吃火鍋不惹“火”上身,聽聽中醫(yī)怎么說

?天冷了，和家人朋友圍著一口熱騰騰的火鍋，任意“打撈”自己喜歡的美味，吃得暢快，又有氣氛。然而，很多人享受完火鍋美味后，往往“惹火”上身，出現(xiàn)咽喉、牙齦腫痛，舌尖、口腔潰瘍甚至消化道出血等癥狀，這就是典型的火鍋綜合征。

吃火鍋上火的原因，主要與湯底和食材有關(guān)：原因一湯底、蘸料太辣太補(bǔ)

?火鍋湯底主要分為麻辣、清湯、粥底和中藥滋補(bǔ)四類。麻辣湯底和蘸料進(jìn)食過多，會(huì)使脾胃消化功能失調(diào)，內(nèi)生燥熱濕邪，讓人很煩躁，還會(huì)出現(xiàn)便秘、口臭、牙齦腫痛、腹痛、腹瀉等問題。特別是胃及十二指腸潰瘍、痔瘡、口腔炎、慢性咽炎、慢性胰腺炎、膽囊炎患者，以及平時(shí)手足心熱、睡眠盜汗的陰虛內(nèi)熱的人，更容易中招。

常見的藥膳滋補(bǔ)火鍋湯底主要包括三大類：含有沙參、玉竹等藥材的滋陰湯底；含有北芪、黨參、當(dāng)歸的補(bǔ)氣養(yǎng)血健脾的溫補(bǔ)湯底；還有含有牛鞭、巴戟、杜仲等藥材的壯陽湯底。

?陽熱體質(zhì)的人，吃了后兩種中藥火鍋后，猶如火上澆油，容易引起肺胃上火，癥狀與吃辣食上火類似，但中藥火鍋上火更快，且“火氣”更持久。

原因二，過多攝入高熱量食物

不少朋友吃火鍋喜歡以羊肉、牛肉、狗肉等高熱量食物為主，容易“惹火”上身。

告別“火氣”四步走

1 ，根據(jù)體質(zhì)選對湯底

“想吃火鍋不上火，首先要做的功課，就是結(jié)合自己的體質(zhì)選好湯底。陽虛體質(zhì)的人，就算滋補(bǔ)也不容易上火，可以任選鍋底一飽口福。例如平日脾胃虛寒的人，可以嘗試補(bǔ)氣養(yǎng)血的中藥火鍋，吃完不上火還能增強(qiáng)體質(zhì)。陰虛或者陽熱體質(zhì)的人，要盡量選擇清湯火鍋、粥底火鍋或者滋陰的中藥湯底，避免吃麻辣火鍋和補(bǔ)氣、壯陽火鍋。如“沙參玉竹老鴨湯底，適用于肺燥、干咳、便秘等患者，可對陽虛、寒痰者則適得其反。特別喜歡滋補(bǔ)火鍋的明朋友，不妨多了解一點(diǎn)中醫(yī)知識(shí)，以便心中有數(shù)。

2 ，芝麻醬代替辣椒醬

過多的辣椒、蒜、蔥等調(diào)料，或是沙茶醬、辣椒醬等蘸料，同樣會(huì)對胃黏膜會(huì)造成一定的損害。容易上火的人群不宜選擇辣油，但可以考慮芝麻醬，它比較適合高血壓、高血脂患者。醬油、麻油等較清淡的作料也有助減少“熱氣”。如果無辣不歡，也應(yīng)盡量調(diào)成微辣。

?3 ，多點(diǎn)蔬菜雞魚肉代替牛羊肉

吃火鍋，少不了肉。雞肉性溫，魚肉偏寒，可以多用雞、魚肉代替燥熱的牛羊肉。吃火鍋時(shí)還要多放點(diǎn)蔬菜。蔬菜其性多偏寒涼，但不要久煮。

4 ，吃些瀉火食物

實(shí)在無法抗拒辣油火鍋，可以搭配一些寒涼性質(zhì)的蔬菜，如豆腐、白菜、冬瓜、黃瓜、苦瓜、番茄、竹筍、海帶、蓮藕、蘑菇和茭白等。豆腐可謂吃火鍋?zhàn)罴寻閭H，它是含有石膏的豆制品，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩止渴的作用。

?邊吃火鍋邊喝涼茶飲料，也是個(gè)不錯(cuò)的主意，但陽虛體質(zhì)的人，就不要多喝。如果不是很虛的體質(zhì)，餐后也可以喝點(diǎn)菊花茶、銀花茶預(yù)防上火?；蛘叱砸恍┭├?、西瓜等水果，也可以幫助“去火”

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/42797.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 女人氣血不足的癥狀,女人氣血不足吃什···

下一篇: 大陵的準(zhǔn)確有哪些作用,針對哪些疾病_···