身體中膽固醇太高了？別急,少吃生活中4類食物,血管血液更干凈

膽固醇是身體細胞中不可缺少的重要物質，能參與形成細胞膜，是合成膽汁酸和維生素等的原料。膽固醇主要來源是身體的合成，膽固醇在血液中存在于脂蛋白中，在血中存在的膽固醇絕大多數(shù)都是和脂肪酸結合的膽固醇酯。膽固醇含量正常有助于身體的身體的正常運轉，膽固醇含量低可能是會引發(fā)心血管疾病。

膽固醇還能合成激素，能維持身體的正常水液代謝。正常人體需要每天從食物中獲得200毫克，就能滿足身體對膽固醇的所需。身體中的膽固醇含量高，會使血管變窄，新陳代也降低，引起肥胖，引發(fā)心血管疾病。身體中膽固醇太高了？別急，少吃生活中4類食物，血管血液更干凈。

1、少吃動物的內臟

動物的內臟里面含有大量的膽固醇，每十克動物的內臟里面大概就有四十毫克的膽固醇。身體中膽固醇含量高的人，要少吃動物的內臟，健康飲食，減輕身體的負擔，保持血管和血液的干凈健康，有助于日常養(yǎng)生。

2、少吃奶制品

奶制品包括奶油，蛋糕，甜點等食物，奶制品中含有大量的飽和脂肪酸，而這種物質能促使肝臟合成膽固醇。會使膽固醇的排泄能力降低，影響肝臟的健康。身體中膽固醇含量高的人，要避免經常吃奶制品食物。

3、油膩的肉類

油膩的食物中含有大量的油脂，是導致肥胖的因素。油膩的肉類中也含有大量的膽固醇，會使身體的膽固醇含量增高，血管變窄，血流速度變慢，導致肥胖和增高心腦血管疾病的風險。所以，膽固醇含量高的人，要避免吃油膩的肉類食物。

4、不吃膽固醇含量高的食物

膽固醇含量高的食物包括蝦，蟹，沙丁魚等食物，這些食物中的膽固醇含量過高。很適合正在長身體的兒童吃，能很好的補充身體中所補充的營養(yǎng)。但是身體膽固醇含量過高的人，不能吃膽固醇含量高的食物，會增加血液的粘稠度，使膽固醇含量更高，影響身體的健康。

身體中膽固醇太高了？別急，少吃生活中4類食物，血管血液更干凈。膽固醇能合成膽酸，身體中排泄膽固醇的主要方式是用膽酸。經常吃含有豐富的膳食纖維的食物，如地瓜，香蕉等，能吸附膽酸的代謝物，然后排泄出體外。肝臟就能將身體中的膽固醇利用合成膽酸，這樣就能減少膽固醇的含量，有助于日常養(yǎng)生。

我應該吃什么來降低膽固醇?

心梗、腦梗非常兇險，心腦血管導致的死亡也是目前中國的第一大死亡原因，而壞膽固醇更是被認為是心梗、腦?！霸獌础薄６嗄陙?，很多人都認為膽固醇是個“壞東西”，覺得吃多了會堵血管，會高脂血癥，會動脈硬化、會腦梗、心?！?，很多人不吃蛋黃，不吃肝臟，敢吃豬腦的都是勇士！

而膽固醇本身并不溶解于水和血液，?需要水溶性載體脂蛋白的幫助才能開啟“身體之旅”?——依附在脂蛋白上才能從周邊組織進入肝臟，并在肝臟中被分解代謝、排出體外。人體內的膽固醇可以通過載體分為兩種：高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）：通常認為，只有高密度脂蛋白才能完成上述運送任務，因此它也被稱作?“好膽固醇”，可以降低心臟病等心血管疾病風險。

低密度脂蛋白可將膽固醇從肝臟轉運至血管內膜下，引起動脈粥樣硬化，增加斑塊形成，是誘發(fā)心肌梗死、腦梗死等心血管事件的主要元兇；與之相反，高密度脂蛋白可將膽固醇從血管內膜下轉運至肝臟，減輕動脈粥樣硬化，縮小動脈斑塊，可降低心肌梗死、腦梗死等心血管事件的發(fā)生風險。

相信很多人都屬于無肉不歡型，一頓飯不吃肉總會覺得少點啥，致使人體膽固醇越來越高，建議膽固醇高的人多吃一些水果蔬菜，補充充足的維生素和膳食纖維，少食用一些高脂肪、高熱量的食物，例如肥肉、油炸食品、動物內臟等，降低膽固醇。通過健康飲食提升人體新陳代謝，降低膽固醇。另外，膽固醇高人群平時可以喝一些紅茶，對于降低膽固醇也是很有幫助的。

