梨梨梨,潤(rùn)肺解秋燥,現(xiàn)在吃梨這么好

秋天空氣干燥，水分較少，很多人容易感到咽干鼻燥、唇干口渴、皮膚發(fā)干等，這就是“秋燥”。此時(shí)，你一定要想到請(qǐng)我來(lái)幫忙。只要你每天堅(jiān)持食用適量的梨，就會(huì)欣喜地發(fā)現(xiàn)，可惡的秋燥幾乎消失得無(wú)影無(wú)蹤。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，秋季燥氣當(dāng)令，為秋季的主氣，稱為“秋燥”。由于燥邪傷人，容易耗人津液，必現(xiàn)一派“燥象”：常見(jiàn)口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干結(jié)、皮膚干燥甚至皸裂等癥。

秋燥之氣以中秋為界，又有“溫燥”與“涼燥”之分。如秋初久晴無(wú)雨，秋陽(yáng)暴烈，屬溫燥性質(zhì)。深秋初涼，西風(fēng)肅殺，屬?zèng)鲈镄再|(zhì)。但無(wú)論溫燥、涼燥，總是以皮膚干燥、體液缺乏為其特征。五行之中，肺臟屬金，旺于秋季。因肺喜清肅濡潤(rùn)，主呼吸與大氣相通，外合皮毛，與大腸相表里，故燥邪最易傷肺，引起咳嗽或干咳無(wú)痰、口舌干燥、皮膚干燥、便秘等癥。因此，秋季養(yǎng)生應(yīng)遵循中醫(yī)養(yǎng)生中提出的“秋冬養(yǎng)陰”的原則，注意護(hù)陰潤(rùn)燥，以養(yǎng)肺為先。

怎樣才能緩解“秋燥”癥狀呢？既然“秋燥”所造成的影響與肺有關(guān)，就應(yīng)多吃有潤(rùn)肺生津功能的食物。在這類(lèi)食物中，效果最好、食用起來(lái)最簡(jiǎn)便的就是梨。

幾千年來(lái)，中醫(yī)一直把梨作為治療“秋燥”的良藥，主要是因?yàn)樗陡省⑿詻?，可以起到生津、?rùn)燥、清熱、化痰的作用。一般來(lái)說(shuō)，生津潤(rùn)燥可以吃鴨梨或雪梨，化痰止咳最好吃大白梨。每天堅(jiān)持吃上2個(gè)梨，就能有效地減少“秋燥”的癥狀。

針對(duì)“秋燥”所表現(xiàn)出來(lái)的不同癥狀，還可以用梨和其他食物搭配，做成不同的“抗燥”藥膳,往往能達(dá)到事半功倍的效果。

秋梨膏

秋梨膏傳說(shuō)為唐朝名相魏徵所創(chuàng)。魏母患了嚴(yán)重的咳嗽病，卻不肯服藥,久治不愈，病情日重。正無(wú)可奈何時(shí)，魏徵忽然想起其母愛(ài)吃梨，便投其所好,買(mǎi)來(lái)許多鴨梨，將治咳草藥研磨成粉，與梨、冰糖共煮成膏，其母吃后非常歡喜,膏未食盡，病已痊愈。秋梨膏過(guò)去是宮廷內(nèi)專用的藥品，清道光二十年( 1840年),太醫(yī)院將秋梨膏的秘方傳給前門(mén)外通三益食品店，從此秋梨膏才在民間流傳。秋梨膏可買(mǎi)到，如有興趣，也可以自制:

材料：雪梨6個(gè)，紅棗半斤(去核),蓮藕1枝，姜汁2湯匙，蜜糖2湯匙,冰糖2兩。

做法：紅棗先用水洗凈，浸12小時(shí)后連浸之水放入攪拌機(jī)內(nèi)打成汁，隔渣取汁;雪梨去皮榨成汁;蓮藕洗凈榨成汁;先把雪梨汁及紅棗汁加冰糖放在瓦煲內(nèi),用慢火煮滾后，再徐徐放入藕汁和姜汁，稍滾5分鐘，熄火。熄火后,放純蜜糖兩大

匙拌勻,不用再煮。待涼后，可放入清潔玻璃瓶中，存放在冰箱內(nèi)可保存一星期。食時(shí)用滾水沖服。

用法：一匙梨膏沖三匙滾水，每日三次。

功效：秋梨養(yǎng)陰清肺熱、紅棗養(yǎng)脾和胃益氣生津、鮮藕清熱潤(rùn)肺、蜜糖補(bǔ)虛潤(rùn)肺燥、生姜止嘔、冰糖潤(rùn)燥生津，老少咸宜，常服有益。

