在生活中的南瓜中含有的營養(yǎng)物質成分極為的豐富,食用之后可以幫助身體健康起到很好的保護作用,但是在平時生活中食用南瓜的時候需要注意的是南瓜是否會對身體內的一些特殊的疾病有一些影響?就比如說一些患有高血壓患者是否可以食用南瓜,食用之后又是否可以幫助身體健康起到一定的維護作用,那么接下來我們就一起來看看在生活中食用了南瓜之后是否可以起到降壓的作用。
一、高血壓能吃南瓜嗎
1、降壓原理
在生活中一些患有高血壓的患者一般的都會特別注意一些飲食安全的問題,因為在平時生活中一些高鹽高鈉的食物食用了之后就會很容易造成人體出現血樣增高,增加人體患上高血壓疾病的危險,所以在平時生活中食用食材的時候一定要注意以清淡為主,對于一些自身就是含有高血壓的患者更是需要注意。在平時生活中一些高血壓的患者在食用了南瓜之后可以起到很好的降壓的功效,這是因為在生活中一些患有高血壓的患者在生活中經常需要將體內多雨的鈉離子排除體外,但是有需要及時的補充身體內的鈉元素,所以在平時生活中的話就可以經常的食用一些含有鉀元素的食材來幫助代替鈉離子對人體進行保護,在平時生活中經常可以食用到的南瓜中含有的鉀元素的含量就是屬于極為的豐富的一種,南瓜中的鈉元素的含量比較稀少,所以在平時生活中一些患有高血壓的患者可以經常的購買一些南瓜食用來幫助身體健康的維護。
2、高血壓須知
在生活中一些患有高血壓的患者在平時的飲食生活方面一定要注意,在平時生活中食用一些食材的時候盡量要以清淡為主,不要去食用一些重鹽的食材,這樣會造成疾病的加重,而且在平時生活中食用食材的時候可以盡量的去食用一些水果蔬菜之類的食材,這樣都是可以控制病情,而且在平時生活中盡量少使用一些重油脂,重口味的食材,不要飲酒這樣對于病情都是有很好的幫助作用的,所以在平時生活中的話可以經常的購買一些香蕉。土豆、大蔥。西瓜、芹菜之類的食材去食用,這樣對身體健康都是有很好的幫助的,在平時生活中的話也可以經常的進行一些戶外運動來幫助控制血壓調節(jié)心情。
3、南瓜營養(yǎng)
在生活中經常的食用一些南瓜不僅可以對身體健康起到很好的保護作用,而且也能及時的補充身體所需要的各種營養(yǎng)物質,在平時生活中食用一些南瓜之后不僅可以起到一定的降壓的功效,在平時生活中一些患有水腫,血糖高、或者是經常便秘的人群都是可以經常的食用一些南瓜來幫助身體健康的維護的,因為在南瓜中含有的營養(yǎng)物質對身體健康的維護是有很好的功效的。
在生活中南瓜也是屬于一種營養(yǎng)物質極為豐富的食材,食用之后可以及時的幫助補充身體所需要的各種營養(yǎng)物質,在平時生活中經常的食用一些南瓜也能及時的緩解身體患上的一些疾病,幫助減輕病癥,增加治愈的幾率,所以在平時生活中的話可以經常的購買一些南瓜去食用。
一、防治糖尿病:南瓜含有豐富的膳食纖維和果膠,與食物一起攝入時,能提高胃內容物的粘度,并調節(jié)胃內食物的吸收度,使碳水化合物吸收變慢,增加胰島素的釋放,減少或延遲腸道對葡萄糖、膽固醇的吸收,并抑制腸胃系統(tǒng)對糖激素的分泌而降低血糖。鉻是幫助胰島素分泌的必要因素,能加速血糖氧化為二氧化碳并改善血糖耐用量;也是南瓜能防治糖尿病的機理之一。南瓜中含有的降血糖因子CTY能促進人體胰臟蛋白Glut--2的合成,該蛋白質可促進胰島素的分泌,將血液中的葡萄糖輸送至β細胞,從而使血糖含量下降,有效防治糖尿病。
二、預防心血管疾?。耗瞎鲜且环N高鉀低鈉食品,100克鮮瓜中鉀的含量平均在300毫克左右,高的可達650毫克,而鈉含量卻很低,占百分之0.4毫克左右。鉀在人體內起到調節(jié)滲透與平衡的作用,高鉀低鈉對預防心血管疾病,治療浮腫有明顯效果,適合高血壓和腎病患者食用。
三、防癌抗癌:主要有4個方面:1,南瓜含有甘露醇,它有較好的通便作用,可以減少糞便中毒素對人體的危害,對防治結腸癌有一定的功效。2,南瓜所含有的維生素A的衍生物,可以降低機體內對致癌物質的敏感程度,穩(wěn)定上皮細胞,防止其癌變,對預防肺癌、膀胱癌和喉癌最有效。3,豐富的維生素C可防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺,預防食管癌和胃癌。4,南瓜中還含有一種能分解亞硝胺的尿素酶,對預防癌癥具有重要的意義。
