人類在300年前就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了血細(xì)胞的存在，這些長(zhǎng)得像面包圈一樣的紅細(xì)胞
、白細(xì)胞、血小板
、白蛋白、球蛋白
、凝血蛋白和血漿一起組成了我們的血液，正是靠著它們充分發(fā)揮各自持有的功能
，才能保證整個(gè)血液循環(huán)系統(tǒng)的正常運(yùn)作
。
中醫(yī)認(rèn)為“氣為血之帥
，血為氣之母”
，這兩者互相依存
，互為根本，并各施其職
，對(duì)維持生命活動(dòng)起著重要的意義
。氣血是生命活動(dòng)的源泉
，若是臟腑被損壞而發(fā)生病變，則可直接導(dǎo)致氣血的變化
，然而氣血的病變
，也會(huì)導(dǎo)致臟腑的損壞
。
腎.png)
人體造血的主要器官包括胚胎期的中胚葉
、肝和骨髓
，其中中胚葉和肝胚胎時(shí)期就已經(jīng)失去了造血功能，在嬰兒出生后骨髓成為唯一造血器官。骨髓是人體唯一可以產(chǎn)生粒細(xì)胞
、紅細(xì)胞、巨核細(xì)胞的器官
。除非在它出現(xiàn)某些病理特征的情況下
，人體的肝
、脾、淋巴結(jié)等組織才會(huì)恢復(fù)部分造血功能
，但這種髓外造血有很大的局限性
。
我們?yōu)槭裁凑f貧血需要補(bǔ)腎
，就是因?yàn)槟I主骨
，補(bǔ)腎則骨亦強(qiáng)，骨強(qiáng)則生血功能就會(huì)正常
，貧血的體質(zhì)就能從根本上得到改善
。所以平時(shí)日常中食味比較重的容易得貧血
，尤其是愛吃富含添加劑的膨化食品的人
，飲食上習(xí)慣了口味較重的食物
，就會(huì)對(duì)腎臟造成傷害
，進(jìn)一步影響到血液的生成，最終造成貧血
，嚴(yán)重的甚至可能在某些病因的誘發(fā)下導(dǎo)致敗血癥
。
羊排燉胡蘿卜——緩解貧血進(jìn)補(bǔ)補(bǔ)腎
羊排大家都知道的吧
，就是羊排骨
，是一種很滋補(bǔ)氣血的食材類型哦，可以燉著吃
，也可以煲湯的哦
。補(bǔ)氣養(yǎng)血
，緩解貧血的同時(shí)也可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)
，對(duì)于男性腎虛有調(diào)理作用
，來(lái)看看羊排燉胡蘿卜的做法
。
【羊排燉胡蘿卜】
【主料】
羊排1000克
【輔料】
胡蘿卜300克、八角2個(gè)
、姜3片
、鹽2勺
、料酒2勺
【做法】
1.羊排骨洗凈，開水焯下變色撈出
2.胡蘿卜切滾刀塊
3.羊排
、姜
、料酒放入鍋內(nèi)
4.鎖上鍋蓋按開始收汁提味健
，按選擇食材
，選擇牛羊肉類
，燈亮起來(lái)
，按選擇烹飪方式，選擇悶燉燈亮起來(lái)
，按壓力調(diào)節(jié)，選擇壓力燈亮起來(lái)
，按收汁提味，按中途加菜
，燈亮鍋工作
5.中途加菜羊排已經(jīng)熟
，可以加菜了
6.放入胡蘿卜再次鎖上鍋
，按下收汁提味鍵
7.屏幕出現(xiàn)B就是保溫，菜就做好了
，肉和菜都做好了
，加鹽
，簡(jiǎn)單的操作美味的享受
又到一年進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)，吃些肉類好補(bǔ)充體力
，讓身體更加強(qiáng)壯起來(lái)
，推薦一款羊排燉胡蘿卜
，羊排能補(bǔ)充熱量
，胡蘿卜能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不說，兩者搭配
，讓菜吃的更香，更營(yíng)養(yǎng)
，是冬季進(jìn)補(bǔ)最佳食譜
。羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核
、氣管炎
、哮喘、貧血
、具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)
、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用
