健康的飲食順序

你也許想象不到，吃飯也是有順序的，吃的順序會(huì)影響到胃腸的吸收和大腦活力的產(chǎn)生。我們吃東西有時(shí)候會(huì)顧及營養(yǎng)的搭配，很少有時(shí)間顧及吃的順序。

一般人都會(huì)下意識(shí)地選擇自己喜歡的東西先吃，即使是筆者也一樣。其實(shí)這樣是不對(duì)的，先食用肉類很容易導(dǎo)致油脂加重血液供養(yǎng)的負(fù)擔(dān)，大腦缺氧，昏昏欲睡，而且還會(huì)導(dǎo)致胃腸消化不良和消化系統(tǒng)疾病。

盡量先吃粗糙的食物，順序應(yīng)該是水果、蔬菜、五谷然后魚肉蛋白類食物。

每天吃的食物最好到三十五樣，樣式愈多愈好，過去很少吃的食物開始學(xué)習(xí)吃，平?？偝缘氖澄锉M量少吃。

飲食飲食，就要先飲后食，蘑菇湯應(yīng)該作為餐前的首選，為什么提蘑菇湯？因?yàn)槟⒐侥芴岣呙庖吖δ堋Ｍ粋€(gè)辦公室里，有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一樣。蘑菇湯能幫助提高免疫力，如果是晚飯，可以喝一點(diǎn)葡萄酒，常喝葡萄酒可以體力充沛，抗衰老。如果條件允許，餐前喝一點(diǎn)葡萄酒，如果沒有錢的喝不了紅葡萄酒，就吃葡萄不吐葡萄皮，一樣可以讓自己健康。

健康的飲食順序

你也許想象不到，吃飯也是有順序的，吃的順序會(huì)影響到胃腸的吸收和大腦活力的產(chǎn)生。我們吃東西有時(shí)候會(huì)顧及營養(yǎng)的搭配，很少有時(shí)間顧及吃的順序。

一般人都會(huì)下意識(shí)地選擇自己喜歡的東西先吃，即使是筆者也一樣。其實(shí)這樣是不對(duì)的，先食用肉類很容易導(dǎo)致油脂加重血液供養(yǎng)的負(fù)擔(dān)，大腦缺氧，昏昏欲睡，而且還會(huì)導(dǎo)致胃腸消化不良和消化系統(tǒng)疾病。

盡量先吃粗糙的食物，順序應(yīng)該是水果、蔬菜、五谷然后魚肉蛋白類食物。

每天吃的食物最好到三十五樣，樣式愈多愈好，過去很少吃的食物開始學(xué)習(xí)吃，平?？偝缘氖澄锉M量少吃。

飲食飲食，就要先飲后食，蘑菇湯應(yīng)該作為餐前的首選，為什么提蘑菇湯？因?yàn)槟⒐侥芴岣呙庖吖δ堋Ｍ粋€(gè)辦公室里，有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一樣。蘑菇湯能幫助提高免疫力，如果是晚飯，可以喝一點(diǎn)葡萄酒，常喝葡萄酒可以體力充沛，抗衰老。如果條件允許，餐前喝一點(diǎn)葡萄酒，如果沒有錢的喝不了紅葡萄酒，就吃葡萄不吐葡萄皮，一樣可以讓自己健康。

按怎樣的順序進(jìn)食更有合理性和科學(xué)性呢？

1.喝湯（水）應(yīng)在進(jìn)餐前

首先我們來區(qū)分一下湯的種類。

（1）清湯：以瓜菜為主煮成的，如白菜湯、絲瓜湯、冬瓜湯等。材料可以選用時(shí)令蔬菜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、冬菇、菜干、豆腐等，飲用這類湯一般無禁忌。

（2）濃縮湯：以骨頭和去皮肉為主，長時(shí)間燉出的濃湯，或以豬骨、雞腳、連皮家禽、肥肉類煮成的飽和脂肪含量高的肥膩湯。這類湯由于含有大量嘌呤，痛風(fēng)病人不宜喝。同時(shí)，這類湯對(duì)胃腸道有一定刺激，故胃腸功能虛弱者、老年人、兒童、孕產(chǎn)婦等均不宜飲用。

（3）其他湯：凡是加有果實(shí)類（如木瓜、蘋果、蜜棗、紅棗、蓮子）、藥材類（如黨參、當(dāng)歸）、根莖類或干豆類的湯水，入口甜膩或粉質(zhì)感重的，喝得太多會(huì)升高血糖，因此只宜少量飲用。

正確的方法是，飯前喝湯，而飯后喝湯或飯中喝湯（如開水泡飯）都不利于健康。

俗語說：“飯前喝湯，勝似藥方?！辈颓帮嬘蒙倭康臏?，可以補(bǔ)充體內(nèi)的水分，潤滑并保護(hù)口腔、食道、腸胃，有利于溶解食物，促進(jìn)對(duì)食物的消化與吸收。

如果飯前不喝湯，吃飯時(shí)粗糙食物對(duì)胃的刺激大，極易傷胃，造成胃病。而飯后因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產(chǎn)生口渴的感覺，這時(shí)才喝湯，反而會(huì)沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。