四、防治潰瘍:南瓜對潰瘍病的食療作用源于含有大量的果膠。這是因為果膠可保護胃腸道不被粗糙食物刺激,促進潰瘍愈合,抑制胃酸分泌過多的功效,因而潰瘍病患者應多食南瓜食品。目前,俄羅斯營養(yǎng)學家已將南瓜列為胃與十二指腸潰瘍患者食譜中必不可少的部份。
五、減肥:常吃南瓜能幫助肥胖者減肥。據日本農田水產省及醫(yī)學專家的研究報告,南瓜之所以能減肥,是因為含有豐富的維生素A及軟性纖維和南瓜的低糖、低熱量所起的作用。在東京、大阪、名古屋等地出現專門烹飪南瓜的"料理店"以南瓜美容的食品多達30種以上,"南瓜熱潮"已席卷扶桑。
六、補鋅:經常吃南瓜有利于補鋅。缺鋅往往導致兒童發(fā)育遲緩,成人性欲減低,血糖升高;還會引起厭食、偏食和皮膚病。100克南瓜含鋅量為0.22毫克,常食南瓜可改善上述癥狀。
南瓜的醫(yī)療作用
南瓜有抗癌、抗毒素、抗高血壓、防治動脈硬化、治療糖尿病、治療食物中毒、肺癰、咳嗽喘、產后缺乳、夜盲、胃痛諸癥。
肺癰者:取南瓜500克,牛肉250克,煮熟,不加任何佐料,一天內分2次吃完,連用7—10天。同時服用六味地黃湯,每日1劑,連用7—10天。
農藥中毒時:可急取生南瓜絲、生蘿卜絲搗爛、絞汁,灌服,可立即催吐,作為臨時搶救措施,之后應盡快送醫(yī)院急救。
產后缺乳的哺乳婦女:可取生南瓜子12克,搗爛,每次6克,于早晚空腹時況米酒內服。
有絳蟲者:可取鮮南瓜50—100克(兒童應少一些),研爛,加糖50克,水適量,燉熟,晨起空腹1次服完。
有蛔蟲癥者:可每天取生南瓜500克(兒童200—250克),生吃,2小時后再陰瀉劑(如大黃蘇打片)連吃2天。
咳嗽痰喘者:可取1000—1500克老南瓜1個,將南瓜瓤取出,填入五味子6克,冰糖60克,蓋好挖挖瓤打開的小孔,將整個南瓜放在蒸籠上蒸,蒸熟后支五味子,吃南瓜,當日分2次服完,連用數日。
百日咳者:可取南瓜子100克,置上焙干,研細末,每次服5克,紅糖水沖取,每日3次。
妊娠胎動漏紅者:可取南瓜蒂200克,燒灰存性,研為細末,第每服10克,糯米湯送服,每日可服2—3次。
夜盲癥者:可取南瓜花適量,豬肝200克,細鹽、味精各適量,同煮,吃肝喝湯。
呃逆者:可取南瓜4—6個,水煎服。 胃痛者:取鮮南瓜藤汁1小杯,溫黃酒50毫升沖服。
吃補藥的時候可以吃南瓜。
營養(yǎng)成分
每100克含蛋白質0.6克,脂肪0.1克。碳水化合物5.7克,粗纖維1. 1克,灰分0.6克,鈣10毫克,磷32毫克,鐵0.5毫克,胡蘿卜素0.57毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗壞血酸5毫克。此外,還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。
南瓜中對人體的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。各種成分的功用:
1. 多糖類:南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑,能提高機體的免疫功能,促進細胞因子生成,通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調節(jié)功能。
2. 類胡羅卜素:南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3. 礦質元素:南瓜中高鈣、高鉀、低鈉,特別適合中老年人和高血壓患者,有利于預防骨質疏松和高血壓。此外,還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4. 氨基酸和活性蛋白:南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外,南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同,但活性明顯高于煙草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5. 脂類物質:研究發(fā)現,在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用
[編輯本段]營養(yǎng)功能
1. 解毒:
內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2. 保護胃粘膜、幫助消化:
