近段時間北京的連續(xù)降溫，大家已經(jīng)深有感觸
，在戶外的時間也令人煎熬不已。在這寒冷的冬天，大家都期盼著春天趕緊到來，寒冷快點(diǎn)消散。但四季都有存在的意義，冬天亦然。眾所周知
，冬季可以說是人體進(jìn)補(bǔ)的最佳時機(jī), 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收不僅迅速, 且不會散失太快。元代《飲膳正要》云：“冬氣寒冬季滋補(bǔ)以養(yǎng)腎為先
，飲食上應(yīng)注意腎臟的調(diào)養(yǎng)、熱量的補(bǔ)充，包括瘦肉、雞蛋、谷類、牛奶等富含碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的食物。另外還要注意補(bǔ)維生素和無機(jī)鹽。有研究表明，人體怕冷和飲食中無機(jī)鹽的缺少有一定聯(lián)系，所以冬季應(yīng)多攝取含有根莖的蔬菜，如胡蘿卜、百合、蓮藕、大白菜等。很多人認(rèn)為冬天進(jìn)補(bǔ)就是多吃
，其實(shí)不然。冬季陰氣上升，陽氣不足會導(dǎo)致胃氣不充盈，大量飲食會增加腸胃負(fù)擔(dān)，所以我們在飲食上，要吃高熱量、高營養(yǎng)食物，而非更多食物根據(jù)“五行學(xué)說”
《四時調(diào)攝箋》中講:“冬之時，飲食之味
《千金方》曾載:“冬三月宜服藥酒一、二杯, 立春則止
冬季正確飲食會對人體有益
另外
最后值得一提的是，冬季雖宜進(jìn)補(bǔ)
撰稿：王心意 徐浩
美編：賴潤民
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