生吃清六腑之熱,熟吃滋五臟之陰,這種秋季水果你吃了嗎？

秋天上市的水果有很多，如果論養(yǎng)生的價(jià)值，秋梨是排在前列的。為什么這么說(shuō)呢？梨營(yíng)養(yǎng)豐富，具有較高的藥用價(jià)值。比如秋冬進(jìn)補(bǔ)很多人都知道一個(gè)著名的膏方——秋梨膏！

實(shí)際上，梨作為藥用的方式有很多，如何讓常吃的水果梨變成防治各種疾病的養(yǎng)生梨呢？我們從這些中醫(yī)古籍中能找到答案！

生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰

明代醫(yī)學(xué)家李中梓在其編著的《本草通玄》中記載了梨生吃與熟吃兩種不同的功效：“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰?！焙?jiǎn)單的歸納就是，生吃梨能清熱，熟吃梨能滋陰。

梨汁煮粥，治小兒疳熱

嶺南醫(yī)籍《本草求原》中記載用梨汁煮粥也能治?。骸袄嬷笾?，治小兒疳熱及風(fēng)熱昏躁?！?/p>

什么是小兒疳熱呢？小兒疳熱是指兒童無(wú)節(jié)制地吃肥甘厚膩的食物，損傷脾胃，形成疳癥，導(dǎo)致氣液干涸，形體羸瘦，這是一種兒童當(dāng)中常見的疾病，會(huì)導(dǎo)致兒童營(yíng)養(yǎng)不良，兒童營(yíng)養(yǎng)不良最早出現(xiàn)的癥狀是體重減輕，消瘦，皮下脂肪減少，皮膚毛發(fā)干澀、彈性小，面色焦黃，精神不振，活動(dòng)減少，肌肉無(wú)力。

小兒疳熱的疾病需要積極的治療和調(diào)理，一般可以采用中藥的療法，在平時(shí)的時(shí)候要注意兒童的飲食，做到清淡、搭配合理，而且飲食也要有規(guī)律。

秋梨作漿能吐風(fēng)痰

五代時(shí)期一部著名的本草書《日華子本草》中記載梨“作漿吐風(fēng)痰?！?/p>

風(fēng)痰，是一個(gè)中醫(yī)的病證名，屬于痰擾肝經(jīng)的病證。具體的癥狀是：眩暈頭風(fēng)，眼目瞤動(dòng)昏澀，耳輪瘙癢，脅肋脹痛，左癱右瘓，麻木踡跛，脈弦面青，四肢滿悶，便溺秘澀，時(shí)有躁怒，其痰青而多泡。

梨搗汁熬膏加姜汁、白蜜能清痰止嗽

大家熟知的秋梨膏實(shí)際上不僅僅有梨，如果要達(dá)到清痰止嗽的效果，還需要加上兩樣中藥。嶺南醫(yī)籍《本草求原》中記載：“清痰止嗽：梨，搗汁用，熬膏亦良，加姜汁、白蜜。”

反胃，濕紙包大雪梨加丁香煨熟食之

宋代太醫(yī)院編寫的《圣濟(jì)總錄》中記載了用雪梨和丁香治療反胃的方子：“治反胃轉(zhuǎn)食，藥物不下：大雪梨一個(gè)，以丁香十五粒，刺入梨內(nèi)，濕紙包四五重，煨熟食之?！?/p>

梨可治消化不良，霍亂吐瀉，解酒毒

對(duì)于感覺胃部不適，有食積的人可以嘗試吃些梨，明代云南嵩明人蘭茂所著的《滇南本草》中記載梨“治胃中痞塊食積，霍亂吐瀉，小兒偏墜疼痛?！?/p>

明代著名本草著作《本草綱目》中記載梨能“潤(rùn)肺涼心，消痰降火，解瘡毒、酒毒?！?/p>

這樣選的梨藥效更佳

清代王秉衡撰《重慶堂隨筆》中記載了什么樣的梨更適合作為藥用，而且告訴了我們大家如何分類用：“梨，不論形色，總以心小肉細(xì)，嚼之無(wú)渣，而味純甘者為佳。凡煙火、煤火、酒毒，一切熱藥為患者，啖之立解。溫?zé)嵩锊?，及陰虛火熾，津液燔涸者，搗汁飲之立效?！?/p>

注意脾虛便溏及寒嗽忌服

明代醫(yī)家繆希雍《本草經(jīng)疏》中記載七種不適合吃梨的人：“肺寒咳嗽、脾家泄瀉、腹痛冷積、寒痰痰飲、婦人產(chǎn)后、小兒痘后、胃冷嘔吐，法咸忌之?！?/p>

