對(duì)抗反流性食管病的食物

什么是GERD（反流性食管?。?/strong>

GERD，即反流性食管病，是指胃十二指腸內(nèi)容物反流入食管引起的，根據(jù)是否造成食管黏膜糜爛、潰瘍，分為反流性食管炎（RE）及非糜爛性反流?。∟ERD）。典型癥狀為燒心和反酸，常在餐后1小時(shí)出現(xiàn)，臥位、彎腰或腹壓增高時(shí)可加重，部分患者燒心和反酸癥狀可在夜間入睡時(shí)發(fā)生。其他癥狀包括胸痛、咳嗽、哮喘、慢性咽炎、吞咽困難等。

食物與反流性食管病

正常情況下，我們吃進(jìn)去的食物會(huì)經(jīng)過(guò)口腔-咽-食管進(jìn)入到胃中，并不會(huì)發(fā)生反流，其重要原因就是食管下段括約肌的作用。而一些食物，如高脂肪類(lèi)、巧克力等，則會(huì)造成食管下段括約肌的功能障礙或者食管下段括約肌一過(guò)性的延長(zhǎng)松弛。另外，一些刺激性食物，如酒精、洋蔥等，則會(huì)造成食管黏膜屏障受損，進(jìn)而導(dǎo)致反流物對(duì)食管壁造成損傷。

抗反流性食管病的食物

雞胸肉

作為減肥食譜中經(jīng)常出現(xiàn)的食物，雞胸肉因其低脂肪、富含蛋白質(zhì)受到大家的青睞，并且雞胸肉非常易于消化，也是對(duì)抗反流性食管病的良好食物。

水

寒冬進(jìn)行時(shí)，抱著保溫杯喝喝水真的蠻好的。對(duì)于反流性食管病患者，水是最好的飲料。因?yàn)?，含糖飲料、酒精性飲料以及酸性果汁等可以刺激反流性食管病的發(fā)生；而碳酸飲料不僅含有糖，還會(huì)產(chǎn)氣促使患者打嗝，誘發(fā)或者加重反流性食管病。

姜

味辛、性微溫，具有發(fā)汗解表，溫中止嘔之效。喝一杯熱姜茶或者吃點(diǎn)姜絲糖，都可以使得“躁動(dòng)不安”安靜下來(lái)，減輕食管反流。

西瓜

西瓜、甜瓜等都屬于含酸量較低的食物，不會(huì)對(duì)胃腸道造成刺激，因此有助于減輕食管反流，當(dāng)然糖尿病人食用時(shí)要注意其含糖量。

糙米

糙米是稻米經(jīng)過(guò)加工后所產(chǎn)的一種米，稻米去殼后仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。上述的外層組織內(nèi)含豐富的營(yíng)養(yǎng)，比起白米更富有許多維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維。相比于白米、糕點(diǎn)、餅干以及一些含糖飲料，糙米消化需要更長(zhǎng)的時(shí)間，因此有助于減輕反流性食管病的發(fā)生。

燕麥粥

相比于培根、香腸、煎餅、甜甜圈和油膩的土豆餅，燕麥片是更好的選擇。它含有大量的纖維，可以增強(qiáng)飽腹感，而且能保證你長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)小時(shí)的精力充沛。但要注意盡量少加或者不加奶油、糖、糖漿和干果類(lèi)，而用新鮮水果來(lái)代替。

一些根莖類(lèi)食物

一些根莖類(lèi)食物，如土豆、胡蘿卜、蘿卜和芹菜等，它們富含健康的復(fù)合碳水化合物和消化纖維。但是注意盡量在烹飪時(shí)不要加入洋蔥或大蒜，因?yàn)檠笫[和大蒜會(huì)誘發(fā)胃酸反流。

橄欖油

脂質(zhì)作為三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，在機(jī)體中發(fā)揮著重要作用，但是脂肪含量高的食物會(huì)使反流性食管病的癥狀加重。所以可以在烹飪中選擇較為健康的食用油，如橄欖油，它會(huì)降低反流性食管病的發(fā)生幾率。

作者：楊?lèi)?北京朝陽(yáng)醫(yī)院急診科 碩士研究生

審稿人：郭樹(shù)彬 北京朝陽(yáng)醫(yī)院急診科主任、主任醫(yī)師、教授、博士生導(dǎo)師

中國(guó)科協(xié)中華醫(yī)學(xué)會(huì)醫(yī)學(xué)科普傳播專(zhuān)家團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)

中華醫(yī)學(xué)會(huì)科學(xué)普及分會(huì)候任主任委員

中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)醫(yī)學(xué)科普分會(huì)會(huì)長(zhǎng)

中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)急診醫(yī)師分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)

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本期編輯：楊?lèi)?/p>

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