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飲食補(bǔ)鈣,記住七個(gè)數(shù)

健康生活 2023-09-23 01:18:20

數(shù)據(jù)顯示,國人平均每天鈣的攝入量為364.3 毫克

,低于推薦攝入量的一半(成人鈣的推薦攝入量為800~1000毫克)。飲食補(bǔ)鈣是最好的方式
,具體如何做?記住下面7個(gè)數(shù)能幫你輕松達(dá)到補(bǔ)鈣目的

兩杯牛奶?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!吨袊用裆攀持改希?016)》推薦,每天飲奶300克或相當(dāng)量的奶制品

。奶類是膳食鈣的重要來源,含量高且易于人體吸收
。一般來說,300克牛奶或酸奶能提供300~360毫克鈣
。按照不同的加工方式,常見的奶制品有純奶
、酸奶、奶酪等
;按照奶源則有牛奶、羊奶
、馬奶以及駱駝奶等,其中牛奶更容易獲得
,性價(jià)比也最高。每天早餐準(zhǔn)備一杯(200~250克)純奶
,午餐后或者加餐時(shí)喝一小杯(100~125克)酸奶
,即可達(dá)到需求

半斤綠葉蔬菜。蔬菜尤其是綠葉蔬菜也是補(bǔ)鈣性價(jià)比很高的食物

。《中國居民膳食指南(2016)》建議
,每天攝入300~500克蔬菜,深綠色蔬菜最好占一半以上
。很多綠葉蔬菜鈣含量約100毫克/100克,與牛奶的鈣含量相當(dāng)
,甚至有的綠葉蔬菜鈣含量更高,比如芥菜
、油菜苔鈣含量分別為265毫克/100克、205毫克/100克
,即便它們含有一些草酸,相對牛奶的鈣吸收率仍大于1
。每天半斤綠葉蔬菜,平均可以獲得250毫克鈣
。除了高鈣
,綠葉蔬菜還富含多種有助鈣吸收的營養(yǎng)素,比如鎂
、鉀、維生素K等
。另外,從熱量供應(yīng)看
,綠葉蔬菜也是補(bǔ)鈣的最佳來源。當(dāng)然
,淺色蔬菜也可以供應(yīng)一部分鈣。

一兩豆制品

。大豆不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,是素食人群肉類的替代品
,而且豆腐絲、北豆腐等豆制品鈣含量比較高
,每天吃一兩北豆腐或者一兩豆腐絲,就可以補(bǔ)充80~100毫克鈣
。其他豆制品如豆腐干、素雞等也可以提供不少鈣

一勺芝麻醬。油煮蔬菜或者水焯蔬菜

,加上一勺芝麻醬(10克)當(dāng)調(diào)味品,不僅提鮮增香
,還能補(bǔ)充100毫克以上的鈣。需要提醒
,芝麻醬熱量比較高,不宜多吃。

半斤水果

。零食盡量選水果、果干等天然食物
,水果雖然鈣含量沒有綠葉蔬菜和牛奶那么高,但能夠供應(yīng)大量的鉀元素,可以幫助維持膳食中礦物質(zhì)的平衡
,從而減少鈣的排泄量,幫身體“節(jié)約”很多鈣

一小把堅(jiān)果。開心果

、杏仁
、榛子等堅(jiān)果鈣含量較高
,比如炒熟的榛子鈣含量高達(dá)815毫克/100克,其他堅(jiān)果也多數(shù)在100毫克/100克上下
,是非常好的補(bǔ)鈣零食。每天吃一小把(可食部分25~30克)
,即可獲得30~50毫克鈣。堅(jiān)果脂肪含量和熱量都比較高
,每天一小把即可。

12種不同的食物

。除了以上幾種食物,還應(yīng)該保證平均每天不重復(fù)的食物種類達(dá)到12種以上
,每周盡量達(dá)到25種以上
,以達(dá)到營養(yǎng)平衡。

總結(jié)下來

,牛奶和酸奶能提供300~360毫克鈣,深綠色蔬菜和淺色蔬菜能提供約300毫克鈣
,豆制品提供80~100毫克
,芝麻醬提供100毫克
,堅(jiān)果提供30~50毫克,水果等其他食物多少也能補(bǔ)充一些
,這樣通過飲食就完全可以達(dá)到鈣的推薦攝入量了。

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