膽固醇高的人不建議長期久坐，這樣很容易造成血液循環(huán)不順暢，增加了血液的黏稠度，致使膽固醇指數(shù)升高。事實上，膽固醇高的人群應該長期堅持合理的運動，例如跑步、打太極拳、跳舞、瑜伽等，都能夠有效促進人體的新陳代謝，燃燒體內多余的脂肪。如果長期堅持運動，能夠在一定程度上降低人體膽固醇。

要想有效的降低和控制人體膽固醇指數(shù)，首先需要做的就是遠離煙酒，長期吸煙喝酒不僅容易加重肝臟負擔，損傷肝臟，同時還會增加膽固醇。煙草中的有害物質對于肝臟的損傷是非常嚴重的，還會使膽固醇升高，而膽固醇高的人如果堅持飲酒，就很容易導致血液黏稠度增加，出現(xiàn)心腦血管硬化，供血不足等癥狀。所以，高膽固醇人群遠離煙酒是非常有必要的。

壞膽固醇過低，也可能會對健康造成威脅。而“好膽固醇”也并不是越高越好，過高或過低都會增加感染風險，尤其是胃腸炎和細菌性肺炎。所以說，身體中的膽固醇并沒有非常準確的“好壞之分”，而且人體本身有維持血膽固醇穩(wěn)定的調節(jié)機制。不同人的理想膽固醇水平是不一樣的。

血液里的膽固醇總量正常范圍應為3.6~5.2毫摩爾/升，含量若在5.2~6.2毫摩爾/升表示有中度患病風險，超過6.2毫摩爾/升則有高度風險?！皦哪懝檀肌敝笜艘膊⒎窃降驮胶?。低于正常值太多，可能意味著兩個問題：一是嚴重營養(yǎng)不良，二是合成功能障礙（如嚴重肝?。?。如果膽固醇過低還伴消瘦，要排除腫瘤的可能。

膽固醇過高怎么辦?

高脂血癥飲食治療

人的血液中，血漿內所含的脂類稱為血脂，包括膽固醇、膽固醇脂、甘油三脂、磷脂和未脂化的脂酸等數(shù)種。當膽固醇、甘油三脂等均超過正常值時，則統(tǒng)稱為高脂血癥。高脂血癥是動脈粥樣硬化的主要發(fā)病因素。常因侵犯重要器官而引起嚴重的后果，如冠心病、糖尿病、腦血管意外、頑固性高血壓及腎病綜合癥、胰腺炎、結石癥、脂肪肝等。動脈硬化的發(fā)生和發(fā)展，與血脂過高有著密切的關系。

養(yǎng)生指南:
一.合理飲食調養(yǎng)：人體脂類包括脂肪和類脂兩種。高脂血癥與飲食的關系最為密切。人體脂肪的積聚和部分類脂的來源，主要來自飲食。只有一部分類脂是在體內合成的，稱為內生性類脂。控制飲食對高脂血癥的防治是十分重要的。飲食提倡清淡，基本吃素。但不宜長期吃素，否則飲食成分不完善，反而可引起內生性膽固醇增高。宜限制高脂肪、高膽固醇類飲食，如動物腦髓、蛋黃、雞肝、黃油等。脂肪攝入量每天限制在30～50克。糖類食品也要限制，不吃甜食和零食。多吃蔬菜和水果。宜低鹽飲食，食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。饑飽適度，每餐進食量以下一餐就餐前半小時有饑餓感為度，不宜采用饑餓療法，過度的饑餓反而使體內脂肪加速分解，使血中脂酸增加。
二.絕對戒煙忌酒：香煙中的尼古丁，能使周圍血管收縮和心肌應激性增加，使血壓升高，心絞痛發(fā)作。不適當飲酒能使心功能減退，對胃腸道、肝臟、神經系統(tǒng)、內分泌系統(tǒng)均有損害，應絕對戒煙忌酒。
三.提倡適量飲茶：茶葉中含有的兒茶酸有增強血管柔韌性、彈性和滲透性的作用，可預防血管硬化。茶葉中的茶堿和咖啡堿能興奮精神，促進血液循環(huán)，減輕疲勞和具有利尿作用。適量飲茶能消除油膩飲食而減肥。但過多喝濃茶，會刺激心臟，使心跳加快，對身體有害。
四.適當運動減肥：控制肥胖是預防血脂過高的重要措施之一。除飲食控制外，提倡堅持體育鍛煉，如慢跑、五禽戲、太極拳、打乒乓球、老年迪斯科等。平時經常參加體力勞動。要控制體重的增長。

