五色食材,合理搭配您的飲食！

作者：心血管科 劉穎 劉宇

中醫(yī)講究“天人和一”，人要順應(yīng)天時，食療和藥膳也應(yīng)如此。隨著四時氣候變化，在醫(yī)師的指導(dǎo)下進行一些飲食藥膳的配合治療。

營養(yǎng)學(xué)家建議每人每天蔬菜加水果的攝入以不少于500克為宜。提倡多吃新鮮蔬菜與水果蔬菜水果中有天然的抗氧化劑 ，它富含各種維生素、礦物質(zhì)、纖維素，有益健康，多數(shù)還有益于防癌保健。每種天然食材中富含的有效成份是多種多樣的，對血管的保護也是多方面的。

綠色入肝

綠色蔬菜富含葉酸，葉酸是心臟的保護神，能有效清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護心臟的作用。

茶葉中以綠茶最好，綠茶含有多種抗氧自由基的物質(zhì)，可以減緩人體老化。

綠色蔬菜含有豐富的維生素C，適量維生素C有助于增強身體抵抗力和預(yù)防疾病。對于工作緊張、長時間操作電腦和吸煙的人來說，每天都應(yīng)適量加強維生素C的攝入。

：pexels.com

黃色入脾

胡蘿卜、紅薯、老玉米、南瓜、黃豆等富含維生素A和維生素D，還含有豐富的胡蘿卜素，可減少感染、腫瘤發(fā)病。維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾病發(fā)生；維生素D具有促進鈣、磷的吸收，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有防治作用。

：pexels.com

黑色入腎

黑色食品有三大優(yōu)勢：來自天然，有害成分極少，營養(yǎng)成分齊全，質(zhì)優(yōu)量多；能明顯減少動脈粥樣硬化、冠心病、腦中風(fēng)等嚴重疾病的發(fā)病率。

黑木耳能防治尿路結(jié)石，每天吃5－15克黑木耳，能顯著降低膽固醇和血黏度，有助于預(yù)防血栓形成、老年癡呆和冠心病。

：51yuansu.com

紅色入心

紅色果蔬如紅辣椒、番茄、紅棗、山楂、草莓、蘋果等具有促進人體巨噬細胞活力的功能。

紅色肉食（牛肉、豬肉、羊肉及其肉制品，如香腸、罐頭等）不宜多吃。多食將增加患癌癥的風(fēng)險，尤其是燒烤、烙制、煎炸的。世界癌癥研究基金會建議，如果非要食用紅肉的話，其所提供的熱量應(yīng)少于每日攝入量的10%，即每日每人攝入的紅肉量應(yīng)少于80克。

：pexels.com

白色入肺

冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、萵筍，經(jīng)常食用可調(diào)節(jié)視力，安定情緒，對高血壓、心臟病患者益處頗多。燕麥粥降膽固醇，降甘油三酯，還對治療糖尿病及減肥有特別的效果。

白色肉食是指魚肉、雞肉、鴨肉等。魚肉中含有的脂肪酸能減少胰腺癌風(fēng)險并刺激肌體解毒機制中酶的作用。日本百歲以上老人已達兩萬多名，他們的長壽經(jīng)驗中重要的一條是經(jīng)常吃魚。

：pexels.com

以上內(nèi)容僅用于健康教育學(xué)習(xí)交流

學(xué)會吃哪“五色餐”讓你的腸胃更舒服，輕松解決便秘上火？

學(xué)會吃哪“五色餐”讓你的腸胃更舒服，輕松解決便秘上火？

萵筍含有豐富多彩的維他命、礦物和膳食纖維，是十分滿意的減肥食物。芹菜葉莖中還含有藥力成份，具備降血脂、降低血脂、預(yù)防動脈硬化的功效。暢便秘訣：萵筍是粗纖維食物，可以促進胃腸蠕動，加快排泄物在腸內(nèi)的運行，進而促進消化。同時也減少了有毒物質(zhì)與腸黏膜觸碰的時長，因此有防止腸癌的功效。

傳統(tǒng)食品類：食用橄欖油、大豆醬蓖麻籽油等食用油都一直用在治療便秘上，當(dāng)中對人體最有幫助的要屬食用橄欖油了。

用食用橄欖油燒菜，可以讓黃綠色蔬菜水果中很多脂溶性維生素在人體中消化吸收得更完全。還能夠?qū)⒅参镉秃褪w麥茶以10∶1的占比摻在一起，每天喝一點，能夠合理地改善腸胃的消化功能。大豆在韓國有“田里長出來的牛羊肉”的美譽，韓國人經(jīng)常用大豆制成各種醬，例如面醬和清醬。由于發(fā)醇過的大豆食品類中原本的膳食纖維會變松，腸道益生菌在發(fā)酵過程時會大量，這種都可以高效地協(xié)助腸胃消化。因此，大家也何不在夏季多吃些大豆的發(fā)酵食品，如炒醬、干黃醬、黃豆醬。暢便秘訣：食用橄欖油含有對身體而言最合適的人體脂肪，這種人體脂肪能夠協(xié)助軟化大便，避免大便不通暢。大豆醬里推動代謝的關(guān)鍵物質(zhì)是大豆低聚木糖，這類水溶化學(xué)纖維對緩解便秘擁有很好的作用。

降血脂暢便的“灰黑色餐”