。搭配胡蘿卜的話可以有補(bǔ)充豐富的維生素的作用，而且還可以補(bǔ)充熱量
，是不錯(cuò)的進(jìn)補(bǔ)食譜。
關(guān)于羊排燉胡蘿卜的做法相信大家也學(xué)會(huì)了吧
，方法簡(jiǎn)單
，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
，適合各個(gè)年齡的人群食用，有豐富的營(yíng)養(yǎng)
，緩解貧血進(jìn)補(bǔ)補(bǔ)腎壯陽(yáng)食譜
，趕緊來(lái)試試吧
。適合秋冬季節(jié)進(jìn)補(bǔ)食用
。
很貧血 ，怎么辦
正常生理?xiàng)l件下人體的鐵來(lái)源于食物：瘦肉
、蛋類、動(dòng)物肝臟
、豆類
、海帶、木耳
、香菇等食品含鐵豐富
、奶類含鐵最低
。正常人食物中每天含鐵為10毫克
。人體內(nèi)有儲(chǔ)存鐵
，需要有長(zhǎng)期的鐵的丟失
，才能發(fā)現(xiàn)貧血
。失血1毫升
，鐵喪失0.5毫克。而每天人真正吸收的鐵也就是1.0～1.5毫克
。慢性失血更容易貧血。 補(bǔ)血的食物以含有鐵質(zhì)的胡蘿卜素為最佳
，有的人以為常吃蔬菜類才會(huì)變成貧血，這是錯(cuò)誤的觀念
，植物性的食物，不但含有鐵質(zhì)
、胡蘿卜素及其它養(yǎng)分
，還有消化吸收的優(yōu)點(diǎn)
，而許多食物鐵質(zhì)含量很豐富
，如黑木耳
、紫菜、發(fā)菜
、薺菜
、黑芝麻
、蓮藕粉....等
。 以下是常見的補(bǔ)血食物 黑豆 我國(guó)古時(shí)向來(lái)認(rèn)為吃豆有益
，尤其是黑豆可以生血
、烏發(fā)
，黑豆的吃法隨各人之便
，產(chǎn)后可用烏豆煮烏骨雞。 發(fā)菜 發(fā)菜色黑似發(fā)
，質(zhì)地較發(fā)粗而滑，內(nèi)含鐵質(zhì)所以能補(bǔ)血
，常吃又能使發(fā)烏黑
，婦女產(chǎn)后也可用發(fā)菜煮湯做菜
，作為補(bǔ)血之用。 胡蘿卜 胡蘿卜即紅蘿卜
，日本人稱作人參
，含有維生素B
、C
，且含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素胡蘿卜素，胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益
，所以把胡蘿卜煮湯
，是很好的補(bǔ)血湯飲。 面筋 民間食品莊
、素食館
、鹵味攤都有供應(yīng)，面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富
，是一種值得提倡的美味食品
。 菠菜 又稱菠菱菜，是有名的補(bǔ)血食物
，含鐵質(zhì)的胡蘿卜素相當(dāng)豐富，所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物
，其他含有鐵質(zhì)的食物，在果類中以葡萄乾
、李子乾、杏子乾
、桃子乾為最多
。 金針菜 金針菜含鐵數(shù)量最大
，比大家熟悉的菠菜高了二十倍
，鐵質(zhì)含量豐富，其他還有維生素A
、B1、C
、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營(yíng)養(yǎng)素并有利尿及健胃作用
。 龍眼肉 龍眼肉就是桂圓肉
，福肉
，每年夏季并有新鮮龍眼上市
，這是民間熟知的補(bǔ)血食物
，因?yàn)樗F質(zhì)豐富而且還含有維生素A、B
、葡萄糖、蔗糖等能治療健忘
、心悸、神經(jīng)衰弱之不眠癥
，產(chǎn)后婦女吃龍眼湯、龍眼膠
、龍眼酒之類也是很好的補(bǔ)血食物。 咸蘿卜乾 蘿卜乾本來(lái)就是有益的蔬菜所含的維生素B
，極為豐富
，鐵質(zhì)含量很高是第一級(jí)的養(yǎng)生食物
，雖然常年供應(yīng)既咸且爽
，吃起來(lái)特別有一種風(fēng)味
，營(yíng)養(yǎng)又多
