吃飯有這個習慣的人,胃多半不好！你中招了嗎？

網(wǎng)友提問：

您好，我平時吃飯習慣用湯泡飯吃，一來方便快捷，二來口味不錯，而且湯里營養(yǎng)豐富。

但有人說這樣對胃不好，不利于消化，真是這樣嗎？

這種說法是有道理的。

一是湯泡飯時，其中的湯可能會稀釋胃腸道中的消化液，這些消化液提供的胃酸、蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等，用于消化食物，若濃度下降就會出現(xiàn)消化不良的情況；

二是湯泡飯會減少食物在口腔內(nèi)的咀嚼時間和次數(shù)，使還沒嚼碎的食物進入胃里，從而加重胃的負擔。

至于你說的營養(yǎng)豐富，其實是錯誤的認知，事實是湯的營養(yǎng)非常有限。

湯中僅有少量的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、油脂、嘌呤等等，無論你怎樣煮怎樣熬怎樣燉，其營養(yǎng)成分僅僅為原材料的5%~10%，絕大部分的營養(yǎng)還是保留在燉湯的原材料中。

所以綜合來說，不建議經(jīng)常這樣吃飯，尤其是患有痛風、胰腺炎、膽囊炎的人。

因為動物原料做成的湯雖味道鮮美，但嘌呤含量較高，尤其是內(nèi)臟原料做的湯嘌呤含量更高。

因此痛風患者不宜多喝，更不要常吃這樣的湯泡飯。

另外，有胃病尤其是胃酸分泌過多者，不宜吃濃肉湯、濃雞湯泡飯，這些湯中含氮浸出物會刺激胃酸的分泌作用，使病情加重。

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