和心血管最舒服的相處方式：喂它吃這幾種“紅色”食物

一提起秋冬，身體中不少部位都會(huì)打“冷顫”，其中就包括心血管。

隨著氣溫越來越低，受到寒流侵襲，心血管就會(huì)出現(xiàn)收縮、痙攣、血黏度增高，很容易拉響心血管疾病警報(bào)，堵塞全身健康通道。

據(jù)世界衛(wèi)生組織公布的全球十大致死病因中，心血管疾病常年處于首位。

《生命時(shí)報(bào)》（微信內(nèi)搜索“LT0385”即可關(guān)注）邀請專家，提醒你預(yù)防心血管疾病要趁早，教你養(yǎng)成遠(yuǎn)離心血管疾病的好習(xí)慣。

受訪專家

華中科技大學(xué)附屬同濟(jì)醫(yī)院心血管內(nèi)科主任醫(yī)師 郭小梅

東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院心血管內(nèi)科主任醫(yī)師 馬根山

北京醫(yī)院心血管內(nèi)科副主任醫(yī)師 李康

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院干部保健科副主任醫(yī)師 周志明

天津營養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長 付金如

年輕人，當(dāng)心你的心血管

按照世界衛(wèi)生組織給出的定義，心血管疾病由心臟和血管疾患引起，包括冠心病、卒中、高血壓、心衰等。

國家心血管中心發(fā)布的《中國心血管病報(bào)告2017》顯示，我國心血管疾病患者人數(shù)達(dá)2.9億，心血管病死亡占居民疾病死亡的40%以上，高于腫瘤及其他疾病，是城鄉(xiāng)居民死亡的首要原因。

心血管病具有高發(fā)病率、高患病率、高死亡率及高醫(yī)療負(fù)擔(dān)的特點(diǎn)。

不少年輕人，雖然看起來很壯實(shí)、精力也充沛，但身體里的血管卻正在悄悄老化，慢慢失去彈性，很可能沒引起你重視的時(shí)候就給予致命一擊，新聞中年輕人猝死的事例屢見不鮮。

隨著社會(huì)競爭激烈加上上班族工作生活壓力大，過勞現(xiàn)象很普遍，接踵而來的諸如失眠、心情差、久坐、缺乏運(yùn)動(dòng)、飲食不規(guī)律等不健康生活方式直接導(dǎo)致心血管亮起紅燈。

以前心腦血管都是老年病，現(xiàn)在二三十歲的動(dòng)脈硬化患者并不少見，發(fā)病年齡提前了二十年。心血管疾病正在呈現(xiàn)年輕化趨勢，更要引起重視。

破除心血管健康的8大謠言

●謠言1：有心臟病家族史，一定會(huì)得心臟病。

廣義的心臟病主要包括冠心病、心肌病和心律失常等疾病，其中肥厚型心肌病、擴(kuò)張型心肌病和某些心律失常疾?。ㄈ玳LQT間期綜合征）等與遺傳密切相關(guān)。

而冠心病僅具有家族聚集現(xiàn)象，同一家族的成員發(fā)病幾率相對較高，主要與高鹽、高熱量、吸煙等不良生活習(xí)慣有關(guān)，但不能絕對說有家族史的人就一定會(huì)發(fā)病。

●謠言2：“好膽固醇”足夠高，可抵消“壞膽固醇”的不良影響。

膽固醇分好壞，好膽固醇即高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C），是一類可抗動(dòng)脈粥樣硬化的脂蛋白，能將血脂轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟清除。

壞膽固醇，即低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），主要負(fù)責(zé)將血脂轉(zhuǎn)送到外周。

