冬日來臨，寒風呼嘯的時候
，吃貨們聽到的就是火鍋的呼喚家人
、朋友聚在一起當然，如果你想作為一個合格的吃貨 吳佳 注冊營養(yǎng)師 中國農(nóng)業(yè)大學營養(yǎng)與食品安全碩士 中國營養(yǎng)學會事業(yè)發(fā)展與宣傳部部長 先看 火鍋作為一款百納海川的美食屆大佬 牛油火鍋 別看他這么多五花八門的品種，其實我們營養(yǎng)師很輕松的就能把他們分成三類 清湯鍋底 常見于北京銅鍋涮羊肉與潮汕牛肉火鍋 這種鍋底適合所有人群，能最大程度地體現(xiàn)食材的新鮮程度。建議先涮肉 少油高湯鍋底 分熬制高湯與勾兌高湯 適合各類人群 重油鍋底 常見于四川火鍋/重慶火鍋 這類火鍋中油 胃腸道消化能力較弱的人群 再看，底料搭配怎么好 吃火鍋時 芝麻醬 芝麻醬可以說是底料中的百搭單品 如果沒有體重控制的需求 芝麻油（香油） 雖然與芝麻醬的原料一樣 蒜泥 新鮮的生蒜泥有殺菌作用 沙茶醬 為花生、芝麻、蝦米等多種食材制作而成 味增醬 并不是特別常見的醬料，以大豆為原料制成 海鮮汁、牛肉汁等鮮味汁料 此類汁料以咸鮮為主 辣醬、剁椒醬、小米椒等辣味調(diào)料 一般的辣醬中都有油脂 最后統(tǒng)一提醒： 您是來吃火鍋的，不是吃蘸料的。小料還是少蘸為好，畢竟都是高脂肪高鹽分的東西。 點菜，少葷多素，薯類做主食 在確定了火鍋鍋底和調(diào)料之后 一般情況下 如果是三高人群 菜品中還需要有紅薯、土豆 因為火鍋店中主食基本為面條 所以，在涮火鍋時 根據(jù)火鍋鍋底，我們要選擇合適的蔬菜——最好有清湯鍋底 另外 涮菜：按照主食-肉類-蔬菜-肉類-主食的順序來 先放入土豆 肉類在蔬菜之前涮，這樣蔬菜就能吸收肉類中的油脂與鮮味 這種搭配，在清湯鍋底中就體現(xiàn)的更加明顯 吃菜：別燙著待菜品稍涼再吃，不要吃得太燙 涮火鍋的時候 常常是急不可耐的一群人圍著鍋候著 殊不知 尤其是吃重油鍋底的涮菜 所以建議大家把涮好的菜在小料里蘸一會兒以后，再夾到一個空碗或者盤子里 飲品：不要冰火兩重天，溫熱或常溫飲品為好 很多人都喜歡吃滾燙的火鍋 不過這冰火兩重天的吃法，你雖然喜歡玩兒 胃腸道一會兒被燙、一會兒被冰 所以還是建議選擇常溫或者溫熱的飲品。 如果是辣味火鍋 內(nèi)容來源于@Keep吳佳營養(yǎng)健康 于網(wǎng)絡(luò) 本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/46986.html.
聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)
Copyright ? 2023-2024 大道家園 版權(quán)所有
備案號： 陜ICP備2022010374號-1
聯(lián)系方式：douchuanxin@foxmail.com
疏松飲食禁忌,這物絕不能吃.png)
是什么情況.png)
生,七類人決不能錯過.png)
燒嗎,.png)
的最佳選擇.png)
身體不適時請至正規(guī)醫(yī)院就診
秘訣：如何洗頭發(fā)才能長得更快.png)
？">
的正確方法.png)