蕎麥有哪些功效和作用體現(xiàn)在哪里

蕎麥是什么?問起很多人是否吃過蕎麥時，他們的回答是否定的，難道蕎麥就只是人們眼中毫不起眼的東西嗎?對人的身體沒絲毫的營養(yǎng)價值嗎?如果你這樣認為就錯了，蕎麥看上去黑黑的，非常不招人們的喜愛，但它的功效與作用是非常大的，在健康養(yǎng)生欄目中就有提到。

蕎麥含有豐富的鋅，鋅等微量元素，比一般的谷物含的營養(yǎng)價值高很多，用蕎麥制成的蕎麥枕頭有幾千年的歷史了，它具有清熱解涼，促進大腦的睡眠，另外對頭暈，頭痛，耳鳴等有一定的效果。

蕎麥富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用;蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預(yù)防腦血管出血的作用。

蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用;蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。

蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。

聽了以上的詳細介紹，你還會對蕎麥那么陌生嗎，用蕎麥制成的蕎麥枕頭在市面上是很受歡迎的，特別是老年朋友們，它能保障老年人的睡眠質(zhì)量。另外蕎麥富含豐富的蛋白質(zhì)，可以補充人體所需的營養(yǎng)，讓你的養(yǎng)生之路更寬廣。

蕎麥有哪些功效？有哪些作用？

蕎麥有防治高血壓、冠心病的作用。蕎麥粉中含大量的黃酮類化合物，尤其富含蘆丁，蘆丁具有多方面的生理功能，能維持毛細血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促進細胞增生和防止血細胞的凝集，還有降血脂，擴張冠狀動脈，增強冠狀動脈血流量等作用。

蕎麥的功效與作用

1、降血脂
蕎麥中含有蘆丁，能降低高血脂、軟化血管、預(yù)防腦血管出血，還能降低膽固醇的含量，另外它還含有較為豐富的維生素E以及可溶性膳食纖維，對人體健康十分有利。
2、抗栓塞
蕎麥中含有十分豐富的鎂，可以促進人體纖維蛋白的溶解，能讓血管擴張，從而有效抑制凝血塊的形成，它具有抗栓塞的功效。
3、保健作用
蕎麥中含有較為豐富的賴氨酸成分，所含的微量元素要比其他谷物更加豐富，除此之外，它還含有豐富的膳食纖維，能起到不錯的保健作用。
4、促進新陳代謝
蕎麥中含有煙酸，能促進機體新陳代謝的能力，增加解毒的能力，另外它還能擴張小血管，降低血液中膽固醇的含量。

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