，其鐵質(zhì)含量除了金針菜之外超過一切食物
。 ======================== 貧血患者的食補(bǔ)佳品 芹菜炒豬肝
，是一道富含鐵質(zhì)和葉酸的菜肴。對(duì)于貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補(bǔ)的佳品
。 我們知道葉酸在人體內(nèi)不僅是脂肪及氨基酸代謝過程中不可缺少的輔助酶，其主要功能是輔助產(chǎn)生紅血球
，防止紅血球變型。而鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素
。綠葉蔬菜和動(dòng)物肝臟中存在一定的葉酸和鐵質(zhì)
，其中尤以芹菜
、菠菜中含量最為豐富
。 原料：豬肝200克，芹菜300克（或菠菜200克）
，醬油25克
，白糖20克，黃酒10克
，濕淀粉30克
。 制作：1．將豬肝去筋膜，用快刀切成薄片
，用淀粉
、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻
，待用
。2．芹菜打去菜葉
，取凈莖六兩
，用清水洗凈
，切成三公分長(zhǎng)的段
。3．將油鍋用旺火燒熱
，倒入冷豬油
，燒至六成油溫
，投入豬肝
，將其攪散
，待變色后
，倒入漏勺瀝油。4．鍋中留油少許
，繼續(xù)旺火，投入芹菜煸炒
，待熟前加入醬油
、白糖
、精鹽
，用濕淀粉勾芡，再倒入豬肝
，翻炒幾下
，在鍋邊淋上少許香醋，即可出鍋裝盤
。 特點(diǎn)：豬肝細(xì)嫩爽口
，芹菜芳香味濃，香中帶酸
，味道鮮美
。 作用：豬肝每百克含鐵25毫克，芹菜百克含鐵8.2毫克
。食用每份芹菜炒豬肝可攝取74毫克的鐵質(zhì)。本菜肴尤其對(duì)婦女有益
。 貧血的食補(bǔ)方 根據(jù)統(tǒng)計(jì)，亞洲女性罹患貧血的比例相當(dāng)高
，平均每四到五個(gè)女性中，就有一個(gè)是貧血患者
；若以年齡分布來(lái)看
，二十至二十四歲之間
，罹患的比例約二成
，二十五歲至二十九歲之間有三成
。造成女性比男性容易貧血的原因，可以歸因於男性比女性循環(huán)血量多
、女性較男性更需要鐵質(zhì)
，特別是在生理期、懷孕期
，一但鐵質(zhì)補(bǔ)充不夠，就很容易引起貧血
。在臨床上，貧血的表現(xiàn)為皮膚蒼白
、面色無(wú)華、疲倦
、乏力、頭暈
、耳鳴
、記憶力衰退和思想不集中等
。 貧血在中醫(yī)的治療辨癥上多屬於「虛癥」
，其食物療養(yǎng)主要是以養(yǎng)心
、健脾
、補(bǔ)血為原則
，在中醫(yī)補(bǔ)法中
，常以血肉有情之品來(lái)調(diào)養(yǎng)
，并能取得良好的效果
。另外有貧血困擾的人
，應(yīng)多攝取維生素C
，因?yàn)榫S生素C有助於鐵質(zhì)的吸收
。 血糯紅棗粥 做法：將血糯米五十克
、紅棗十枚與適量的冰糖，一起熬 煮成粥即可
。 功用：補(bǔ)血
。 桂圓蓮子湯 做法：將桂圓二十個(gè)
、蓮子五十個(gè)
，加適量清水
，煮至蓮 子軟熟即可
。 功用：健脾
、安神
、養(yǎng)血
。 龍眼粥 做法：龍眼肉十五克
、紅棗十枚
、粳米五十克
，以起熬煮 成粥
。 功用：養(yǎng)心健脾
，最適合貧血兼有失眠健忘者
。 豬肝湯 做法：豬乾洗凈
，切薄片。滾水中放入姜絲
、豬肝片，稍 滾一會(huì)兒
，再加入蔥段
、酒
，以鹽調(diào)味后即可食用 。 功用：補(bǔ)血
。 羊骨粥 做法：先將新鮮羊骨捶碎
，加水煎湯，棄骨
，以湯代水煮 粥
。粥成加入蔥、姜
、鹽等調(diào)味后，食用
。 功用：對(duì)於貧血具有畏寒者有良效
。 阿膠芝麻核桃羹 做法：先將阿膠二百五十克烊化
、芝麻二百五十克與核桃 肉一百五十克共搗細(xì)末
，再加入桂圓肉五十克
、適 量冰糖
，一起隔水蒸二小時(shí)即可
。每次加熱吃食二 匙
。 功用：本品有補(bǔ)腎安神益血的功效
。 參棗湯 材料：紅棗5枚
、人參片10克
、冰糖1小塊 功能：1.紅棗：味甘
、性溫
