早餐吃什么才能促進健康

早餐在人的一日三餐中有著重要的地位，“早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少”是大家熟悉的養(yǎng)生諺語。一個“好”字概括了對早餐的基本要求，那么怎樣才能算是吃好呢？

養(yǎng)生專家指出，早餐要吃好，首先是要確保營養(yǎng)全面，其次是要營養(yǎng)充足，第三就是要利于消化吸收。下面就給朋友們介紹一下早餐吃些什么來促進我們的健康。

蛋白質(zhì)是早餐必須營養(yǎng)

蛋白質(zhì)是人體細胞的重要組成部分，是確保人體健康的基礎(chǔ)營養(yǎng)?，F(xiàn)代人對早餐中蛋白質(zhì)的攝取都比較重視，一般早餐中含動物蛋白的食物是雞蛋和牛奶，豆類制品含有豐富的植物蛋白，科學證明植物蛋白比動物蛋白更有利于健康，所以早餐可以適當?shù)某孕┒節(jié){、豆腐或者黃豆湯，同時加上一個雞蛋或一杯牛奶，這樣更有利于攝取豐富的蛋白質(zhì)。

糖分在早餐中不可少

人們的早餐是要為人體上午的活動提供充足的能量的，而身體中的糖類成分是供給身體能量的主要物質(zhì)，人體糖分的來源，一是直接攝入糖類，二是通過攝取淀粉類主食通過消化來獲得。所以有些女性為了減肥早餐不吃含有淀粉的主食，也不吃甜食，是難以獲得足夠的能量來支撐上午的工作的。比較合適的早餐是食用一塊饅頭或者兩片面包，喝上一大碗粥也是不錯的選擇。

蔬菜種類盡量豐富

人們習慣于早餐比較簡單，是因為早上起來做早餐的時間比較短，而營養(yǎng)學家們認為，早餐應(yīng)當吃至少三種蔬菜，以保證人體獲得足夠的維生素和礦物質(zhì)，如果時間來不及，可以在頭一天將菜洗好，第二天早晨就方便多了，另外，早餐的蔬菜重在花樣多些，不需要數(shù)量過多，并且最好少油少鹽，涼拌或蒸煮都是不錯的方法。

不同人群的早餐各有所側(cè)重

老人、孩子、壯年等人群有著不同的生理特點，早餐時對于食物的側(cè)重也有所不同，孩子上午用腦多，對糖類的需求大，所以早餐可以適當增加些甜食，如糖包、豆包、蜂蜜等，有助于孩子學習時保持充足的精力。

老人消化能力差，早餐最好是以粥類為主，如大米粥、小米粥，將肉類粉碎成細丁加入粥中，做成瘦肉粥，對老年人脾胃很有好處。

壯年人對食物的需求量大，往往是主食吃得多，為了保證營養(yǎng)的均衡，應(yīng)當注意品種豐富一些，每樣都吃一點，以避免長期吃主食多而導(dǎo)致其它營養(yǎng)攝取不充分。

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