海帶絲、鹽漬海帶、海菜等藻類植物食品類含有多種營養(yǎng)元素和礦物，尤其適宜夏季拌涼菜著吃，例如酸辣海帶絲、甜杏仁拌海白菜、黃瓜拌海菜等，或是和肉類食品一起炒，能夠協(xié)助提味。暢便秘訣：藻類植物食品類協(xié)助暢便的主要原因是，他們含有藻膠和甘油果糖，這幾種化學(xué)物質(zhì)不僅能夠緩解便秘，還能夠降膽固醇和血糖值。他們的粘性會把根據(jù)食材消化吸收進去的人體脂肪、糖份等包裹起來，使其不被腸道吸收，立即伴隨著排便總體排出來身體之外。

清腸通便的“鮮紅色餐”

紅薯是認可的幫助排便食品類，在夏季也最好是多吃些。它既能作正餐，又可當(dāng)蔬菜水果。紅薯食用方法諸多，能夠蒸、煮、煎、炸、熘，通過烹制的紅薯還可以很好地協(xié)助潤腸通便大便。夏天我們常常吃面食，可以將紅薯煮熟搗碎碾碎泥與小麥面粉摻合后，制成各種中式點心，也可以加蛋類食品制成生日蛋糕、牛奶布丁等小點心。暢便秘訣：紅薯歸屬于瓜類蔬菜，與蘋果的果皮一樣，都含有很多的非水溶膳食纖維，具備非常好的清腸功能。蘋果的果肉則含有很多的明膠（水溶膳食纖維的一種），適度提升這幾種紅色食物，相當(dāng)于

給腸子注入了魅力，能夠促進身體快速排便。

黑米等粗糧中常含的化學(xué)纖維是普通大米的3～4倍。因此，如果想防止或改進一下排便不暢的情況，能夠集中化吃點粗糧正餐，如薏米粥、大麥粥等。但需要注意吃的時候一定要多嚼兩口，漸漸地吞咽，或是混著檽米和大米一起制成正餐，如薏仁米大米飯、雜糧面條等。此外，還能夠?qū)⒋旨Z制成粗糧汁，將苞米、黑豆、大黃米等攪弄成汁，不僅有口味淡的玉米粒和豆子的香氣而且還有助于消化。

連藕都是瓜類蔬菜的一種，夏食連藕可以選擇做藕粥。將切片老藕與米一起煮粥，熬得粥粘稠，老藕軟嫩，吃的時候可加一點白砂糖。還可以拌著吃，例如籮卜拌連藕。將胡蘿卜、蘿卜切割成3cm的長細條條，用1小匙鹽腌拌變軟，隨后將切成薄片的蓮菜和胡蘿卜、蘿卜一起用調(diào)味品拌勻稱，切少量尖椒絲裝點，腌4小時后味兒最好是。

暢便秘訣：粗糧含有豐富多彩的不可溶纖維，它與可溶化學(xué)纖維協(xié)調(diào)工作，可減少血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度值。連藕中含有粘液蛋白質(zhì)和膳食纖維，能與食物中的碳水化合物和甘油三酯融合，使之從大便中排出來，進而降低脂質(zhì)消化吸收。

吃哪五種顏色的食物對哪幾種器官有好處？

營養(yǎng)學(xué)里有“五臟六腑”之說，
紅，指紅色的米/蔬/果類，對心/小腸，有好處
黃，指黃色的面/蔬/果類，對胃/脾，有好處
綠，指綠色的面/蔬/果類，對肝/膽，有好處
白，指白色的面/蔬/果類，對肺/大腸，有好處
黑，指黑色的面/蔬/果類，對腎/膀胱，有好處。

紅，指的是一天一到兩個西紅柿，尤其男同志一天一個西紅柿，前列腺癌可減少45%．熟吃的更好，因為番茄紅素是脂溶性的．第二個就是說健康人可以喝點紅白葡萄酒，但是不要喝的太多，少量酒是健康的朋友．
黃，什么意思？缺VA,小孩免疫力下降，感冒發(fā)燒，扁桃體炎；中年人得癌癥，動脈硬化；老年人眼發(fā)花．補充VA對以上病癥很有幫助，富含胡蘿卜素（VA的前體）的有胡蘿卜，西瓜，紅薯，老玉米，南瓜，紅辣椒，或者干脆叫紅黃色蔬菜，紅黃色的蔬菜含VA多．
白，是指燕麥粉，燕麥片．燕麥粥不但降膽固醇，降甘油三脂，還對糖尿病，減肥效果特別好．特別是燕麥粥通大便，很多老年人大便干，用力時易造成腦血管意外．
黑，指的是黑木耳，它可以降低血黏度．黑木耳吃后，血液變稀釋，人不易得腦血栓，老年癡呆，也不容易得冠心?。畡游锖腿梭w實驗都證明用5－10克黑木耳就能降低血黏度和膽固醇．
綠，飲料里茶最好，茶葉中綠茶最好，綠茶含有多種抗氧自由基的物質(zhì)，可以延緩老化．喝茶能夠延年益壽，減少腫瘤，防止動脈硬化．
記住合理膳食就是兩句話，12345，紅，黃，白，黑，綠．
一，每天一代牛奶．
二，250-350克碳水化合物，相當(dāng)于300-400克主食．
三，三份高蛋白．
四，四句話：有粗有細，不甜不咸，三四五頓，七八分飽．
五，500克水果和蔬菜．

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/42989.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 居髎的準確有哪些作用,針對哪些疾病_···

下一篇: 毛巾不混用,衣物不混洗:做好生活用品···