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍愈合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;
3. 防治糖尿病、降低血糖:
南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,并參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
4. 消除致癌物質:
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力;
5. 促進生長發(fā)育:
南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長發(fā)育的重要物質。
6.防治妊娠水腫和高血壓:
南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富。孕婦食用南瓜花果,不僅能促進胎兒的腦細胞發(fā)育,增強其活力,還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥,促進血凝及預防產后出血。取南瓜500克、粳米60克,煮成南瓜粥,可促進肝腎細胞再生,同時對早孕反映后恢復食欲及體力有促進作用。
南瓜食品種類
1、南瓜酒
2、南瓜粥
3、南瓜粉
4、南瓜掛面
5、南瓜飲料
6、南瓜罐頭
7、南瓜羹
南瓜產品種類
1、南瓜食品
2、南瓜工藝品
3、南瓜醫(yī)藥
4、南瓜農業(yè)
以南瓜命名的企業(yè)
1、大慶怒放2011南瓜生態(tài)發(fā)展科技有限公司
2、黑龍江大興南瓜生態(tài)發(fā)展科技有限公司
3、貴州南瓜酒業(yè)
4、中國南瓜協會
5、中國南瓜網
6、南瓜手機網等
[編輯本段]食療作用
1.解毒
南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。
2.保護胃粘膜,幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面愈合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動.幫助食物消化。
3.防治糖尿病,降低血糖
南瓜含有豐富的鈷,在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,并參與人體內維生素B12 的合成,是人體胰島細胞所必須的微量元素,對防治糖尿病,降低血糖有特殊的療效。
4.消除致癌物質
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。
5.促進生長發(fā)育
南瓜中含有豐富鋅,參與人體內核酸、蛋白質合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長發(fā)育的重要物質。
6.其他
南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用,可減少糞便中毒素對人體的危害,防止結腸癌的發(fā)生。
7.南瓜對人體有防癌、驅蟲等作用,經常食用很有益處。
防癌:南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用,制止癌細胞出現。
杜蟲:南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用,對于蟯蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著(方法是空腹細嚼后吞服南瓜籽)。
治高血壓:多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟),可降血壓。
治哮喘:蒸熟南瓜混和蜜糖吃,早晚一次,長期服用。
治久咳:南瓜藤煎去頭,插瓶中,令其汁液流入,廿四小時后取汁用開水沖服。
治浮腫、腹水、小便不暢:南瓜蒂燒存性研末,溫開水送服,每日三次,每次二克。
治慣性流產:南瓜蒂3只,薏米120克,加水煎服,連服數日。
