護胃醒酒：護胃醒酒湯
生活百事通
2023-09-22 15:16:00
#張醫(yī)生每日膳食推介#
酒這個東西，絕對不是多多益善，少少無拘的
，還是建議盡量少喝為妙
，但是喝酒應(yīng)酬
，在現(xiàn)代社會
，貌似是無法避免的事情
，就算是張醫(yī)生這么養(yǎng)生的fo系青年
，都難免在和朋友聚會等場合喝點小酒
，相信喝過酒的人都知道
，如果不小心喝多了，那是真的難受啊
，不僅是當時難受
，連第二天甚至第三天都不太舒服，精神不好
，胃口不好
，大便不好，總之感覺啥都不好了
。那么問題來了
，又不得不喝酒，又想沒那么多不舒服
，怎么辦
？張醫(yī)生今天推介的護胃醒酒湯了解一下。
今日推薦：護胃醒酒湯
材料： 葛根30克
，人參5克
做法：將材料洗凈
，放入鍋內(nèi)，加入適量清水煮30-40分鐘即可
。
特別提示：建議在喝酒之前飲用
，相對酒后飲用效果更佳。同時這個湯不是讓你千杯不醉
，所以千萬記得控制酒量哦
！如果經(jīng)常喝酒的人，煮這個湯覺得麻煩
，可以用葛根磨粉
，用瓶子裝著，喝酒之前拿適量沖水飲用亦可
。
健康吃不胖
，膳食保安康。更多膳食養(yǎng)生
，關(guān)注轉(zhuǎn)發(fā)
，每天和你不見不散
如果大家有什么不舒服的癥狀想通過膳食改善，可以評論留言
，我會挑選一些合適的情況做推介哦
！
解酒的方法和養(yǎng)胃
1
，白菜醒酒法：將大白菜心切成細絲，加白糖
、醋拌勻
，當涼菜服食，對消除酒醉有一定的作用
。
2
，白蘿卜解酒 白蘿卜1公斤，搗成泥取汁
，分1次服
。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜
，都可收醒酒之效
。
3，甘薯解酒 將生甘薯絞碎
，加白糖適量攪拌服下
。
4, 白菜解酒：將大白菜葉洗凈，切成適當?shù)膲K
，鍋內(nèi)加水煮熟
，加些食醋
、姜末
，趁熱食用，又解酒又健胃
。
5
，芹菜醒酒法：將適量芹菜擠汁飲服，可以醒酒
，尤其可消除醉酒后的頭疼腦脹
、面部潮紅等癥狀。
6
，鮮藕解酒 鮮藕洗凈
，搗成藕泥，取汁飲服
。對消除醉酒癥狀有一定的作用
。
7，馬蹄解酒：取馬蹄（荸薺）10個
，洗凈搗成泥狀
，用紗布包裹壓榨出汁飲服。此法適宜于飲高粱酒等烈性酒致醉者
。
二〉水果解酒
1
，鮮橙解酒 鮮橙（鮮橘亦可）3~5個
，榨汁飲服，或食服
。
2
，杮子醒酒法：飲酒醉后，取幾只鮮杮子
，去皮食用
，可以醒酒。
3
，生梨醒酒法：吃幾個梨或?qū)⒗嫒テで衅?div id="d48novz" class="flower left">
，浸入涼開水中10分鐘，吃梨飲水
，可解酒
。
4，生梨解酒 吃梨或擠梨汁飲服
。 對酩酊醉者
，如果用上述方法仍不能使其解酒醒轉(zhuǎn)，可用干凈雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨
，使其嘔吐殘留在胃中的酒液
，可使醉狀緩解。若仍無效果
，則應(yīng)就醫(yī)診治
。
5，楊桃醒酒法：醋漬楊桃1個
，加水煎服
，可用于醒酒。
6
，甘蔗解酒 甘蔗1根
，去皮，榨汁服
。
7
，橄欖（青果）解酒 橄欖10枚，取肉煎服
。
三〉食物解酒
1
，綠豆醒酒法：取50克綠豆、10克甘草
，加適量紅糖煎服
，可醒酒。如單用綠豆煎湯
，亦有一定功效
。
2
，綠豆解酒 綠豆適量，用溫開水洗凈
，搗欄
，開水沖服或煮湯服。
3
，綠豆
、紅小豆、黑豆解酒 3種豆各50克
，加甘草15克
，煮爛，豆
、湯一起服下
，能提神解酒，減輕酒精中毒
。
4
，豆類解酒：用綠豆、紅小豆
、黑豆各50克
