薺菜會(huì)拉肚子嗎(薺菜相克相宜的食物有哪些？)

薺菜會(huì)拉肚子嗎

在生活中的薺菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于人體而言都是屬于需要去及時(shí)補(bǔ)充的，但是在平時(shí)生活中食用薺菜的時(shí)候也要注意相關(guān)的食用健康的問題，因?yàn)樵谄綍r(shí)生活中經(jīng)常的食用一些薺菜也會(huì)容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)一些不適的情況，有的人群在食用了薺菜就會(huì)出現(xiàn)腹瀉的癥狀發(fā)生，那么在平時(shí)生活中如果在食用了薺菜之后出現(xiàn)了拉肚子的情況的話又該如何進(jìn)行處理呢?在平時(shí)生活中食用薺菜的時(shí)候又該注意什么呢?我們一起來看看吧。

一、薺菜會(huì)拉肚子嗎

在平時(shí)生活中食用薺菜之后是否會(huì)出現(xiàn)腹瀉的情況的話這并不能給出一個(gè)肯定的答案，因?yàn)獒槍?duì)于不同的人群有不同的身體健康狀態(tài)，所以也不是說所有人在食用了薺菜之后都是會(huì)出現(xiàn)腹瀉的癥狀，只是針對(duì)于一些身體素質(zhì)比較虛弱抵抗力比較差的人在食用了薺菜之后會(huì)有輕微的食物中毒的癥狀，在食用了薺菜之后可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉的癥狀，但是在一般時(shí)候食用薺菜的時(shí)候都是不會(huì)出現(xiàn)腹瀉的情況的，而且在平時(shí)生活中一些腸胃不好的人群也是不建議食用過量的薺菜的，因?yàn)檫@一類的人群在食用了薺菜之后也會(huì)出現(xiàn)腹瀉的癥狀，所以在平時(shí)生活中食用薺菜的時(shí)候需要注意。

二、吃薺菜拉肚子怎么辦

1.鮮桃治腹瀉：

在平時(shí)生活中食用了薺菜之后如果出現(xiàn)了腹瀉的癥狀的話可以食用一些比較新鮮一點(diǎn)的桃子，這樣可以起到很好的止瀉的效果，在食用桃子的時(shí)候最好是在飯前食用比較好，這樣的效果會(huì)更加明顯一點(diǎn)，或者是在吃飯的時(shí)候食用一些大蒜也是有很好的止瀉的癥狀，但是如果這些方式止瀉的效果并不是很明顯的話建議還是及時(shí)就醫(yī)會(huì)比較好。

2.肚臍敷藥

在平時(shí)生活中如果在食用了薺菜之后出現(xiàn)了腹瀉的情況的話，可以將云南白藥置于肚臍處敷上一段時(shí)間之后，也是有很好的止瀉的效果，在敷了一段時(shí)間之后再用止痛膏置于肚臍處封住藥物，這樣能很好的起到止瀉治腹痛的作用，所以在平時(shí)生活中小孩出現(xiàn)腹瀉的時(shí)候可以采用這種方式。

3.熟蘋果治腹瀉：

在生活中出現(xiàn)腹瀉的時(shí)候也可以用一些蘋果來止瀉，將備好的蘋果置于鍋中蒸熟之后，將其去皮食用，每天食用三次或者是五次之后有很好的起到治療腹瀉的作用，小孩子可以采用這樣的方式。

在生活中食用薺菜是否會(huì)出現(xiàn)腹瀉的情況一般都是跟個(gè)人體質(zhì)有一定的關(guān)系的，在平時(shí)生活中一些體制比較弱或者是腸胃比較弱的患者來說在食用了薺菜之后就會(huì)很容易出現(xiàn)腹瀉的癥狀，所以在平時(shí)生活中食用薺菜的時(shí)候也要注意相關(guān)的食用健康問題，以免在食用之后會(huì)導(dǎo)致人體健康出現(xiàn)一定的不利影響。

薺菜相克相宜的食物有哪些？

薺菜不能和山竹一起吃：身體不適，薺菜在食物屬性上屬于涼性的食物，因此在食用薺菜的同時(shí)不能和很多寒性的食物一起食用，比如寒性很重的山竹，兩者一起食用會(huì)加重食物的寒涼性質(zhì)，導(dǎo)致脾胃虛寒，影響消化吸收，嚴(yán)重者還可出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等不適反應(yīng)。

