同
      。帶餡食品還可以根據(jù)不同人的口味和需求選擇不同的原料和不同的配料
      。可以說(shuō)人們喜歡吃什么就可以用什么做餡
      。下面，教你怎么做素三鮮餡餃子餡和三鮮包子：
      素三鮮餡的餃子餡做法
      將適量冬筍剝殼
      ，切成均勻的片狀
      ，放入開(kāi)水鍋中煮約10分鐘左右
      ，水中最好放少量鹽一起煮
      。
      煮好冬筍后撈出晾涼
      ，將冬筍剁成碎末，放好備用
      。
      然后，香菇洗凈
      ，放入開(kāi)水中焯一下
      ，撈出，同樣剁成碎末
      ，和冬筍末放一起備用。接著
      ，將3個(gè)雞蛋放入少許鹽打勻
      ，入油鍋翻炒，最好炒碎一點(diǎn)
      ，這樣容易拌餡。
      最后
      ，將冬筍末
      、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽（最好放多些
      ，口感比較咸為止），雞精
      、香油一起拌勻
      ，拌好后放置約半個(gè)小時(shí)左右就可以包餃子了。
      三鮮包子的做法
      首先
      ，將適量把面粉、溫水
      、酵母和在一起
      ，加入一些牛奶，發(fā)酵半個(gè)小時(shí)
      。
      然后，把炒熟的雞蛋切碎（也別太碎）、豬肉剁成肉餡（最好帶點(diǎn)肥的）
        、蝦切小塊
        、海參切小塊
        ，加入雞精
        、醬油、香油
        、鹽
      、醋
      、攪拌一下
      ，再加少量水，攪拌
      ，連續(xù)加3次水，攪拌的粘稠一點(diǎn)
      。
      接下來(lái)
      ，就可以正是開(kāi)包了，當(dāng)然
      ，包正宗的包子都是16個(gè)褶。
      最后
      ，將包好的包子放在蒸屜中
      ，先用小火蒸5分鐘，再用大火蒸10分鐘就可以了
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/38156.html.
      
          
      
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