把主食換成雜糧,怎樣吃才健康

雜糧養(yǎng)生，很多人就決定將主食換個口味。吃小麥做的面條、包子，或者甚至吃甘薯、玉米、土豆等雜糧。這樣對健康是不是就有好處了呢？有些人甚至拋棄主食，一天只吃一頓含有主食的餐點(diǎn)，這樣可行不可行？

　 用雜糧代替大米來做主食，這完全是可行的。只要自己的飲食習(xí)慣可以接受，并且能夠給身體提供足夠的熱量就可以了。其實(shí)也是比較靠近南方地區(qū)的人們比較習(xí)慣以大米、米飯為主食，其他地區(qū)還有吃高粱、小麥等不同類型的主食。

但是，有一個問題要注意的是，一旦改變飲食習(xí)慣，就要清楚知道這個攝入量是否符合身體需要。舉例來說，每500克的大米和每500克玉米營養(yǎng)元素的含量就完全不同，如何能吃夠人體所需的熱量就對人們對食物科學(xué)的認(rèn)知很有考驗(yàn)了。因此，如果真的希望從健康的角度，改變飲食結(jié)構(gòu)，就不僅僅是換個主食這么簡單，從脂肪、蛋白質(zhì)等各個方面都要調(diào)整。所以不是說把主食換成雜糧，就一定能吃得健康，而且要學(xué)會均衡膳食，優(yōu)化搭配。

而對于不吃主食，或者集中在一頓吃的方法，這是違反營養(yǎng)科學(xué)的。因?yàn)槿梭w的吸收有一定的規(guī)律，不是把量縮小成一頓，就能解決的。如果減少了主食，人體會因?yàn)槿狈︼柛垢泻蜔崃坎蛔?，主動攝入更多的脂肪和蛋白質(zhì)，那就更不健康了。而如果在缺少熱量的情況下，依然沒有給到足夠地補(bǔ)給，就像有些人節(jié)食減肥一樣，這短時(shí)間，而且對年輕人來說是沒有太大問題，但是時(shí)間久了，身體里面的蛋白質(zhì)不夠用，對全身的器官組織都會有不良的影響。所以完全拋棄主食是最不明智的選擇。

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