參考資料：
如何用中藥進行高脂血癥的治療?
高脂血癥是現(xiàn)代醫(yī)學的病名，是冠心病發(fā)病的重要因素。祖國醫(yī)學無此病名，也無類似記載。但從多年的臨床實踐觀察，與臟腑氣血功能失調和人體陰陽消長失衡而產生濕濁、瘀濁有關。據臨床所見，以高脂血癥而引發(fā)冠心病者比率有逐年上升趨勢，所以治療高脂血癥對冠心病而言有舉足輕重的作用。那么，中醫(yī)對高脂血癥的治療究竟有哪些方藥呢?
(1)消脂減肥茶：生首烏30g、生山楂15g、草決明15g、冬瓜皮20g、烏龍茶3g。先將首烏等四味共煎，去渣，以其湯液沖泡烏龍茶，代茶飲用，每日1劑。連續(xù)飲用二月為一療程，一般服用3～5療程。此方有降脂、活血、降壓、利水等功用。
(2)決明子海帶湯：草決明20g、海帶30g。水煎濾藥除渣，吃海帶飲湯，每日1次，一月為一療程，一般服用1～3療程，此方有祛脂降壓作用，適用于高血脂、高血壓、冠心病或肥胖病人食用。
(3)首烏片：每次口服5片，一日3次，連服2～4個月。本藥的降脂作用，主要機理是滋補肝腎，調整人體陰陽平衡。有關實驗研究表明，首烏含大黃根酸，能促進腸道運動，阻止或減少脂類在腸道吸收，因而血脂下降。

如何防治高脂血癥?
在現(xiàn)代醫(yī)療條件下，高脂血癥是可以防治的，其對策主要有以下幾方面：
1、合理飲食：合理的飲食是治療高脂血癥的基礎，任何高脂血癥患者在進行藥物治療之前，都應先行飲食治療，只有在飲食治療無效或病人不能耐受(常需半年至一年)時方才使用藥物治療，因為飲食治療是最合乎生理的和有效的措施。不論何種降脂藥物，或多或少都有一定的副作用，而且，即使在用藥物治療時，也不應放松合理的飲食措施。
2、適量的體育運動：運動鍛煉可增加消耗、改善脂質代謝，防止體脂和血脂增多。運動可使高甘油三酯血癥患者的血脂含量完全降至正常水平。不僅如此，運動還能提高人體血液中一種對抗動脈粥樣硬化的脂蛋白——高密度脂蛋白(HDL)的含量，改善心臟功能，增加心臟的側支循環(huán)，從而也起到防治冠心病的良好作用。健康情況良好，又無冠心病的高脂血癥患者，應該進行經常性運動，如長跑、騎自行車、游泳、打球、爬山等。但對已合并有冠心病以及有嚴重的高血壓和糖尿病等疾病者則不宜進行劇烈的運動。這類患者應在醫(yī)師指導下，根據病情進行適當?shù)尼t(yī)療體操、太極拳、氣功等鍛煉。
3、適當?shù)睦懑煟涸趯嵭猩鲜龇椒ㄐЧ缓脮r，應輔以其它的物理治療，如礦泉浴、肝區(qū)電磁療法等。肝區(qū)電磁療法可以調節(jié)肝臟代謝紊亂，從而糾正高脂血癥。
4、藥物治療：對頑固而嚴重的高脂血癥，可適當給予藥物治療，目前還沒有很合乎生理要求的降脂藥物。多數(shù)降脂僅有短時療效，而長期用則出現(xiàn)明顯副作用。所以，藥物治療應被看作是治療冠心病高危者脂代謝紊亂的萬不得已的措施，且需與非藥物療法聯(lián)合進行。