，加甘草15克，煮爛
，豆
、湯一起服下，能提神解酒
，緩解酒精中毒
。
5
，豆腐解酒 飲酒時宜多以豆腐類菜肴作下酒菜
。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒
，食后能使之迅速排出
。
6，皮蛋醒酒法：醉酒時
，取1－2只皮蛋
，蘸醋服食，可以醒酒
。
7
，番薯醒酒法：醉酒后，可將生番薯切細
，拌入白糖服食
，即可解酒
8
，食鹽解酒：飲酒過量，可在白開水中加少許食鹽飲用
，鹽水對解除胸悶難受有良好作用
。
9，生姜解酒：酒醉后有惡心嘔吐者
，取一小塊生姜含于口內(nèi)
，可止嘔吐。
10
，海蜇醒酒法：取100克鮮海蜇
，洗刷干凈后加水煎湯飲服，可以醒酒
。
11
，生蛋清、鮮牛奶
、霜柿餅解酒 將三者煎湯服
，可消渴、清熱
、解醉
。
12，蛋清醒酒法：醉酒時取1－2只生雞蛋清服下
，可保護胃粘膜
，并緩解對酒精的吸收。
四〉飲料解酒
1．牛奶醒酒法：醉酒者可飲些牛奶
，以便使蛋白凝固
，保護胃粘膜，緩解對酒精的吸收
。
2
，米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素
，有解毒醒酒之效
。加入白糖飲用，療效更好
。
3
，甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，嚴重者可榨出甘蔗汁灌服
，能醒酒
。
4，茶葉醒酒法：醉酒后可飲濃茶，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒
，咖啡堿
、茶堿對呼吸抑制及昏睡現(xiàn)象有療效。
5
，"醒酒茶"解酒 據(jù)報道
，杭州市臨安縣理化研究所根據(jù)唐代廷"醒酒湯"秘方，以現(xiàn)代工藝研制出一種醒酒靈丹--"醒酒茶"
，對酒后頭痛
、頭暈及身體不適等癥狀有良好效果。
6
，桔汁醒酒法：酒后出現(xiàn)頭暈
、頭痛、惡心嘔吐
，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁即可醒酒
。
7
，糖茶水解酒 糖茶水可沖淡血液中酒精濃度
，并加速排泄。
8
，糖水醒酒法：取適量白糖用開水沖服
，有解酒、醒腦的作用
。
9
，醋醒酒法：取50克米醋或陳醋，加25克紅糖
、3片生姜煎湯飲服
，可減輕酒精對人體的損害。
10
，食醋解酒：食醋能解酒
，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機酸，隨立腳點消化吸收
，在人體的胃腸內(nèi)相遇而起醋化反應(yīng)
，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性
。
A 用食醋燒1碗酸湯，服下
。 B食醋1小杯（20~25亳升）
，徐徐服下。C 食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲（1大碗），吃服
。 D食醋與白糖浸漬過的大白菜心（1大碗）
，吃服。E食醋浸漬過的松花蛋2個
，吃服
。 F食醋50克，紅糖25克
，生姜3片
，煎水服。
11
，醋酸解酒：醋酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水
，可減輕酒精對人體的損害，醉酒時用酸醋或陳醋60克
、紅糖25克
、生姜片5克，加水適量
，煎后飲服
。
五〉中藥解酒
1，葛花解酒 葛花10克
，水煎服
，解酒效果甚佳。
2
，酸棗葛花根解酒 酸棗
、葛花根各10~15克，一同煎服
，具有很好的醒酒
、清涼、利尿作用
。
3
