這些食品多吃沒有好處

食品是人類生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人體所需的各種營養(yǎng)素和能量的唯一來源，因此我們位攝入各種各樣的食品，以獲得全面營養(yǎng)。但是有的食品位該少吃，以防止其中有害物質(zhì)對人體的損害。下面幾種食品是我們?nèi)菀资韬龅摹?/p>

燒烤

在肉、魚、雞等肉類中的蛋白質(zhì)、脂肪在燒烤的高溫作用下會轉(zhuǎn)變成能致癌的多環(huán)芳烴、雜環(huán)胺，如果是用煤炭作為燃料，那么還會有更多的致癌物污染其表面，時間久了還會滲入內(nèi)部。

臭豆腐干

豆制品的營養(yǎng)不容懷疑，但臭豆腐中的蛋白質(zhì)經(jīng)細菌的分解產(chǎn)物——揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫是有害的，所以不要多吃。

口香糖

偶爾吃點口香糖無可非議，但口香糖中加入了其他食品中都不允許加的石蠟。石蠟不是食品，所以應(yīng)盡量少吃進去為好。咀嚼口香糖對提高大腦功能有一定好處，但反復(fù)咀嚼口香糖會使唾液及其他消化液大量分泌，而人體并不需要那么多的消化液，若是在空腹?fàn)顟B(tài)，則可能損傷胃黏膜，如果是潰瘍病則會加重癥狀。

方便面

方便面的原料主要是碳水化合物，市場上供應(yīng)的方便面大多是經(jīng)過油炸的，里然有良好的口感，感到噴香，但其缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和許多種維生素及礦物質(zhì)，且經(jīng)過反復(fù)炸制的油中含有多環(huán)芳烴，酸敗的油脂產(chǎn)生的醛、酮具有毒性，所以方便面宜少吃為好。

畸形的食物

畸形的蛋（如蛋殼有突起，蛋白中有硬塊）常是受農(nóng)藥、重金屬污染的結(jié)果；頭大、身瘦、尾尖或肝、腎腫大的魚含鉛、鉻等重金屬常較高。

久放的白糖

空氣中常有螨蟲，而白糖是螨蟲容易滋生的地方，如果吃這種未經(jīng)燒煮的白糖，活的螨蟲會引起腹痛、腹瀉、肛門燒灼感，若螨蟲在腸黏膜上寄生可引起潰瘍。據(jù)研究，螨蟲是引起老人難治性哮喘、尿路感染、血尿的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

散裝的蜂蜜

很多散裝的蜂蜜是被摻假的，且沒有經(jīng)過檢驗的蜂蜜很可能是受肉毒梭菌和雷公藤堿污染的。肉毒梭菌對人體危害很大，主要癥狀為咀嚼無力、走路不穩(wěn)、咽喉阻塞感、吞咽困難等運動神經(jīng)麻痹癥狀，甚至?xí)滤?。如果是含有雷公藤堿（雷公藤植物的花粉釀成）可引起口干、唇舌和四肢麻木、體溫升高、少尿、尿毒癥等癥狀。

膨化食品和油條

油條及龍蝦片等膨化食品中加入了能起膨脹作用的含鋁添加劑，而過多攝入鋁會抑制人體去甲狀腺素、多巴胺、5-羥色胺等分泌，使神經(jīng)傳導(dǎo)功能減退、記憶力降低，加速老年癡呆癥的發(fā)生。煎油條的油常是反復(fù)使用的，里面會產(chǎn)生很多致癌物，變性后的反式脂肪酸對心腦血管疾病的發(fā)生、發(fā)展都會起到推波助瀾的作用。

白果和各種核仁

白果中含有白果酸、氧化白果酸、氧化白果亞酸、白果醇，它們中都含有一定量的有機氰化合物，多吃會使人氧化物中毒，引起口內(nèi)苦澀、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、心慌、脈速、四肢無力，嚴重時出現(xiàn)呼吸微弱、昏迷、牙關(guān)禁閉、陣發(fā)性痙攣等。杏子、桃子、李子、梅子、枇杷等果核中也含有有機氧化合物，所以在吃上述水果或用它們做成的蜜餞時，不要吃里面的核。不要生吃各種苦味果仁，也不能食用炒過的苦杏仁。若食用果仁，必須用清水充分浸泡，再敞鍋蒸煮，使氫氧酸揮發(fā)掉。

低溫長期保存的奶酪

李斯特菌特別容易在奶酪中繁殖，適合在低溫條件下繁殖的李斯特菌生長繁殖速度更快，并增加其致病力。有人做過的研究表明：在4℃中取出的奶酪放在室溫下經(jīng)過7.4小時后李斯特菌增加了8倍。所以經(jīng)冷藏的奶類應(yīng)抓緊時間吃完，否則容易引起李斯特菌食物中毒。因奶酪常是不加溫后吃的，所以必須更加注意衛(wèi)生安全。

雞湯

雞湯中有豐富的多種營養(yǎng)素，但脂肪含量偏高，多吃容易引起因脂肪攝入過多而致血脂高、膽固醇高、動脈硬化，雞肉中溶于水中含氮物質(zhì)對腎功能差的人會引起高氮血癥。雞湯還會刺激胃酸的分泌，對有潰瘍病的人會使癥狀加重。湯中高含量的嘌呤對于痛風(fēng)患者也是“禍害”之一。老人的消化能力及代謝功能都變差，多吃不易消化。所以，雞湯雖然是很好的補品，但不能多喝。

菠菜湯

菠菜是蔬菜中含營養(yǎng)素比較多的一種，但含有較高的草酸，而草酸很容易溶解于水中，喝菠菜湯就會攝入較多的草酸。由于草酸很容易與鈣結(jié)合成草酸鈣沉淀，不但使人喪失了人體需要的鈣，而且體內(nèi)形成的草酸鈣容易在膽道、泌尿道沉積，形成結(jié)石。所以這種湯水最好少喝。

苦夜開花、苦瓜

這些植物所以會有苦味是因為含有較高的生物堿、毒蛋白、苦質(zhì)苷素，可引起頭暈、頭昏、惡心、嘔吐及腹瀉。

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