中國人喝了2000多年的粥，喝粥助人長壽的例子歷史上就很常見。比如南宋陸游，古稀之年，齒牙完堅(jiān)、耳聰目明，最終活到85歲，就與愛喝粥有關(guān)。

“粥是天下第一補(bǔ)藥”

“漿粥入胃，泄注止，則虛者活。”——《素問·玉機(jī)真臟論》

其實(shí)就是說，粥易于消化吸收，老年體弱者尤為合適。

我們平時就可以根據(jù)自身情況，選擇一些粥來滋補(bǔ)自己：

01

扁豆粥：疏脾開胃

白扁豆粥可作為脾胃虛弱、慢性腹瀉、吐瀉等癥的輔助食療。其有健脾和中之功，味甘性平氣香，能疏脾開胃。

做法：100克粳米用冷水浸泡半小時，先用武火煮沸；再加入100克鮮白扁豆，改用小火熬煮成粥，加入紅糖或冰糖即可。

02

桑葚粥：助睡眠

桑葚粥對由心血管疾患所引起的失眠有很好的效果。

做法：桑葚20-30克，糯米10克，用500毫升水煮粥，熟時加冰糖少許即可。每天晚飯后一小時吃一次就行。脾胃虛寒、腹瀉者忌服。

03

冬瓜粥：減肥

中醫(yī)講胖人多濕，這道粥具有清熱解毒、利濕消腫的作用，每天中午或晚上堅(jiān)持喝上一小碗，喝上個把月，效果就會出來了。

做法：將冬瓜皮上的白霜洗掉即可，不要把皮切掉。將100克鮮冬瓜切塊，同100克大米放入鍋中，加水煮成粥即可。

04

山藥粥：補(bǔ)氣

氣虛的人往往會出現(xiàn)神疲乏力、精神不振、四肢倦怠、自汗、氣喘、面色淡白、語音低微、頭暈耳鳴等癥狀。每天喝一次，有利于改善體質(zhì)。

做法：干懷山藥500克，芡實(shí)150克、薏苡仁750克打成粉末，每天取一或者兩調(diào)羹，放入小米，或者大米中，熬粥喝。

05

枸杞粥：亮眼

枸杞子歸肝、腎經(jīng)，吃點(diǎn)枸杞子能很好地補(bǔ)腎氣、平補(bǔ)陽氣、益精明目、養(yǎng)血。堅(jiān)持每天早晚吃一碗，就可以起到明目的作用。

做法：將15克枸杞、50克粳米，入鍋加水，熬到米開花后?；?，再悶上幾分鐘，出鍋后再根據(jù)自己的口味加一些白糖。

06

黃芪粥：體乏

黃芪可益氣固表，凡是中醫(yī)認(rèn)為是“氣虛”、“氣血不足”，如平時體質(zhì)虛弱，容易疲勞，常感乏力，往往是“氣虛”的一種表現(xiàn)，可以喝點(diǎn)黃芪粥調(diào)理。

做法：取黃芪15克，先用清水浸泡30分鐘，然后加水煎煮兩次（第一次煎30分鐘、第二次煎20分鐘），用兩次得到藥汁煮米成稀粥，早或晚服用即可。

07

松子粥：潤肺滑腸

松子、粳米一起煮成粥，有補(bǔ)虛、養(yǎng)液、潤肺、滑腸的作用，特別適用于中老年人及體弱早衰、產(chǎn)后體虛，頭暈?zāi)垦?、肺燥咳嗽咳血，慢性便秘等癥。

做法：將50克松子仁研碎，然后同50克粳米一起煮成粥，加入適量的蜂蜜調(diào)味即可食用，當(dāng)作早餐食用。

08

紅棗粥：補(bǔ)氣血

有些女性容易出現(xiàn)氣血虧虛的狀況，頭暈?zāi)X漲、雙眼酸痛、皮膚干燥、全身乏力等癥狀，到醫(yī)院又檢查不出毛病來，就可以喝點(diǎn)紅棗粥。

做法：取50克紅棗、100克大米，一起煮成粥，每日早晚溫?zé)崾秤眉纯伞?/p>

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“粥”的養(yǎng)生之道，每喝一碗粥都是一次養(yǎng)生

粥，古代中醫(yī)又稱之為“糜”，是米經(jīng)過烹飪煮爛成糜的意思。粥的歷史最早見于《周書》：黃帝始烹谷為粥。

粥食自古以來就是中醫(yī)治病和養(yǎng)生的一種食膳，最初是根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》所言的：“五谷養(yǎng)五臟”來烹煮五谷營養(yǎng)粥食，后來中醫(yī)們根據(jù)患者的病情在粥食中加入藥材或者果蔬煮成養(yǎng)生粥，一是達(dá)到治病功效，二是強(qiáng)壯體魄達(dá)到養(yǎng)生功效。到了唐宋過后，美人如云的社會十分注重美容養(yǎng)顏，所以出現(xiàn)了一下果蔬粥、花粥。

宋代蘇東坡有書帖曰：夜饑甚，吳子野勸食白粥，云能推陳致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一覺，妙不可言。在南方地區(qū)，下午常常烹煮粥食來充饑，或者晚上喝粥作為夜宵。

