案板多久換一次？看看自家案板,有這幾個特征容易生??！

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你家廚房有案板嗎？相信家家戶戶都有案板。本來是一個做飯的小工具，但卻隱藏著健康安全的大問題！

有新聞報道，一家人全部患癌，原因是案板、筷子長期沒有更換，被黃曲霉素污染，從而引發(fā)癌癥。雖然這樣的事例少見，可是這個問題卻應引起我們的重視！案板多久應該換一次？應該怎么使用？我們怎樣避免黃曲霉素？

木質(zhì)的案板長期使用，木質(zhì)容易發(fā)霉，霉點細小，不易被發(fā)現(xiàn)。但是發(fā)霉的食物、材質(zhì)中卻存在致癌物——黃曲霉素。黃曲霉素是一種有毒物質(zhì)，特別存在于谷物和豆類中，如玉米、小麥、大麥、稻米等。

案板時間久了就一定要更換嗎？

其實時間長久的案板不一定被黃曲霉素感染，關(guān)鍵在于案板的使用與清洗。許多人在用完案板后只用清水沖洗一下就放置起來，這樣案板處于一個潮濕的環(huán)境中，容易滋生細菌，發(fā)霉。使用后的案板可撒上一些粗鹽，摩擦清洗后用熱水將案板沖洗干凈，用干燥清潔的抹布擦干，豎著放置。下次使用前應再用流水沖洗一下。

廚房案板至少2塊，生熟案板應分開！

很多人嫌麻煩，家里只有一塊萬能案板，切肉、和面、切水果?？墒且恍┥橙菀鬃躺毦?，尤其像生豬肉，還易引起寄生蟲感染。如果不分開，易導致交叉感染。所以案板應做標記，分清用途。

劃痕嚴重的案板應及早替換！

老人們對舊的物品有一種懷舊心理，家里的案板刀痕累累也不舍得扔掉?？墒莿澓蹏乐氐陌赴迦菀撞匚奂{垢，不易清洗干凈，長期使用容易生病。所以一塊案板最長應3年左右更換一次，不宜長期使用。

生食案板單獨用，預防寄生蟲！

俗話說病從口入，尤其適用于寄生蟲的感染。直接入口的食物一定要清洗干凈，肉類、水產(chǎn)品一定要單獨使用案板，加工熟后再食用。不能飲用生水，特別是未經(jīng)消毒、煮沸處理的自然界水源。未清洗干凈或沒有完全做熟的蔬菜、水果等，會有寄生蟲卵甚至寄生蟲幼蟲，吃入體內(nèi)導致多種疾病，常見的有鞭蟲、蛔蟲、肺吸蟲等。

小小案板學問大，快看看你家的案板吧！該去該留，決定一下。

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