如果LDL-C增高，不僅血漿總膽固醇升高，還會(huì)刺激體內(nèi)合成膽固醇增加，進(jìn)一步增加心血管風(fēng)險(xiǎn)。

所以，好膽固醇高一點(diǎn)對身體有益，但不能完全抵消壞膽固醇的壞影響。

●謠言3：只通過飲食調(diào)節(jié)，可將壞膽固醇水平降至極低。

體內(nèi)膽固醇30%來源于食物，70%由肝臟合成產(chǎn)生，因此僅通過調(diào)節(jié)飲食降膽固醇是不夠的。

心血管疾病高危人群及患者，如LDL-C超標(biāo)，則應(yīng)考慮在飲食控制和鍛煉的基礎(chǔ)上，遵醫(yī)囑服用他汀。

●謠言4：得了高血壓肯定有感覺。

高血壓大多病情隱匿、進(jìn)展緩慢，往往缺乏特異性癥狀，一般在體檢時(shí)才發(fā)現(xiàn)，日常易被忽略。

因此，如果發(fā)現(xiàn)血壓經(jīng)常高于140/90毫米汞柱，或24小時(shí)血壓波動(dòng)很大，就應(yīng)該及早就醫(yī)。

●謠言5：所有脂肪都有害。

脂肪提供熱量，分為飽和脂肪、不飽和脂肪和反式脂肪3類，需要區(qū)分好壞。

人造反式脂肪（部分氫化植物油）是壞脂肪，常見于烘焙食品和加工食品中，會(huì)導(dǎo)致LDL-C水平增高。

推薦攝入不飽和脂肪（如魚油），限制飽和脂肪，注意搭配好數(shù)量和類型。

●謠言6：每周2~3小時(shí)劇烈運(yùn)動(dòng)能保證心血管健康。

運(yùn)動(dòng)因人而異，存在個(gè)體差異，如心?；颊邉×疫\(yùn)動(dòng)易發(fā)生心衰。

美國心臟病學(xué)會(huì)推薦，每天40分鐘、每周4~5天的運(yùn)動(dòng)量較合適，大家可根據(jù)自身情況靈活選擇。

●謠言7：搭橋手術(shù)和支架植入會(huì)修復(fù)受損心臟。

搭橋手術(shù)和支架植入的目的是幫助心肌恢復(fù)血液供應(yīng)。

打個(gè)比方，假如心臟是一塊麥田，給心臟供血的血管就像澆灌麥田的溝渠。

如果血管堵塞，血供不足，心肌就會(huì)受損，嚴(yán)重時(shí)發(fā)生壞死，就像干旱所致的麥苗干枯。

重新給麥田灌水能否拯救麥苗，得看麥苗的枯萎程度，同樣，搭橋和支架能否修復(fù)受損心臟得看心肌是否發(fā)生壞死，不能一概而論。

心肌已壞死，就不能從根本上恢復(fù)功能；若無壞死則可逆轉(zhuǎn)心肌活性。

謠言8：女性不用擔(dān)心心血管疾病。

肥胖和超重、高血脂、糖尿病等人群均需關(guān)注心血管疾病，尤其是女性。

研究發(fā)現(xiàn)，女性絕經(jīng)期后，雌激素水平會(huì)降低，心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)可增加2~3倍；患糖尿病后，心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)可增加8倍。

這筐紅色食物最養(yǎng)“心”

中醫(yī)養(yǎng)生理論講“五色入五臟”，紅色食物入心、入血，有利于補(bǔ)益腎臟，促進(jìn)血液循環(huán)，因而多吃紅色食物對于保護(hù)心腦很有益處。

紅色蔬菜

西紅柿

西紅柿富含的番茄紅素可以降低血液脂質(zhì)水平，阻礙“壞”膽固醇被氧化，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病。

