圖為敦煌莫高窟第296窟出現(xiàn)的“撒網(wǎng)捕魚(yú)”（北周）
中新網(wǎng)蘭州10月23日電 (魏建軍)10月23日，是中國(guó)二十四節(jié)氣中的霜降
霜降時(shí)節(jié)
敦煌人食用菌類的記錄可追溯至唐朝
食用薺菜，最早可以追溯到《詩(shī)經(jīng)》“誰(shuí)謂荼苦
，其甘如薺”。敦煌文獻(xiàn)《某寺因fo事分配勾當(dāng)帖》中，也有“薺酢”(加醋的涼拌薺菜)的身影出現(xiàn)。除了春天，每年8至9月以及10至11月，也是食薺菜的時(shí)節(jié)。薺菜所含豐富的維生素C和二硫酚硫酮，大量粗纖維可促進(jìn)新陳代謝，豐富的胡蘿卜素對(duì)眼睛“大有益處”，“三高”人群食用薺菜亦可起到食療功效。圖為敦煌莫高窟第23窟壁畫(huà)中出現(xiàn)的“制酪酥”(盛唐)
“霜降魚(yú)蓬勃，鮮味跑大街
餅類食物，曾“霸占”古代敦煌人舌尖
，強(qiáng)烈影響他們的飲食結(jié)構(gòu)。最遲在漢代，餅就已經(jīng)出現(xiàn)在敦煌人的餐桌上。敦煌文獻(xiàn)中也有大量關(guān)于各種餅的記述，種類多達(dá)二十余種。敦煌人善釀酒，也善飲酒
。酒里自有北方人的熱情和彪悍，但又不是全然的粗獷，其中也有一番講究的微妙?div id="4qifd00" class="flower right">唐代韓鄂研究過(guò)此酒的釀制方法
，并強(qiáng)調(diào)必須是農(nóng)歷八月開(kāi)始密封，一個(gè)月后釀成?div id="jfovm50" class="index-wrap">！拔吨粮拭?div id="jfovm50" class="index-wrap">，飲之醉人。消食本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/42717.html.
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