，葛根 30克，加水適量
，煎湯飲服
，解酒效果很好。
4
，柑橘皮（陳皮）解酒 將柑橘皮焙干
、研末，加食鹽1.5克
，煮湯服
。
5，花露水醒酒法：灑數(shù)滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的胸背
、肘和太陽穴等處就可明顯減輕其醉意
。
6，糖果解酒 河北省生產(chǎn)一種解酒糖果
，醉酒后吃上幾塊即可解酒
。
食鹽解酒 飲酒過量，胸膜難受
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？稍诎组_水里加少許食鹽，喝下去
，立刻就能醒酒
。
養(yǎng)胃，多吃面食
，小米
。
什么樣的方法最醒酒 ，最護胃？
1.食醋解酒法食醋解酒法的原理之一是酒中的乙醇與醋中的有機酸起酯化反應(yīng)
，因而降低人體內(nèi)乙醇的濃度
，且方便宜行。用食醋煮碗酸湯服用
。①將一小杯（20—25毫升）食醋慢慢服下
。②將用食醋加白糖浸漬過的一大碗白蘿卜絲食用。③將用食醋加白糖浸漬過的一大碗白蘿卜絲食用
。④將用食醋浸漬過的2個松花蛋食用
。⑤將食醋50克、紅糖25克
、生姜3片
，用水煎后服用。2.喝適量糖茶水
，可稀釋血液中酒精的濃度
，并加速排泄。3.白蘿卜解酒
。取1千克白蘿卜
，搗碎后取汁，分2次飲用
；也可生食蘿卜
，或在白蘿卜汁中加入適量紅塘后飲用
。4.甘蔗解酒
。取一根甘蔗
，取皮，榨汁服用
。5.鮮橙解酒
。取鮮橙或鮮橘3—5個去皮后直接食用，或榨汁服用
。6.生梨解酒
。將梨去皮后食用，或榨取梨汁飲用
。7.食鹽解酒
。若飲酒過量而胸口不適，則可在白開水中加稍許食鹽后飲用
。8.綠豆解酒
。將適量綠豆用溫開水洗凈，搗爛后用開水沖服或煎服
。9.酸棗
、葛花根解酒。取酸棗
、葛花根各10—15克
，一同煎服，起到解酒
、清涼
、利尿的作用。10.芹菜解酒
。將芹菜擠汁后飲用
，可去除醉后頭痛、腦脹
、顏面潮紅等現(xiàn)象還有另外的方法： （1）食醋解酒 用食醋燒1碗酸湯
，服下。 食醋1小杯（20~25亳升）
，徐徐服下
。 食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲（1大碗），吃服
。 食醋與白糖浸漬過的大白菜心（1大碗）
，吃服。食醋浸漬過的松花蛋2個
，吃服
。 食醋50克
，紅糖25克，生姜3片
，煎水服
。 食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機酸
，隨立腳點消化吸收
，在人體的胃腸內(nèi)相遇而起醋化反應(yīng)，降低乙醇濃度
，從而減輕了酒精的毒性
。（2）豆腐解酒 飲酒時宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸
，它能解乙醛毒
，食后能使之迅速排出。（3）"醒酒茶"解酒 據(jù)報道
，杭州市臨安縣理化研究所根據(jù)唐代廷"醒酒湯"秘方
，以現(xiàn)代工藝研制出一種醒酒靈丹--"醒酒茶"，對酒后頭痛
、頭暈及身體不適等癥狀有良好效果
。（4）糖果解酒 河北省生產(chǎn)一種解酒糖果，醉酒后吃上幾塊即可解酒
。（5）酸棗葛花根解酒 酸棗
、葛花根各10~15克，一同煎服
，具有很好的醒酒
、清涼、利尿作用
。（6）綠豆
、紅小豆、黑豆解酒 3種豆各50克
，加甘草15克
，煮爛，豆
、湯一起服下
，能提神解酒，減輕酒精中毒
。（7）生蛋清
、鮮牛奶、霜柿餅解酒 將三者煎湯服
，可消渴
、清熱
、解醉。（8）葛花解酒 葛花10克
，水煎服
，解酒效果甚佳。（9）糖茶水解酒 糖茶水可沖淡血液中酒精濃度