川貝蜜糖燉雪梨

川貝蜜糖燉雪梨，是民間用以調(diào)理咳嗽燥熱的常用良方，特別是對(duì)肺燥引起的咳嗽功效特別顯著。川貝母粉10克，雪梨汁1000克，阿膠500克。先把雪梨去芯、切塊，將所有材料放入燉盅，以慢火燉1個(gè)小時(shí)即成。蒸熟成川貝梨膏，每次服

用10克，日服兩次,蜜糖可在川貝燉好后，食前放上去。川貝梨膏可滋陰潤(rùn)肺，治久咳不愈、痰中帶血等。燉梨以香梨、鴨梨為好，因?yàn)楦闾鸺?xì)嫩,而沙梨等過(guò)于粗糙，不宜用來(lái)燉，直接食用更佳。

五汁飲

是又一個(gè)名方,由梨汁、藕汁、麥冬汁、荸薺汁和鮮蘆根汁混合而成，能清熱生津、潤(rùn)肺止咳，對(duì)于治療溫?zé)釤┛?、肺熱咳嗽具有良好的效果?/p>

白梨蜂蜜

大白梨1個(gè)，蜂蜜50克。將白梨去皮核，納蜂蜜于梨心中，放入碗中蒸熟服食，適于秋燥所致的干咳少痰者食用。

雪梨葡萄飲

雪梨、葡萄、蜂蜜各適量。將雪梨、葡萄榨汁，加入蜂蜜適量，混勻飲服，每日數(shù)次。適用于因秋燥所致的煩渴、聲嘶、咽干等癥狀。

作者：齊佩佩

文章內(nèi)容來(lái)源：《醫(yī)食參考》

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吃雪梨的功效與作用

雪梨也是梨的一種了，它汁也比較多，也就是說(shuō)我們俗說(shuō)的水比較多。生津止渴、潤(rùn)肺、止咳、化痰。那么雪梨的功效實(shí)際上也就是反映了梨各種梨的功效，梨本身是一個(gè)清肺熱，一個(gè)很好的一種食物，秋天吃梨比較多，秋燥吃梨可以有效的緩解秋燥，具體到它的一些藥用成分或者藥用的功效，我們說(shuō)雪梨更多的它可以生津止渴、潤(rùn)肺、止咳、化痰等等。很多人我能都知道，如果咳嗽，咳嗽的厲害，拿梨和川貝一起蒸吃，蒸出來(lái)的梨汁或者吃掉梨，對(duì)于咳嗽有很好的作用，因此雪梨食物大家在秋天是可以多吃的，一般狀況下，對(duì)慢性咽喉炎、慢性支氣管炎等病癥有較好的作用，可以適量服用。但是雖然它效果不錯(cuò)，但是也不提倡大家吃得過(guò)多，因?yàn)樗吘故且粋€(gè)寒涼的食物，吃多了會(huì)影響我們的消化功能，影響我們的脾胃，消化功能差了，脾胃功能弱了，會(huì)引起我們的消化不良，很多人吃多了有可能還會(huì)拉肚子、腹瀉，這樣就不好了。

一梨潤(rùn)三秋，這樣吃梨，咳喘遠(yuǎn)離你

秋天是豐收的季節(jié)，各類(lèi)品種的水果都爭(zhēng)相表現(xiàn)，相互交個(gè)高低，若論 養(yǎng)生 的價(jià)值，秋梨必定名列前茅。

梨被古人推崇為“百果之宗”，在營(yíng)養(yǎng)專家的眼中，它是“天然礦泉水”，尤其適合秋天食用。

一、秋季吃梨好處多

1、清熱潤(rùn)燥

梨性涼多汁，在秋季氣候干燥時(shí)，人們經(jīng)常會(huì)感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，此時(shí)吃些梨可以有效緩解。

2、增進(jìn)食欲

梨含有較多糖類(lèi)物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用。

3、降低感冒幾率

秋天晝夜溫差大，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，大街上隨處可見(jiàn)的短袖羽絨服的奇異景象，這個(gè)季節(jié)最是容易發(fā)生感冒，吃梨有助于降低感冒發(fā)生的幾率。

有研究發(fā)現(xiàn)，吃較多梨的人遠(yuǎn)比不吃或少吃梨的人感冒機(jī)率要低。所以，有科學(xué)家和醫(yī)師把梨稱為“全方位的 健康 水果”或稱為“全科醫(yī)生”。空氣污染比較嚴(yán)重，多吃梨可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

4、潤(rùn)肺止咳

秋季氣候干燥容易傷津，易引起燥咳。秋梨有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，因此對(duì)喉嚨干燥、瘙癢、疼痛、音啞、痰稠等癥均有良效。

