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    一日三棗,青春不老
    
        
    
            生活百事通
            2023-09-23 01:37:57
        
    

        
    
           
    “棗”在中國的歷史非常悠久
    。相傳
      ，華夏始祖黃帝曾帶領(lǐng)族人在野外狩獵
      ，走了幾天幾夜也找不到食物，正在饑渴難耐之時(shí)
      ，突然發(fā)現(xiàn)遠(yuǎn)處山上幾棵大樹結(jié)著的果實(shí)十分誘人
      。采下來一嘗，發(fā)現(xiàn)這些果子味道獨(dú)特
      ，酸中帶甜
    ，吃后使人感到精力充沛，疲勞頓消
    。大家連連稱贊
    ，紛紛請黃帝為此果命名，黃帝說：“此果解了我們的饑勞之困
    ，一路找來實(shí)屬不易
    ，就叫它‘找’吧！”后來蒼頡造字時(shí)
    ，根據(jù)棗木的特點(diǎn)用刺的偏旁疊起來
    ，創(chuàng)造了“棗”的小篆字體。
    “棗”在我們中國傳統(tǒng)文化中還蘊(yùn)含著豐富的意義
    。古代文獻(xiàn)中記載著大量因服“棗”而成仙得道的傳說
    。《史記·封禪書》記載
    ，方士李少君對漢武帝聲稱自己曾經(jīng)在海上見過一位叫“安期生”的神仙
    ，這個(gè)神仙“食巨棗，大如瓜”
    ，又說這位神仙“通蓬萊中
    ，合則見人，不合則隱”
    ，充滿了神秘色彩
    。《西游記》第79回“尋洞擒妖逢老壽 當(dāng)朝正主救嬰兒”中也借老壽星之口說道：“我這衣袖中
    ，只有三個(gè)棗兒
    ，是與東華帝君獻(xiàn)茶的，我未曾吃
    ，今送與你罷
    。”生病的國王服用后不但病愈
      ，而且得以長生不老
      。這些故事都暗喻“棗”與道家修仙有著不解之緣
      。
    宋代流傳廣泛的筆記小說《太平廣記》中也不乏“棗”有“不死”“成仙”“已病”等妙用的記載
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！洞奕f安》中就描述了一個(gè)叫崔萬安的小官，因常常腹瀉
      ，人萎頓不堪
      ，他的家人就向后土祠祈禱，結(jié)果當(dāng)天晚上崔萬安就做了一個(gè)夢
      ，夢見一位鳳冠霞帔
      、錦衣華服的婦人乘云而來，對他說
      ，用木香和肉豆蔻拌著棗肉做成藥丸
    ，用米湯送下，你的病便可治
    。崔萬安醒來后
    ，按照仙女吩咐，連續(xù)服用幾日后就痊愈了
    。從以上歷史文獻(xiàn)及文學(xué)作品的記載中
    ，不難推斷，長期的生產(chǎn)生活實(shí)踐讓先民們總結(jié)出
    ，大棗所具有的極高的食養(yǎng)和藥用價(jià)值
    ，甚至可以媲美仙丹。
    那么
    ，為什么說食“棗”可以延緩衰老呢
    ？    傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，“棗”性甘
    、味平
    ，有補(bǔ)氣、安中
    、生津
    、通九竅、助人體十二經(jīng)脈的功效
    ，久服可以延年益壽
    ，《神農(nóng)本草經(jīng)》把其列為上品。更妙的是
    ，大棗可以調(diào)和百藥
    ，緩解其他藥物和食物的偏性。由此可見
    ，“棗”實(shí)在是居家飲食的必備之品
    。因此民間才有“一日食三棗，青春永不老”的諺語。
    不過
    ，“棗”的種類很多
    ，究竟哪種棗最有營養(yǎng)價(jià)值，適于長期服用呢
    ？    《本草綱目·果部》記載：“（棗）南北皆有
    ，惟青、晉所出者肥大甘美
    ，入藥為良
    。”青是指青州
    ，晉是指晉州
    。前者在山東中部，后者隸屬河北
    ，古人認(rèn)為這二處出產(chǎn)的棗滋味醇厚
    ，補(bǔ)益作用最佳，適合入藥
    。而且食用和入藥的應(yīng)該是紅棗
    ，而不是黑棗、酸棗之類
    ，同時(shí)李時(shí)珍強(qiáng)調(diào)
    ，“按賈思勰《齊民要術(shù)》云：‘凡棗全赤時(shí)，日日撼而收曝
    ，則紅皺
    。若半赤收者，肉未充滿
    ，干即色黃而皮皺
    ，將赤收者，味亦不佳
    ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！彼詰?yīng)該是棗充分紅透的情況下，采收晾曬
    ，這樣的棗才正宗
    ，吃起來甜香可口，食養(yǎng)藥用價(jià)值最佳?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，F(xiàn)在市面上還有售一種“狗頭棗”
    ，棗很大，有四五厘米長
    ，這種棗更適合生吃
    ，而不能長煮
    。
    這里給大家推薦兩道大棗的養(yǎng)生飲品：
    第一種，是“棗茶飲”
    ，取3個(gè)新鮮的干紅棗
    ，從中間切開，用剛燒開的滾水沖泡
    ，放少許冰糖，用帶蓋的杯子燜六七分鐘
    ，然后小口頻飲
    ，不斷加水，喝1天后把3個(gè)棗子吃了
    。
    第二種
    ，是“棗湯飲”，可取30枚棗
    ，從中間切開或掰開
    ，加礦泉水，用砂鍋大火燒開小火煎20分鐘
    ，再加入飴糖熬10分鐘
    ，喝湯吃棗肉。
    第一種方法適用普通日常保健飲食
    ，較為方便
    ；
    第二種方法則針對氣血虛弱的人，補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效更強(qiáng)
    。
    最后
    ，要強(qiáng)調(diào)的是，對于平素痰多易咳嗽的人群
    ，不適宜多吃棗
    ，因?yàn)楦饰犊梢灾鷿瘛?/p>
    （蝸牛 百合 蛤蚧）
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/47395.html.
    
          
    
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