現(xiàn)在許多醫(yī)生主張晚上不要吃夜宵，因?yàn)橐瓜沟闷⑽傅貌坏叫菹ⅲ瑩p害胃部功能甚至導(dǎo)致胃癌。但是南方部分地區(qū)吃宵夜的人來說這種說法過于危言聳聽?；浳骱突浤系貐^(qū)依舊有著夜宵喝粥的習(xí)慣，且人們并無胃部疾病。本土的中醫(yī)也找到了原因： 一是粥容易消化，而是南方煮粥偏清淡，粘米有著怡養(yǎng)脾胃的功效，且宵夜時間一般為9點(diǎn)，過后有著充足時間給粥食消化。

歷史上有許多粥食治病典故，如西漢名醫(yī)倉公烹煮“火齊粥”為齊王治??；東漢張仲景在《傷寒論》：“桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥一升余，以助藥力。”明朝李時珍于《本草綱目》記載寒食粥，用杏仁與各種花熬制，能通氣血，治咳嗽和調(diào)中……除了著名的以粥養(yǎng)病典故，歷史流傳下來的醫(yī)書中也記載著大部分的養(yǎng)生粥方。

養(yǎng)生粥能祛病而不傷人體元?dú)?，在滋補(bǔ)的同時還能給身體補(bǔ)充水分，粥食柔軟適合年幼年老無齒的人群使用。同時藥材在粥的溫和烹煮下，藥用物質(zhì)能夠散發(fā)溶解到粥里去，能以被人體吸收。粥食與不同的中藥材搭配，有著不同的功效，比如和當(dāng)歸、枸杞、紅棗煮粥，能夠活血補(bǔ)血；鮮花、蔬菜等富含纖維和維生素的食物煮粥，則起到美容養(yǎng)顏、清氣下氣的功效；

冬季天氣干燥，一道美容補(bǔ)水食膳莫過于一碗養(yǎng)生粥，貼合當(dāng)前干燥、血?dú)馓潛p的季節(jié)養(yǎng)生主題，明升心經(jīng)介紹一款男女老少皆宜的百合銀耳枸杞粥。

【材料】 大米150克，百合、銀耳各15克，枸杞5克；

【做法】 大米泡冷水半小時，銀耳百合洗凈后泡水20分鐘并留水備用；把大米和銀耳百合水，水量看個人喝粥稀稠喜好而決定要不要加水；大火煮，至大米翻滾后倒進(jìn)銀耳百合，轉(zhuǎn)中火煮至大米軟爛，關(guān)火后趁著粥微微翻滾倒進(jìn)枸杞，蓋上鍋蓋燜十分鐘，即可食用，可根據(jù)個人喜好加適量蜂蜜。

【功效】 美容養(yǎng)顏、滋陰補(bǔ)水、活血補(bǔ)氣、清熱。

與粥膳有著異曲同工之妙的莫過于五谷雜糧粉，精細(xì)的研磨，融匯于水的營養(yǎng)物質(zhì)，一樣能補(bǔ)充水分，一樣的能養(yǎng)顏美容！

冬天吃什么滋補(bǔ)又不上火？五谷雜糧粉，營養(yǎng)恰到好處——明升心經(jīng)紅豆薏米茯苓粉，滋潤養(yǎng)顏，輕松養(yǎng)生！

（文中于網(wǎng)絡(luò)）

粥是天下第一補(bǔ)物，為什么說喝粥有益健康呢？

粥在我國有很多年的歷史，從古至今大家都覺得吃粥是一件非常好的養(yǎng)生方式。粥對于我們的身體很有好處。

粥具有非常好的補(bǔ)養(yǎng)作用 因此治病防病的藥粥也就為大眾所接受。所謂藥粥就是以谷類為主配合水果蔬菜、魚蛋、肉、藥物等制成的稀飯。粥和藥可以用于結(jié)合治病，將用于強(qiáng)身健體防治疾病。粥水多米少，熱量不高。不僅易于消化，還節(jié)約糧。人們?nèi)粘Ｋ缘母黝愂澄?，?jīng)分解后變成結(jié)構(gòu)簡單的小分子，才能被人體吸收。所以粥中的各種營養(yǎng)物質(zhì)都被成分解成了小分子，更加容易吸收，減少了對腸胃的負(fù)擔(dān)。

人的胃是最適合吃粥的 中醫(yī)認(rèn)為食粥能夠滋生津，養(yǎng)胃助消化且營養(yǎng)美味。喝粥能夠滋養(yǎng)身體、延年益壽，是一種簡單易行有效的保健方法。食療勝過藥，療藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。粥的食補(bǔ)功效一直受到人的重視。粥的品種也十分豐富，風(fēng)味獨(dú)特，有很多地方都將粥作為一道美食。喝粥能夠使腸胃得到滋養(yǎng)，有助于減少熱量的吸收。卻不會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肥胖。特別適合做早餐，也適合做正餐。晚上喝粥，還能幫助睡眠。不同的加工方法熬制成各種各樣的粥，不僅營養(yǎng)豐富味道鮮美而且還具有滋補(bǔ)區(qū)并且養(yǎng)生的功效。

所以說粥是天下第一補(bǔ)物。我們都應(yīng)該多喝一點(diǎn)粥，少吃一些肥甘厚味的食品。愛惜自己的身體和腸胃。

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