（文中方藥僅供參考，治療請(qǐng)遵醫(yī)囑！）

這樣吃梨，不寒涼，還潤(rùn)五臟之陰

之前白露還會(huì)有點(diǎn)濕，秋分后是妥妥的燥了。

這種燥先傷呼吸系統(tǒng) ：鼻子干，口干，咽喉干。接著是 皮膚 ，皮膚會(huì)發(fā)癢，抓了之后有白色皮屑。

然后是 更深層的——胃陰不足、腸燥 ，大便干結(jié)和便秘，秋燥再繼續(xù)深入，還會(huì)傷血，傷腎陰。

還好一開始的這種燥，梨就能解了它。

但受多年熏陶的中醫(yī)粉都知道： 梨是寒涼的！怎么吃才好呢？

尤其是火神派大神李陽(yáng)波說(shuō)他從不吃梨，“梨不可多食，令人寒中” 的教誨會(huì)一直在腦中盤桓，這梨是該吃還是不該吃……

梨是天然的清涼果

梨性寒，有清涼的屬性，能降秋天的燥火。

《本草》里說(shuō)它："潤(rùn)肺涼心，消痰降火，解瘡毒、酒毒。"

當(dāng)我們體內(nèi)有熱，抽煙到喉嚨冒火、吸多了煤煙、或者喝醉了酒，出現(xiàn) 咽喉干痛、干咳、口渴 的癥狀時(shí)， 吃一點(diǎn)生梨就是很好的選擇，簡(jiǎn)直是天然降火的甘露。