5、護(hù)心降壓

梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，同時(shí)還有輔助降壓的功效?；几哐獕?、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常吃梨大有益處。

6、通便

吃梨時(shí)舌頭會(huì)有粗糙的感覺(jué)。這是因?yàn)槟举|(zhì)及纖維等石細(xì)胞匯集而成，可刺激腸道蠕動(dòng)，使積存在體內(nèi)的有害物質(zhì)大量排出。

7、預(yù)防骨質(zhì)疏松

高膽固醇是導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的原因之一。梨籽含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨籽含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時(shí)，記憶力、注意力、心智敏銳度會(huì)提高。

8、防癌抗癌

食梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。

二、這么吃梨效果最好

梨生吃和熟吃功效有所區(qū)別：生吃降火，熟吃潤(rùn)肺。除了直接吃外，下面給大家介紹3種新吃法，搭配不同的食材，效果更好。

1、鮮榨梨汁

功效： 潤(rùn)肺化痰止咳、清熱降火生津

做法：雪梨和檸檬洗凈切塊放入榨汁機(jī)，加適量白開(kāi)水榨成果汁即可。

如果可以接受，建議榨汁時(shí)不要去核。

2、紅棗蒸雪梨

功效：止咳化痰、健脾益氣

做法：梨洗干凈后削去1/4，挖出梨核，放入適量冰糖和紅棗，放入蒸鍋蒸20分鐘即可。

紅棗也是秋天應(yīng)季的水果，有健脾益氣、解毒的功效，和梨一起蒸著吃，不僅口感更好，潤(rùn)秋燥止咳的功效也更強(qiáng)。

3、蓮子銀耳梨

功效：去秋燥

做法：蓮子20克，銀耳10克，雪梨1個(gè)，冰糖適量。將蓮子、銀耳發(fā)開(kāi)、洗凈，雪梨去皮核，切片，放入鍋中。加清水適量，煮至蓮子熟透，湯濃時(shí)即可。

蓮子清心醒脾，補(bǔ)中養(yǎng)神；銀耳潤(rùn)肺養(yǎng)胃、生津益氣。再搭配上秋梨，是秋季食養(yǎng)的不錯(cuò)選擇，對(duì)于燥熱型咳嗽也有較好的緩解作用。

三、挑梨有技巧，這幾個(gè)挑選方法可供參考。

看梨臍：底部的梨臍凹陷較深，周?chē)饣R的，就是大家說(shuō)的“母梨”，這樣的梨比較甜。

看梨形：果形端正規(guī)則、圓潤(rùn)飽滿的，這樣的梨，顆粒組織少，汁水豐富，通常吃起來(lái)也很甜。

看梨皮：表皮光滑細(xì)膩的梨，果肉也比較鮮嫩。如果皮上褐色紋路比較多，就說(shuō)明它有點(diǎn)不新鮮，水分就已經(jīng)流失了。

四、食用禁忌

1、梨性偏寒，多吃會(huì)傷脾胃，因此脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃。

2、梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。

3、梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。

4、吃梨時(shí)喝熱水、食油膩食品會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

5、梨含糖量高，糖尿病者當(dāng)慎。

6、用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。

7、梨不應(yīng)與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。二者皆為冷利之品，同食傷腸胃。

春賞梨花秋吃梨，秋燥來(lái)襲，正是吃梨的好時(shí)候。大家趕緊試試吧~

轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者：申力醫(yī)生

特長(zhǎng)：心血管疾病，婦科疾病，不孕不育，消化系統(tǒng)疾病，慢性腎病，失眠、焦慮、抑郁類(lèi)情志疾病。

個(gè)人簡(jiǎn)介：醫(yī)學(xué)博士，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院博士后，從事中醫(yī)藥臨床、科研、教學(xué)工作10余年，中國(guó)中醫(yī)藥研究促進(jìn)會(huì)醫(yī)養(yǎng)結(jié)合分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)，現(xiàn)就職于中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院。發(fā)表論文40余篇（SCI 6篇），出版論著9部（6部副主編，3部編委）；主持課題9項(xiàng)（包括國(guó)家級(jí)2項(xiàng)，省部級(jí)2項(xiàng)），專利授權(quán)2項(xiàng)；研究成果分別獲2017年浙江省 科技 進(jìn)步一等獎(jiǎng)、高等學(xué)?？茖W(xué)研究?jī)?yōu)秀成果獎(jiǎng)（ 科技 進(jìn)步）二等獎(jiǎng)、浙江省中醫(yī)藥 科技 進(jìn)步一等獎(jiǎng)。

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