，并加速排泄
。（10）芹菜解酒 芹菜擠汁服下
，可去醉后頭痛
、腦脹和顏面潮紅。（11）綠豆解酒 綠豆適量
，用溫開水洗凈
，搗欄，開水沖服或煮湯服
。（12）甘蔗解酒 甘蔗1根
，去皮，榨汁服
。（13）食鹽解酒 飲酒過量
，胸膜難受?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？稍诎组_水里加少許食鹽
，喝下去，立刻就能醒酒
。（14）柑橘皮解酒 將柑橘皮焙干
、研末，加食鹽1.5克
，煮湯服
。（15）白蘿卜解酒 白蘿卜1公斤，搗成泥取汁
，分1次服
。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜
。（16）鮮橙解酒 鮮橙（鮮橘亦可）3~5個
，榨汁飲服，或食服
。（17）橄欖（青果）解酒 橄欖10枚
，取肉煎服。（18）甘薯解酒 將生甘薯絞碎
，加白糖適量攪拌服下
。（19）鮮藕解酒 鮮藕洗凈
，搗成藕泥，取汁飲服
。（20）生梨解酒 吃梨或擠梨汁飲服
。 對酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒轉(zhuǎn)
，可用干凈雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨
，使其嘔吐殘留在胃中的酒液，可使醉狀緩解
。若仍無效果
，則應(yīng)就醫(yī)診治。另附其他幾種簡單醒酒法：1.牛奶醒酒法：醉酒者可飲些牛奶
，以便使蛋白凝固
，保護胃粘膜，減少對酒精的吸收
。2.豆腐解酒：飲酒多時
，再加一個豆腐做下酒菜，可促進體內(nèi)的乙醇迅速排出
。3.皮蛋醒酒法：醉酒時
，取1-2只皮蛋，蘸醋服食
，可以醒酒
。4.蛋清醒酒法：醉酒時取1-2只生雞蛋清服下，可保護胃粘膜
，并減少對酒精的吸收
。5.杮子醒酒法：酒醉后，取幾只鮮杮子
，去皮食用
，可以醒酒。6.米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯飲服
，米湯中含有多糖類及B族維生素
，有解毒醒酒之效，加入白糖飲用
，療效更好
。7.綠豆醒酒法：取50克綠豆，10克甘草
，加適量紅糖煎服
，可醒酒，如單用綠豆煎湯
，亦有一定功效
。8.茶葉醒酒法：醉酒后可飲濃茶
，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡堿
，茶堿對呼吸抑制及昏睡現(xiàn)象有療效
。9.食鹽解酒：飲酒過量，胸腹難受
，可在白開水中加少許食鹽飲用
。10.糖水醒酒法：取適量白糖用開水沖服，有解酒
，醒腦的作用
。11.醋醒酒法：取50克米醋或陳醋，加25克紅糖
，3片生姜煎湯飲服
，可減輕酒精對人體的損害。12.藕醒酒法：將鮮藕搗爛取汁飲服
，對消除醉酒癥狀有一定的作用。13. 海蜇醒酒法：取100克鮮海蜇
，洗刷干凈后加水煎湯飲服
，可以醒酒。14.生梨醒酒法：吃幾個梨或?qū)⒗嫒テで衅?div id="m50uktp" class="box-center"> ，浸入涼開水中10分鐘
，吃梨飲水，可解酒
。15.蘿卜醒酒法：將500克鮮蘿卜搗碎取汁
，1次飲服，或適量吃些生白蘿卜
，都可收醒酒之效
。16.番薯醒酒法：醉酒后，可將生番薯切細
，拌入白糖服食
，即可解酒。17.甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗
，嚴重者可榨出甘蔗汁灌服
，能醒酒。18.桔汁醒酒法：酒后出現(xiàn)頭暈
，頭痛
，惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁即可醒酒
。19.芹菜醒酒法：將適量芹菜擠汁飲服
，可以醒酒
，尤其可消除醉酒后的頭疼腦脹，面部潮紅等癥狀
。20.大白菜解酒：大白菜洗凈切絲
，加食醋，白糖拌勻
，淹漬十分鐘食用
，有解酒作用。21.楊桃醒酒法：醋漬楊桃1個
，加水煎服
，可用于醒酒。22.花露水醒酒法：灑數(shù)滴花露水在熱毛巾上
，輕輕擦試醉酒者的胸背
，肘和太陽穴等處就可明顯減輕其醉意。23.中藥解酒：葛根 30克
，加水適量
，煎湯飲服，解酒效果很好順便說一下
，酒的最終代謝都要通過肝臟
，而很多藥物也是通過肝臟代謝的，這就是在給肝臟雪上加霜
，為了您自己的健康還是盡量少喝酒為好
。咖啡或者一些解救藥另外吃香蕉也解酒解酒方法10種（1）綠豆解酒 綠豆適量
，用溫開水洗凈
，搗爛，開水沖服或煮湯服
。（2）甘蔗解酒 甘蔗1根
，去皮，榨汁服
。（3）食鹽解酒 飲酒過量
，胸膜難受?div id="m50uktp" class="box-center"> ？稍诎组_水里加少許食鹽
，喝下去，立刻就能醒酒
。（4）柑橘皮解酒 將柑橘皮焙干
、研末，加食鹽1．5克，煮湯服
。（5）白蘿卜解酒 白蘿卜1公斤
，搗成泥取汁，分若干次服
。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服
。也可食生蘿卜（6）鮮橙解酒 鮮橙（鮮橘亦可）3—5個，榨汁飲服
，或食服
。（7）橄欖（青果）解酒 橄欖10枚，取肉煎服
。（8）甘薯解酒 將生甘薯絞碎
，加白糖適量攪拌服下。（9）鮮藕解酒 鮮藕冼凈
、搗成藕泥
，取汁飲服。（10）生梨解酒 吃梨或擠梨汁飲服
。
什么醒酒湯最好用？怎么做？、
1．牛奶醒酒法：醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固
，保護胃粘膜
，緩解對酒精的吸收。
2．甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗
，嚴重者可榨出甘蔗汁灌服
，能醒酒。
3．皮蛋醒酒法：醉酒時
，取1－2只皮蛋
，蘸醋服食，可以醒酒
。
4．白菜醒酒法：將大白菜心切成細絲
，加白糖、醋拌勻
，當涼菜服食
，對消除酒碎有一定的作用。
5．生梨醒酒法：吃幾個梨或?qū)⒗嫒テで衅霙鲩_水中10分鐘
，吃梨飲水
，可解酒。
6．米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯飲服
，米湯中含有多糖類及B族維生素
，有解毒醒酒之效。加入白糖飲用
，療效更好
1．鍋上火下清水燒沸
，投入治理干凈的魚頭及蔥一半（打成結(jié)）、姜一半（切成片）燒煮10分鐘左右
，撈出魚頭趁熱拆去全部魚頭骨（盡量保持魚肉完整）
，備用。
2．鍋上火燒熱
，下熟豬油
，將無骨魚頭肉下鍋稍煎片刻，再下料酒
、精鹽
、鮮湯、姜一半（切成末）用中火燒10分鐘
，然后用漏勺撈出魚頭肉放入湯缽內(nèi)
。
3．把提前切好的豆腐絲、榨菜絲
、冬筍絲
、香菇絲投入原湯中燒沸，調(diào)入調(diào)料
，用濕淀粉勾芡后
，再淋入打散的雞蛋液，再下紅油
、麻油
、香醋，推勻后
，倒入盛魚頭的湯缽內(nèi)
，撒上胡椒粉、蔥一半（切成末）即成
。
制作關(guān)鍵
1．煮魚頭時
，火不要太大，也不要煮得過爛
，否則拆骨時容易碎而不完整
。
2．拆骨時要仔細認真
，動作要輕巧。
3．煎魚頭時
，鍋一定要先熱透
，并用油炙鍋，這樣煎出的魚頭不易粘鍋
。
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