高脂血癥如何進行合理的飲食治療?
所謂合理的飲食包括著兩方面的意義：第一是，所采取的飲食措施既要達到降低血脂的目的，又要使病人獲得足夠的營養(yǎng)供給，才能保證身體健康。那種以素食為主或“三不吃” (肉不吃、蛋不吃、魚不吃)的片面做法，決不可取。第二是，飲食治療應根據不同的高脂血癥的類型而異，還要因人而別，不可生搬硬套，更不可道聽途說。下面對不同類型高脂血癥的飲食治療，作一個原則性介紹：
(1)高膽固醇血癥 僅有血膽固醇含量增高，而甘油三酯含量正常的患者，飲食治療的要點是限制食物膽固醇，每天總攝入量少于200mg。病人應忌吃或少吃含膽固醇高的食物，如動物的腦子、脊髓、內臟、蛋黃(每只雞蛋蛋黃含250～300mg膽固醇)、貝殼類(如蚌、螺螄等)和軟體類(如魷魚、墨魚、魚子等)。另一方面病人應該攝食適量的膽固醇含量不太高的營養(yǎng)素，如瘦的豬肉、牛肉、鴨肉、雞肉、魚類和奶類。這些食物膽固醇含量并不高，例如，每瓶牛奶僅含30mg，其他幾種食物每100克中也僅含膽固醇100mg左右，不必過分忌口，當然也不要吃得太多。其次是限制動物性脂肪，適當增加植物油，計算表明，如烹調不用動物油，則每個患者每月可吃植物油(豆油、玉米油、菜油等)500～750g比較理想。素油雖好，但也不宜吃過多，否則也會帶來不利的作用。第三，多吃蔬菜、瓜果，以增加纖維的攝入。第四，多吃些有降膽固醇作用的食物，如大豆及其制品、洋蔥、大蒜、金花菜(草頭)、香菇、木耳等。這些食物中，有的還同時具有抗凝血作用，對預防血栓形成和冠心病也有好處。
(2)高甘油三酯血癥 對于僅有血甘油三酯含量增高，而膽固醇含量正常的患者，其飲食治療的要點與上面不同。關鍵在于限制進食量，降低體重，達到并維持在標準范圍的體重。標準體重可用下列公式計算：
男性：身高(厘米)-105(公斤)
女性：身高(厘米)-107.5(公斤)
其次是限制甜食，此類患者對糖類特別敏感，吃糖可使其甘油三酯含量更加增高。因此，白糖、紅糖、水果糖、蜜糖以及含糖的食品和藥物等應盡量少吃或不吃。第三，禁酒，酒可使這類患者的甘油三酯含量增高。第四，適當增加蛋白質，尤其是大豆蛋白。第五，適當限制膽固醇，每天低于300mg，允許病人每周吃3個雞蛋，其他含膽固醇食物也可適當食用，只要總攝入量不高于上述界限即可。第六，適當限制脂肪，尤其是動物脂肪。
(3)混合型高脂血癥 此型患者血膽固醇和甘油三酯含量都增高，飲食治療的要點是將上面兩型結合起來。即適當限制膽固醇和動物脂肪，控制食量以降低體重，忌吃甜食、戒酒，適當增加植物油、豆類及其制品，多吃蔬菜、瓜果和某些有降脂作用的食物。

高脂血癥對病人有哪些危害?
(1)腎小球硬化等：高脂血癥可引起血管內皮細胞損傷和灶狀脫落，導致血管壁通透性升高，血漿脂蛋白得以進入并沉積于血管壁內膜，其后引起巨噬細胞的清除反應和血管平滑肌細胞增生并形成斑塊，而導致動脈硬化，腎動脈硬化、管腔狹窄，可使腎臟發(fā)生缺血、萎縮、間質纖維增生。若腎血管阻塞則相應區(qū)域梗死，梗死灶機化后形成瘢痕。如此導致腎小球硬化。在腎外則可加速冠狀動脈硬化的發(fā)生，導致冠心病和增加患者發(fā)生心肌梗塞的危險性。同樣，其他部位的動脈硬化則致相應的疾病，如腦動脈硬化、腦梗塞等。
(2)腎小球損傷：高脂血癥可引起脂質在腎小球內沉積，低密度脂蛋白可激活循環(huán)中單核細胞并導致腎小球內單核細胞浸潤，而引起或加重炎癥反應，同時腎小球的系膜細胞、內皮細胞均能產生活化氧分子，促進脂質過氧化，氧化的低密度脂蛋白(OX-LDL)具有極強的細胞毒作用，導致腎組織損傷。另外，高脂血癥還能引起腎小球系膜基質中膠原、層粘連蛋白及纖維蛋白增加，這些成分均與腎小球硬化直接相關。

減肥有助于降血脂嗎?
眾所周知，高脂血癥和低HDL血癥是動脈硬化最危險的因子之一，而肥胖者常常合并脂代謝的異常，并隨著肥胖程度的增加，高脂血癥越表現(xiàn)明顯；相反，過高的血脂，也同時促進脂肪的過度積累，形成惡性循環(huán)。不僅如此，人們還發(fā)現(xiàn)血脂的升高與脂肪的分布狀態(tài)有密切的關系?；?Kissebah,AH)等人認為：“根據人的脂肪分布進行分類，可分為有體干脂肪沉著顯著的中心性肥胖，四肢明顯的末稍性肥胖；還有上半身脂肪堆積較多的上半身肥胖和下半身脂肪堆積較多的下半身肥胖。高脂血癥和糖尿病等病，以中心性肥胖和上半身肥胖為主，故而積極地采取措施進行減肥，有助于降低血脂。
減肥降脂應以綜合療法為主，包括使用中藥利濕化痰劑，限制吃高脂肪的飲食，多吃蔬菜，豆制品，瘦肉、雞肉、海蜇等，盡可能地多吃含纖維素較多的蔬菜，可以減少腸內膽固醇的吸收，洋蔥、大蒜、木耳、山楂、香菇都有較好的降脂作用，炒菜用油最好以植物油為主。限制病人的飲食熱量，少食甜食，加強運動，增加消耗，戒煙酒，避免過度緊張，生活要有規(guī)律，選用降脂藥物如脈通、益壽寧、月見草油丸等，平素常飲澤瀉湯(澤瀉10g、干荷葉一張)能保持較好療效，同時也減少了誘發(fā)其他疾病的危險。

