中藥怎么熬

中藥怎么熬

我們?cè)陲嬘弥兴幍臅r(shí)候，首先就是需要將它的中藥進(jìn)行熬煮，但是中藥的熬煮是需要一定的技術(shù)，不然就會(huì)影響到藥效，那么想要最大程度上保留藥效，到底該怎么熬煮中藥呢?下面一起來看看。

中藥怎么熬

1、煎中藥的器具：我們?cè)诩逯兴幍臅r(shí)候，最好選擇砂鍋、砂罐這些器材，第二選擇也可以是白色搪瓷器皿、不銹鋼鍋。就是不能用鐵、銅、鋁等等的金屬器具。

2、煎中藥前的浸泡：對(duì)于水質(zhì)的話，只要是能飲用的水都是可以的，當(dāng)我們將中藥倒入器具中，水是要淹沒中藥的，但是也不能太多，因?yàn)樗窟^多就會(huì)影響到藥效，若是藥材的質(zhì)地比較堅(jiān)硬、濃稠那么水量可以稍微多點(diǎn)，質(zhì)地疏松的藥材，那么水量只要淹沒藥材即可。

當(dāng)我們?cè)诩逯兴幥翱梢詫⒅兴幭确湃胨薪菀欢螘r(shí)間，這樣在熬煮中藥的時(shí)候，就可以縮短中藥的時(shí)間，從而避免了藥效的損失。

3、煎中藥的火候：我們?cè)诩逯兴幍臅r(shí)候，火候是非常重要的，在中藥沒有沸騰之前，我們可以用大火進(jìn)行熬煮，等沸騰之后就可以用小火微微地煎煮著，一般煮半個(gè)小時(shí)，就會(huì)聞到濃烈的藥香，等沸騰后用小火煮一刻鐘就可以關(guān)火了，這個(gè)時(shí)候藥效在最大程度上保留下來了。

4、煎藥次數(shù)：中藥是可以熬煮兩次的，所以就有一種說法：“頭煎”、“二煎”。所以，第一次煎好后就將藥液倒出來，繼續(xù)熬煮第二次，最后將它們的液體都融合在一起進(jìn)行飲用，不過成人每次飲用150—200毫升，而兒童每次50—100毫升。

5、特殊藥物的處理方法：先煎：就是將部分藥材先放入鍋中進(jìn)行熬煮半個(gè)小時(shí)，隨后再將其它藥材和它一起熬煮，使得藥效更好的發(fā)揮出來。

后下：它是在“頭煎”差不多要完成的時(shí)候提前5—10分鐘時(shí)加入，這部分藥材的藥效是很容易揮發(fā)的，所以熬煮的時(shí)間不能太久。

包煎：這個(gè)就是將所有的藥材全部放在一起，用布袋中扎緊，這種藥物就是比較粘粘的，所以需要包扎起來煎煮。

另煎：這種煎煮的方法是針對(duì)于昂貴的藥物，以免這種藥物的藥效被其它藥物吸收了。

烊化：主要是針對(duì)膠類藥物，需要將它先烊化，再將它與其它藥液一起服用。

沖服：等其他的藥物煮好了，那么就可以將藥物用開水沖服，不需要煎熬的。

熬煮中藥的水，一定不能隨便，最好是用燒開后的白開水，將它冷卻之后，再進(jìn)行熬夜，就不會(huì)影響到藥效了。

熬中藥的正確方法

熬中藥的正確方法包括選擇煎藥器皿，中藥浸泡，煎藥火候和時(shí)間等。

1、選擇煎藥器皿

在煎中藥時(shí)一定要選擇專門熬中藥的砂鍋，或者用瓦罐煎藥，同時(shí)也可以采用搪瓷鍋等器皿，不可以用鐵，鋁銅等器皿，否則會(huì)出現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)，影響藥物效果。

2、中藥浸泡

在煎中藥時(shí)，需要將中藥放在水中浸泡30分鐘左右，同時(shí)中藥放入器皿中，加入以高出藥面維度的水量浸泡。

3、煎藥火候和時(shí)間

在煎藥時(shí)要注意火候，先大火煎開，然后改為小火繼續(xù)煎熬，大概煎熬30分鐘左右，然后再關(guān)火，將藥汁從器皿中倒出，加入適量的水，再進(jìn)行第2次煎藥，先用大火再改為小火熬制20到30分鐘左右。

煎中藥注重藥效：

煎藥方法不同，中藥藥效不同。中醫(yī)對(duì)中藥的煎法是非?？季康?，同樣一張藥方，因?yàn)樗幬锏募宸?、服法不同，治療的適應(yīng)證和效果就不一樣，一個(gè)病即便辨證再準(zhǔn)確，用藥再恰當(dāng)，如果煎、服方法不當(dāng)，就不可能發(fā)揮應(yīng)有的療效。