薺菜與雞肉適宜搭配食用，二者搭配食用，有益脾胃、利水道的功效。亦可做為水腫、腹水等病癥患者的營養(yǎng)菜肴。

擴(kuò)展資料：

注意事項(xiàng)：

在做有薺菜的菜肴的時(shí)候不可以在鍋里面燒或者是煮太久，如果在鍋里面加熱的時(shí)間太長的話就很有可能會(huì)把里面含有的營養(yǎng)成分破壞掉，蔬菜的顏色也會(huì)發(fā)黃，既不好看也沒有什么營養(yǎng)。

吃薺菜實(shí)際上是有通便的功效的，所以如果有的大人或者小孩腸胃不好，容易拉肚子或者是不舒服，就最好不要吃太多。

-薺菜

人民網(wǎng)-春季吃點(diǎn)薺菜 健脾又明目

薺菜功效及副作用

薺菜功效及副作用

薺菜功效及副作用， 薺菜是野菜中比較常見的一種，很多人都不了解這種蔬菜，只知道比較好吃，其實(shí)在吃這種食物的時(shí)候，最好都了解一下其食用禁忌，以下薺菜功效及副作用。

薺菜功效及副作用1 功效

清熱利尿

薺菜是一種性涼的野菜，體質(zhì)燥熱的人群食用有很好的清熱作用，對(duì)于體質(zhì)燥熱導(dǎo)致的一些不適也有一定的作用，同時(shí)薺菜中礦物質(zhì)含量很高，食用可以促進(jìn)體內(nèi)水分的排出，在醫(yī)學(xué)上也有用薺菜熬水治療熱傳染病引起的尿潴留，能很好的利尿消腫。

降血壓

薺菜中含有膽堿、云香苷、黃酮素等，這些成分都具有很好的降血壓的作用，而且醫(yī)學(xué)臨床上薺菜還被用來制作血壓藥的主要原料，可見食用薺菜也有一定的降血壓的作用。

涼血止血

性涼的薺菜有涼血的作用，對(duì)于血液燥熱出現(xiàn)的一些癥狀有很好的緩解作用，同時(shí)薺菜中含有的薺菜酸，是一種具有止血、促進(jìn)凝血的有機(jī)酸，對(duì)于外傷出血，可以縮短凝血時(shí)間，促進(jìn)傷口的好轉(zhuǎn)。

護(hù)眼明目

薺菜也有很好的護(hù)眼明目的作用，因?yàn)樗j菜中含有維生素A和胡蘿卜素兩種有效成分，其中豐富的胡蘿卜素可以避免夜盲癥，緩解眼睛疲勞，并且還會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成兩分子的維生素A，維生素A可以促進(jìn)視紫紅質(zhì)的轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)視力功能。

潤腸通便

薺菜是一種性涼的食物，食用可以增加腸道的寒涼之氣和滋潤度，可以方便糞便的排除，除此之外薺菜中還含有豐富的纖維素等成分，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加腸道動(dòng)力，食用有很好的潤腸通便的作用。

增強(qiáng)免疫

適當(dāng)?shù)氖秤盟j菜有增強(qiáng)免疫的作用，首先薺菜中含有的豐富的維生素C，具有增強(qiáng)體液免疫強(qiáng)度的作用，可以調(diào)節(jié)吞噬細(xì)胞對(duì)于病毒的識(shí)別能力；含有的維生素A和胡蘿卜素等，可以增強(qiáng)呼吸道粘膜的抵抗力，具有很好的抗病毒的作用。

吃薺菜的壞處

正確食用薺菜并不壞處，但以下錯(cuò)誤吃法可以導(dǎo)致相應(yīng)的健康危害：

1、薺菜中含有大量的草酸和鞣酸，如大量食用這些酸性物質(zhì)，容易對(duì)健康不利。

2、薺菜會(huì)加重植物性光過敏的情況，因此，本身有光過敏的人群，不建議食用過多的薺菜。

3、薺菜是季節(jié)性的食物，宜選嫩的吃，如吃老的薺菜，其木質(zhì)素含量會(huì)比較高，會(huì)影響消化。

薺菜的副作用

薺菜是藥食兩用植物，適量吃幾乎沒有副作用，但不宜吃多，否則會(huì)對(duì)健康造成危害：

1、腌制薺菜對(duì)健康不利

吃新鮮的芥菜沒什么影響，但是很多人喜歡把芥菜用來做成咸菜，在制作過程中會(huì)撒很多鹽，而這些鹽會(huì)慢慢的變成亞硝酸鹽，如果長期吃或者攝入量過多，就很有可能會(huì)威脅到身體健康。