哪些中藥可以降低血脂?
近年來臨床研究證明，許多中藥都具有降低血脂的作用，如草決明、澤瀉、何首烏、蒲黃、山楂、大黃、紅花、銀杏葉、虎杖、月見草、茵陳、麥芽等。
(1)草決明 又叫決明子，為豆科一年生植物鈍葉決明或決明的成熟種子。是一種味甘苦微寒的中藥，主要含有植物固醇及蒽醌類物質，具有抑制血清膽固醇升高和動脈粥樣硬化斑塊形成的作用，降血脂效果顯著。臨床上常用草決明50克，加水適量，煎后分2次服用。連服1月，可使膽固醇逐漸降至正常水平。
(2) 何首烏 為蓼科多年生草本植物何首烏的根塊，氣味苦寒，含有大黃酸、大黃素、大黃酚、蘆薈大黃素等蒽醌類物質，能促進腸道蠕動，減少膽固醇吸收，加快膽固醇排泄，從而起到降低血脂，抗動脈粥樣硬化的作用。臨床常用何首烏片口服，每次5片，每日3次，連用 1～3個月，有效率可達89%。何首烏有補肝腎、益精血，通便瀉下等功效，尤其適用于老年高血脂癥兼有肝腎陰虛、大便秘結的病人。
(3)澤瀉 為澤瀉科多年生沼澤植物澤瀉的塊莖，味甘淡性寒，含有三萜類化合物，能影響脂肪分解，使合成膽固醇的原料減少，從而具有降血脂，防治動脈粥樣硬化和脂肪肝的功效。常用澤瀉降脂片，每次3片，每日3次，2～3個月為1療程。
(4) 蒲黃 為香蒲科水生草本植物水燭蒲黃的花粉，性味甘平，含有谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇等植物甾醇，能抑制腸道吸收外源性膽固醇，從而起到降低血脂的作用。但只有生蒲黃有作用，蒲黃油及殘渣無此藥效。臨床上所用片劑或沖劑，每日量相當于生蒲黃30克，1～2個月為1療程，有顯著的降膽固醇作用。
(5)山楂 為薔薇科落葉灌木或小喬木植物野山楂的果實，性味酸甘微溫，含山楂酸、酒石酸、檸檬酸等類物質。有擴張血管，降低血壓，降低膽固醇，增加胃液消化酶等作用。臨床上常用山楂片，每次2～3片，每日3次，1個月為1療程。也可用山楂果50克，加水煎，代茶飲。
(6)大黃 為蓼科多年生草本植物掌葉大黃或唐古特大黃的根狀莖。味苦性寒，含大黃素、大黃酸、大黃酚、大黃素甲醚等蒽醌衍生物。具有降低血壓和膽固醇等作用。臨床治療高脂血癥病人，口服大黃粉每次0.25克，每日4次，1個月為1療程，降低膽固醇有效率84%，甘油三脂也有一定程度下降。生大黃有攻積通便，活血化瘀作用。所以，尤適用于偏實證及大便干結的高血脂病人。
(7)紅花 為菊科二年生草本植物紅花的花，味辛而性溫，含有紅花甙、紅花油，紅花黃色素、亞油酸等，其有擴張冠狀動脈，降低血壓以及降低血清總膽固醇和甘油三脂的作用。臨床上常用量每次20毫升，每日3次，口服，連續(xù)4～5個月，降膽固醇有效率為72%。
(8)銀杏葉 為銀杏科落葉喬木植物銀杏樹的干燥葉，含莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等成分。實驗研究和臨床證明，有降低血清膽固醇、擴張冠狀動脈的作用。對治療高血壓，高脂血癥及冠心病心絞痛有一定作用。單用或配川芎、紅花。如銀川紅片，用量每日5～10克。