、補(bǔ)中益氣
、治虛
、潤(rùn)心肺
、生津補(bǔ)血
、可養(yǎng)顏抗老化
。 2.人參：味甘
、性溫
、可大補(bǔ)元?dú)?div id="d48novz" class="flower left">
，氣旺則精氣神自然 足
。 作法：1.紅棗洗凈
，和人參片一起放在小鍋內(nèi)
，加水一杯，小 火燜煮1小時(shí)間
。 2.加入冰糖待溶化即可
。 杞子南棗煲雞蛋 材料：枸杞子20克
、南棗10枚
、雞蛋2個(gè)
。 作法：1.將枸杞子
、南棗、雞蛋加適量的水一起放在鍋中煮熟
。 2.蛋熟后去殼取蛋再同煮10分鐘
。 功效：補(bǔ)虛勞、益氣血
、健脾胃
。 鯉魚補(bǔ)血湯 材料：黑豆4兩、生姜2片
、紅棗10粒
、鯉魚1條、陳皮一小 塊
、胡椒粉適量
。 做法：1.鯉魚去鱗、鰓
、鰭、內(nèi)臟清洗乾凈
，加少油在鍋中
， 略煎至金黃色。 2.將黑上去瓤丹并清洗乾凈
，放入鍋中
，不用放油
，炒 至豆衣裂開
，再用清水洗乾凈，備用。 3.紅棗去核
，生姜去皮
，陳皮洗乾凈，備用。 4.水煮滾
，先放入黑豆
、紅棗、陳皮
、生姜大火煮10分 鐘
，再轉(zhuǎn)文火煮一個(gè)半小時(shí)，最后放入鯉魚
，煮30分
。 功效：滋陰補(bǔ)血、益肝腎
、明目安神、健脾補(bǔ)氣
、利尿消腫。 紅棗羊骨糯米粥 材料：羊脛骨1~2根（豬骨也可）
、紅棗30枚、糯米一杯 作法：1.將羊脛骨（或豬骨）敲碎
。 2.紅棗去核
。 3.將以上材料加入適量的水於鍋中熬煮
。 功效：補(bǔ)脾益血
、滋腎健骨
。 女人貧血的經(jīng)典食療方 貧血是指血液中缺少紅細(xì)胞或紅細(xì)胞的主要成分血紅蛋白
。 治療貧血的幾款食療方 造成貧血的原因主要有紅細(xì)胞過度破壞
，造血不良和失血
。 貧血在祖國(guó)醫(yī)學(xué)屬“虛證”范疇
，虛證常見有血虛
、氣虛
、陰虛
、陽(yáng)虛等
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；颊呖筛鶕?jù)自己的病情
，選擇適宜的食療方法進(jìn)行調(diào)治： 1、龍眼肉15克
，紅棗3-5枚
，粳米100克。同煮成粥
，熱溫服。 功效：養(yǎng)心補(bǔ)脾
，滋補(bǔ)強(qiáng)壯
。>>女性補(bǔ)血的食療菜單 2
、新鮮羊骨2斤(1000克)
，粳米200克
。 羊骨洗凈捶碎
，加水熬湯，去渣后
，入粳米共煮成粥
。食用時(shí)中適量調(diào)米溫服，10-15天為一療程
。 功效：補(bǔ)腎壯骨
。 得了貧血就要先補(bǔ)血嗎
？－－我國(guó)是世界上缺鐵性貧血發(fā)生率較高的國(guó)家之一
，發(fā)生率達(dá)到15％～20％，其中婦女兒童貧血率高達(dá)20％以上
，貧血嚴(yán)重威脅婦女健康。>>詳細(xì)閱讀 3
、糙糯米100克，薏苡仁50克
，紅棗15枚
。同煮成粥。食用時(shí)加適量白糖
。 功效：滋陰補(bǔ)血。女性貧血該怎么補(bǔ)
？ 4
、制首烏60克，紅棗3-5枚
，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣
，加入紅棗和粳米煮粥，將成
，放入紅糖適量，再煮一二沸即可
。熱溫服。首烏忌鐵器
，煎湯煮粥時(shí)需用少鍋或搪瓷鍋
。 功效：補(bǔ)肝益腎
，養(yǎng)血理虛
。>>女性必學(xué)的五大養(yǎng)血法 5、雞蛋2個(gè)
，取蛋黃打散
，水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟
，每日飲服2次
。 功效：補(bǔ)鐵，適用于缺鐵性貧血
。 警惕孩子缺鐵性貧血－－當(dāng)減肥瘦身成為都市生活的主題時(shí)
，另一種營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病卻以不可思議的速度攻占了現(xiàn)代家庭中的最小成員，這就是缺鐵性貧血