治燒傷、燙傷:南瓜搗爛取汁,涂敷傷口。也可以用南瓜藤汁涂傷口,每日三次。
治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎:鮮南瓜500克,紅棗20粒,適量黃糖,加水煮湯服食,每日二次。
治痢疾:用南瓜葉煎湯飲。
止痛:瓜肉煮熟敷貼患處,可消炎止痛。
南瓜五大食療方
南瓜,又名番瓜、金瓜、麥瓜、倭瓜,為葫蘆科植物南瓜的果實,全國各地均有栽培。
中醫(yī)認為,南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經,有補中益氣、清熱解毒之功,適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷。《本草綱目》言其“補中益氣”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。南瓜中的果膠能調節(jié)胃內食物的吸收速率,使糖類吸收減慢,可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空,控制飯后血糖上升。果膠還能和體內多余的膽固醇結合在一起,使膽固醇吸收減少,血膽固醇濃度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽,患有糖尿病者,常取本品佐餐,不僅可以果腹,而且還可以降糖降脂,可謂一舉數得。許多人成天和電腦打交道,難免造成視疲勞。維護眼睛健康,除了用眼衛(wèi)生外,多食含維生素A豐富的食物,如南瓜,可有效地保護眼睛。南瓜子含有大量磷質,能防止礦物質在體內積聚形成結石,并能維護眼鞏膜的堅韌度。所以,常吃炒熟的南瓜子可預防膽結石、防止近視。德國科學家研究發(fā)現,經常嚼食南瓜子的民族,很少見有前列腺疾病的發(fā)生。因此,男性步入中年以后,常食南瓜子,還可有效地預防前列腺肥大。
但南瓜中含有較多的糖分,不宜多食,以免腹脹?!侗静菥V目》言南瓜“多食發(fā)腳氣,黃疸”?!峨S息居飲食譜》言“凡時病疳瘧,疸痢脹滿,腳氣痞悶,產后痧痘,皆忌之”,食用時應注意?,F介紹幾則食療方,供選用。
南瓜粥:老南瓜100克,大米50克,食鹽適量。南瓜去皮,洗凈切細備用。大米淘凈,放入鍋中,加清水適量煮粥,待沸時放入南瓜,至粥熟時,入食鹽調味服食。每日1次,可補中益氣、解毒殺蟲,適用于脾胃虛弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷、下肢潰瘍等。
綠豆南瓜湯:綠豆50克,老南瓜500克,食鹽適量。將南瓜去皮、去瓤,洗凈后切塊備用;先取綠豆煮至開花,下南瓜,煮至爛熟后食鹽調味服食??汕鍩峤馐?、利尿通淋,適用于夏日中暑煩渴、身熱尿赤、心悸、胸悶等,是夏日糖尿病人的理想飲料。
南瓜仙人掌湯:南瓜、仙人掌各250克,食鹽、味精適量。將南瓜洗凈切丁,仙人掌去皮后切丁,用旺火將清水適量燒沸后,放入仙人掌和南瓜煮湯,待熟后用適量鹽和味精調味,飲湯食南瓜和仙人掌。早晚各1次,連食1個月,可降糖降脂,適用于糖尿病、高脂血癥的食療。
南瓜飯:老南瓜、大米各適量。將南瓜去皮,洗凈,切塊;大米淘凈,同入鍋中,加清水適量煮至飯熟,拌勻即成。每日1次,可健脾益氣,適用于脾胃虛弱、營養(yǎng)不良等。
南瓜餅:老南瓜適量。將南瓜去皮,洗凈,切塊,蒸熟;而后搗勻,制成小餅,放熱油鍋中煎至兩面金黃即成。每日1次,可降脂降糖,適用于血脂異常、糖尿病人的食療。
[編輯本段]食療價值
葫蘆科蔓生藤本植物南瓜的果實。又稱番瓜、倭瓜、北瓜、金冬瓜、飯瓜等。我國各地均有栽培。夏、秋季采摘。切開,除去種子,鮮用。
[性能]味甘,性溫。能補中益氣,化痰排膿,驅蛔蟲。
[參考]含瓜氨酸、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、胡蘿卜素、維生素B、C,脂肪、淀粉、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇、鈣、鐵等成分。
[用途]用于脾虛氣弱或營養(yǎng)不良;肺癰咯膿痰;蛔蟲病。
[用法]蒸食,煮食。入藥亦可生食。
[注意]多食則壅氣生濕,故脾虛而濕阻氣滯,痞悶脹滿者不宜。
[附方]
