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「食療藥膳」該湯既有栗子的甘香粉甜,又有豬蹄的嫩滑彈牙,還能補氣健脾
、補肝腎
、益精血
、潤肌膚、強筋骨等,適宜冬季一般人群服食

健康生活 2023-09-22 20:15:51

栗子山藥豬蹄湯

文/中華中醫(yī)藥學會中藥基礎(chǔ)理論分會首屆副主任委員

、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員
、廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院內(nèi)科 藍森麟教授

· 食 材 ·

栗子仁500克

，懷山藥250克，枸杞子30克
，紅棗3枚
，生姜3片，豬蹄2只（約750克）
。

· 做 法 ·

先將豬蹄洗干凈

，斬件，放進沸水中稍焯
，撈出沖洗干凈
；懷山藥去皮，洗凈
，切厚塊
；紅棗劈開，去核
。然后
，連同洗凈的栗子仁、枸杞子
、生姜片一齊置于砂鍋內(nèi)
，加入清水3000毫升、白酒少許
，武火煮沸后改用文火熬2小時
，精鹽調(diào)味，即可
。

· 功 用 ·

本湯食材中

，栗子仁性味甘微咸平，善于益氣健脾
、補腎強筋
、活血消腫；懷山藥性味甘平
，長于補脾養(yǎng)胃
、生津益肺、補腎澀精
；枸杞子性味甘平
，功擅滋補肝腎、益精明目
、潤肺
、止渴
。搭配性味甘咸平，功能補氣血
、潤肌膚的豬蹄
，佐姜、棗以調(diào)和脾胃
。

諸物合用

，有良好的補氣健脾、補肝腎
、益精血
、潤肌膚、強筋骨等作用
，適宜于冬季一般人群服食
。也可用于脾肺氣虛，體倦乏力
，短氣懶言
，肝腎不足，精血虧虛
，頭暈目眩
，肌膚枯燥，內(nèi)熱消渴
，腰膝酸軟
，筋骨無力，陽痿遺精等癥的輔助治療
。

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