凡煙火、煤火、酒毒，一切熱為患的人，吃梨馬上解！如果有寒冷地區(qū)要燒煤來(lái)供暖，鼻子咽喉不舒服了，就可以吃點(diǎn)生梨。

且脾胃好的人，可以直接吃生梨、解虛火，陽(yáng)氣足就是任性。

但中焦虛寒、一著涼就拉肚子的：生吃梨，會(huì)傷了你的脾陽(yáng)。

梨，“多吃就會(huì)寒中”，也就是中焦虛寒。

脾胃虛寒的人，中焦陽(yáng)氣不足。平時(shí)已經(jīng)無(wú)力運(yùn)化食物和體內(nèi)的水濕，所以生吃梨就更寒。

吃完梨發(fā)現(xiàn) 嘴巴會(huì)冒口水、打嗝臭，甚至肉眼可見舌苔變胖有齒痕、大便變稀腹瀉。

就不要吃梨了，甚至吃水果都要謹(jǐn)慎。

馬上喝一杯姜水 ， 或者養(yǎng)中米茶，補(bǔ)救一下，溫暖脾陽(yáng)。

養(yǎng)中米茶，是解胃寒的炒米方。

梨，生吃清六腑之熱，熟吃則滋五臟之陰。

秋天的初階潤(rùn)燥法：原汁燉梨

【做法很簡(jiǎn)單】

梨連皮切塊放電壓力鍋里燉。煮梨時(shí)不需要削掉梨皮，梨皮潤(rùn)肺作用最好。（喜歡甜的加一點(diǎn)冰糖調(diào)味）

加水總量不多于梨總量的一半，用煮飯模式燜熟即可。

或者直接放在燉盅里隔水慢燉一小時(shí)。

這樣蒸出來(lái)的梨，保留了梨的香氣、有天然的甜潤(rùn)，軟軟綿綿的口感，很滋潤(rùn)，脾胃虛寒的人也能吃。

秋天外感后寒熱錯(cuò)雜的咳嗽，要吃升級(jí)版：花椒燉梨。

秋天外感結(jié)束之后，經(jīng)常有殘留的咳嗽，鼻涕、痰，拖拖拉拉，無(wú)法斷根，這是寒熱交錯(cuò)的狀態(tài)。

這時(shí)燉梨的時(shí)候要加點(diǎn)花椒——溫?zé)帷⑸⒑? 振奮脾胃之氣。把梨的涼性中和掉，能夠寒熱并調(diào)。

【材料】雪梨一個(gè)、花椒5-10粒左右。

【制作方法】

照上面燉梨的方法加花椒一起燉即可。也可以把秋梨從上1/3處切開，掏出梨心，用筷子在梨肉扎十多個(gè)眼，放入花椒，加水，蓋回梨的上部，原只燉。

如果是風(fēng)熱咳嗽、有黃粘痰的，就要喝菊花雪梨湯了。

風(fēng)熱咳嗽的小伙伴們，主要表現(xiàn)為： 白天咳嗽多，咳黃痰或無(wú)痰 ，不易咳出，咽干疼痛，口渴等癥狀。

這時(shí)，梨要和菊花一起用， 雪梨能清熱潤(rùn)燥、菊花清上焦郁熱，兩者搭配，適合風(fēng)熱犯肺引起的咳嗽。

【材料】菊花5朵、梨一個(gè)，冰糖適量，脾胃虛寒的可加一些姜片。

【做法】梨洗凈后切小塊，跟菊花一起放在 養(yǎng)生 壺里煮15分鐘，最后放入冰糖就可以喝了。

百合銀耳雪梨羹：平和地潤(rùn)到五臟之陰

很多人只知道春要養(yǎng)肝， 其實(shí)，立秋后，才是需要養(yǎng)肝、清肝的時(shí)節(jié)。

金克木 ，接下來(lái)逐漸變強(qiáng)的金氣，就會(huì)讓原本肝不好，木弱的人，更加不平衡。

秋天的各種燥，都要靠滋陰來(lái)解決。

鼻子干、口干、咽喉干、皮膚干、腸燥大便干、胃陰不足胃火旺，甚至肝腎之陰不足。

或者時(shí)不時(shí)有兩聲燥咳、干咳好幾天、痰少而黏、咽喉干痛、唇鼻干燥，喝水不解渴的時(shí)候。

光吃雪梨就不夠了， 要出動(dòng)銀耳百合雪梨羹， 平和地潤(rùn)養(yǎng)五臟之陰。

【做法】

銀耳提前泡發(fā)，小火燉10小時(shí)（或者隔水燉），軟糯之后再加入百合、雪梨塊燉至軟爛就可以了?？杉蛹t糖或冰糖調(diào)味。

吃梨選哪種，才能真正潤(rùn)到五臟上呢？

《本草求真》中載：“然惟乳梨、鵝梨、消梨可食，余梨則亦不能去病也?！?/p>

也就是說(shuō)可以用來(lái)入藥用的、 有滋陰潤(rùn)燥作用的，只有“乳梨、鵝梨與消梨”， 其他品種的梨只能當(dāng)水果零食吃吃了。

本草綱目中有記載，秋天到、天氣涼，“吃5果”防疾病，你知道是哪5果嗎？

本草綱目是我國(guó)古代著名醫(yī)生李時(shí)珍所編輯的一部醫(yī)書。對(duì)于我國(guó)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)發(fā)展起到了巨大作用，其中還記載著很多養(yǎng)生之道。比如不同季節(jié)需要吃對(duì)應(yīng)水果來(lái)保持健康，還有在各種情況下必要的醫(yī)療防護(hù)手段。其中重點(diǎn)標(biāo)注了秋季，并且說(shuō)秋天到，天氣涼，我們需要吃5果來(lái)防止疾病發(fā)生。那我們一起來(lái)看一下具體是哪幾個(gè)東西吧。

秋季是緊隨夏季而來(lái)，夏季天氣炎熱，雨水很多，基本整個(gè)季節(jié)都非常潮濕。而且因?yàn)闅鉁剡^(guò)高，所以食物也很容易腐爛滋生細(xì)菌，還有秋季季節(jié)發(fā)生轉(zhuǎn)換，我們身體很有可能會(huì)跟不上整個(gè)轉(zhuǎn)換節(jié)奏。而且秋季并不是一下子就變得很冷，季節(jié)變換是一個(gè)緩慢轉(zhuǎn)變過(guò)程。同時(shí)秋季也會(huì)讓人體五臟六腑開始衰弱，所以我們需要在秋季給自己適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。而本草綱目里就推薦了梨跟葡萄這個(gè)兩個(gè)水果。梨是有著清熱解毒，潤(rùn)喉生津的作用。更是擁有著清肺熱，解毒效果。并且也本身甜味十足，對(duì)于促進(jìn)我們食欲有著非常好效果。一個(gè)人胃口如果好了，那么營(yíng)養(yǎng)也就的跟上不容易生病。而且梨子營(yíng)養(yǎng)成分非常容易被人體所吸收。不論孩子，還有中年人都適合吃。另一個(gè)推薦的葡萄是有著大量營(yíng)養(yǎng)元素，還可以降低人體膽固醇，對(duì)于肥胖人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的水果。而且秋季天氣寒冷對(duì)于人體血管也會(huì)有所損傷，葡萄還蘊(yùn)含可以修復(fù)血管的元素是養(yǎng)生佳品。

本草綱目再介紹的就是豆子跟絲瓜，還有桃子這三樣食材。絲瓜，桃子都是有著潤(rùn)腸通便的效果，而且桃子成熟了是鮮紅顏色，因?yàn)槠漕伾欠浅Ｏ嗨?，所以在古代人看?lái)有著活血功效 。況且古人發(fā)現(xiàn)桃子也是有非常多用處，不光美味還有藥用價(jià)值。他們把桃子各個(gè)部位都分解出來(lái)，做成不錯(cuò)的藥物給病人治療，例如桃膠，桃片。

