自古以來,我國民間就有吃素的生活習(xí)俗
從表面上看
,吃素的人不吃雞、鴨、牛、羊、魚、肉、蝦、蟹、無緣高蛋白,高脂肪,不容易患高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等心腦血管病,但實(shí)際上還是有不少人會(huì)得高脂血癥的。這是因?yàn)樗麄內(nèi)澆瞬怀粤耍蜁?huì)多吃素油,如炒菜多用油,炸豆制品(油豆腐、素雞等)要用油,花生、黃豆、核桃富含油脂,油脂吃多了,血液中膽固醇就容易高了。此外
,吃素的人大米、面粉、甘薯、土豆、芋艿、南瓜等富含淀粉的食物就會(huì)進(jìn)食較多,如果不積極鍛煉身體,也易發(fā)生脂肪肝。正確的吃素應(yīng)少吃煎炸爆炒的菜肴
,以蒸煮、生吃小細(xì)節(jié)
正確吃素可降低乳房癌
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