飲食治療是糖尿病患者血糖管理的基礎(chǔ)，其治療理念也是在不斷發(fā)展的
相比于西方
正如歌中唱到“吃一串兒冰糖葫蘆就算過(guò)節(jié)”，糖葫蘆作為我國(guó)北方冬季的傳統(tǒng)小吃
山楂又稱紅果
現(xiàn)在，市面上除山楂
營(yíng)養(yǎng)成分
在營(yíng)養(yǎng)師眼中，糖葫蘆包括兩部分——食材和糖衣
用于制作糖葫蘆的各種食材其實(shí)都是不錯(cuò)的食物選擇，以屬于含糖量較高的水果——山楂為例
而且山楂是我國(guó)特有的“藥果”之一
，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為其具有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的功效，對(duì)胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效，藥理研究也發(fā)現(xiàn)山楂具有降脂、降壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，所含的黃酮類化合物牡荊素還具有較強(qiáng)的抗癌作用。大家都知道，山楂消肉食，很多人燉肉時(shí)都會(huì)加入幾片干山楂。如何選擇
雖然一些商場(chǎng)、超市有定型小包裝的糖葫蘆出售
，但絕大多數(shù)糖葫蘆仍是個(gè)體手工制作，所以大家要特別重視原材料及環(huán)境衛(wèi)生情況。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局建議從超市檔口
、有資質(zhì)的小吃店等有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的地方購(gòu)買，并保存購(gòu)物憑證；盡量不要從流動(dòng)攤販處購(gòu)買如何保存
糖葫蘆通常即買即食
對(duì)于橘子
、葡萄等水果制作的糖葫蘆，大家要特別注意，如出現(xiàn)異味應(yīng)立即丟棄。超市售賣的定型包裝產(chǎn)品則應(yīng)按照食品標(biāo)簽上的保存條件存放并留意保質(zhì)期。松花蛋（又叫皮蛋、彩蛋或變蛋）是以鮮蛋（多數(shù)為鴨蛋）為原料
，采用生石灰、堿、鹽等配制的料液（泥）或氫氧化鈉等配制的料液加工而成的蛋制品。作為被很多外國(guó)人評(píng)為最恐怖的中國(guó)食物，松花蛋并不像豆汁兒那樣“愛恨分明”，憑著獨(dú)特的風(fēng)味深受老百姓喜愛，成為飯桌涼菜的?div id="d48novz" class="flower left">營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
禽蛋加工成松花蛋后
，色、香、味都有了顯著的改變，呈現(xiàn)出特殊的滋味和氣味，具有促進(jìn)食欲、開胃助食、幫助消化的作用。每100克松花鴨蛋所含能量171千卡，蛋白質(zhì)14.2克，脂肪10.7克，碳水化合物4.5克，膽固醇608毫克；每100克松花雞蛋所含能量178千卡，蛋白質(zhì)14.8克，脂肪10.6克，碳水化合物5.8克需要提一下的是，松花鴨蛋與鮮鴨蛋相比
如何食用
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局給出的建議是：老年人每天吃1～2個(gè)為宜
；中青年人、從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)者，每天可吃2個(gè)；從事重體力勞動(dòng)，消耗營(yíng)養(yǎng)較多者，每天可吃2～3個(gè)。不過(guò)，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，由于松花蛋含鈉量較高，最好只將其作為家宴時(shí)的選擇，平時(shí)還是以鮮蛋為主；而且按照《中國(guó)糖尿病醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療指南(2013)》的每日膽固醇攝入量不宜超過(guò)300毫克的建議，每天最多食用1個(gè)就夠了，這一點(diǎn)需要大家特別注意，因?yàn)樗苫ǖ巴ǔＪ乔虚_食用，很容易吃超了。如何挑選
根據(jù)新版中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《皮蛋》（GB/T 9694-2014）中對(duì)重金屬含量的規(guī)定
，皮蛋含鉛量應(yīng)在0.5毫克/千克以下，所以大家最好選擇工業(yè)化生產(chǎn)的無(wú)鉛松花蛋（標(biāo)簽上可見“無(wú)鉛皮蛋”或“無(wú)鉛松花蛋”字樣）。挑選時(shí)應(yīng)選擇這樣的蛋：外殼包泥或涂料均勻潔凈，蛋殼完整，無(wú)霉變，敲搖時(shí)無(wú)水響聲如何存放
由于低溫會(huì)影響松花蛋的風(fēng)味和色澤
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