2、孕婦、女性經(jīng)期吃多薺菜會(huì)刺激子宮收縮

薺菜有類似麥角的成分，具有縮宮止血的作用，因此對(duì)于懷孕的女性不利，會(huì)導(dǎo)致子宮收縮，對(duì)胎兒有不良的影響，懷孕女性不建議食用薺菜。另外女性例假期間也不宜食用薺菜，容易造成例假女性出現(xiàn)經(jīng)痛、經(jīng)血量減少等不適情況。

3、皮膚變黃

薺菜中含有豐富的胡蘿卜素，每100克薺菜里面含有2590微克的胡蘿卜素，食用過多會(huì)出現(xiàn)胡蘿卜素消耗不完，導(dǎo)致堆積在體內(nèi)的情況，在臉頰、鼻尖、手掌、四肢、眼睛等部位堆積，出現(xiàn)皮膚發(fā)黃的情況。

薺菜的禁忌

1、禁忌人群

薺菜性涼，具有潤腸通便的作用，對(duì)于體寒、腹瀉的.人不宜吃，另外薺菜中含有光敏物質(zhì)，一般光過敏或者是本身正在過敏的人群不能食用薺菜，會(huì)誘導(dǎo)光過敏或者是加重過敏情況；其次薺菜有刺激子宮收縮的作用，孕婦、例假期間的女性不宜食用。

2、忌不焯水直接吃

薺菜屬于一種野菜，其中含有較為豐富的草酸成分，通過焯水能夠去除薺菜中的大量草酸。而如果不焯水，草酸容易和飲食中的鈣、鎂離子發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致體內(nèi)草酸鈣和草酸鎂的沉淀出現(xiàn)，吃多對(duì)腸胃健康不利，容易消化不利或腹脹等。

薺菜功效及副作用2 1、薺菜的功效作用

薺菜，亦名護(hù)生草、地菜、雞心菜、凈腸草等，作為藥用首見于唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈所著的《千金要方》。中醫(yī)認(rèn)為，薺菜味甘、淡，性偏涼，具有清熱利濕、涼血止血、清肝明目、健胃消食之效，可治療因濕熱導(dǎo)致的泄瀉、痢疾、小便不利，以及吐血、咯血、尿血、崩漏、目赤疼痛、小兒疳積等。

2、食用薺菜的習(xí)俗

民間食用薺菜的歷史相當(dāng)悠久，《詩經(jīng)》《禮記》中均有記載，取其護(hù)生、養(yǎng)生之長。

陽春三月正是薺菜生長較為茂盛和鮮嫩的時(shí)節(jié)，江南地區(qū)一直流行著“三月三地菜煮雞蛋”的習(xí)俗，即用新鮮薺菜與黃豆、路路通或生姜、紅棗一起，和雞蛋共同煮食。

或取粳米100～150克煮粥，將熟時(shí)放入洗凈切段的新鮮薺菜60～100克，稍煮，加鹽調(diào)味即成，此薺菜粥很適合飲食積滯、食欲不振的人?，F(xiàn)在人們最常做的是用鮮嫩薺菜包餃子，堪稱春季時(shí)鮮。不過要注意的是，薺菜性涼，脾胃虛寒者不宜大量食用。

另外，將薺菜曬干研粉，灑入涼席之下，可預(yù)防蚊蟲叮咬；取干品煮水外洗皮膚，還可治療濕瘡。

3、吃薺菜注意事項(xiàng)

第一、首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。薺菜根部的藥用價(jià)值最高，制作食療方時(shí)，不應(yīng)摘除。

第二、薺菜不宜久燒久煮，時(shí)間過長會(huì)破壞其營養(yǎng)成分，也會(huì)使顏色變黃。

第三、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。

第四、體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜。

最后建議不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味，以免破壞薺菜本身的清香味。

4、吃薺菜人群需知

宜食：痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過多、目赤腫痛等病癥患者宜食。高脂血癥、高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等病癥患者也宜食。