哪些常用食品有降脂作用?
血脂過高危險性很大，很容易引起動脈粥樣硬化、高血壓及心腦血管疾病等，因此，除應給予降脂藥物治療外，家庭膳食治療也不可忽視。下面介紹幾種能夠降脂的食品。
(1)豆制品 包括豆?jié){、豆腐、豆芽等?，F(xiàn)代營養(yǎng)學研究證明，豆制品不僅含有豐富的營養(yǎng)，還有降低血脂的作用。如果每日攝入30～50克大豆蛋白，能顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影響高密度脂蛋白膽固醇水平。研究者指出，大豆的降脂作用明顯地與原來血脂水平高低有關。原血脂越高者，大豆的降脂作用越顯著。
(2)大蒜 具有舒張血管，化解血小板過度聚集的功效，并有阻止膽固醇生物合成及抗氧化的作用。有報告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精以及堅持吃大蒜，經過4～5周后，血壓會降低10%，血清總膽固醇會降低8%～10%。如果每人每天吃一頭大蒜，即可預防心腦血管疾病發(fā)生。
(3)洋蔥 具有促進血凝塊溶解，降低血脂，擴張冠狀動脈和增加外周血管血流量的作用。國外學者研究認為，中老年人多吃洋蔥，可以防止高脂血癥、動脈硬化、腦血栓、冠心病的發(fā)生和發(fā)展。
(4)黑木耳 近年來研究證實，黑木耳有抗血小板聚集，降低血脂和防止膽固醇沉積的作用。同時，還發(fā)現(xiàn)黑木耳有抗脂質過氧化的作用。脂質過氧化與衰老有密切關系，所以，老年人經常食用黑木耳，可防治高脂血癥、動脈硬化和冠心病，并可延年益壽。
(5)海帶 具有軟堅散結，利水降壓，降低血脂，促進腦血管病患者康復的作用。經常食用，對預防高血壓、高脂血癥和動脈硬化有益。
(6)山楂 含有大量的維生素C和微量元素，具有活血化瘀、消食健胃、降壓降脂及擴張冠狀血管的作用。 高脂血癥合理的飲食習慣與膳食結構 2003年7月3日 10:19 [關鍵詞] 高脂血癥 合理飲食 膳食結構 健康網訊: 高脂血癥合理的飲食習慣與膳食結構應該是：①保持熱量均衡分配，饑飽不宜過度，不要偏食，切忌暴飲暴食或塞飽式進餐，改變晚餐豐盛和入睡前吃夜宵的習慣。②主食應以谷類為主，粗細搭配，粗糧中可適量增加玉米、莜面、燕麥等成分，保持碳水化合物供熱量占總熱量的55%以上。③增加豆類食品提高蛋白質利用率，以干豆計算，平均每日應攝入30g 以上，或豆腐干45g或豆腐75-150。④在動物性食物的結構中，增加含脂肪酸較低百蛋白質較高的動物性食物，如魚、禽、瘦肉等，減法陸生動物脂肪，最終使動物性蛋白質的攝入量占每日蛋白質總量攝入量的20%，每日總脂肪供熱量不超過總熱量的30%。⑤食用油保持以植物油為主，每人每日用量以25-30g為宜。⑥膳食成分中應減少3飽和脂肪酸，增加不飽和脂肪酸（如以人造奶油代替黃油，以脫脂奶代替全脂奶），使飽和脂肪酸供熱量不超過總熱量的10%，單不飽和脂肪酸占總熱量7--10%。⑦提高多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值。西方膳推薦二者的比值為0.5-0.7，我國傳統(tǒng)膳食中因脂肪含量低，多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值一般在1以上。⑧膳食中膽固醇含量不宜超過300mg/日。⑨保證每人每日攝入的新鮮水果及蔬菜達400g以上，并注意增加深色或綠色蔬菜比例。⑩減少精制米、面、糖果、甜糕點的攝入，以防攝入熱量過多。（11）膳食成分中應含有足夠的維生素、礦物質、植物纖維及微量元素，但應適當減少食鹽攝入量。（12）少飲酒，最好不飲。（13）少飲含糖多的飲料，多喝茶。咖啡可刺激胃液分泌并增進食欲，但也不宜多飲。 健康網心腦血管專臺 (.00024000X06.) 高脂血癥飲食療法選擇的標準與目標 2003年7月3日 10:19 [關鍵詞] 高脂血癥 飲食療法 健康網訊: 治療高膽固醇血癥，將血清低密度脂蛋白膽固醇（LDL-c）視為降低膽固醇治療的主要目標。根據血清LDL-c水平，要達到的降低LDL-c的目標以及是否患有冠心病，選擇飲食療法的標準與目標也不同，分如下3類： ①無冠心病或其他動脈粥樣硬化癥，伴有兩種以下其他冠心病危險因素者，血清LDL-c的降低目標為＜4.1mmol/L;②無冠心病，伴有兩種及兩種以上其他冠心病危險因素者，LDL-c的降低目標為＜3.4mmol/L;③ 患有冠心病者，LDL-c的降低的目標為＜2.6mmol/L。 健康網心腦血管專臺 (.00024000X06.) 高脂血癥患者的食物烹飪方法 2003年7月3日 10:18 [關鍵詞] 高脂血癥 食療 健康網訊: 食物的加工制作方法很多，根據高脂血癥患者需用低脂低熱量飲食要求，下面介紹幾種適合高脂血癥患者的烹調方法： （1）燉：將食物洗凈切塊后下鍋，并注入適量清水，放入調料，置武火上燒開，撇去浮沫，再置文火上燉至熟爛，其食物特點是質地軟爛，原汁原味。 （2）煨：是指用文火或余熱對食物進行較長時間加熱的烹制方法。具體操作方法有二：一是將食物置于容器中，加入調料和適量的水，再放置文火中慢慢煨熟至軟爛，一是傳統(tǒng)的方法，用菜葉、荷葉等將食物包裹扎緊，外敷黃泥糊，再置火灰中，利用火秋的余熱將其煨熟。其食物特點是熟酥 ，味香濃。 （3）蒸：是利用水蒸氣的高溫烹制。具體操作是：將食物拌好調料后，隔水煮熟。有用米粉包蒸的叫粉蒸，有用荷葉或菜葉包扎蒸的叫包蒸；也有將食物直接放入容器中隔水蒸的小哺蒸。可在食物中加入清水或湯汁，也可不加入清水或湯汁蒸。蒸食的特點也是原汁原味，是飲食保健的烹調中使用最廣泛的一種方法。 （4）煮：煮也是最常用的烹制方法之一，將食物下鍋加水，先用武火煮沸后，再用文火煮熟。一般適宜于體小易熟 的食物制作，煮的時間較燉為短。其食物特點是味道清鮮，食物的有交成分較好地溶解于湯汁中。 （5）熬：熬是在煮的基礎上進一步用文火熬至汁稠粑爛，比燉的時間更長。多適用于含膠質重的食物。其食物特點汁稠味濃，粑爛易化，適宜于老弱之人食用。 （6）涼拌：是生食或近于生食的一種烹制方法。一般將食物 清洗干凈、切細之后，有開水燙過，再加調料拌勻即可。此種加工方法一般適用于蔬菜類食物，它能較好地保持食物的營養(yǎng)素和有效成分。其特點鮮嫩而脆、清香可口。 高脂血癥患者不宜采用的烹飪方法有：燜、炒、炸、燒等。

