水是生命的潤滑劑,體內(nèi)水一定要維持平衡。
水可以調(diào)節(jié)體溫,通過水的流動將營養(yǎng)素或激素輸送到各個細胞,將廢物由細胞中帶出,水還可以潤滑和催化許多生理化學反應,水的存在是維持人類生命的必要條件,人體體重有2/3是來自水的重量,但依性別、年齡和不同組織,其含水的比例有所不同:
男性體內(nèi)含水分較女性多。一個女性即使不肥胖,其體內(nèi)脂肪量也較男性多。女性體重平均50%是水的重量,男性則為60%。
年輕人體內(nèi)所含水分較年長的人多。新生嬰兒體內(nèi)含水量為體重的70%?75%,而后,隨著年齡增加而減少。
肌肉組織含70%水,脂肪組織含20%?35%水分,而骨骼及軟骨部分,僅含10%水分。換言之,肥胖的人其體內(nèi)所含水分較平均標準體重者少。
體內(nèi)液體的進出交換,遠大于任何營養(yǎng)素。對一個嬰兒而言,每天平均15%的水在做交換;而成年人,平均每天有6%的水在進出。
在2007年中國營養(yǎng)學會制定的中國居民膳食指南中,明確指出:每人每天需要攝入水1200毫升。
中國居民膳食指南
(1)食物多樣,谷類為主,粗細搭配;
(2)多吃蔬菜水果和薯類;
(3)每天吃奶類,大豆或其制品;
(4)常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉;
(5)減少烹調(diào)油用量,吃清淡少鹽膳食;
(6)食不過量,天天運動,保持健康體重;
(7)三餐分配要合理零食要適當;
(8)每天足量飲水,合理選擇飲料;
(9)如飲酒應限量;
(10)吃新鮮衛(wèi)生的食物。
人一天攝入水量應不低于2000毫升,但水的來源可以喝水,也可以從飲食中取得,所以如果飲食攝入水多的話,喝水可以少點,反之可以多喝些。一般一天五六杯比較合適。還有的專家認為,一般人一天喝水1500毫升比較適宜。
要保持身體健康,每天至少要喝8-10杯水(每杯250克重)。如果是做運動或者在熱天就得喝更多的水。胖子要加倍喝水,某種個別情況可詢問醫(yī)生。”人們已經(jīng)研究出了飲水量的公式:不運動時:每人每天2公斤(8-10杯)做運動時:每人每天3公斤(13-14杯)并且白天和晚上都應該喝水。
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