水果應(yīng)該什么時(shí)間吃,水果應(yīng)該飯前吃還是飯后吃

有說法稱，飯前或飯后都不宜吃水果；還有傳言說，早上是金水果，晚上是爛水果！這些說法弄得很多人看著水果不敢吃，在美味和健康之間無比糾結(jié)。類似的困擾還有，茶和湯應(yīng)該飯前喝還是飯后喝？中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅為大家做詳細(xì)解讀。

說法一：飯前不能吃水果。支持這個(gè)說法的理由主要有三個(gè)：第一，空腹時(shí)胃中酸度較高，會刺激胃；第二，水果中含有大量單寧，和胃酸結(jié)合，容易產(chǎn)生結(jié)石；第三，水果糖分比較高，空腹吃容易產(chǎn)酸，造成不適。

針對這些說法，范志紅指出，第一個(gè)理由只對胃病患者有點(diǎn)道理，因?yàn)樗锏挠袡C(jī)酸（pH3～5）要遠(yuǎn)低于胃酸（pH<2）；第二個(gè)理由針對的是胃酸過多的人，絕大多數(shù)人在飯前吃蘋果、梨、桃、西瓜、草莓等常見水果時(shí)，并不會有不適感；第三個(gè)理由對胃腸健康的人來說也不成立，因?yàn)樘欠衷谖咐锔静粫窃谛∧c中。如果糖分較高便不能吃，那么飯前巧克力、餅干、蛋糕等都不能吃了。

說法二：飯后不能吃水果。支持這個(gè)說法的理由是，飯后立即吃進(jìn)水果，就會被先期到達(dá)的食物阻滯在胃內(nèi)，致使水果不能正常地在胃內(nèi)消化，而是在胃內(nèi)發(fā)酵，從而引起腹脹、腹瀉或便秘等癥狀，長此以往將會導(dǎo)致消化功能紊亂。

這個(gè)理由聽起來似乎有理，但它的前提是，吃水果前已經(jīng)很飽，而且水果吃的數(shù)量比較大。那些胃酸不足、胃動力較差的人，相對容易出現(xiàn)這種情況，需要適當(dāng)注意控制飯后吃水果的數(shù)量。胃動力強(qiáng)、胃酸分泌正常、飯后吃水果數(shù)量較小的人，并不用擔(dān)心。

應(yīng)該啥時(shí)吃水果，可以按照個(gè)人的消化能力來決定。如果消化能力差，或胃中感覺飽脹，就不必飯前吃水果，也不必飯后馬上吃水果。同時(shí)，一次吃水果的數(shù)量不要過多，少量多次為宜；如果消化能力強(qiáng)，啥時(shí)吃都行。需要提醒的是，芒果、木瓜、菠蘿、獼猴桃、無花果等富含蛋白酶的水果，的確不適合在空腹時(shí)吃得太多。

超重、肥胖、高血壓、高血脂患者適合餐前吃水果。如果需要增重，那么最好餐前不要吃水果，以免影響消化酶的活性和吃正餐的胃口；如果是超重、肥胖，或有高血壓、高血脂問題，先吃些水分大、熱量低的水果，有利于放慢進(jìn)食速度，少吃一些熱量更高的飯菜，有利于控制體重；對高血壓、高血脂患者來說，增加一些水果的攝入量，用其替代一小部分主食，可以大大增加鉀元素和膳食纖維的攝入量，有利于控制血壓和血脂。

糖尿病患者適合兩餐間吃水果。對糖尿病患者來說，水果和主食都是碳水化合物的來源，把水果當(dāng)成兩餐間的加餐，利于平穩(wěn)血糖，既不會使餐后血糖上升更多，也不會造成第二餐前出現(xiàn)低血糖情況。

水果應(yīng)該在飯前吃還是飯后吃

水果應(yīng)該在飯前吃還是飯后吃？

飯前不能吃水果？

研究表明，飯前吃水果有一定的好處，水果中的營養(yǎng)成分大部分是水溶性的，飯前吃更容易被胃腸消化吸收。
但飯前吃水果容易產(chǎn)生飽腹感，導(dǎo)致飯量減少，人體所需其他營養(yǎng)物質(zhì)減少，人容易餓，身體也會跟著虛弱。
所以呢，飯前可以吃水果，但需要適量適度，推薦吃葡萄、李子、藍(lán)莓等營養(yǎng)豐富的小型水果。

飯后吃水果助消化？

“飯后吃水果助消化”這個(gè)論調(diào)，大概是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)有些水果中含有消化酶，例如木瓜和菠蘿。但是這種可以消化蛋白質(zhì)的消化酶本質(zhì)上也是蛋白質(zhì)，根本沒有促進(jìn)人體消化食物的能力，當(dāng)它們進(jìn)入胃里，很快在胃酸的作用下失活。
所以“飯后吃水果助消化”大錯特錯，反之，飯后立即吃水果，還會影響人體的消化功能。
此時(shí)水果不能在胃里正常消化，就會引起腹脹、腹瀉，不僅對健康不利，更容易導(dǎo)致體重增加和肥胖。

所以提醒下大家，最少也要在飯后一個(gè)小時(shí)再吃水果！

吃水果的黃金時(shí)間：
就水果營養(yǎng)價(jià)值利用率來說，飯前一小時(shí)、飯后兩小時(shí)是吃水果的黃金時(shí)間。
飯前一小時(shí)吃水果，不僅可以使水果的營養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到極致，同時(shí)可以減緩饑餓感，補(bǔ)充能量。而且不會產(chǎn)生過重的飽腹感，導(dǎo)致對主食產(chǎn)生排斥。

水果到底是飯前吃還是飯后吃

飯后吃水果比較好的，因?yàn)轱埡蟪运兄谙绻埱翱崭钩运呛苋菀资呛苋菀讉傅摹?/p>

吃水果的禁忌

1、飯后不能立即吃水果：飯后吃水果會影響消化，導(dǎo)致脹氣、便秘等，所以吃飯后1小時(shí)內(nèi)不要進(jìn)食水果。

2、簡單沖洗就食用：好多水果都在生長階段被噴灑了大量的農(nóng)藥、催生劑等，所以水果的表面都附著大量的有毒的化學(xué)殘留劑，必須嚴(yán)格清洗干凈，盡量用食鹽浸泡一下，在清水沖洗，不要用洗潔精清洗。

3、不可以空腹吃水果：有些人覺得有些餓了，就先吃個(gè)水果充饑，其實(shí)有些水果不能空腹吃，如橘子使胃酸增加，刺激胃粘膜；香蕉會使血液內(nèi)鎂元素急劇升高，影響心血管健康等，所以不要飯前飯后吃水果，最好在飯后1小時(shí)后再吃。

4、不可以此食用過度：水果好吃，但也要適量食用。如果使用大量的橘子，會發(fā)現(xiàn)手心皮膚都泛黃，其實(shí)無論哪一種水果食用過度，人體都無法吸收，最后還會給腸胃造成負(fù)擔(dān)，遇上過酸過甜的水果還會刺激腸胃。

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