總膽固醇偏高要怎么辦

總膽固醇偏高要怎么辦

總膽固醇偏高要怎么辦？隨著時代的進步，越來越多人開始關注自身的健康問題，不過有時候有些人還是會出現(xiàn)總膽固醇偏高的情況，那么總膽固醇偏高要怎么辦呢？下面就看看答案吧！

總膽固醇偏高要怎么辦1 一、總膽固醇偏高的食療偏方

1、鮮海帶或水發(fā)海帶100克，綠豆50克，清水500毫升，煮粥日服1至2碗。適用于高脂血癥、高血壓痰熱蘊盛者。

2、取芹菜下部莖約10厘米連根20枝，洗凈，加水500毫升，煎取200毫升為頭汁放溫加蜂蜜內服。同法煎取第二汁?？崭狗詈谩＿m用于高膽固醇血癥、高血壓肝陽、血瘀、痰濕甚者。

3、洋蔥加調味劑清炒或煮，忌用動物油。逐日食100克。適用于高脂血癥伴高血壓、冠心病心肌梗死患者。

4、大蒜汁隔日內服，適當。適用于高脂血癥心肌梗死、痰濁瘀阻者。

5、山查10克，杭菊花10克，決明子15克，煎湯代茶日服。適用于高脂血癥、膽固醇高、偏嗜膏粱美味及伴高血壓肝陽亢盛者。

6、干花生殼50~100克，洗凈后水煎服，逐日1劑。適用于高脂血癥脾虛者。

二、引發(fā)總膽固醇偏高的因素

1、阻塞性黃疸：

當人們出現(xiàn)阻塞性黃疸，就意味著人體膽汁排出收到阻礙，血中出現(xiàn)脂蛋白-X，肝內膽固醇合成亢進而至，以游離型膽固醇的增加為主，因此，人體內的總膽固醇就會不斷的增加。

2、肝細胞遭到侵害：

當人們的干細胞遭遭到侵害，就會引發(fā)膽固醇的酯化產生障礙，血中膽固醇減少，在肝硬化、重癥肝炎等嚴重侵害時，血中總膽固醇也下降。

3、飲食不當：

生活中吃多了大量的膽固醇比較高的食品。長時間的攝取過量的膽固醇，會引發(fā)總膽固醇偏高，這也是造成總膽固醇偏高的緣由之一。一旦致使總膽固醇升高，可能引發(fā)心臟病，膽固醇血癥等疾病，應當嚴格依照專業(yè)醫(yī)生的指點進行，同時戒煙，戒酒，嚴格控制高膽固醇，高脂肪的食品。