吃飯時(shí)，有人習(xí)慣將干飯或硬饃泡湯吃。由于湯泡飯飽含水分，松軟易吞，人們往往懶于咀嚼，把食物快速吞咽下去，這就給胃的消化增加了負(fù)擔(dān)，日子一久，就容易導(dǎo)致胃病的發(fā)作。

需要注意的一點(diǎn)是，餐前喝過多的湯，會(huì)稀釋消化液，影響對(duì)食物的消化吸收。此外，胃的體積是固定的，大量的湯會(huì)占用胃部一定的體積，減少正餐的攝入量，降低攝入食物的豐富性和全面性。因此，清淡的湯可以在飯前適量飲用一碗，否則應(yīng)少量飲用。

2.吃水果應(yīng)在兩餐之間

餐前進(jìn)食水果，可使正餐的進(jìn)食量減小，從而影響蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等攝入；飯后馬上吃水果也不科學(xué)，久而久之會(huì)導(dǎo)致消化功能紊亂。這是因?yàn)?，?dāng)人吃了熟食后進(jìn)食水果，會(huì)使體內(nèi)的白細(xì)胞顯著增多，猶如對(duì)付病菌入侵一樣處于“緊急戰(zhàn)備”狀態(tài)，這種有害習(xí)慣長期下去，會(huì)使肌體免疫系統(tǒng)功能受到干擾和破壞。同時(shí)，消化慢的淀粉蛋白質(zhì)會(huì)阻塞消化快的水果，所有的食物一起攪和在胃里，水果在體內(nèi)三十六七攝氏度高溫下，產(chǎn)生發(fā)酵反應(yīng)甚至腐敗，出現(xiàn)脹氣、便秘等癥狀，給消化道帶來不良影響。

此外，含鞣酸成分多的水果，如柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚、楊梅等，不宜與魷魚、龍蝦、藻類等富含蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)的海味同吃。如果同吃后，水果中的鞣酸不僅會(huì)降低海味蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，還容易和海味品中的鈣、鐵結(jié)合成一種不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)能刺激胃腸，引起惡心、嘔吐、腹痛等。所以營養(yǎng)專家建議，食用了這些海味后，應(yīng)間隔2～3小時(shí)后再享用水果。

因此，我們推薦水果的最佳進(jìn)食時(shí)間是兩餐之間。一般可以在每天上午9～10點(diǎn)，下午3～4點(diǎn)或睡覺前2小時(shí)進(jìn)食。正常人每日進(jìn)食1～3次水果均可。糖尿病患者在血糖穩(wěn)定的前提下，每日可在兩餐間攝取一次低糖型或中等量糖的水果，如西瓜、獼猴桃、蘋果、梨等。

總而言之，我們推薦的正確的飲食進(jìn)餐順序應(yīng)為：湯→蔬菜→飯→肉，水果在兩餐之間進(jìn)食。

吃飯順序竟然決定你的體重和健康，先喝湯還是先吃菜？

在我們?nèi)粘５纳钪?，吃飯順序可以決定我們的健康以及體重，但是對(duì)于先喝湯還是先吃飯來說，一直都是飽受爭議的。

其實(shí)從健康的角度來說，先喝湯不僅會(huì)增加我們的飽腹感，對(duì)減肥也是有一定幫助的，飯前喝湯還可以幫助我們潤滑消化道，能讓食物中的營養(yǎng)物質(zhì)被我們充分吸收。

如果選擇在飯后喝湯的話，這樣就會(huì)造成胃液稀釋，也就會(huì)影響食物的消化，而且在飯后一般都已經(jīng)吃得很飽了，這個(gè)時(shí)候再喝湯就會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)過于旺盛，也就會(huì)更容易引起肥胖的狀況。

所以對(duì)于我們來說有一個(gè)良好的進(jìn)餐順序，不僅可以讓我們營養(yǎng)均衡的攝入，還能更好的控制血糖，對(duì)于一些想減肥的人也能夠達(dá)到一個(gè)健康減肥的效果，那么下面這個(gè)順序就是一個(gè)最佳的選擇。

在最一開始用餐的時(shí)候，我們可以先喝湯，在喝湯的同時(shí)也可以吃一些綠色的蔬菜，蔬菜內(nèi)含有豐富的膳食纖維，會(huì)讓我們更容易有飽腹感，而且能延緩胃的排空。這個(gè)時(shí)候喝些湯也能夠使食物充分貼近胃壁，控制飲食中樞，降低我們的食欲。

其次，我們可以吃一些含有豐富蛋白質(zhì)的肉食了，像魚類、肉類、豆類等，蛋白質(zhì)能給我們帶來非常強(qiáng)烈的飽腹感，讓我們飯后變得更不容易饑餓。

那么最后吃的就是主食了，如果想減肥的話，一定要控制碳水的攝入，而且最好是把主食換成粗糧更好。

按照以上方法進(jìn)食的話，不僅可以吃的很飽，而且還能保證營養(yǎng)均衡，也不至于攝入過多的熱量導(dǎo)致身體過于肥胖。

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