顏色越紅越成熟的西紅柿番茄紅素含量越高，因此購買時(shí)最好挑選紅一些、軟一些的。

紅辣椒

紅辣椒中的辣椒素有調(diào)節(jié)脂質(zhì)過氧化和保護(hù)心血管的功能。

但是辣椒素含量越高的辣椒越會(huì)刺激胃酸分泌，增加饑餓感，提高食欲，肥胖者要少吃；有消化系統(tǒng)疾病的患者盡量不吃。

甜菜

甜菜根含有硝酸鹽，可以增加血液中一氧化氮的濃度，進(jìn)而促進(jìn)血管舒張，起到降壓的作用。

但甜菜的熱量在各種新鮮蔬菜中相對較高，有很多蔗糖，含量在13%~17%之間，因此其升血糖的速度較快，肥胖或者血糖高的人要少吃。

紅色水果和果干

紅蘋果

果膠含量豐富是蘋果最大的營養(yǎng)特點(diǎn)，有助于降低血液膽固醇，此外，蘋果中的葉酸和維生素B對于心臟病的預(yù)防也很有作用。

但冬季氣溫較低，即使常溫保存的蘋果在食用時(shí)也會(huì)稍有寒涼之感，建議腸胃不好的人可以將蘋果蒸熟食用。

山楂

山楂富含的胡蘿卜素、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類能營養(yǎng)心肌，調(diào)節(jié)血清膽固醇、血壓和血脂。

但是山楂吃多了易刺激胃酸分泌，出現(xiàn)泛酸等不適癥狀，每天吃3~5個(gè)即可，也可以切成片曬干后每天泡水喝。

紅棗

新鮮的紅棗富含維生素C和蘆丁，可以輔助降血壓，但冬季常見的還是干棗，棗在晾干后，蘆丁含量變化很小，維生素C損失卻嚴(yán)重，只有鮮棗的5.8%（14毫克/100克）。

此外加熱對蘆丁的損失會(huì)較大，最好把干棗當(dāng)零食，每天吃一把（40克左右，大的和田玉棗約3個(gè)，小的金絲棗約12個(gè)）。

枸杞

有研究表明枸杞中的枸杞多糖具有降脂、降壓功能，但枸杞性熱，吃得過多易上火，每天食用量最好控制在十幾粒，可以直接嚼著吃、泡水喝或熬粥。

紅色糧食

紅薯

紅薯的類黃酮含量和花青素含量豐富，有益心腦血管健康，但蛋白含量較低，不能完全替代主食，所以吃紅薯時(shí)要多搭配其他糧食和蔬菜。

紅豆

古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”，它能清心火，也能補(bǔ)心血，富含的粗纖維有助于降血脂、降血壓、改善心臟功能。

其淀粉含量接近谷物，蛋白含量高于谷物，做成紅豆沙可以替代部分主食，搭配桂圓熬粥能滋養(yǎng)心脾。

紅色飲品

紅茶

相關(guān)研究證實(shí)，與不飲茶者相比，飲用紅茶的人低密度脂蛋白和血壓更正常，罹患心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)也較低。

建議兩餐之間的白開水可以用紅茶替代，但不要太濃。

好習(xí)慣幫你遠(yuǎn)離心血管疾病

除了飲食上注意少油少鹽，多吃紅色護(hù)心食物，還要做到以下3點(diǎn)：

1

運(yùn)動(dòng)

運(yùn)動(dòng)在預(yù)防心腦血管病中起著很重要的作用，但運(yùn)動(dòng)要注意的是，要達(dá)到一定的強(qiáng)度才有預(yù)防疾病的效果，但強(qiáng)度又不能過高。

運(yùn)動(dòng)時(shí)，心率要維持在“170-年齡”這個(gè)水平上。

2

定期體檢

腹部肥胖7、8年以上的人、糖尿病7年以上的人、高血壓的人、血脂高的人以及家族中有心腦血管病的人等，都屬于高危人群。

因此，對于心血管病的高危人群，一定要定期找有經(jīng)驗(yàn)的心血管專科醫(yī)師做體檢，將常規(guī)心電圖和運(yùn)動(dòng)心電圖作為主要檢查項(xiàng)目。

3

戒煙

香煙中含有的尼古丁等多種毒素，會(huì)損傷血管內(nèi)皮，導(dǎo)致血管痙攣，使人心跳加快、血壓和膽固醇升高，增加形成血液凝塊的可能，誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化。

粥樣硬化斑塊一旦破裂或脫落，會(huì)在短時(shí)間內(nèi)堵塞血管，導(dǎo)致急性心?；蚰X中風(fēng)，嚴(yán)重危及生命。

長期吸煙會(huì)誘發(fā)冠心病、心律失常及房顫等心血管疾病，特別是冠心病，且被動(dòng)吸煙者也會(huì)受到極大傷害。

本期編輯：張宇

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