補(bǔ)鈣益髓的美味大餐

因?yàn)槎垢脑匣旧隙际屈S豆，白豆，豌豆等豆類，所以營(yíng)養(yǎng)本身就很豐富全面，其所含大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和糖類，植物油，被譽(yù)為“植物肉”，以及其所含鈣非常豐富，包括磷，鎂等微量元素，使得兩小塊豆腐就可以滿足人體一整天對(duì)鈣質(zhì)的需求，對(duì)骨骼健康是非常有幫助的，豆腐中的植物雌激素對(duì)治療骨質(zhì)疏松癥也有很大作用。此外，豆腐還不含膽固醇，也是心血管系統(tǒng)等疾病患者最好的保護(hù)膳食。

可以用來(lái)搭配豆腐的食材有很多種，這里我們要介紹的兩種是鯽魚和牛肉。

鯽魚營(yíng)養(yǎng)豐富，是搭配豆腐的最佳食材之一，尤其是冬季，鯽魚配豆腐更能有效發(fā)揮它們的效用。鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)齊全，且易于消化吸收，還有豐富的鈣，磷，鎂，鐵等元素，不僅對(duì)骨骼有好處，對(duì)心血管疾病和呼吸系統(tǒng)疾病都很有幫助，還有活血通經(jīng)，溫中下氣之功效。

而牛肉的蛋白質(zhì)含量也是很大的，其氨基酸組比豬肉更接近人體的需要，牛肉對(duì)人的筋骨強(qiáng)健是很有效的，還能改善腰腿酸軟，氣短體恤。但牛肉的膽固醇和脂肪含量也大，其纖維粗糙不易消化，故老人幼兒等弱體者不宜多吃。

鯽魚豆腐湯

材料：鯽魚2條，老豆腐350g，蔥花，姜片，鹽少許。

制作:

將鯽魚去鱗片去內(nèi)臟收拾洗凈，兩面切花刀，豆腐洗凈切成小方塊。

將少許油倒入鍋中，放入鯽魚稍煎一下后撈起，豆腐在沸水里滾一下?lián)破稹?/p>

將沸水倒入燉鍋中，放入姜片，蔥花，鯽魚，用小火煮沸。

放入豆腐一起燉至熟到湯發(fā)白后，放入鹽調(diào)味即可食用。

功效：補(bǔ)鈣并補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，健骨補(bǔ)虛，清熱解，毒利小便。注意感冒發(fā)熱期間不可多食。

豆腐牛肉

材料：牛肉250g，豆腐350g，料酒，醬油，生粉，鹽各適量，辣醬，姜片，蔥花各少許。

制作:

將豆腐洗凈后切成小方塊，用鹽水浸泡片刻。

將牛肉洗凈切片，用料酒，醬油，生粉，鹽腌制半個(gè)小時(shí)左右。

將適量油倒入鍋中燒熱，放入姜片熗鍋。

倒入牛肉翻炒至七分熟，期間放入辣醬和鹽等調(diào)味品。

放入豆腐，加一點(diǎn)料酒和蔥花煮，熟透后就可裝盤食用。

功效：強(qiáng)筋健骨，補(bǔ)血益氣，化痰息風(fēng)，提高抗病能力。

杜仲黨參煲乳鴿

材料：乳鴿3ddS，杜仲25g，黨參15g，姜片，鹽各少許。

制作:

將乳鴿宰殺后掏出內(nèi)臟洗凈，在沸水里滾一下備用。

將杜仲和黨參洗凈后大概切一下。

將處理后的乳鴿，杜仲，黨參，姜片放入鍋中，加水煮沸后轉(zhuǎn)至小火燉三個(gè)小時(shí)左右，放入鹽調(diào)味后即可食用。

功效：乳鴿的蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，以及鈣，鐵等元素都比普通的雞鴨含量高，且乳鴿的骨內(nèi)還有一種軟骨素，常食可對(duì)骨質(zhì)增生起到極大地改善作用，配上杜仲還可對(duì)慢性關(guān)節(jié)炎，骨結(jié)核等疾患起到調(diào)理得效果，以及黨參的增強(qiáng)造血等功能，這道菜可謂是對(duì)骨質(zhì)食療的上佳菜品。

三七烏雞湯

材料：烏骨雞1只，三七6g，鹽少許。

制作:

將烏骨雞宰殺后逃出內(nèi)臟洗凈，在沸水里滾一下后切塊。

將三七洗凈后拍裂。

將雞塊和三七一起放入鍋中，加適量清水用大火燉。

雞塊燉熟透后加鹽調(diào)味即可食用。

功效：烏骨雞除了作為食材，在我國(guó)也是傳統(tǒng)的名藥材，對(duì)祛風(fēng)活血，通經(jīng)活絡(luò)有很好的效果，蛋白質(zhì)和維生素等成分對(duì)骨質(zhì)疏松也很有好處，加上三七的止血化瘀，消腫止痛等功效，此菜還可用于骨折病人的療養(yǎng)之用。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/38358.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 唱歌有助長(zhǎng)壽(老年人唱歌有什么好處)

下一篇: 科學(xué)吃糖,遵守規(guī)章