1,南瓜飯:大米500g,淘凈,加水煮至七、八成熟時,濾起;南瓜大者半個,削去皮,挖去瓤,切成塊,用油、鹽炒過后,即將過濾的大米倒于南瓜上,慢火蒸熟。蒸飯前宜加少量沸水,以免南瓜焦糊;若同時加入適量紅糖其味更美。
此飯香甜油潤,為民間喜食之瓜類飯食。有補中益氣、增進營養(yǎng)之效。
2,南瓜煮牛肉:南瓜1個,去皮洗凈,切小塊,用牛肉250g,洗凈,切小塊,加水一同煮熟(不加油、鹽)。分2~3次食。
源于《嶺南草藥志》。本方取南瓜潤肺化痰、排膿,以牛肉補虛。用于肺癰的輔助治療。
3,生南瓜:南瓜切片,成人每次嚼食500g,兒童每次嚼食250g,2小時后再服瀉劑。連服2天。
本方有驅蛔蟲作用。用于蛔蟲病。
初夏多吃南瓜 保健防病又治病
南瓜的營養(yǎng)成分較全,營養(yǎng)價值也較高。嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫(yī)認為南瓜性溫味甘,入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能??捎糜跉馓摲α?、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。
最近還發(fā)現南瓜中還有一種“鈷”的成分,食用后有補血作用。南瓜含有豐富的維生素a、b、c及礦物質,必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸,可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營養(yǎng)學和醫(yī)學表明,多食南瓜可有效防治高血壓,糖尿病及肝臟病變,提高人體免疫能力。
常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對女性,有美容作用,清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預防中風,因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸,均為良質油脂。治療高血壓,可炒南瓜子吃,每日用量以20-30克為宜。
俗話說,藥補不如食補。近兩年,隨著國內外專家對蔬菜的進一步研究,發(fā)現南瓜不僅營養(yǎng)豐富,而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊營養(yǎng)成份可增強機體免疫力,防止血管動脈硬化,在國際上已被視為特效保健蔬菜。
南瓜防治妊娠水腫和高血壓[1]
[編輯本段]保健食譜
1.糖醋南瓜丸南瓜、面粉各5OO克,精鹽、白糖醋、淀粉、植物油各適量。將南瓜去皮、瓤,洗凈切塊,籠蒸熟后,取出,控水,加面粉、白糖、食鹽等,揉成面團狀;鍋內放油,燒至七成熱,把南瓜擠成小圓球狀丸子,入油中炸至金黃色時撈出;鍋內放人底油,倒人清水 100毫升,加白糖和少許精鹽勾芡,淋人少許香醋,倒人丸子調勻即可。此菜肴具有補中益氣,溫中止瀉的功效,適用于脾胃虛弱之泄瀉,體倦等病癥。
2.紫菜南瓜湯老南瓜100克,紫菜10克,蝦皮20克,雞蛋1枚,醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。先將紫菜水泡,洗凈,雞蛋打人碗內攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗凈切塊;再將鍋放火上,倒人豬油,燒熱后,放人醬油熗鍋,加適量的清水,投人蝦皮、南瓜塊,煮約30分鐘,再把紫菜投入,10分鐘后,將攪好的蛋液倒人鍋中,加入作料調勻即成。此湯具有護肝補腎強體之功效,適宜于肝腎功部不全患者食用。
3.南瓜湯南瓜250克。將南瓜去皮、瓤,洗凈切小塊,入鍋中加水50O毫升,煮至瓜熟,加入調料即可。飲湯食瓜,早、晚各服食1次。本湯具有降糖止渴的功效,糖尿病患者可常服食。
4.南瓜豬肝湯南瓜、豬肝各25O克,精鹽、味精、麻油各適量。先將南瓜去皮、瓤,洗凈切塊;豬肝洗凈切片;以上二物同人鍋中,加水1000毫升,煮至瓜爛肉熟,加入佐料調勻即成。此湯具有健脾養(yǎng)肝明目的功效,長期食之,對夜盲癥有一定治療效果。
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