。>>詳細(xì)閱讀 6、豬肝150克
，菠菜適量
。豬肝洗凈切片與淀粉、鹽
、醬油、味精適量調(diào)勻
，放入油鍋內(nèi)與焯過的菠菜炒熟
，或用豬肝50克洗凈切片，放入沸水中煮至近熟時(shí)
，放入菠菜
，開鍋加入調(diào)米
，吃肝吃菜喝湯
。 功效：補(bǔ)鐵
，適用于缺鐵性貧血給孩子吃一款“補(bǔ)血菜” ================================== 紅棗水
，用20來(lái)顆紅棗煲水喝
，有點(diǎn)甜甜的
，一天喝很多次也沒關(guān)系，又簡(jiǎn)單
，還有就是紅桃k，也是不錯(cuò)的
， 常見的補(bǔ)血食品有黑豆
、發(fā)菜、胡蘿卜
、面筋
、菠菜、金針菜
、龍眼肉等
，補(bǔ)血飲食有炒豬肝、豬肝紅棗羹
、姜棗紅糖水、山楂桂枝紅糖湯
、姜汁薏苡仁粥、黑木耳紅棗飲料等
。 1
、紅棗煲水
，水開后放紅塘
，煮一下，最后放雞蛋就好了， 2
、黑木耳+冰糖
，蒸著吃，很補(bǔ)血的 烏骨雞 赤豆,帶皮的花生米,黑木耳,紅棗一起燒湯 鐵是造血的主要原料之一
，補(bǔ)血首先就要補(bǔ)鐵
。補(bǔ)血先要從食補(bǔ)開始，選擇含鐵豐富
，鐵吸收率高的食物： 單位：毫克/100克食物 食品 鐵 小米 4.7 大米 0.7~1.8 芹菜 8.5 油菜 3.4 菠菜 2.5 黃豆 11.0 菜花 1.8 白蘿卜 1.9 胡蘿卜 1.9 海帶 158.0 紫菜 32.0 黑木耳 185.0 香菇 23.0 蛋黃 7.0 蠶豆 7.0 瘦豬肉 2.4 牛肉 3.2 羊肉 3.0 豬肝 25.0 雞肉 1.5 牛乳 0.1 一般來(lái)說動(dòng)物性食品鐵吸收率較高
，大約20%左右，植物性食物吸收率低
，約在10%以下。雞蛋中的鐵吸收率低
，所以不能滿足于吃雞蛋。大豆中的鐵吸收率高
，可適量食用
。 冬天 冬天之時(shí)
，血液循環(huán)常受阻
，平時(shí)菜單須要通氣之素菜。 早晨菜單 1
、 花生油炒木耳。此菜可通氣
、清血、通血
。 做法：花生油下鍋
，待熱時(shí)放下姜片炒
，二分鐘左右放下木耳
，加些鹽和味素（味精）
。 2
、 花生油炒菠菜
，此菜用在早晨可補(bǔ)血
。 中午萊單 1、 胡蘿卜
、花生仁用花生油炒
，此菜可補(bǔ)腦
。 2
、 豌豆
、冬粉、豆腐煮湯
，此菜可通氣、補(bǔ)血
。 晚餐萊單 1、 萵菜（萵筍）用花生油炒
。 2
、 胡蘿卜
、白蘿卜
、木耳
、香菜加些麻油（香油）煮湯
。此菜可通氣、清血
。 另外以下蔬菜也能起到補(bǔ)血的作用 金針菜鐵質(zhì)含量豐富，還有維生素A
、B1、C和蛋白質(zhì)
、脂肪及秋水仙堿等營(yíng)養(yǎng)素
。 龍眼肉又稱桂圓肉
，鐵質(zhì)豐富且含有維生素A
、B及葡萄糖
、蔗糖等
，產(chǎn)后婦女吃龍眼湯
、龍眼膠
、龍眼酒之類也是很好的補(bǔ)血食物。 咸蘿卜干蘿卜干所含的維生素B極為豐富
，鐵質(zhì)含量很高
。 黑豆黑豆又稱烏豆，可以生血
、烏發(fā)
，產(chǎn)后也可用烏豆煮湯。 發(fā)菜色黑
，內(nèi)含鐵質(zhì)，所以能補(bǔ)血
，婦女產(chǎn)后也可用發(fā)菜煮湯做菜
，作為補(bǔ)血之用
。 胡蘿卜即紅蘿卜
，含有維生素B
、C，且含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素胡蘿卜素
，對(duì)補(bǔ)血極有益
，所以胡蘿卜煮湯是很好的補(bǔ)血湯飲
。 菠菜含鐵質(zhì)
、胡蘿卜素極為豐富
，所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物
。 其他含有鐵質(zhì)的食物
，在果類中以葡萄干
、李子干
、杏子干
、桃子干為最多
。 患有貧血的人
，會(huì)出現(xiàn)皮膚粘膜蒼白
、頭暈、眼花
、耳鳴
、乏力、心慌
、氣促等癥狀 如果不及時(shí)進(jìn)行治療,后果會(huì)很嚴(yán)重 含鐵豐富的食物主要包括肝臟
