一直以來(lái)，都有“油選不對(duì)，毀一家人健康”的說(shuō)法。

所以，在選油這事兒上，大家都會(huì)花費(fèi)很多心思，這當(dāng)然是件值得表?yè)P(yáng)的事~不過(guò)，大家卻常常容易忽略一樣?xùn)|西——油壺。

你可別小看這小小的油壺，要是使用時(shí)沒(méi)注意，可是會(huì)損害人體健康，甚至是招來(lái)癌！

用油壺，千萬(wàn)別犯這個(gè)錯(cuò)！

問(wèn)大家個(gè)問(wèn)題：你們家的油壺多久洗一次？

啥，油壺也要洗？它不臟啊！

如果你也這么想，那就錯(cuò)了！

曾經(jīng)有人做過(guò)實(shí)驗(yàn)，分別對(duì)新老油壺進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：老油壺的油垢和殘油發(fā)生油脂氧化和酸敗的程度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于新油壺！

一旦把這些氧化的油脂進(jìn)行加熱，所產(chǎn)生的油煙，含有很多可怕的致癌物，長(zhǎng)期吸入可誘發(fā)肺組織癌變。直接被傷害的，就是家里掌廚的！

那開(kāi)抽油煙機(jī)是不是就沒(méi)關(guān)系？

有數(shù)據(jù)表明，除去家用抽油煙機(jī)能吸掉的油煙，其余油煙散發(fā)的有毒油煙量是一根香煙的1000倍。在這種環(huán)境中，人每天吸收的有毒油煙，比在1小時(shí)內(nèi)抽兩包煙還多。

此外，不止是損害掌廚的健康，長(zhǎng)期吃這些油，對(duì)心血管影響非常大，還會(huì)加速衰老，甚至可能致癌！

除了沒(méi)有定時(shí)清洗油壺，把新油直接倒到?jīng)]洗的舊壺，也是不可取的。

從超市哼哧哼哧扛回一桶油后，估計(jì)大家做的第一件事，就是先把油倒進(jìn)油壺里。

就問(wèn)你們一句，油壺洗了嗎？

直接把新買(mǎi)來(lái)的油直接倒進(jìn)被污染的老油壺，可想而知，新買(mǎi)的油發(fā)生變質(zhì)的危險(xiǎn)倍增。

好了，說(shuō)了這么多，大家應(yīng)該認(rèn)識(shí)到定時(shí)清洗油壺的重要性了吧？回去檢查一下你家的油壺，如果很久沒(méi)洗或者已經(jīng)出現(xiàn)油垢了，送你3個(gè)字：趕緊洗！

不過(guò)，清洗油壺可是個(gè)技術(shù)活，接下來(lái)就跟大家細(xì)細(xì)道來(lái)~

洗油壺是個(gè)技術(shù)活，3招教你搞定它

1、多久清洗一次好？

建議至少保證每月至少清洗一次油壺，去除油垢。

而且，在使用油壺的時(shí)候，每次加油別加太多，油壺中的油的存量最好不超過(guò)一個(gè)星期的用量。

2、到底該咋洗？

劃重點(diǎn)啦，下面是洗油壺的分解動(dòng)作↓↓↓

材料：

淘米水、白醋、一支奶瓶刷（用牙刷也行）

方法：

首先用淘米水倒入油壺，蓋緊蓋子使勁晃動(dòng)，持續(xù)3~5分鐘；待大多數(shù)油垢松動(dòng)，將淘米水倒掉；接著倒入少量白醋，用奶瓶刷刷洗每個(gè)角落。這樣經(jīng)過(guò)兩次去油過(guò)程，再用清水徹底沖洗干凈即可。

如果是特別頑固的油垢，可能需要小蘇打的幫助，小蘇打呈弱堿性，能讓油分解成可溶于水的鹽和醇。

3、還有兩點(diǎn)很重要！

Tips：

市面上常見(jiàn)有塑料油壺和玻璃油壺，推薦選擇玻璃油壺。

因?yàn)椴ＡР馁|(zhì)在溫度較高的環(huán)境下更穩(wěn)定，塑料在高溫環(huán)境下容易分解產(chǎn)生有害物質(zhì)，并且玻璃油壺更容易清洗。

再說(shuō)說(shuō)另一個(gè)問(wèn)題：有沒(méi)有什么辦法可以避免油煙的傷害？

是的，咱們上邊說(shuō)了，即使是開(kāi)了油煙機(jī)，在廚房里的人還是會(huì)吸入部分油煙，現(xiàn)在給大家支幾招，躲開(kāi)廚房油煙的傷害~

做到這5點(diǎn)，遠(yuǎn)離廚房油煙傷害

1、炒菜戴口罩

戴口罩在一定程度上能減少油煙直接進(jìn)入體內(nèi)。

此外，如果用的不是一次性口罩，記得至少2~3天清洗一次口罩。

2、用新油炒菜

用過(guò)的油，煙點(diǎn)會(huì)明顯下降，這就意味著炒菜時(shí)油煙更多。

因此，反復(fù)使用的油，其中含有的致癌物質(zhì)是不可忽視的，再加上它所產(chǎn)生的油煙，危害就加倍了。

下次用不完的油直接倒了吧，別覺(jué)得可惜！

3、少用爆炒、煎炸

最好用蒸、煮等方式烹飪，因?yàn)楸吹挠蜏胤浅８叩?，油煙?huì)更多。

4、炒菜使油溫別太高

炒菜時(shí)，在還沒(méi)有油煙的時(shí)候，就把菜放進(jìn)去，能讓烹調(diào)油迅速降溫，從而避免溫度過(guò)高。

5、別忘定期體檢

特別是有腫瘤家族史者，長(zhǎng)期吸煙、吸二手煙者，長(zhǎng)時(shí)間接觸油煙者，長(zhǎng)期從事裝修工作接觸有關(guān)化學(xué)物品者，年齡在55歲以上，最好每年做一次胸部CT檢查。

如果你是家里掌廚的，那請(qǐng)千萬(wàn)記牢；如果你不下廚，也請(qǐng)轉(zhuǎn)給家里為你下廚的ta~

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