在不少人看來，雞湯
、魚湯、骨頭湯各種湯是十分有營養(yǎng)的，能補鈣1. 喝雞湯特別補身體？
雞肉本身是一種營養(yǎng)豐富的食物
把雞肉燉煮成雞湯后
另外
從這些方面來說，雞湯不僅容易消化吸收
但是
（1）不是所有人都適合喝雞湯
例如
又如，有些人脂肪吸收不良
（2）喝雞湯時也吃點肉
雞肉中的營養(yǎng)物質(zhì)并不是全部被溶解在雞湯里
。根據(jù)中國食物成分表中的檢測數(shù)據(jù)：
瓦罐雞的雞湯中蛋白質(zhì)含量（1.3%）僅為雞肉（20.9%）1/16；
維生素B2的含量
，雞湯只有雞肉的1/3鈣、鐵等不溶性成分
因此，為更好地獲取雞肉中的營養(yǎng)物質(zhì)
2. 喝骨頭湯補鈣？
喝骨頭湯補鈣的說法相當流行
我們都知道
有研究測定用常用的烹調(diào)方法（包括家用壓力鍋和瓦煲）熬出的豬骨湯中鈣的含量
想要達到每天800或1000毫克（普通成人每天鈣的推薦攝入量）這個目標值
理論上可以使豬骨中那些頑固的鈣鹽溶解出來，從而顯著提高骨頭湯中鈣的含量
但是
另外
，骨頭湯還存在脂肪多、鹽多等問題，喝太多小心長胖或出現(xiàn)其他身體問題哦。因此
，不推薦喝骨頭湯來補鈣，補鈣可以選擇奶類（牛奶、酸奶）、豆制品（如豆腐、豆腐干）、堅果類（如花生、黑芝麻）、某些深綠色蔬菜（如小白菜、油菜）等食物。3. 喝魚湯催乳？
不少產(chǎn)后媽媽相信喝魚湯能催乳
，而且認為魚湯顏色越白，營養(yǎng)越豐富，催乳效果越好。魚肉本身營養(yǎng)還不錯
，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂類、維生素和礦物質(zhì)。經(jīng)過一定時間的熬煮，魚肉中大部分水溶性蛋白質(zhì)
、部分鹽溶性蛋白質(zhì)（如肌球蛋白這些營養(yǎng)成分究竟能溶出多少，一定程度上受到制作方法
、加水量、煮湯時間等的影響。例如，有研究以普通鯽魚為原料
，測定不同煮湯條件下鯽魚湯中各種營養(yǎng)成分的含量，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，采用在各地都比較流行的白湯制作手法，水與原料的比例不超過 8∶1，煮湯時間保持在1.5～3小時之間，制作出來的鯽魚湯營養(yǎng)價值較高，味道鮮美。又如，另一項以烏魚為原料
，分析研究不同加工條件對烏魚湯營養(yǎng)價值的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，魚、水比例選取1:6，熬制時間控制在1.5～3小時，出來的烏魚湯營養(yǎng)價值相對較高又美味。盡管如此
，相比起魚肉，魚湯的營養(yǎng)依然有限，這一點與雞湯道理是一樣的。為了滿足產(chǎn)后媽媽和寶寶的營養(yǎng)，應(yīng)該連肉帶湯一起吃。那奶白色的魚湯是不是就營養(yǎng)很豐富
？不是的。魚湯之所以會呈乳白色
，主要是因為脂肪和蛋白質(zhì)發(fā)生了乳化作用的結(jié)果。也就是說，乳白色魚湯是水
、脂肪和蛋白質(zhì)共同組成的乳化液。而蛋白質(zhì)和脂肪含量的高低，是影響魚湯顏色深淺的重要因素
，特別是脂肪，它的含量越高，一般熬出來的魚湯顏色就會越白有些人喜歡在熬魚湯前先把魚煎一下
由此可見
1. 補充水分
湯中大部分是水
推薦清淡
、沒有額外添加油、鹽、糖的小米粥湯、絲瓜湯、綠豆湯等。2. 增加食欲
對消化功能比較弱
、食欲不大好的人來說，可以嘗試在飯前喝一小碗湯，如溫熱的豆腐湯、雞湯。記住不要喝太過油膩的湯，如豬蹄湯
，而且一定要少喝，大量喝反而會增加消化負擔和抑制食欲。3. 幫助減肥
飯前喝湯能增加飽腹感
，讓我們少吃點飯，一定程度上有助于減肥。所以
，如果你想減肥這里需要特別注意兩點：
一是飯前喝：圖蟲創(chuàng)意
參考文獻：
1. 周瑋婧 , 孫智達.雞湯的營養(yǎng)成分及食療功能研究進展.《食品科技》.2008
2. 何小峰 , 岳馨鈺 , 王益.瓦罐雞湯主要滋味物質(zhì)研究.《食品科學》. 2010
3. 中國營養(yǎng)學會.中國居民膳食指南2016.人民衛(wèi)生出版社
4. 楊月欣, 王光亞, 潘興昌.中國食物成分表第2版.北京大學醫(yī)學出版社
5. 蔣卓勤 6. 聶四平 , 詹鍵 , 王勇. 骨頭湯中加醋溶鈣的實用價值研究.《貴州醫(yī)藥》.2004 7. 朱琳芳 , 姜啟興 , 許艷順.熬煮工藝對鳙魚湯成分的影響.《食品與機械》.2012 8. 唐學燕 , 陳潔 , 李更更. 加工方法對魚湯營養(yǎng)成分的影響.2008 9. 朱琳 , 陳麗麗 , 袁美蘭.加工方法對烏魚湯營養(yǎng)成分的影響.《中國調(diào)味品》.2017 10. 焦廣宇 版權(quán)聲明：本文為春雨醫(yī)生原創(chuàng)稿件，版權(quán)歸屬春雨醫(yī)生所有 ■骨頭湯內(nèi)含有一定量的營養(yǎng)物質(zhì) 女性生產(chǎn)之后需要及時地進行休養(yǎng)，這樣才能夠?qū)言衅陂g和生產(chǎn)期間耗費掉的精力和力氣進行很好的補充 本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/49314.html.
