晚餐不但要吃少,還要吃早：切莫把晚飯變消夜

晚餐要吃得略早一點，在睡前4～5小時前進餐最好，吃得不要太多，這樣才能不加重胃腸負擔，這也是養(yǎng)身減肥的好習慣。

古今拾遺

唐代醫(yī)家孫思邈在《備急千金要方》里勸導人們“暮無飽食”“夜勿過醉”。宋代醫(yī)家陳直撰寫的《養(yǎng)老奉親書》中，對老年人特別強調“暮夜之食，不可令飽”。明代息齋居士的《攝生要語》告誡：“一日之忌，暮無飽食?！?/p>

專家引路

隨著都市夜生活的興起，“夜餐綜合征”正向人們悄然襲來。由于夜餐量不斷增加，進餐時間拉長，不少都市人頻頻出現(xiàn)失眠、健忘、不思早餐和身體逐漸發(fā)胖等癥狀，時間長了還會導致許多消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)的疾病。隨機調查顯示四成白領的晚餐食量過飽、時間過遲。日本的醫(yī)學專家對30～40歲年齡組的人進行飲食狀況研究發(fā)現(xiàn)，在胃癌患者中，晚餐時間無規(guī)律者占38.4%。

吃晚飯的最佳時間

吃晚飯的時間在晚上6點左右較好。只是現(xiàn)在都市人下班太晚，導致吃晚飯時間普遍較晚。如果每晚11點左右睡覺，在7點之前一定要吃完晚餐。吃得五成飽就可以了，盡量吃清淡一點，以富含維生素C和粗纖維的食物為主，這類食物既能幫助消化，防止便秘，又能供給人體需要的纖維素和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環(huán)，有益于人體健康。但是假如是夜間工作者，晚餐在保持一定果蔬的基礎上可以略微多吃一點，以免夜晚的時候饑腸轆轆，引起低血糖。如果6點吃晚飯則8點可以吃一點消夜，但是量依然要少，內(nèi)容可以是一杯酸奶、水果沙拉等。切勿在消夜時吃燒烤、煙熏的食物，這會增大致癌的可能性，更不宜大量飲酒，影響睡眠和機體代謝。

健康收益

1.安心睡眠：俗話說“晚上少吃一口，肚里舒服一宿”。中醫(yī)認為“胃不和，臥不寧”。如果晚餐過量，必然會造成胃腸負擔加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，使人失眠、多夢，久而久之，易引起神經(jīng)衰弱等疾病。

2.避免發(fā)胖：晚餐吃得過飽，血糖和血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會增高，從而促進胰島素大量分泌，而人們在晚上一般活動又少，熱能消耗很低，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，逐漸使人發(fā)胖、患脂肪肝等。而由于體內(nèi)胰島素耗用量大，胰腺因負擔加重以致功能衰減，逐漸引發(fā)糖尿病。

3.預防疾?。和砩细鞣N食物在腸道內(nèi)停留時間較長，吸收膽固醇多，其中低密度脂蛋白攜帶的膽固醇（俗稱壞膽固醇）沉積于血管壁，逐漸導致動脈粥樣硬化、高血壓和冠心病。而血黏度的上升更助長了發(fā)生血管栓塞、中風甚至猝死的概率。吃下來不及消化的過多食物，在大腸內(nèi)厭氧菌的作用下，會產(chǎn)生胺酶、氨、吲哚等有害物質，這些有毒產(chǎn)物可增加肝腎的負擔和對大腦的毒性刺激，還會引發(fā)腸癌。晚餐過晚，排尿高峰期正處于睡眠狀態(tài)，尿液滯留在膀胱中，久而久之就會形成尿道結石。

超值鏈接

晚上喝點五谷粥是一種節(jié)省時間的好選擇哦，可一次煮一盆放于冰箱，需要吃時舀出一些加熱即可。用攪拌機打碎之后加熱再吃的話可以增強吸收哦。

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