忌食：便清泄瀉及陰虛火旺者不宜食用。此外，患有目疾、瘡瘍、熱感冒等病癥者或體弱者也不宜食用，便溏者慎食。

5、薺菜的選購技巧

挑選薺菜時(shí)，首先要挑選那種深綠色的薺菜，這種才是真正的野生薺菜，而顏色淺、嫩綠色為大棚薺菜。此外，開花的薺菜就不要買了，因?yàn)檫@種薺菜已經(jīng)很老了，不好吃，只適合藥用。

挑選薺菜時(shí)，還要區(qū)分品種?，F(xiàn)在市場上的薺菜一般有兩種：一種是尖葉的，另一種是圓葉的。尖葉的即花葉薺菜，葉色淡，葉片小而薄，味濃。圓葉的即板葉薺菜，葉色濃，葉片大而厚，味淡。

挑選薺菜時(shí)還要選購單顆生長的為好，因?yàn)樵w的質(zhì)量差。此外，不要嫌棄紅葉的，它的香味更濃，風(fēng)味更好。

又粗又大的薺菜最好不要買，因?yàn)橛执钟执蟮囊安艘话憔o挨農(nóng)田，被噴灑上農(nóng)藥的可能性較大，而長勢(shì)正常的薺菜一般距離農(nóng)田較遠(yuǎn)，被噴灑上農(nóng)藥的可能性較小。

薺菜功效及副作用3 薺菜的營養(yǎng)價(jià)值

薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。

止血

薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時(shí)間﹔還含有香味木昔，可降低毛細(xì)血管的滲透性，起到治療毛細(xì)血管性出血的作用。

降脂降壓

薺菜含有乙膽堿、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。

消炎抗病毒

薺菜所含的橙皮？能夠消炎抗菌，有增強(qiáng)體內(nèi)維生素C含量的作用，還能抗病毒，預(yù)防凍傷，并抑制眼晶狀體的醛還原？，對(duì)糖尿病性白內(nèi)障病人有療效。

防癌抗癌

薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。

薺菜含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，預(yù)防胃癌和食管癌。

促進(jìn)糞便排泄

薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)糞便排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，有助于防治高脂血癥，高血壓，冠心病，肥胖癥，糖尿病，腸癌及痔瘡等。

那么，在家要怎么吃薺菜嫩？

薺菜的做法

薺菜豆腐羹

原料：嫩豆腐200克，薺菜100克，胡蘿卜、水發(fā)冬菇、竹筍各25克，水面筋50克，蔥、姜末各10克。

做法：將嫩豆腐、水發(fā)冬菇、胡蘿卜（體熟)、竹筍及面筋均勻切成小丁，薺菜洗凈去雜，切細(xì)碎﹔炒鍋上火放油，燒至七成熟時(shí)煸蔥、姜，加入清湯、鹽，投入嫩豆腐丁、冬菇丁、胡蘿卜丁、筍丁、薺菜，小火燉煮半小時(shí)，加入味精，用濕淀粉勾芡，淋上香油，起鍋即成。

薺菜蝦皮雞蛋餅

原料：薺菜，雞蛋，面粉，蝦皮，泡打粉。

做法：薺菜摘洗干凈，去跟，切成碎末，切好的薺菜和蝦皮、雞蛋、面粉和少量泡打粉和在一起，攪勻，靜置10分鐘，熱鍋冷油，油熱后，下入攪拌均勻的面稀，用勺子攤薄攤勻，轉(zhuǎn)小火慢煎，至香味飄出，翻面，至雙面金黃，出鍋，吃時(shí)改刀裝盤。

拌薺菜松

原料：薺菜500克，熟芝麻、熟胡蘿卜各50克，豆腐干、冬筍各25克。

做法：將薺菜去雜洗凈，放入沸水中至顏色碧綠，撈出放入冷水中過清、瀝干水，切成細(xì)末，放入盤中﹔將豆腐干、干筍、熟胡蘿卜切成細(xì)末，放入盤中，撒上芝麻屑，加入精鹽、白糖、味精，淋上麻油，拌勻即成。

薺菜山藥羹

原料：薺菜，山藥，高湯，鹽，水淀粉。

做法：薺菜擇去黃葉洗凈，用沸水汆燙后過冷水切碎，山藥去皮后切丁，高湯倒入鍋里燒開，倒入山藥丁煮約2-3分鐘，加入薺菜燒開，加鹽調(diào)味，淋入水淀粉勾薄芡即可。

以上就是我推薦的薺菜家常做法，快來試試看吧。而春季里常吃的野菜不僅僅是薺菜，其實(shí)還有很多野菜都有著好處呢！

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