如今很多蔬果都流行連皮一起吃,因為這些蔬果皮比本身肉質(zhì)部分所含的營養(yǎng)成分還要多。但是您知道嗎,有些果皮雖然不能吃,但也不必扔掉,只要用對了,它可能比果肉還“值錢”!
柚子皮
柚子皮所含的柚皮苷可降低血液黏稠度,從而預(yù)防血栓;柚子酸則可促消化,消除疲勞。柚子皮所含的物質(zhì)還有很好的祛痰鎮(zhèn)咳功效。而獨特的柚子香,還可舒緩情緒,緩解壓力。
養(yǎng)生茶飲
眾所周知,蜂蜜柚子茶有美白祛斑、降火養(yǎng)顏的功效,但是,其中起大部分作用的可不是柚子肉,而是柚子皮。
【材料】柚子1個、鹽適量、蜂蜜適量
【做法】
①用鹽搓洗柚子表面,再用清水洗凈,把柚子皮切成絲,適量柚子肉備用。
②把柚子皮放入鍋中,加水煮沸,再放入柚子肉,大火煮15分鐘后,開小火繼續(xù)煮5分鐘,即可出鍋。
③將煮好的柚子茶裝入碗中放涼后,再倒入蜂蜜,攪拌均勻。注意一定不能在熱的時候放蜂蜜,這樣會破壞蜂蜜中的營養(yǎng)。
④ 裝入準(zhǔn)備好的密封罐中,放冰箱冷藏一周左右即可。
【專家提醒】柚子茶沖調(diào)的時候最好用溫水,這樣不會破壞原有的營養(yǎng)成分。
柚皮糖
柚皮糖味甜有嚼勁,既可以拿來做小零食,又可以泡水喝,都有止咳化痰的作用。
【材料】柚子皮1個、白糖200克
【做法】
①柚子皮切成小塊放入鍋中,加水煮沸,煮開后換水,一連換3次,除去柚子皮的苦味。
②另在鍋中放入200克白糖,加水煮沸,放入煮好的柚子皮,等到湯汁起泡、開始粘稠時就可以起鍋了。
③最后把起鍋的柚子皮裹上白糖,放在干燥的地方晾干,美味的柚子糖就做好了。
柚子皮其他妙用
去異味
新鮮的柚子皮,能夠有效去除異味。大家平時吃完柚子,可以把柚子皮留下來,放在冰箱內(nèi),或是新裝修的房間內(nèi),幫助清新空氣。
如果球鞋內(nèi)有異味,也可以將柚子皮放入鞋子里面,3天后,球鞋內(nèi)的難聞氣味就會消失了。
去污漬
將柚子皮放入水中煮約30分鐘,一邊將煮好的柚子皮水倒入家中的排水孔,一邊用刷子刷,不僅可以去除排水孔周圍的臟污,還能消除難聞的氣味。
還可以把半個柚子的皮加上5碗水煮約30分鐘后放涼,用這個柚子皮水來擦拭木質(zhì)家具,可以讓家具變亮并留有香味,特別適合柚木家具。
去油膩
柚子皮有加速動物脂肪分解、去油膩的作用。將吃完的柚子皮內(nèi)的白筋撕下后,放在通風(fēng)處吹干,再在陽光下曬干水分,待干硬時,用刺有小孔的塑膠袋裝好保存,可用來做肉類去膻的辛香料。
橘子皮
橘子皮富含D苧烯,有去油、解辣、消胃火、促消化等功效。而其制品陳皮味辛善散,有理氣的功效,其氣溫平,善于通達(dá),又有止嘔、止咳、健脾和胃的功效。
橘皮飲
將5-15克橘皮泡水,每天喝一杯作為代茶飲,長期堅持下來可以有效治療慢性支氣管炎。
陳皮酒
【材料】干橘皮50克、白酒0.5公斤
【做法】將干橘皮放入白酒中浸泡10天,制成橘皮酒,每天適量飲用,可治療慢性腹瀉。
火龍果皮
火龍果的果皮部分含有非常珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)——花青素。它是一種抗氧化劑,是胡蘿卜素的10倍,且能在人身體內(nèi)存活75小時。它不但可以降低血壓、美顏肌膚而且還能改善視力、對抗輻射。
榨汁
火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點砂糖,凍到冰柜里口渴的時候拿來飲用,清甜可口。
涼拌
把火龍果皮剝下來,切成絲放到盤子里,放入少許香油,再放入適量的鹽、雞精攪拌即可。
【專家提醒】火龍果皮不宜用作沏茶、煮湯或蒸炒,高溫會導(dǎo)致花青素局部降解,降低其營養(yǎng)價值。
香蕉皮
01
治療皮膚瘙癢
香蕉皮含有蕉皮素,能抑制細(xì)菌和真菌的產(chǎn)生。用它擦拭瘙癢部位,可以有效緩解皮膚瘙癢。
02
治療口腔潰瘍
用香蕉皮加入火炭母(一種中藥)煮水,再加適量紅糖調(diào)味,上能治療口腔潰瘍,下能通便利尿。
03
治療手足皮膚皸裂
先用熱水清洗手足,然后用香蕉皮內(nèi)側(cè)輕輕摩擦手足的裂口處,每日2-3次,幾日后即可改善。
01
去除墨漬
手上或者衣服上不小心沾上墨水,用肥皂怎么洗也洗不掉,這時候可以用香蕉皮在墨漬處摩擦,香蕉皮中的天然油脂與油墨結(jié)合后能有效去除污漬。
檸檬皮
緩解關(guān)節(jié)疼痛
很多女性朋友,高跟鞋穿久了會發(fā)現(xiàn)腳踝處十分酸痛,這時候可以用一塊檸檬皮放在關(guān)節(jié)處,用紗布固定,檸檬皮有鎮(zhèn)靜的作用,能夠緩解酸痛。
去異味
家里的下水道如果產(chǎn)生了異味,可以將檸檬皮和小蘇打混合,放在下水道口處,既能清除異味,又能疏通下水道,一舉兩得。
梨皮
梨皮性涼、味甘澀,有清心潤肺、降火生津的作用。。
冰糖雪梨改良版
我們都知道冰糖雪梨有潤肺止咳的效果,其實冰糖梨皮也有同樣的效果,而且還不會影響口感。
【材料】梨子皮、川貝適量、冰糖適量
【做法】把切剩的梨皮或者不去皮的梨用清水泡十分鐘,去掉殘留的農(nóng)藥,然后放入鍋中,加入川貝和冰糖,燉半小時即可。
水果中的很多營養(yǎng)成分都在水果皮中,如果能吃就盡量直接吃掉它。但是要注意銀杏果皮和柿子皮是不能食用的。銀杏果皮中含有白果酸、氫化白果酸等各種有毒的物質(zhì),會損害中樞神經(jīng),引起中毒;柿子皮中的鞣酸也會稀釋胃液,造成消化不良、腹脹、腹痛等癥狀。
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