而且古時(shí)候的醫(yī)術(shù)并沒有現(xiàn)代這么發(fā)達(dá)，在那個(gè)年代，女性如果來(lái)了月經(jīng)，那么就是非常痛苦的事情。絲瓜又是不錯(cuò)食材，美味同時(shí)還可以保護(hù)女性身體健康，還可以活血調(diào)經(jīng)。并且毛豆也有祛濕功效，在秋季這個(gè)季節(jié)里，夏季所帶來(lái)濕熱還沒有完全去除，適當(dāng)吃絲瓜炒毛豆也是有著不錯(cuò)治療保健效果。

以上就是李時(shí)珍在本草綱目里所推薦5果。不過(guò)我們也要注意這五種食物雖然是不錯(cuò)的食品，對(duì)人體也有益處，可是不能過(guò)量吃。因?yàn)槿魏问挛锬呐率撬?，喝太多也?huì)對(duì)身體造成損害，所以我們應(yīng)該根據(jù)身體情況適量進(jìn)補(bǔ)，好好地度過(guò)秋天，這才是我們要考慮并且要做的事情。

貢梨和雪梨有什么區(qū)別？

雪梨和貢梨都是黃色的，個(gè)頭差不多，形狀也類似，雪梨粗糙些，貢梨細(xì)膩些，水分也多些。鴨梨大部分是圓形，皮是褐色的，肉質(zhì)細(xì)膩，水分沒有貢梨多，但是很甜，很鮮。

鴨梨為河北省古老地方品種，適應(yīng)性強(qiáng)，豐產(chǎn)性好，果實(shí)大而美，肉質(zhì)細(xì)脆多汁，香甜，較耐貯。符合認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，予以認(rèn)定，適宜在黃淮海平原沙地栽培。

鴨梨皮薄但是水分很多,比較普遍!

雪梨長(zhǎng)得比較好看，而且還有藥用價(jià)值，有潤(rùn)肺的功效,,雪梨皮厚甜。

貢梨:黃亮美觀。皮薄多汁、味濃甘甜，生吃可清六腑之熱，熟吃可滋五臟之陰。相傳乾隆皇帝下江南，路過(guò)碭山，口渴難挨，便叫隨從摘下梨來(lái)解渴，他在樹下沒有接住，他遍地尋找，結(jié)果連個(gè)梨核也沒有尋著。原來(lái)那梨掉在地上，頃刻間如冰雪融化，化為烏有。越是吃不著的東西越是想吃，乾隆當(dāng)即降下圣旨，封碭山梨為貢品。

知識(shí)拓展： 雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見的水果。據(jù)《本草綱目》記載，"梨者，利也，其性下行流利。"它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。味甘性寒，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰、養(yǎng)血生肌之功效，特別適合秋天食用。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是蒼溪雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。

鴨梨：該品種樹勢(shì)健壯，樹皮呈暗灰褐色，一年生枝黃褐色，多年生枝紅褐色，成枝率低。葉片廣卵圓形，先端漸尖或突尖，基部圓形或廣圓形，果實(shí)倒卵圓形，近梗處有鴨頭狀突起，果面黃綠色，近梗處有銹斑。肉質(zhì)極細(xì)酥脆，清香多汁，味甜微酸，沁人心脾，豐產(chǎn)性好。結(jié)果早。貯藏后有香氣。果實(shí)口味稍淡。

鴨梨為河北省古老地方品種。適應(yīng)性強(qiáng)，豐產(chǎn)性好，果實(shí)大而美，肉質(zhì)細(xì)脆多汁，香甜，較耐貯。符合認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，予以認(rèn)定。適宜在黃淮海平原沙地栽培。

貢梨，原產(chǎn)于碭山，現(xiàn)主產(chǎn)地為陜西省中南部地區(qū)。由乾隆皇帝降下圣旨，封碭山梨為貢品。

碭山貢梨果實(shí)碩大，黃亮美觀。皮薄多汁、味濃甘甜，生吃可清六腑之熱，熟吃可滋五臟之陰。相傳乾隆皇帝下江南，路過(guò)碭山，口渴難挨，便叫隨從摘下梨來(lái)解渴，他在樹下沒有接住，他遍地尋找，結(jié)果連個(gè)梨核也沒有尋著。原來(lái)那梨掉在地上，頃刻間如冰雪融化，化為烏有。越是吃不著的東西越是想吃，乾隆當(dāng)即降下圣旨，封碭山梨為貢品。

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