不同的藥煎法大不同，這直接關(guān)系到治療效果，對(duì)于治療外感病的發(fā)汗解表藥，多系花、葉、全草等，這類藥物性輕揚(yáng)發(fā)散，氣味芳香，含揮發(fā)油較多，長(zhǎng)時(shí)間煎煮容易使其有效成分揮發(fā)殆盡。所以煎藥時(shí)間要短，宜用武火（大火）急煎。

對(duì)于滋補(bǔ)調(diào)理藥，烹煎時(shí)間則需延長(zhǎng)，并用文火（小火）慢慢熬煎，頭煎從湯沸后再熬30~60分鐘，濾出藥湯；二煎則在沸后再煮20~30分鐘。文火慢熬，能使藥物成分充分溶解于湯汁之中，可使藥效達(dá)到最佳。

如何熬中藥？

一般中藥的煎煮法：1、每劑藥一般煎兩次，將兩次煎藥藥汁混合后分為兩次服用。煎藥前應(yīng)用冷水浸泡20-30分鐘。用一般常用的清潔水即可。用水量一般要浸過藥面2-3厘米。2、用浸過藥物的水和藥一起倒入陶罐中先用大火煎煮至沸后改用小火慢煎約20分鐘。煎煮過程中要攪拌2-3次，使藥物均勻受熱。倒出第一次煎煮的藥汁備用，再在陶罐中加水超過藥面3-4厘米，先用大火煎煮至沸后改用小火慢煎約25-30分鐘。
一般解表藥，清熱藥，芳香類藥物煮沸后15-20分鐘即可。
特殊藥物煎煮法：1、先煎者：應(yīng)先煮沸10-15分鐘后，再放入其他藥同煮。2、后下藥：在一般藥即將煎至預(yù)定量時(shí)，投下同煮5分鐘即可。3、熔化藥：應(yīng)在其它藥煎至預(yù)定量時(shí)將熔化之藥置于去渣藥汁中使其熔化即可。4、焗服藥：用開水半杯或者將煎好的藥汁趁熱浸泡（須加蓋）10-15分鐘即可。5、沖服藥：將沖服藥調(diào)入煎好藥汁或者開水中沖服。6、包煎藥：將藥物裝入紗布袋扎緊后投入其他藥中合煎。

怎么熬中藥

熬制中藥以瓦罐、砂鍋是為最好，搪瓷器皿或鋁制品也可以，熬中藥一般以砂鍋、陶瓷鍋為好，不宜用金屬制品的鍋具。電熱鍋大多屬于鋼、銅、鋁、鐵等金屬制品，化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，容易發(fā)生化學(xué)發(fā)應(yīng)，有些藥與銅、鐵同熱后，會(huì)產(chǎn)生沉淀，降低溶解度；另外，有些中藥結(jié)過電熱鍋電解后，導(dǎo)致化學(xué)變化，會(huì)影響藥性、藥效。甚至嚴(yán)重的會(huì)產(chǎn)生副作用。使用砂鍋之類，另一方面是因?yàn)榧逅帉?duì)器皿的容量要求會(huì)稍微大一點(diǎn)，這樣有利于藥水煮沸時(shí)不停地翻滾，促進(jìn)藥液有效成分的快速滲出，避免了藥液外溢所造成的藥液損耗。

而熬煮藥物的火候掌握很重要，藥物有可以久煮的，有不可以久煮的;有久煮方能熬出藥效的，也有久煮反而降低藥效的。因此，把握好藥物的熬時(shí)間也是非常重要的，它們的熬煮時(shí)間可以根據(jù)藥物的質(zhì)地和功用來確定。

一.滋補(bǔ)類藥物：俗稱“補(bǔ)藥”。這類藥物多為植物根莖、果實(shí)、動(dòng)物的甲、角、殼等，質(zhì)地堅(jiān)硬厚實(shí)，難于溶解，熬藥前常須搗碎，并適當(dāng)延長(zhǎng)熬藥時(shí)間。一般煮沸后，文火熬半小時(shí)至一小時(shí)，個(gè)別的需要燜煮數(shù)小時(shí)以上。

二.解表發(fā)汗類藥物：俗稱“清熱解毒藥”。這類藥物多系植物全草或花、葉，其質(zhì)地輕揚(yáng)，氣味辛香，富含揮發(fā)油，熬太久則容易使藥物的有效成分揮發(fā)逸去，降低藥效。一般急火煮沸，再熬五—十分鐘就可以了。

三.一般性藥：即普通治療藥，具有多方面功能，應(yīng)該根據(jù)其具體情況而定。一般煮沸后再熬半小時(shí)即可。

另外，煎藥器必須蓋好，以免水分蒸發(fā)過快，使藥物有效成分不能完全溶解

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