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晚上喝骨頭湯長胖嗎
■骨頭湯里的鈣含量微乎其微
■如果僅靠喝湯來滿足補鈣的話，那至少每天要喝400碗骨頭湯
本報訊 據(jù)《健康時報》報道，鈣是人體生命
活動的調(diào)節(jié)劑
補鈣多吃奶類豆制品即可
黃醫(yī)生講，其實這些說法都是沒有科學依據(jù)的
檢測證明：骨頭湯里的鈣含量微乎其微
其實科學的補鈣方法很簡單
據(jù)黃醫(yī)生講
加醋可溶出鈣也會溶出鉛
黃醫(yī)生建議，如果想通過食療來補鈣
又訊據(jù)《孫安莉談亞健康》報道
1.尿路結(jié)石
因此，減少腎結(jié)石危險的方法之一恰恰是增加鈣元素的攝入量
缺鈣會引起高血壓冠心病
2.高血壓
3.冠心病。鈣能降低血液中膽固醇的濃度
4.結(jié)（直）腸癌
5.骨質(zhì)疏松癥
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常見補鈣的誤區(qū)
1.沒有癥狀就不會缺鈣
2.血鈣正常就不會缺鈣。人體為了維持血鈣在正常范圍內(nèi)波動，經(jīng)常在缺鈣的情況下動員骨鈣釋放進入血液中，以保持血鈣的穩(wěn)定，故血鈣正常也可能缺鈣。
3.到老年時再補鈣。補鈣的原則之一是早補，最好是女性35歲，男性40歲左右補充鈣，可提高鈣儲量和骨峰值。
4.喝骨頭湯可以補鈣。許多老百姓都喜歡靠喝骨頭湯來達到補鈣的目的，這是很難做到的
5.有骨質(zhì)增生者不可補鈣
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7.有的鈣劑的吸收率可達90％以上
8.把鈣制劑當鈣元素來計量、介紹。人體真正需要的是鈣元素，而不是鈣制劑。
9.補鈣越多越好。每天補鈣量最好是500毫克以上，但每人每日補鈣超過2000毫克，將干擾鐵、鋅、磷吸收，故補鈣不是越多越好。做月子喝雞湯會發(fā)胖
坐月子喝湯會不會胖
在月子里喝湯不用考慮是否會增胖，因為坐月子期間需要進補利于產(chǎn)后身體恢復，特別是喂母乳喂養(yǎng)，否者寶寶奶水會不足的。為了寶寶和自己的健康。其實坐月子期間喝湯不當也是會出現(xiàn)發(fā)胖的情況的，特別是一些油水比較多的湯，更是會促進產(chǎn)婦出現(xiàn)發(fā)胖的現(xiàn)象。
坐月子怎么喝湯不胖
1、產(chǎn)后第一周不要喝濃湯
很多婆婆在產(chǎn)后第2天就開始給媳婦煲雞湯，心里想著讓兒媳能快點恢復，這份心是好的，但是對媽媽的身體恢復是不好的。因為產(chǎn)后第一周身體是處于利水消腫的階段，大量喝湯會加重腎臟的負擔，還會造成乳腺堵結(jié)，引發(fā)急性乳腺炎。
2、產(chǎn)后不要只喝雞湯
月子里的飲食要多樣，營養(yǎng)要均衡。所以不是只能單單靠雞湯才能補充身體營養(yǎng)，蛋花湯、魚湯、豆腐湯、瘦肉湯、蔬菜湯也是不錯的選擇。產(chǎn)后3周的飲食都主要以清淡為主，這些湯更適合身體營養(yǎng)需要。
3、湯里要放鹽
很多地方的月子餐都講究不放鹽，這種做法科學嗎？先不說科學不科學，就單單是口味都很難吃得下去，本來就沒有什么胃口，一點味道都沒有的湯怎么會好喝呢。從營養(yǎng)學的角度來講，月子餐適量放鹽是可以的。產(chǎn)后吃太多沒有鹽的食物造成產(chǎn)婦出現(xiàn)低鈉血癥。
4、喝湯要吃肉
很多媽媽都有喝湯不吃肉的習慣，覺得肉已經(jīng)被煲得不好吃了。但是湯里的營養(yǎng)，水只占10%，其他90%的營養(yǎng)在肉里。所以
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