解析深海魚油

研究證明，過多攝入飽和脂肪酸可能引起血膽固醇、血脂異常，易誘發(fā)心腦血管疾病。而深海魚油中含有豐富不飽和脂肪酸，其中有效成分二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸（DHA)有降低膽固醇，增加高密度脂蛋白的作用，而高密度脂蛋白是一種能移去血管壁上積存的膽固醇，疏通血管的物質(zhì)。它們還有抑制血小板聚集、降低血黏度和擴張血管等作用。

適量服用深海魚油可以起到預防心腦血管疾病的作用。

深海魚油制品作為新一代的保健食品，它的作用主要是為了改善體內(nèi)脂肪的攝入結(jié)構(gòu)，增加對不飽和脂肪酸的攝入，減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。

對于已經(jīng)有血脂異常的人來說，增加對魚油的攝入，可以預防心腦血管疾病進一步惡化，輕度血脂異常的人還可以通過食用魚油或者魚油制劑來調(diào)節(jié)血脂，使之恢復正常、從而起到保健的作用。

深海魚油能預防高脂血癥，但是其價格相對比較昂貴，經(jīng)常服用對于經(jīng)濟收入一般的人來說是很難承受的。正因如此，有關(guān)專家建議那些需要服用“深海魚油”的人應當多用食物進補，這是最經(jīng)濟實惠而又安全有效的辦法。

那么哪些食品可與“深海魚油”異曲同工呢？營養(yǎng)學上首推綠色蔬菜和水果，它雖然很少含有EPA和DHA，但卻富含多種亞麻酸，其可以通過體內(nèi)的代謝作用轉(zhuǎn)化而成EPA和DHA。除此之外，多吃些高脂肪性的海魚，如沙丁魚、鱈魚也可獲得豐富的EPA和DHA。

深海魚油對許多高脂血癥、心血管疾病患者有良好的保健作用，那么是不是人人都應該服用“深海魚油”，是不是多多益善呢？回答是否定的，而且有些身患疾病的人還不能服用。

近幾年研究發(fā)現(xiàn)，“深海魚油”在體內(nèi)可以產(chǎn)生多種自由基，它促進人體衰老和發(fā)生癌癥的因素之一。更重要的是，過多地服用“深海魚油”還可以使人發(fā)生出血傾向。

正因為“深海魚油”有這副作用，有關(guān)專家建議十八歲的未成年人及哺乳期婦女不應服用“深海魚油”，而患有血小板減少癥等有出血傾向疾病的患者也不能服用。

此外大劑量服用魚油，反而會使血液中的低密度脂蛋白膽固醇輕度升高，也就是增加了血液中的“壞膽固醇”，反而對心腦血管的健康不利。

大劑量的魚油還會使服用者產(chǎn)生難受的“魚腥感”，甚至造成腸不適。深海魚油可以使糖耐量減低者，或糖尿病患者的血糖有所升高。

深海魚油一般適合中老年人群和部分高血脂人群。盡管深海魚油具有一定的降血脂作用，但是消費者應懂得它楚“食品”，而不是藥。它能起到保健作用，而不是治病的藥。盡管心腦血管硬化以及高脂血癥的患者適量服用，可以對疾病進行輔助治療，但是深海魚油不能代替降血脂藥物。

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