三、總膽固醇偏高應當怎樣減緩

1、少吃或不吃動物內臟、蛋黃等膽固醇含量極高的食品，控制飲食中的膽固醇攝取。血液中的膽固醇主要是肝臟合成的，只有少部份來源于食品，所以僅僅依托減少膽固醇攝取，其實不能從根本上醫(yī)治高膽固醇，但是控制食品中膽固醇攝取量，對下降膽固醇依然有幫助。

2、少吃肥肉和葷油，減少飽和脂肪的攝取。飽和脂肪廣泛存在于肉、蛋、奶類食品中，特別以肥肉、葷油和內臟的飽和脂肪含量為最多。飽和脂肪具有增進血液低密度，脂蛋白膽固醇生高的作用，其效率乃至超過了膽固醇本身。

3、多吃蔬菜、水果和菌藻類食品。如魔芋、木耳、海帶、裙帶菜、洋蔥、南瓜、地瓜等，這些食品含有豐富的膳食纖維有助于膽固醇的排泄。膳食纖維的作用就是吸附更多的膽酸代謝產物，使之排出而不是重新回收利用。這樣，肝臟“只好”利用更多的膽固醇，合成膽酸以補充膽酸的丟失。

4、維生素C、維生素E等，具有抗氧化作用的成份，雖然其實不能直接使血液中的膽固醇減少，但有助于減輕膽固醇對血管的危害。

四、預防高膽固醇的食品

1、山藥：

吃山藥就能夠有效的控制膽固醇偏高的現(xiàn)象，山藥中含有的粘液蛋白，能夠有效的減少皮下脂肪的沉積，因此，可以免肥胖癥。除此以外，常吃山藥還能增進新陳代謝、提高消化能力、幫助擴血管、改良血液循環(huán)，從而讓人體在相等的時間里消耗更多的脂肪。

2、蘋果：

蘋果是生活中常見的水果之一，常吃蘋果也能夠控制膽固醇偏高。這是由于蘋果中所含有的果膠成份有助于下降膽固醇的作用。另外，蘋果中富含的鉀元素，可以排除人體內過剩的鈉鹽，因此可以消除下半身浮腫的癥狀。吃蘋果不但可以控制膽固醇偏高，還有助于減肥。

3、玉米：

玉米中含有豐富的鈣、鐵、磷、鎂、硒和胡蘿卜素、維生素等多種營養(yǎng)元素，它還富含了纖維質，常常吃可以有效的控制膽固醇偏高。而且玉米的食用方法有很多，可以同許多的食材搭配食用，因此食用非常方便。

總膽固醇偏高要怎么辦2 總膽固醇偏高怎么辦

1、高膽固醇的患者平時應該要加強身體鍛煉，每天堅持有氧鍛煉，可以加快人體血液循環(huán)，能夠加快人體新陳代謝，有利于人體內毒素和垃圾的排出，并且可以有效地消耗人體內過多的脂肪，可以有效的緩解高膽固醇，應該要注意多喝水可以降低人體血液黏稠度，可以起到輔助治療的作用。

2、多吃新鮮的蔬菜和水果，盡量選擇膳食纖維和維生素含量高的食物，應該要少吃動物脂肪類的食物，尤其是脂肪含量較高的食物，要嚴格控制脂肪和熱量的攝入量，能夠起到輔助治療的.作用，患者如果病情比較嚴重的話，可以考慮藥物治療，最好在醫(yī)生的指導下，合理的服用藥物來改善癥狀。

3、堅持跳繩能夠降低人體內的膽固醇含量，膽固醇過高主要是不健康的飲食習慣引起的，由于人體內脂肪堆積過多形成的，所以平時應該要注意加強身體鍛煉，并且要做好飲食方面的護理工作，盡量少吃動物脂肪類的食物，多吃粗糧類的食物，多吃新鮮的蔬菜和水果。

膽固醇會出現(xiàn)什么癥狀

1、拳頭握緊的時候，手部的關節(jié)如果隆起了黃色的硬結，那就可能是由家族性遺傳引起的膽固醇堆積物。

2、由于下眼瞼和人體皮膚存在過多膽固醇，從而導致眼瞼出現(xiàn)黃色的斑塊。

3、一般膽固醇過高不會出現(xiàn)什么明顯的癥狀，只是會在原有疾病的癥狀上出現(xiàn)加重的表現(xiàn)，所以應該做定期的體檢。

現(xiàn)在膽固醇若是已經偏高的朋友在醫(yī)生幫助下治療的同時還要注意自己的飲食和日常的鍛煉。膽固醇還正常的朋友也要引起注意，看看多吃新鮮的蔬菜水果，少吃動物類脂肪食物和多運動，只有這些細節(jié)和生活的方方面面控制好了，膽固醇自然不會來找大家。

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