吃膳食纖維會誘發(fā)肝癌？細胞雜志再次“揭露驚天內(nèi)幕”

2018年10月18日，

一篇發(fā)表在《cell》上的文章再次讓人們跌破眼鏡：

一直被稱贊的“膳食纖維”

竟然能夠誘發(fā)肝癌？！

什么情況？！

我們邀請營養(yǎng)師吳佳來為大家解答！

吳佳

注冊營養(yǎng)師

微博營養(yǎng)學(xué)“佳”作者

實驗過程再還原

01

托萊多大學(xué)的科研人員在研究菊粉與減肥的關(guān)系時，發(fā)現(xiàn)菊粉雖然的確能夠幫助減肥，卻會帶來其他的后果：

免疫缺陷的小鼠發(fā)生了膽汁淤積、肝臟炎癥和黃疸型肝癌。

經(jīng)過一系列的實驗后，研究人員發(fā)現(xiàn)以菊粉為代表的可溶性膳食纖維會在腸道發(fā)酵分解，導(dǎo)致腸道菌群失調(diào)，影響膽汁循環(huán)；

最終誘導(dǎo)了小鼠的肝細胞癌變，出現(xiàn)大比例的肝癌。

02

那膳食纖維是不能吃了嗎？

并不。

我們可以并且需要繼續(xù)吃富含膳食纖維的天然食物。

其中兩點原因最值得我們關(guān)注：

. 1 .

實驗中采用的膳食纖維是經(jīng)過精煉提純的菊粉。

它來自菊苣根，這種經(jīng)過提純的單一食品對人體的作用與天然食材對人體的影響是不一樣的。

. 2 .

在實驗中，研究人員給小鼠吃的膳食中菊粉含量高達7.5%，這是一個非常高的量；

我國衛(wèi)生部在2009年將菊粉作為一種新資源食品批準(zhǔn)使用時，規(guī)定每天的菊粉攝入量不超過15克，遠不足實驗中所用到的量。

少劑量的菊粉對于小鼠有什么影響，

對于人體又有什么影響，

現(xiàn)在還沒有確切的數(shù)據(jù)。

膳食纖維要怎么吃？來自專業(yè)的建議

03

我國推薦膳食纖維每天的攝入量為25-30克。

這些膳食纖維最好來自于天然食材中，而不是通過膳食補充劑獲得的。

以一位輕體力活動的成年女性為例；

她一天能夠通過食物獲得的膳食纖維為：

谷物225克

[100克燕麥，約提供10克膳食纖維；125克大米，約含膳食纖維0.875克]

紅薯50克

[0.8克膳食纖維，以下簡稱纖維]

蔬菜500克

[全部以西藍花為例，8克纖維]

水果150克

[全以冬棗為例，2.85克纖維]

大豆15克

[以黃豆為例，2.325克纖維]

堅果10克

[以核桃為例，0.95克纖維]

故該女性一天能夠從食物中獲取的膳食纖維總量為：

10+0.875+0.8+8+2.85+2.325+0.95=25.8

（克）

（極簡計算，實際請豐富各種食材種類）

通過上述計算，我們其實可以發(fā)現(xiàn)：

當(dāng)我們認真對待自己的飲食，將全谷物、薯類、蔬菜、水果、大豆、堅果等食材都吃夠的情況下，每天是不用額外去吃那些膳食纖維補劑的。

04

富含膳食纖維的食材還安全嗎？

安全！

在天然食材中，富含膳食纖維的食材有這些：

全谷物、雜豆類、薯類、

蔬菜、水果、大豆及其制品、

堅果、菌藻類等。

這些食材對于人體而言都是有益的，

很多食材有益健康的證據(jù)是屬于B級可信等級（即很可能的證據(jù)）。

如全谷物能夠降低糖尿病、心血管疾病及某些癌癥的發(fā)病風(fēng)險，減少體重增加的風(fēng)險；

蔬菜可降低心血管疾病和某些癌癥的發(fā)病風(fēng)險；

水果能降低心血管疾病、主要消化道癌癥的發(fā)病風(fēng)險，還可以降低女性成年人的體重增長的風(fēng)險；

大豆能降低絕經(jīng)期和絕經(jīng)后女性乳腺癌發(fā)病風(fēng)險；

堅果可降低所有心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險，改善血脂等。

所以，這又是白費功夫嗎？

并不。

這篇文章給我們作了一個重要提示：

不要盲目相信食物補充劑，

應(yīng)該以天然食材為最主要的膳食來源，

補劑真的只是補充而已。

想要獲得更多膳食纖維，

就去吃富含膳食纖維的食材，

“膳食纖維粉”

永遠無法替代真正的蔬果、

全谷物等食材的作用。

于網(wǎng)絡(luò)

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/43159.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 右上腹部隱痛

下一篇: 高清人體經(jīng)絡(luò)穴位圖男性版針灸掛圖